Коммерческая деятельность в потребительской кооперации

 

      Как видно из данных таблицы 8, в магазине «Ветеран» наблюдается достаточно высокий коэффициент полноты ассортимента, причем данный коэффициент стремится к 1 и увеличивается с каждым годом. Это говорит о том, что в магазине существует полный ассортимент необходимых товаров, которые предусмотрены ассортиментным перечнем.

        Одним из принципов правильного формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение условий его рентабельной деятельности. В условиях перехода к рыночной экономике рентабельность является необходимым условием функционирования любого торгового предприятия. В связи с этим, при построении ассортимента необходимо учитывать издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы [ 12 ].

        Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах обеспечивается комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по закупке товаров [ 10 ].

       Для увеличения объема продаж  немаловажное значение отводится  размещению товаров в торговом  зале. Рациональное размещение товаров позволяет обеспечить наиболее благоприятные условия для осмотра и выбора товаров покупателями. Позволяет создать условия для облегчения  и   повышения  эффективности  труда  торговых работников в процессе продажи товаров, закрепить за товарами постоянное место,   а также обеспечить применение удобной схемы размещения товарных запасов с целью создания условий для своевременной подачи товаров в торговый зал и их продажи.

      Выполнение   функции   торгового   менеджмента   по обеспечению  необходимого уровня обслуживания  покупателей в значительной   степени   зависит   от   процесса   управления ассортиментом  товаров в магазине. Всестороннее  изучение спроса  положено   в   основу   формирования  ассортимента        магазинов  в потребительской кооперации: торговый  ассортимент содержит не только  высокодоходные товары, приносящие  максимум прибыли, но и товары  с меньшими показателями прибыльности,   для   того,   чтобы   достичь   максимального результата по  привлечению покупателей и наиболее  полному удовлетворению их спроса.

       Следует подчеркнуть, что указанные  этапы тесно взаимосвязаны и что принятая политика ориентации на пайщика должна действовать постоянно. Использование данной модели в работе организации потребительской кооперации позволит обеспечить более полное удовлетворение запросов пайщиков и конкурентоспособность кооперативных организаций на сельском рынке.

5. Организационные  основы обслуживания покупателей  в розничной торговле  

          Торговое обслуживание покупателей - это совокупность операций, выполняемых работниками магазина при продаже товаров. Оно должно быть

организовано  так, чтобы покупатели могли приобрести все желаемые товары с наименьшими  затратами времени и с наибольшими  удобствами.

           Содержание операций по торговому обслуживанию зависит от ассортимента товаров, форм продажи и дополнительных услуг, предоставляемых покупателям, от состояния материально-технической базы магазина и других факторов.

     Многофункциональность магазинов потребительской кооперации нацелена на комплексную деятельность - экономическую и социальную. 
Потребительская кооперация и начинается с сельского магазина.   Кооперативный магазин стоит на переднем крае борьбы с бедностью. Именно кооперативный магазин может предоставить услугу продажи товаров в кредит под будущую пенсию или под будущую сдачу сельхозпродукции. Магазин в настоящее время в отсутствие сельскохозяйственных предприятий и предприятий бытовых услуг оказывает и дополнительные услуги: услуги телефонной связи, доставка товаров на дом, услуги проката и т.п.

          Преимуществом является также выполнение коммуникационной роли в сельской местности. Кооперативный магазин, как основное звено потребительского общества становится центром организации и проведения работы по всем направлениям деятельности потребительской кооперации: торговой, закупочной, организационно-массовой, сервисной, информационно-консультационной. Из узко-профильного торгового предприятия магазин превращается в сельский общественный центр, реализующий живую связь с пайщиками и обслуживаемым населением.

            Магазин выполняет следующие  функции: 
— торговое обслуживание населения; 
— закупки сельскохозяйственной продукции и сырья; 
— работу с надомниками (обеспечение их сырьем, приемку изделий      индивидуальной трудовой деятельности и народных промыслов); 
— прием заказов на бытовые услуги; 
— привлечение заемных средств обслуживаемого населения; 
— выявление трудовых ресурсов; 
— информирование пайщиков и некооперированного населения с помощью газеты «Российская кооперация».

          Под методом продажи понимают совокупность приемов и способов, с помощью которых розничные торговые предприятия осуществляют процесс продажи товаров. Для каждого метода продажи характерны определенные приемы выполнения операций, связанных с обслуживанием, отбором товаров, расчетами с покупателями.

        Традиционные методы продажи предусматривают непосредственный отпуск товаров продавцами покупателям. Эти формы требуют высокой активности и затрат труда и времени продавцов в связи с выполнением ими многочисленных операций по продаже товаров. Покупатели тоже затрачивают много времени на покупку товаров, кроме того, их самостоятельность в выборе товаров ограничивается.

       Учитывая это, в Томаровском сельпо расширяют применение более современных методов продажи товаров: самообслуживание; через прилавок обслуживания; по образцам; с открытой выкладкой и свободным доступом покупателей к товарам; по предварительным заказам. Наглядно отразим это в таблице 9.

         Современные методы продажи товаров предполагают ускорение процесса торгового обслуживания, увеличение пропускной способности магазина, снижение издержек обращения и т. д. Таким образом, покупателю предоставляется полная возможность осматривать и отбирать нужные товары. Отобранные товары передаются продавцу, который их упаковывает и выдает покупателю. Расчет за товар производится непосредственно продавцом или через кассу. Открытая выкладка позволяет приблизить товар к покупателю.

                                                                                                                   Таблица 9

Методы  продажи товаров в магазинах  Томаровского сельпо

 

          В магазинах представлена следующая  информация:

- указатели  расположения отделов;

- фамилии  и имена продавцов в торговом  зале представлены на нагрудных  значках;

- перечень  и стоимость дополнительных услуг,  оказываемых покупателям; 

- распорядок  работы магазина;

- текст  Закона Российской Федерации  "О защите прав потребителей";

- правила  регламентирующие продажу отдельных  видов товаров;

- книга  отзывов и предложений.

          Все этапы технологического процесса в магазинах Томаровского сельпо представлены на  рисунке 4. В данной технологической схеме не указаны вспомогательные операции, которые включают в себя: распаковку, подготовку к продаже, организацию хранения и сдачи тары. 

      Рис.4 Торгово-технологический процесс в магазине

     

   Рассмотрим основные элементы  торгового обслуживания покупателей  в магазинах:

1. Встреча  покупателей - начальная операция  процесса торгового обслуживания. Для привлечения внимания используются разнообразные средства рекламы, а также оформление интерьера. Пришедший в магазин покупатель встречает приветливое отношение со стороны торгового персонала. При посещении магазина формируется мнение покупателя о нем.

При этом благоприятное впечатление оставляют  опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале.

2. Выявление  спроса покупателей - продавец, не  ожидая вопроса покупателя, в  вежливой форме, ненавязчиво спрашивает, какие товары он желает приобрести.

3.  Выяснив  намерения, продавец  предлагает  покупателю соответствующие товары  или, при отсутствии нужного,  рекомендует товар-заменитель. В  магазинах самообслуживания покупатели сами выбирают товар, однако продавец оказывает консультацию;

4. Консультация  и показ товаров - консультируя  покупателя, продавец обычно знает свойства товаров, умеет показать товар, знает нормы потребления товаров (например, расход ткани для пошива изделия), современные направления моды, условия хранения и ухода за товарами и т.д. В отдельных случаях магазины привлекают для консультации высококвалифицированных специалистов -  врачей-диетологов, модельеров и др.

5. Технические  операции по отпуску товара  – отбор нужного товара, отмеривание, взвешивание, нарезка и т. д. Выполнение таких операций зависит от ассортимента товаров. Так, при продаже продовольственных товаров основной процедурой является взвешивание. Оно является характерным при отпуске ряда непродовольственных товаров (сыпучих материалов, гвоздей и т. д.) При продаже ткани, тюлевых изделий, тесьмы, лент, электрического шнура наиболее трудоемкой частью является отмеривание. При продаже методом самообслуживания отобранные товары укладывают в инвентарные корзины и направляются с ними к узлу расчета,

где оплачивают покупки. Здесь же проводятся операции по упаковке и вручению покупки;

6. Расчет  за купленный товар - важная  часть торгового обслуживания  покупателей. Точное соблюдение правил расчета, выбор его наиболее целесообразной системы, подбор контрольно-кассовых аппаратов и подготовка лиц, связанных с расчетом, позволяют существенно повысить скорость обслуживания покупателей и культуру торговли;

7. Упаковка  товаров - заключительная операция  процесса торгового обслуживания покупателей.

        Продажа товаров в магазине  осуществляется всем гражданам  на общих основаниях. На все  реализуемые товары, подлежащие  сертификации, магазин имеет сертификаты  установленной формы. Покупателю  предоставлено право проверки  правильности цены и качества  товаров, а также наличия сертификата качества. Правилами  магазина предусмотрена обязанность продавца по предоставлению информации, содержащей: наименование товара; изготовитель товара; обозначение стандартов, которым должен удовлетворять товар; сведения о потребительских свойствах товара; правила и условия эффективного использования товара; гарантийный срок и срок службы; цену и условия приобретения товара.

       Требования, предъявляемые  к  продавцам магазина: хорошее знание  ассортимента товаров и их  характеристики, назначения, способов  использования и ухода за ним; он должен уметь предложить и помочь выбрать товар покупателю; быть внимательным, терпеливым и вежливым.

        Качество торгового обслуживания  в значительной степени определяется  количеством и качеством дополнительных  торговых услуг, оказываемых магазинами покупателям товаров.

      Дополнительные торговые услуги  можно подразделить на три  вида: