Экономическая эффективность производства молока

     Таблица 19 – Показатели экономической эффективности ветеринарного обслуживания животных на предприятии

     Анализируя таблицу, можно сделать вывод о том, что на исследуемом предприятии ветеринарное обслуживание является эффективным с экономической точки зрения. Так, на предприятии растет экономический эффект от ветеринарного обслуживания, что связано в первую очередь с повышением стоимости валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников. Рост стоимости валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников, в 2008 году по сравнению с 2004 годом рост составил 185,4 тыс. руб., или 166%. При этом стоит заметить, что затраты труда на ветеринарное обслуживание снизились. Таким образом, мероприятия по ветеринарному обслуживанию СПК «Котельничский» приносят свои результаты. Но все-таки, их проведение не в полной мере способствует уменьшению заболеваемости и падежа животных, повышению их продуктивности. Это особенно ощутимо в таких статистических показателях, как отход животных, их непроизводственное выбытие, достигающее за хозяйственный год иногда 7-8 %. Если учесть затраты на корма, уход и лечение больного, бесплодного скота, то без знания профессиональной экономики, основ и путей рационального ее использования невозможно рационально планировать и эффективно осуществлять любые ветеринарные мероприятия.  Возможно, причина также в том, что обеспеченность ветеринарной службы хозяйства ветеринарными лекарственными средствами, биопрепаратами, дезинфектантами, оборудованем, инструментарием и спецтехникой в хозяйстве можно назвать только удовлетворительной. 
 

     3.4. Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж

     На  стадии реализации продукции завершается  производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать. Это обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торговле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с рынком, изучению спроса и предложения. Каждое сельскохозяйственное предприятие в процессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибыли.

     В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – рост товарности производства. Рассмотрим уровень товарности молока в нашем хозяйстве (таблица 20).

     Таблица 20 – Уровень товарности

      В целом в СПК «Котельничский» происходит повышение количества реализованного молока, за исключением 2007 года (2230 ц), несмотря на то, что заметно сокращение валового производства. Поэтому наблюдается рост показателя уровня товарности, который в среднем составляет 74,5%. Остальная часть идет работникам в счет оплаты труда, а также на выпойку телятам. Реализуется молоко заготовительной организации ООО «Янтарь», расположенной в поселке Макарье Котельничского района.

      На  товарность молока немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ. В таблице 21 рассмотрим объемы реализации и качество реализованного молока СПК «Котельничский». 

     Таблица 21 – Объемы реализации и качество молока

     Количество  молока, реализованного первым сортом, составляет в среднем 80,2%, вторым – 19%. Несортовое молоко практически не имеет своей доли в реализации.

     Изначально  качество молока обеспечивается при  доении коров. Правильная организация доения и соблюдение гигиенических требований являются гарантией получения молока высокого качества и предотвращения заболеваний вымени. В СПК «Котельничский» таких сортов, как Высший и Евростандарт нет. Следовательно, существуют резервы повышения качества молока, что приведет к снижению себестоимости и увеличению прибыли.

       Деятельность любого предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим  экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

       В таблице 22 рассмотрим основные экономические  показатели производства молока в хозяйстве и результаты деятельности. 

     Таблица 22 – Экономическая эффективность производства молока

      Для исследуемого хозяйства характерна отрицательная рентабельность убыточного производства на предприятии. Сумма убытка год от года становится выше и в 2008 году рост составил 85 тыс. руб., или 472% по сравнению с 2004 годом. Происходит это потому, что рост себестоимости молока опережает рост выручки от его реализации. Из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что СПК «Котельничский» находится в трудном финансовом положении, что характерно для большинства сельскохозяйственных предприятий района в современный период. Показатели таблицы 22 говорят о неудовлетворительных результатах работы предприятия. За последние 5 лет хозяйство было рентабельным лишь в 2007 году. Финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий в условиях недостаточно централизованных капитальных вложений, кредитов банка, собственных средств, в условиях постоянного роста цен на материально-технические ресурсы, неплатежей остаётся очень сложным. Не является здесь исключением и СПК «Котельничский». 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Выводы  и предложения 

     В СПК «Котельничский” производство молока является экономически невыгодным. Цены реализации не покрывают вложенные в производство молока затраты. Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока. Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров и выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью.

     Важными факторами для решения проблемы рентабельности молочного скотоводства в России являются:

     а) неурегулированность экономических отношений в цепочке «сельскохозяйственный производитель - молокоперерабатывающая промышленность - оптовая и розничная торговля»;

     б) недостаточная государственная поддержка молочного скотоводства, которая в целом по стране составляет около 5% от производственных издержек.

     Объективная необходимость участия государства  в развитии молочного скотоводства и производства молока обусловлена:

      - социальной значимостью молока, как необходимого для здоровья  нации продукта питания, наиболее  доступного по цене;

     - биологическими особенностями крупного  рогатого скота по сравнению  со скороспелыми отраслями (птицеводство, свиноводство), в силу которых  производственный цикл получения коровы составляет 24-28 месяцев;