Экономическая эффективность развития молочной промышленности на примере ОАО Назаровское молоко филиала «Вимм-Билль-Данн»

 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПОРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И  ОБРАЗОВАНИЯ

Федеральное государственное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Ачинский  филиал

Кафедра Экономики и управления

Курсовая  работа

По дисциплине: «Экономика отраслей АПК»

Тема: «Экономическая эффективность развития молочной промышленности на примере ОАО Назаровское молоко филиала «Вимм-Билль-Данн»» 
 

 Выполнил

 Студент группы  080100.65, 3 курс                  Петухова Е.А. 

Принял

Ст. преподаватель кафедры                                Мельникова Н.А.

«Экономики  и управления»                             

г. Ачинск-2010 г.

Содержание

  Введение………………………………………………………………………3

1.Общая  часть:

1.1.Развитие  молочной индустрии………………………………………………6

2.Экономические  основы эффективности производства  молока:

2.1.Значение  отрасли в молочной промышленности…………………………..11

2.2.Показатели  экономической эффективности………………………………..13

3. История  Назаровского молочного комбината……………………………….18

4.Портрет  предприятия: ОАО «ВБД ПП»:

4.1.Характиристики  компании…………………………………………………..23

4.2.Акционерный  капитал и рынок акций………………………………………24

4.3.Производственная  деятельность компании…………………………………28

4.4.Персперктивы  развития компании…………………………………………..33

5.Юридическая  форма(ОА, гос. Предприятие, частновладелец и т.п.)Открытое Акционерное Общество:      

5.1.Финансово  – экономические показатели деятельности  фирмы……………35

5.2.Историческая  справка (год основания фирмы,  основатель, слияние с другими)……………………………………………………………………43

5.3.Политика  компании…………………………………………………………..62

Выводы и  предложения…………………………………………………………..63

Библиографический список………………………………………………………64

Приложения………………………………………………………………………..75 

Введение

  Обеспечение эффективности отрасли молочной промышленности является важным условием укрепления экономики и финансового  состояния сельскохозяйственных многоотраслевых  и специализированных предприятий - производителей молока, повышения  конкурентоспособности молока на продовольственном  рынке.

  Рыночная  экономика диктует товаропроизводителю  специфические условия, при которых  производственные отношения строятся на принципах закона стоимости, спроса и предложения, конкуренции, на всестороннем учете интересов, прежде всего, покупателя, который через куплю-продажу диктует  свои условия к качеству и количеству товара. Более того, при рыночных отношениях расширенное воспроизводство  предприятия и любая предпринимательская  деятельность должна осуществляться, главным образом, за счет самофинансирования, собственных накоплений, прибыли.

  Актуальность  проведения исследования состояния  и определения путей повышения эффективности отрасли молочной промышленности на современном этапе значительно повысилась в связи со сложившимися тенденциями сокращения производства, потребления молока и молочных продуктов, снижения качества продукции, сокращения доходов и снижения уровня платежеспособности населения, резкого падения конкурентоспособности продукции.

  Состояние изученности темы исследования. Проблемы экономической эффективности настолько  сложны, что сегодня можно говорить лишь об эволюционном периоде накопления знаний. Поэтому решение частных  вопросов, а к ним относится  и экономическая эффективность  отрасли, обуславливает необходимость  разработки научно обоснованных методов  оценки и повышения эффективности  их использования.

  Объектом  исследования курсового проекта  выступает молочно-консервный комбинат «ОАО Назаровское молоко» филиал «Вимм-Билль-Данн».

 Главная цель курсовой работы- анализ влияния основных производственных средств на работу молочно-консервного комбината.

 Основные  задачи курсового  проекта:

- изучены  теоретические концепции, способные  служить методологической базой  при экономическом обосновании  мероприятий, направленных на  повышение экономической эффективности  в отрасли молочной промышленности  и систематизация показателей  оценки эффективности; 

- выбраны  методические подходы к оценке эффективности производства молока и молочной промышленности 

- проанализированы  организационно-экономические условия  производства молока на предприятие  ОАО Назаровское молоко - изучены  структура затрат в молочной  промышленности и влияние различных  факторов на производство молока;

- выявлены  причины убыточности производства  и реализации продукции молочной  промышленности на предприятие  ОАО Назаровское молоко - определены  пути повышения эффективности производства молока; рассчитаны резервы снижения себестоимости молока и даны рекомендации по развитию отрасли молочной промышленности в Назаровском районе. Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются экономические отношения, особенности, условия и факторы повышения эффективности отрасли молочной промышленности в современных условиях.

  В качестве объекта исследования рассматриваются  закономерности, процессы, явления  и факторы, обуславливающие уровень  эффективности производства молока на предприятие ОАО Назаровское  молоко - производителях молока Назаровского района Российской Федерации. Теоретическую и методологическую основу исследования составляют отдельные положения экономической теории, раскрывающие объективные экономические законы, методы экономического и статистического анализа, прогнозирования и моделирования экономических процессов, а также научные труды по актуальным проблемам экономической эффективности общественного и сельскохозяйственного производства

  В качестве инструмента  исследования использовались общенаучные приемы анализа и синтеза; специфические методы исследования: монографический, экономико-статистический, экспертный; статистические методы: построение группировок, исчисление средних и относительных величин, выборочное наблюдение, кластерный анализ; методы экономико-математического моделирования и прогнозирования.

  Использованы  данные за 2005-2006 г.г. и следующие источники информации: Ф №1 «Бухгалтерский баланс», Ф №2 «Отчет о прибылях и убытках», Ф №3 «Отчет об изменениях капитала», Ф №4 «Отчет о движении денежных средств», Ф №5 «Приложение к бухгалтерскому балансу». 
 
 
 
 
 
 

  1.  ОБЩАЯ ЧАСТЬ.

  1.1.  Развития молочной индустрии.

  Развитая  рыночная экономика, создание которой  стало целью проведенных в  стране реформ, предполагает наличие  всеобъемлющего товарного рынка, в  том числе рынка продовольствия, принципиальной составной частью которого является рынок молока и молочных продуктов. В истинное время можно  гласить только о начале формирование полноценного рынка молочных товаров  в России. Данный этап характеризуется  до этого всего стихийностью происходящих процессов. В первую очередь, это  связанно с тем, что при переходе к новым экономическим условиям хозяйствования государство отказалось от регулирования товарных потоков  продовольствия ( хотя и весьма далеких от совершенства ), система обеспечения населения странны продовольствием была разрушена, а новенькая система, механизм её функционирования, который позволил бы сгладить неизбежное трудности переходного периода, не были созданы.

  Ситуация  ухудшилась тем, что переход к  рыночной экономике стал периодом резкого  спада производства продукции, в  результате формирования рынка молочных продуктов началось в критериях  понижения товарного предложения  со стороны отечественных производителей. За 1991 - 1995 гг. производство цельномолочной продукции сократилось 3,7 раза, масло животного, сыров жирных и консервов молочных - в 2, сухих молочных товаров - в 1,5 раза. Аналогичная тенденция сохранилась и в 1996 году. Падение объемов производства молочной продукции сопровождалось сокращением её ассортимента.

  Одним из главных направлений развития рынка молока и молочных продуктов  в стране является формирование конкурентно способной среды. На протяжении крайних десятилетий обеспечение населения страны молоком и молочными продуктами осуществлялась в рамках системы централизованного формирования и распределения продовольственных фондов, строго регламентированного муниципального ценообразование на продукты питания. В этих условиях не могло быть речи о серьезной конкуренции производителя на рынке молока и молочных товаров. Основными переработчиками молока и производителями молочной продукцией в стране были предприятия молочной индустрии, объединенные в составе соответственной под отрасли пищевой индустрии.

  Использование средне годовой производственной мощности по выработке цельномолочной продукции снизилось 76,1 % в 1990 году. До 24,4 % 1995 году; по выработке масло животного - 75,7 % до 43,5 %, сыра сычужного - 86,3 % до 50,5 %, сухих молочных продуктов - с 93,3 % до 53,0 %, консервов молочных - с 79,2 % до 47,7 %, СОМ, ЗЦМ и сухой сыворотки - с 74,5 % до 34,2 % соответственно. Это замедляет развития полноценного рынка молочных товаров в России. Ни способствует насыщению его высококачественными, различными продуктами.

  В последние годы на состояние и  развитие рынка молока и молочных продуктов в стране все больше влияние оказывает импорт данной продукции, как из стран далекого зарубежья, так и из стран - членов СНГ. 1995 году поставки молока и молочных продуктов по импорту (в пересчете  на молоко) составили 5,8 млн. т. Следует  отметить, что если в начале 90-х  годов размер их импорта существенно колебался (1991 год - 6,9 млн. т., 1992 год - 3,1 млн. т.), то в 1993 - 1995 г г. он стабилизировался, в целом на уровне 5,4 - 5,8 млн. т. в год.

  В структуре импорта и молочных продуктов в настоящее время  преобладает масло, меньших размерах ввозятся в страну сыры, молоко и  сливки сгущенные, сухое цельное  и обезжиренное молоко, творог. В 1995 году стоимость импортированного животного  масло составило 451,6 млн. долларов США, сыров и творога - 451,1, молока и сливок - 113,3 млн. долл., или соответственно 34661,1 и 0,8 % в общем объеме импорта продовольствия.

  В тех странах, где еще не так  давно по преимуществу производились  зерновые продукты и в огромной массе  вывозились на мировой рынок и  господствовали наименее интенсивные  системы сельского хозяйства, все  большую роль начинают играть, как  в производстве и внутреннем потреблении, так и в экспорте молочные продуты. Примерами, не считая европейских государств, могут служить Новая Зеландия, Австралия, Аргентина и др. США  так же существенно увеличивают  производства масла, выходя по абсолютным размерам производства на 1-ое место  среди масло производящих государств мира.

  Сейчас  Америка превращается в страну импортирующей  масло из колонии. С иной стороны, рост индустриализация США очень прирастил внутреннее потребление молочных продуктов. Те же, в сути, процессы, которые связанны с развитием молочного хозяйства капиталистических критериях, происходили и в довоенной России.

  Только  конкретная обстановка мощных еще полукрепастических отношения накладывало свою печать в форме наиболее медленных темпов, развитие молочного хозяйства, географической локализации его в первую очередь, в тех районах где эти остаточные дела являлись меньшим препятствием и т.д.