Экономика производства сахарной свеклы

       Среди 20 регионов, в которых валовые сборы сахарной свеклы в 2007 г. по сравнению с 2006 г. сократились, самое значительное снижение объемов производства наблюдалось в Краснодарском крае и Воронежской области (соответственно на 742 и 787,8 тыс. т) а максимальный темп спада отмечался в Нижегородской области (минус 45%). Причем, в Краснодарском крае падение объемов производства сахарной свеклы произошло за счет снижения урожайности при увеличении размера уборочной площади; в двух регионах (Чувашская Республика и Республика Мордовия) снижение объемов производства сахарной свеклы было обусловлено сокращением уборочных площадей при повышении уровня урожайности.

       Немаловажным показателем качества сахарной свеклы как сырья является ее сахаристость. По данным Союзроссахара, в 2007 году средняя дигестия корнеплодов при приемке составила 16,28% (в 2006 – 15, 98), при сдаче – 16,18% (200 г. – 15,79). Повышение сахаристости свеклы по сравнению с предшествующим годом привело к росту выхода сахара (с 12,92 до 13,28%). Это положительно сказалось на эффективности работы сахарных заводов. Так если во втором полугодии 2006 года сахарные заводы в среднем для производства 1 т сахара перерабатывали 7,8 т сахарной свеклы, то в 2007 г. – 7,5 т.

       По итогам производственных сезонов переработки сахарной свеклы в динамике проведены расчеты производства свекловичного сахара на 1 га убранной площади табл. 1. 

Таблица 1. Производство свекловичного сахара на 1 га убранной площади сахарной свеклы.

 

       Несмотря на определенные успехи, свекловодческая отрасль испытывает значительные трудности, препятствующие ее дальнейшему росту. Они связаны с сохраняющимся низким уровнем ее технической базы, недостаточными объемами внесения удобрений, средств защиты растений, слабым состоянием  семеноводства, недостатком средств для расширения воспроизводства, другими факторами.

    Переработку свеклы в 2007 г. осуществляли 78 сахарных заводов. Из-за отсутствия сырья и  по причинам технического характера  не работали на свекле 15 заводов.

2.2. Структура затрат и себестоимость сахарной свеклы

         Структура затрат рассчитанная на получение урожая корнеплодов 50 т/га и заводского выхода сахара 7,5 т/га при затратах труда на возделывание и уборку 1,3 человеко-часа на 1 тонну корнеплодов (в ценах по состоянию на 01.02.2007 г.), приведены в таблицах 2-4.

Таблица 2. Материальные затраты  на производство сахарной свеклы.

 

       Расход  топлива на 1 га составляет 256,6 кг, в  том числе на выполнение операций по основной обработке почвы, внесению удобрений и гербицидов осенью 61,4 кг, по предпосевной обработке почвы и севу сахарной свеклы – 15,0 кг, по уходу за посевами – 7,0, по уборке урожая – 173,2 кг.

Таблица 3. Структура и удельный вес затрат и стоимости труда при возделывании сахарной свеклы.

 

       Таким образом, как видно из данных таблицы 10, значительным резервом снижения затрат труда при возделывании сахарной свеклы является минимизация и исключение затрат ручного труда, в первую очередь – на доочистке корнеплодов.

Таблица 4. Структура и удельный вес затрат на производство сахарной свеклы

 

         Для наглядности представим данные  табл. 4 в виде круговой диаграммы (рис. 4).   
 

Рисунок 4. Структура себестоимости  производства сахарной свеклы.

       

       Как видно,  основная составляющая себестоимости сахарной свеклы – это материальные затраты, основная часть которых приходится на средства защиты растений и удобрения.

       В эксплуатационных расходах, составляющих почти 37 % себестоимости, 38 % составляют затраты на амортизацию, 34 % составляет стоимость горюче-смазочных материалов и 28 % – затраты на обслуживание, ремонт и хранение техники.

       Соблюдение описанной технологии позволяет гарантированно получать урожайность корнеплодов 50 т/га, заводской выход сахара – 7,5 т/га.

       Затраты труда на 1 гектар посева составляют 65 человеко-часов, на 1 тонну корнеплодов – 1,3 человеко-часа.

       Расчетная себестоимость производства 1 тонны сахарной свеклы составляет 60,4 тыс. руб., что при цене реализации 1 тонны сахарной свеклы (с учетом НДС) 84,7 тыс. руб. обеспечивает рентабельность 40,2 %.

       Материалоемкость  технологического процесса составляет 276,2 тыс. руб./га, расчетные совокупные энергетические затраты технологического процесса – 42915,2 МДж/га.

       Исходным  моментом при разработке мероприятий  по увеличению производства сахарной свеклы и повышению его эффективности является анализ себестоимости производства. В условиях экономической реформы усилилось действие факторов, оказывающих существенное влияние на повышение затрат в свекловодстве. Многократное увеличение стоимости основных средств, топлива, удобрений привело к резкому росту себестоимости продукции.

       Основным  направлением снижения себестоимости является повышение урожайности в размерах, опережающих рост затрат. Снижение себестоимости производства сахарной свеклы становится особенно актуальным в условиях формирования рынка сахара.

       В последние годы производство и реализация корнеплодов сахарной свеклы стали убыточными. Снижение рентабельности производства обусловлено тем, что темпы роста себестоимости продукции опережали темпы роста цен ее реализации.

       Сегодня лишь незначительная часть корней сахарной свеклы поставляется в федеральный и региональный фонды, основная ее доля (более 90 %) перерабатывается сахарными заводами на давальческих условиях.

Таблица 5. Производственная себестоимость 1 ц сахарной свеклы.

 

Продолжение таблицы 5.