Экономическая эффективность производства молока

      Как мы видим из таблицы, динамика поголовья  стада КРС на предприятии отрицательная, т.е. мы видим снижение общего количества голов животных по годам. Вместе с этим снижается и поголовье коров. Количество коров снизилось в 2008 году по сравнению с 2004 годом на 47 головы. Удельный вес коров в структуре стада практически не изменяется и в среднем составляет 27,9%. Количество быков-производителей снизилось с 7 голов в 2004 году до 3 в 2008 году, что связано с сокращением общего количества коров в хозяйстве. Удельный вес нетелей в структуре стада в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 1,5%, хотя год от года их количество нестабильно. Кроме того, имеются другие группы: телки старше 2-х лет (в среднем 23%), телки от 1 года до 2-х лет (13,2%), телята до 1 года (14,9%). Таким образом, СПК «Котельничский» является хозяйством с законченным оборотом стада, то есть здесь имеются все основные половозрастные группы животных.

      В таблице 12 представлена эффективность  структуры стада КРС. 

     Таблица 12 – Структура стада КРС и ее эффективность

     Анализируя  показатели данной таблицы, можно сказать, что удельный вес коров в стаде  слишком маленький – в среднем 10%, в то время, когда в молочных хозяйствах норма этого показателя – 50-60%. Общее количество производства молока в хозяйстве имеет тенденцию снижения. Это связано в первую очередь с сокращением, как общего поголовья, так и поголовья коров. Что касается приплода, то здесь также наблюдается снижение количества рожденных телят, что закономерно в ситуации с поголовьем. Навоза производится в среднем 11762 ц в год, это нормальный показатель. Навоз расходуется как органическое удобрение, также идет на продажу населению для тех же целей. Количество произведенного молока на 1 корову растет с каждым годом, что является большим плюсом для хозяйства. Так, рост с 2004 по 2008 год составил 6,99 ц. Очень внушительный показатель. В целом ситуация более-менее стабильная: снизилось поголовье животных – соответственно в каких-то пределах снизились и зависящие от него показатели.

     Уровень продуктивности животных измеряется количеством  продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров – надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет. По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется сре6днесуточным приростом живой массы одной головы скота. Анализ продуктивности животных целесообразно начинать с изучения соответствующих показателей в динамике за несколько лет. В таблице 13 рассмотрим показатели валового производства молока и продуктивность коров СПК «Котельничский». 

     Таблица 13 – Валовое производство молока и продуктивность коров

     Как видим из таблицы, валовое производство молока имеет тенденцию к снижению. Но судя по удою молока на 1 корову, который год от года растет, можно сделать вывод, что валовой удой снижается только за счет уменьшения поголовья коров. Удой на 1 корову хоть и не слишком велик, но присутствие факта его роста – очень хороший показатель для предприятия. Так, темп роста в 2008 году составил 30,6% от уровня 2004 года. Выход приплода на 100 коров в последние годы также растет, что говорит об эффективной работе по воспроизводству стада, снижению яловости коров.

     3.2. Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы

      Одним из основных условий увеличения объемов  производства молока является целенаправленная племенная работа по улучшения генетического потенциала разводимых пород молочного скота. Для улучшения генетического потенциала разводимых пород крупного рогатого скота предусматривается проведение следующих мероприятий:

      - консолидация лучшей генетики  крупного рогатого скота в  племенных заводах и репродукторах и ведение целенаправленной селекционной работы с привлечением передового мирового опыта в области племенного животноводства с целью создания современных племенных хозяйств, отвечающим мировым требованиям;

       - создание племенного ядра высокопродуктивного  маточного поголовья, отвечающим требованиям стандарта черно-пестрой породы;

       - завоз высокопродуктивного племенного  крупного рогатого скота;

       - ежегодный ввод нетелей в основное  стадо не менее 25-30 %;

       - организация раздоя коров, осеменение  коров в оптимальные сроки;

       - направленное выращивание молодняка  на воспроизводство стада крупного рогатого скота.

      Большое значение в племенной работе всегда придавалась коровам с большой  продуктивностью, так как таких  животных выгодно использовать как  в экономическом так и в  племенном отношении. Животные обладающие способностью сочетать рост удоев от первой к наивысшей лактации с увеличением жирномолочности, имеют ослабленную избирательную способность в отношении условий среды, обладают более высокими приспособительными возможностями к варьирующим условиям.

        К сожалению, в хозяйстве не проводится племенная работа надлежащим образом. Не проводится оценка животных по комплексу признаков (бонитировка), учитывающая практически все необходимые показатели. Стадо состоит из животных черно-пестрой породы. Средняя живая масса коров 1 – лактации составляет 440 кг, 2 – лактации – 460, 3 – лактации и старше масса составляет 470 кг. Средний процент жира составляет – 3,64%. Нет деления животных по классам (элита-рекорд, элита, 1 класс). Не проводятся в СПК «Котельничский» контрольные дойки. Не разработаны условия материальной заинтересованности раздоя с ежедневным учетом молочной продуктивности, что обеспечило бы повышение удоев.

      Но  есть и положительная сторона  в отношении племенной работы, которая, возможно, в ближайшем будущем,  будет очень качественно вестись на предприятии. Это связано с материальной заинтересованностью хозяйства. Дело в том, что недавно племенным организациям на развитие молочного животноводства стали выделять субсидии на 1 условную голову в год из федерального бюджета – 4 тыс. рублей и из областного – от 1 до 2,5 тыс. рублей в зависимости от продуктивности коров. Этот факт заинтересовал руководство СПК, и сейчас там ведется усиленное планирование и подготовка к предстоящим изменениям. По словам молодого специалиста, ветеринарного работника хозяйства, уже к концу 2009 года предприятие обзаведется большим количеством племенных животных. А в настоящее время ведется подсчет возможностей хозяйства в их содержании и надлежащем уходе.

      В целом (2584 кг на корову) низкая продуктивность объясняется недостаточно требуемой обеспеченностью кормовой базой с несбалансируемыми рационами.

      Выбраковка  коров в хозяйстве составляет в среднем 25% и считается в пределах нормы.

    Допустимый  показатель яловости 3-5 %. В СПК «Котельничский» последние годы этот показатель больше нормы, так в 2008 году он составил 7,8%. В таблице 14 рассчитаем потери от яловости коров в 2008 году. 

    Таблица 14 – Расчет потерь от яловости коров в 2008 отчетном году

      Анализируя полученные результаты, можно сделать вывод о том, что потери продукции молочного скотоводства, обусловленные яловостью животных, очень значительны. В 2008 году от 9 яловых коров хозяйство недополучило 112,9 ц молока и 20,7 ц живой массы прироста. В стоимостном выражении эта цифра составила 194395 руб. Учитывая то, что процент яловости на предприятии превышает норму, необходимо серьезно взглянуть на эту проблему и возможные последствия, и принимать меры по ее устранению. Для этого нужно проверить качество зооветеринарного обеспечения, заняться укреплением кормовой базы с учетом кормовых единиц и переваримого протеина, обеспеченностью потребностей животных в витаминах и микроэлементах.

    Падеж приплода в хозяйстве также высокий, это происходит не только из-за неудовлетворительной зоотехнической работы, но и из-за несовершенной кормовой базы, физиологической выбраковки.

    Возраст случки в хозяйстве 20 - 22 месяца. Такое позднее осеменение происходит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную живую массу к 18 - 20 месяцам (оптимальный возраст для первой случки), из-за несбалансированности рационов. Следовательно, дополнительное содержание коров до случки (3 - 5 месяцев)  повышает затраты на одну голову. Также сухостойный период превышает на 17 дней норму (60 дней), и сервис-период на 23 дня превышает норму (80 дней). Из-за увеличения затрат на одну  голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность производства молока.

    Можно сделать вывод, что в хозяйстве  имеются достаточно большие резервы  улучшения зоотехнической работы.

      Продуктивность  животных формируется под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры кормовых рационов, эффективность использования кормов, возрастного состава и т. д. В процессе анализа необходимо определить влияние данных факторов, что позволит выявить резервы роста продуктивности и обосновать пути их использования.

      Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления  кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования. От состояния кормовой базы хозяйства зависит продуктивность животных и их поголовье. В настоящее время сельскохозяйственные организации не в состоянии вести хозяйство, опираясь на покупные корма из-за их цены и неразвитого рынка. Поэтому производство кормов лежит на плечах организации-производителя. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию.