Организации сельскохозяйственного производства на примере ООО «Дуслык»

     Скотоводство  хозяйства представлено в основном черно-пестрой породой (82 %). Эта порода крупного рогатого скота по численности поголовья и молочной продуктивности занимает в области первое место. При оптимальных условиях содержания и кормления надой на одну корову данной породы за год превышает 3000 кг. Рассмотрим динамику продуктивности в хозяйстве по таблице 7.

     Таблица 7

Динамика  и уровень продуктивности КРС

     Первое, что мы можем отметить при анализе динамики продуктивности, это наличие тенденции ее роста. Второе, на что следует обратить внимание, это явно невысокий уровень продуктивности запланированный на 2008 г., хотя средние данные по району за 2007 г. (3450 кг) позволяли быть более оптимистичнее.

     Видимо  в хозяйстве, реально оценивая ситуацию, не видят предпосылок дальнейшего роста продуктивности, перемахнуть рубеж в 3500 кг и, тем более, стремиться к показателям передового в районе хозяйства. Тем не менее, отчетный год оказался весьма удачным. План выполнен, показатели прошлого года перекрыты на 6 %. Более чем достигнут уровень средних данных по району за 2007 г. Таким образом, мы наблюдаем по хозяйству лучшие показатели продуктивности за последние несколько лет. К сожалению, оснований для дальнейшего роста пока недостаточно, хотя при сложившейся системе животноводства такие надои являются неплохим результатом.

     Далее попробуем проанализировать, насколько  была существенна роль продуктивности в выполнении плана производства молока на 2008 г.

     Таблица 8

Анализ  влияния поголовья и продуктивности на валовой надой молока

     Перевыполнение  плана по надою молока на 23 ц полностью  связано с ростом продуктивности коров. Это, как мы знаем, интенсивный  путь развития отрасли. В свою очередь, рост продуктивности должен быть подкреплен и ростом поголовья коров, чего пока мы не наблюдаем. В хозяйстве в настоящее время лишь простое воспроизводство стада. А это не всегда может гарантировать выполнение плана по среднегодовому поголовью. Следовательно, при условии дальнейшего роста продуктивности, первоочередная проблема заключается в сохранении поголовья животных. К сожалению, эта проблема пока актуальна в большинстве хозяйств области.

3.3 Организация и  оплата труда в  молочном скотоводстве.  
Механизация рабочих процессов

     Организация труда является неотъемлемой частью производственного процесса. Совершенствование  трудовых процессов с широким  использованием современных высокопроизводительных машин и оборудования – объективная необходимость, без которой невозможно обеспечить дальнейшее повышение производительности труда в животноводстве.

     В ООО «Дуслык» применяют принципы научной организации труда. Основная форма организации труда в  хозяйстве – постоянная отраслевая бригада. Опыт передовых хозяйств показывает, что организация отраслевых или специализированных бригад позволяет за счет более углубленного технологического разделения труда, механизации производственных процессов повысить производительность труда по сравнению с комплексными (многоотраслевыми) бригадами на 20 % и более.

     Производственная  бригада животноводства хозяйства  состоит из 12 человек. Из которых операторы машинного доения – 3 человека, скотники КРС – 9 человек (на 2008 г.). Численность работников животноводства определяется исходя из среднегодового поголовья животных. Соответственно сокращение поголовья ведет к сокращению числа работников отрасли.

     Оплата  труда работников в хозяйстве  осуществляется с учетом количества, качества и условий труда в соответствии с законодательством РФ в сфере трудовых отношений.

     На  ферме по производству молока оплата труда рабочим производится по сдельно-премиальной  системе по месячным результатам  за качество и количество полученной продукции или за обслуживание животных и за продукцию. Часто практикуется оплата труда работников в натуральной форме (зерно, молодняк КРС, молоко).

     Таблица 9

Анализ  производительности труда  
и использования фонда заработной платы в отрасли

     Как видно из данной таблицы, четкую тенденцию снижения имеет статья «затраты труда». За счет чего это происходит объяснить трудно. Так как за последнее размеры поголовья практически не менялись и уровень комплексной механизации тоже существенно не изменился. Вероятнее всего, это связано с экономией затрат труда, их эффективным и рациональным применением. Эффективность использования трудовых ресурсов в первую очередь характеризуется производительностью труда, то есть его способностью производить в единицу рабочего времени определенное количество продукции. Как мы знаем, темпы роста производительности труда должны опережать темпы роста заработной платы. В нашем примере это не совсем так. Тенденция роста заработной платы не обеспечивает стабильный рост производительности труда. Она существенно колеблется по годам и находится на невысоком уровне. Следует отметить и низкую заработную плату в отрасли. Такой уровень оплаты труда ни в коем случае не может являться мотивацией труда. При этом объем работ на ферме довольно большой и требует максимальной отдачи от каждого работника.

     Таблица 10

Нагрузка  поголовья коров на одного работника

     Объем работ зависит от уровня механизации  рабочих процессов. В скотоводстве основными процессами являются кормление животных, доение коров, уборка навоза.

      Таблица 11

Уровень механизации работ на животноводческой ферме

     Как мы видим из таблицы 11, не все процессы на ферме механизированы. Наиболее уязвим в этом плане вопрос раздачи кормов. Организация кормления скота включает расчет потребности в кормах, выбор типа кормления, организацию приготовления кормов к скармливанию и раздаче их животным. Раздача кормов на ферме осуществляется следующим образом. Концентрированные и сочные корма раздают с помощью трактора с прицепом. На складе кормов прицеп загружают кормами вручную или с помощью автопогрузчика после чего трактор заезжает непосредственно на ферму между стойлами и скотники вручную разбрасывают корма по кормушкам. Раздача грубых кормов осуществляется аналогичным способом или вручную с помощью гужевого транспорта в зависимости от вида грубых кормов (солома, сенаж, прессованное сено, рассыпное сено). При современном уровне механизации в коровниках затраты труда на кормление составляют около 35 % всех затрат.