Совершенствование учета затрат и предложения по снижению себестоимости продукции

Дебет счета 20 «Основное производство» (на сумму расходов, относящихся к основному производству);

Дебет счета 23 «Вспомогательные производства» (на сумму расходов, относящихся к вспомогательным производствам);

Дебет счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет «Расчеты по претензиям» (на сумму расходов, причитающихся к получению от поставщиков в возмещение потерь от простоев по внешним причинам);

Дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы» (на сумму расходов, понесенных предприятиями в результате временной остановки производства) и др.;

Кредит счета 26 «Общехозяйственные расходы».

Вместе со списанием затрат на счет 20 «Основное производство» в учетной политике оговорено, что общехозяйственные расходы можно списывать с кредита счета 26 в дебет счета 90 «Продажи», минуя счет 20 «Основное производство».

 

2.2.4 Учет потерь от брака, простоев  и прочих производственных расходов

 

 

Одна из задач бухгалтерского учета производства – правильная организация учета потерь производства. Учет потерь производства позволяет определить их размер, выявить причины и виновников и суммы, подлежащие возмещению.

В зависимости от характера дефектов, обнаруженных при оценке готовой продукции или полуфабрикатов, брак делят на исправимый и неисправимый (окончательный).

Исправимым браком считаются изделия и полуфабрикаты, которые после исправления могут быть использованы по прямому назначению и исправление которых технически возможно и экономически целесообразно.

Неисправимым (окончательным) браком считаются изделия и полуфабрикаты, которые не могут быть использованы по прямому назначению и исправление которых технически невозможно и экономически нецелесообразно. Такие изделия реализуют по ценам возможного использования или используют в качестве вторичного сырья для переработки на другие виды продукции.

В зависимости от места обнаружения брака различают брак внутренний и внешний. Внутренним считают брак, обнаруженный в организации до отправки покупателю. Внешним называется брак, обнаруженный после отпуска продукции покупателю.

При выявлении брака работники отдела технического контроля делают соответствующие отметки в первичных документах по учету выработки.

В ООО «Медногорский хлебокомбинат» неисправимый брак оформляется актом о браке или ведомостью о браке, в которой фиксируется несколько фактов брака.

В акте указываются характеристика брака, его причина, количество забракованной продукции, виновник брака; себестоимость брака; суммы, подлежащие взысканию с виновников брака; потери от брака; отметка цеха-получателя или склада о приемке забракованной продукции.

Акт составляется работником отдела технического контроля, мастером и начальником цеха и передается в бухгалтерию, где калькулируется себестоимость брака. Акт утверждается руководителем организации, который принимает решение о порядке списания потерь от брака — за счет виновных лиц или за счет производства.

Потери от неисправимого брака исчисляют вычитанием из его себестоимости стоимости забракованных изделий по ценам возможного использования и сумм, удерживаемых с виновников брака. Себестоимость внутреннего окончательного брака складывается из фактических затрат по установленным статьям расходов, за исключением затрат по следующим статьям: «Расходы на подготовку и освоение производства», «Общехозяйственные расходы», «Потери от брака», «Прочие производственные расходы».

На предприятии себестоимость внутреннего исправимого брака определяют исходя из стоимости сырья, материалов и полуфабрикатов, израсходованных на исправление брака, заработной платы производственных рабочих, занятых исправлением брака, отчислений на социальные нужды и соответствующей доли общепроизводственных расходов.

Потери от внутреннего исправимого брака определяют вычитанием из его себестоимости сумм, удерживаемых с виновников брака.

В себестоимость внутреннего окончательного и исправимого брака, происшедшего по вине поставщиков сырья, материалов и полуфабрикатов, включают также долю общезаводских расходов в процентном отношении по утвержденному плану и заработной плате производственных рабочих, начисленной за операции до момента обнаружения окончательного брака или до момента доработки исправимого брака.

Стоимость внешнего брака состоит из производственной себестоимости забракованной продукции, расходов по приобретению этой продукции покупателями, а также транспортных расходов при замене забракованной продукции или расходов потребителя на исправление забракованной продукции. Штрафы, уплаченные покупателям за поставку бракованной продукции, относят на счет 91 «Прочие доходы и расходы» и в стоимость потерь от брака не включают.

Синтетический учет потерь от брака ведут на активном счете 28 «Брак в производстве». По дебету этого счета отражают затраты по исправлению частичного брака (с кредита счетов 10 «Материалы», 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и др.), а также себестоимость окончательного брака (с кредита соответствующего счета производства).

Потери от брака списывают с кредита счета 28 «Брак в производстве» в дебет различных счетов в зависимости от причин брака и порядка возмещения потерь:

- счета 70 «Расчеты с персоналом  по оплате труда» — если  брак произошел по вине рабочих;

- счета 76 «Расчеты с разными  дебиторами и кредиторами», субсчет 2 «Расчеты по претензиям» —  если брак произошел по вине  поставщиков недоброкачественных  сырья и материалов;

- счета 10 «Материалы» —  на стоимость забракованных изделий  по цене возможного использования;

- соответствующего счета  производства — если невозмещенные  потери от брака относятся  на себестоимость готовой продукции.

Аналитический учет потерь от брака на предприятии ведут в каждом цехе, по видам забракованной продукции и статьям расходов.

Помимо потерь от брака на предприятии также могут иметь место потери от простоев. Простои могут быть вызваны внутренними причинами (т.е. по вине самого предприятия), внешними причинами (по вине поставщиков сырья и материалов, из-за прекращения подачи электроэнергии, воды и т.п.) и стихийными бедствиями.

В ООО «Медногорский хлебокомбинат» простои оформляют актом о простое и простойным листком, в котором указывают время простоя, его причины, причитающуюся рабочим за простой сумму заработной платы и другие необходимые сведения.

В состав потерь от простоев по внутренним и внешним причинам включают оплату труда производственных рабочих за время простоя, отчисления на социальные нужды, стоимость сырья, материалов, топлива и энергии, непроизводительно затраченных за это время. Потери от простоев по внутренним причинам учитывают по статье «Общепроизводственные расходы».

В состав потерь от простоев по внешним причинам помимо указанных ранее затрат включают соответствующую долю общепроизводственных расходов. Потери от простоев по внешним причинам относят на виновные предприятия и организации или включают в состав внереализационных расходов, если эти потери не подлежат возмещению.

В ООО «Медногорский хлебокомбинат» по статье «Прочие производственные расходы» учитывают расходы, не входящие ни в одну из указанных ранее статей затрат: затраты на гарантийное обслуживание и ремонт продукции, проданной с гарантией, отчисления на централизованные расходы по технической пропаганде, затраты на стандартизацию и др.

Прочие производственные расходы относят на себестоимость соответствующих видов продукции прямым путем, а при невозможности распределяют между ними пропорционально их производственной себестоимости (без прочих производственных расходов).

 

2.3 Калькулирование  себестоимости продукции

 

В целях бухгалтерского учета в ООО «Медногорский хлебокомбинат» определение себестоимости продукции производится в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету ПБУ 10/99 «Расходы организации» и Налоговым кодексом Российской Федерации.

Уровень себестоимости продукции находится в прямой зависимости от роста производительности труда, рационального использования основных фондов, экономии сырья, материалов, топлива, энергии, сокращения непроизводственных расходов, организации производства, качества управления.

В состав себестоимости входят:

– стоимость средств труда, переносимая на продукт труда частями;

– стоимость предметов труда, полностью потребляемых в процессе производства;

– зарплата как часть стоимости, созданная необходимым трудом;

– элементы распределения чистого дохода (через цены на потреблённые средства производства, отчисление на социальное страхование и некоторые другие обязательные платежи).

В основу формирования себестоимости продукции положены следующие наиболее общие принципы:

– чёткое разграничение издержек предприятий по сферам хозяйственной деятельности;

– непосредственная связь затрат с процессами производства и обращения;

– возмещение затрат в процессе воспроизводства для возобновления основной предпринимательской деятельности;

– полный учёт фактических затрат независимо от степени соблюдения норм, стандартов качества, технических и других условий, отражающих существующий уровень техники, технологии и организации производства;

– прямая связь затрат на производство продукции с определённым периодом.

Основная задача калькулирования состоит в определении издержек, которые приходятся на единицу продукции, предназначенных для реализации, а также для внутреннего потребления.

Все расходы в ООО «Медногорский хлебокомбинат», относящиеся к производственной деятельности, а также расходы по обеспечению производства, продвижению продукции (работ, услуг) относятся на себестоимость продукции. Все затраты заносятся в отчетные калькуляции /Приложение П/ и в листки – расшифровки /Приложение Р/.

На предприятии применяется нормативный метод калькулирования. При этом фактическая себестоимость изделия устанавливается двумя способами. Если объектом учета производственных расходов являются отдельные виды продукции, то и отклонения от норм, а также их изменения можно отнести на эти виды продукции прямым путем. Фактическую себестоимость этих видов продукции определяют способом прямого расчета.

В хлебопекарной промышленности основой расчета потребности муки является производственная программа и плановый выход готовой продукции, а для расчета прочих основных материалов – плановая потребность в основном сырье и утвержденная рецептура.

Потребность в муке (М) определяется как:

М = Пп *100 / В, где

Пп – производственная программа выпуска данного вида хлеба, т.;

В – плановый выход хлеба, %.

Плановый выход показывает количество готовой продукции данного вида, которая должна быть выработана из 100 кг муки.

Плановые нормы выхода устанавливают в соответствии с плановой влажностью муки – 14,5%. При влажности муки ниже плановой выход готовой продукции соответственно повышается, при влажности выше плановой – снижается.

Потребность в прочих основных материалах определенного вида определяется:

Пп = (М*Н) /100, где

М – потребность в муке, т.

Н – норма прочих основных материалов данного вида, предусмотренная рецептурой, %.

Прочие основные материалы планируются в соответствии с утвержденными рецептурами и ценами.

В состав транспортно-заготовительных расходов на прочие основные материалы входит стоимость перевозки, разгрузки, наценка снабженческих органов, которая рассчитывается по итогу видов материалов. Затем сложением определяется общая сумма транспортно-заготовительных расходов, которая распределяется по видам готовых изделий пропорционально стоимости этих материалов, рассчитанных в соответствии с утвержденными.

При расчете потребности в топливе включаются только расходы на топливо, т.к. в ООО «Медногорский хлебокомбинат»  электропечи нет.

Исходными данными для расчета потребности в топливе являются:

1) планируемый выпуск  продукции в ассортименте в  натуральном выражении;

2) удельные нормы расхода  условного топлива на 1 т. продукции;

3) коэффициент перевода  условного топлива в натуральное  и пар;

4) структура потребляемого  топлива;

5) действующие оптовые  цены на единицу натурального  топлива;

6) договорные условия  для определения транспортно-заготовительных  расходов при использовании твердого  топлива;

7) и др. данные, необходимые  для определения себестоимости  топлива (зарплата, амортизация и  т.д.).

Помимо материальных затрат в себестоимость выпускаемой продукции входит начисленная заработная плата, а также суммы начисленных  страховых взносов.