Совершенствование учета затрат и предложения по снижению себестоимости продукции

 

Таблица 5 - Динамика себестоимости печенья «Радужное» в/с

Статьи затрат	Затраты на единицу продукции, руб.			Структура затрат, %
	2013 год	2012 год	Δ	2013 год	2012 год	Δ
Сырьё и материалы	1443	2248	-805	16,1	15,43	0,67
Топливо и энергия	1311	2109	-798	14,62	14,47	0,15
Зарплата ППП	566	1116	-550	6,31	7,66	-1,35
Отчисления на соц. нужды	142	278	-136	1,58	1,91	-0,33
Общезаводские расходы	1888	3253	-1365	21,06	22,32	-1,26
Прочее сырьё и материалы	3382	5247	-1865	37,73	36	1,73
Потери от брака	-	-	-	-	-	-
Расходы на упаковку	233	322	-89	2,6	2,21	0,39
Итого	8965	14573	-5608	100	100	-

 

Из таблицы 5 видно, что произошло уменьшение всех статей затрат по печенью «Радужное» в/с и в 2013 году затраты составили 9 тыс. руб., что на 6 тыс. руб. меньше, чем в 2012 году. Особенно уменьшились такие статьи затрат, как прочее сырьё и материалы на 2 тыс. руб., общезаводские расходы на 1тыс. руб., топливо и энергия на 0,8 тыс. руб. Уменьшение затрат на печенье «Радужное» в/с свидетельствует об уменьшении объёма выпуска данной продукции.

Данные таблицы 6 показывают, что в 2013 году произошло уменьшение затрат по печенью «Весна» в/с на 5 тыс. руб., что составили 5 тыс. руб. Значительно уменьшились статья «прочее сырьё и материалы» на 2 тыс. руб. и статья «общезаводские расходы» на 1тыс. руб.

 

Таблица 6 - Динамика себестоимости печенья «Весна» в/с

Статьи затрат	Затраты на единицу продукции, руб.			Структура затрат, %
	2013 год	2012 год	Δ	2013 год	2012 год	Δ
Сырьё и материалы	717	1347	-630	15,3	14,54	0,76
Топливо и энергия	684	1319	-635	14,6	14,24	0,36
Зарплата ППП	299	707	-408	6,38	7,63	-1,25
Отчисления на соц. нужды	75	176	-101	1,6	1,9	-0,3
Общезаводские расходы	977	2060	-1063	21,28	22,24	-0,96
Прочее сырьё и материалы	1780	3432	-1652	38	37,06	0,94
Потери от брака	-	-	-	-	-	-
Расходы на упаковку	133	221	-88	2,84	2,39	0,45
Итого	4685	9262	-4577	100	100	-

 

Для того чтобы выяснить кокой вид продукции является самым затратным необходимо сравнить затраты по рассматриваемым видам продукции (таблица — 7, рисунок - 2).

 

 

Таблица 7 - Сравнение затрат на единицу продукции в ООО «Медногорский хлебокомбинат»

Вид продукции	Затраты на единицу продукции, руб.
	2013 год	2012 год	Δ
Печенье «Чайное» I сорт	7621	5710	1911
Печенье «Радужное» в/с	8965	14573	-5608
Печенье «Весна» в/с	4685	9262	-4577
Итого	21271	29545	-8274

 

 

Рисунок 2 – Диаграмма сравнения затрат на единицу продукции.

 

Из таблицы 7 и рисунка 2 видно, что ООО «Медногорский хлебокомбинат» в 2013 году произвело меньше затрат, чем в 2012 году на 8274 рубля.

Наиболее затратной в 2012 году была продукция Печенье «Радужное» в/с. На  его  производство  предприятие  затрачивало 14573 рублей. Однако в 2013 году производство печенья «Радужное» в/с снизилось на 5608 руб., что составило 8965 рублей.

Наименее затратным в 2012 году является печенье «Чайное» I сорт. Затраты на его производство составили 5710 рублей, но в 2013 году затраты на его производство возросли на 1911 рублей и составили 7621 рублей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 Совершенствование  учета затрат и предложения  по снижению себестоимости продукции

 

Общество с ограниченной ответственностью «Медногорский хлебокомбинат» производит хлебобулочные, кондитерские и бисквитные изделия, которые реализуются через розничные магазины, универсамы, рынки, а также отпускается прямо с завода юридическим лицам и предпринимателям по предварительным заявкам.

Важно отметить, что на рынке, кроме исследуемого предприятия функционируют ещё несколько подобных, выпускающих продукцию похожего качества и ассортимента. Некоторые из них имеют явные конкурентные преимущества за счет активной маркетинговой политики и лучшего качества выпускаемой продукции.

Именно поэтому важно подчеркнуть рациональной организации управленческого учета затрат, контроля за включением затрат в себестоимость и анализа производственных затрат по всем направлениям с целью выявления резервов снижения себестоимости, повышения качества продукции и т.д.

В современных условиях с развитием технологий, усложнением организационных структур предприятий, совершенствованием организации предприятий конкуренция между организациями растет большими темпами. И для поддержания конкурентоспособности остро встает вопрос себестоимости продукции. Поэтому приоритет в учете и управлении затратами приобретают такие вопросы, как правильное отнесение затрат на себестоимость и выбор экономически обоснованных коэффициентов распределения.

Затраты могут изменяться под влиянием как внешних, так и внутренних факторов. Предусмотреть все факторы и степень их влияния очень сложно и требует немало времени и ресурсов, но это не означает, что изучением и оценкой влияния тех или иных факторов можно пренебречь.

Исходя из всего вышесказанного, ООО «Медногорский хлебокомбинат» можно предложить создать управленческий блок, которому были бы подчинены все производственные участки предприятия. Можно порекомендовать вести учет по центрам ответственности, концепция которого предусматривает применение к различным подразделениям предприятия различных целевых функций, которые наиболее эффективно стимулируют данные подразделения в хозяйственной деятельности предприятия. Собственно, эффективная система материального стимулирования в ООО «Медногорский хлебокомбинат» станет возможной благодаря учету по центрам ответственности, который позволяет количественно сопоставлять и оценивать вклад различных подразделений в изменение конечных финансовых результатов предприятия. Формирование центров ответственности — достаточно сложная задача для любого предприятия. От того, насколько грамотно произведена работа по выделению центров ответственности, зависят последующие результаты управления предприятием. В случае введения центров ответственности все затраты будут классифицироваться как регулируемые со стороны менеджера и нерегулируемые.

Также неоходимо обратить внимание на ряд факторов, которые могут привести к  снижению цены выпускаемой продукции:

- изучить спрос на продукцию;

- изучить предложение других изготовителей;

- снизить себестоимость путем:

• увеличения выхода продукции;
• совершенствованием технологии;
• совершенствованием управления.

Построение системы управления затратами должно основываться на принципе экономической эффективности и определения степени детализации затрат. Иными словами, эффект от внедрения такого управленческого блока на предприятии должен значительно превышать затраты на его разработку и внедрение. Также необходимо отметить, что вся система должна быть единой, так как управление затратами эффективно только на основе комплексного и системного подхода к решению проблемы.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции в ООО «Медногорский хлебокомбинат» являются:

• увеличение объема её производства;
• сокращения затрат на её производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, предотвращения непроизводственных расходов, производственного брака и т. д.

Резервы увеличения производства продукции выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объёма производства продукции возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, сырья, материалов, энергии и т. д.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Предприятие имеет возможность влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции.