Себестоимость и метод учета затрат

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………......3

1. Структура себестоимости продукции

0. 1.1 Понятие себестоимости………………………………………….....6

• 1.2 Классификация затрат……………………………………...………7

• 1.3 Формирование  себестоимости……………………………...…...14

2. Методы учета затрат предприятия

0. 2.1 Метод учета полных затрат………………………………….……15

• 2.2 Нормативный метод учета затрат………………………….……..17

• 2.3 Попроцессный метод  учета затрат……………………….……...19

• 2.4 Попередельный метод учета затрат…………………………..…..22

• 2.5 Позаказный метод учета затрат………………………….……….24

• 2.6 Краткая  экономическая характеристика исследуемой  организации……………………………………………………………27

3. Мероприятия по снижению издержек…………………………………...30

Заключение……………………………………………………………….…..32

Список литературы………………………………………………….….........34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      ВВЕДЕНИЕ

      На  современном этапе развития конкурентных отношений, когда предприятия применяют  современные технологии, более экономичное и производительное оборудование, совершенствуют организацию управления предприятиями, получение прибыли посредством увеличения цен становится проблематичным.

      На  первый план выходят неценовые факторы  завоевания рынка, в частности посредством  улучшения качества производимой продукции, развития гарантийного и послегарантийного  обслуживания, предоставление дополнительных услуг.

      Управление затратами в целях формирования их оптимальной структуры, а также снижения их величины (при условии сохранения качества выпускаемой продукции) позволяет снизить цены на продукцию, что при прочих равных условиях дает предприятию возможность сохранить или даже укрепить свои позиции на рынке.

      В этих условиях показатель себестоимости  продукции (работ, услуг) является комплексным. Себестоимость по сути своей можно  отнести как к категории показателей  финансового учета, так и управленческого. Она представляет собой затратную часть производства и является одним из важнейших объектов изучения управленческого учета, цель которого – помощь управляющим в принятии верных и эффективных управленческих решений.

      Предпосылки организации управленческого учета  возникли сравнительно давно. Сложные рыночные процессы воздействуют на колебания объема производства и реализации продукции, увеличения доли постоянных затрат в их общем объеме.

      Кроме того, рыночные отношения, конкуренция  и сама экономическая система  российской экономики значительно влияют на поведение затрат, а следовательно на прибыль.

      Следствием  этих процессов стала возросшая  потребность товаропроизводителей в информации о затратах на производство и реализацию продукции. Вследствие этого изменились функции и содержание учета, понятие «учет производства» все чаще стал заменяться понятием «управленческий учет». Исходя из этого, основными принципами управленческого учета стали составление предварительных смет затрат, оперативное выявление отклонений от них, систематический анализ издержек производства и вариантов управленческих решений путем оценки их себестоимости.

      Себестоимость как экономическая категория  стала основным объектом управленческого учета.

      От  того, насколько правильно, эффективно и грамотно себестоимость будет сформирована, зависит дальнейшее управление производством, а также контроль за соблюдением изначально установленных экономических показателей.

      Управление  себестоимостью продукции предприятий  – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения.

      Основными элементами системы управления себестоимостью являются: прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

      Актуальность  курсовой работы в том, что участок  издержек производства (обращения) и  калькулирования себестоимости  продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации и снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.

      Объектом  исследования является предприятие  «Аммитак». Юридический адрес: Московская область, г. Руза, ул. Советская, 22,                         которое занимается производством и реализацией различных видов плодоконсервной продукции.

      Предметом исследования является бухгалтерский  учет и анализ издержек производства на предприятии.

      Целью курсовой работы является изучение и  рассмотрение бухгалтерского учета  и анализа издержек производства на предприятии.

      В ходе написания курсовой работы решаются следующие задачи:

• Описать основы калькулирования себестоимости и учета затрат в организациях пищевой промышленности;
• Рассмотреть методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции;
• Предложить меры по совершенствованию методики затрат и калькулирования продукции. 

      В ходе работы использованы данные первичного учета, годовых отчетов, различных статей и публикаций об учете затрат и калькулирования продукции.

      Курсовая  работа состоит из трех глав, заключения-вывода и списка используемой литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      

1. СТРУКТУРА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1  Понятие себестоимости

      Себестоимость продукции – это общая сумма затрат предприятия, выраженная в денежной форме, на производство и реализацию продукции, в основе которой лежат издержки производства.

      В практической деятельности часто не делается разницы между терминами  «издержки», «расходы», «затраты» и нередко одно понятие определяется через другое. Однако для целей бухгалтерского учета в российском законодательстве дается определение расходов предприятия.

      В соответствии с ПБУ 10/99 расходами  признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и/или возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). Затраты представляют собой любые расходы предприятия за отчетный период, обусловленные приобретением и использованием различных ресурсов в процессе осуществления финансово-хозяйственной деятельности и выраженные в денежной форме.

      Таким образом, затраты – это любые  платежи предприятия за использование тех или иных экономических ресурсов, а формирование расходов связано с определением момента реализации: в момент реализации предприятие признает доходы и ту часть понесенных затрат, которая связана с полученными доходами, что и признается расходами предприятия. 
 
 
 
 
 

      

1.2 Классификация затрат

      Согласно  ПБУ 10/99, все расходы в зависимости  от их характера, условия получения, направления деятельности организации  подразделяются на расходы от обычных  видов деятельности и прочие расходы. В состав прочих входят операционные, внереализационные и чрезвычайные расходы.

      Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением  продукции, приобретением и продажей товаров, выполнением работ, оказанием услуг.

      К операционным расходам относятся:

• расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование активов организации;
• расходы, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности;
• расходы, связанные с участием в уставных капиталах других организаций;
• расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов;
• проценты, уплачиваемые организацией за предоставление ей в пользование денежных средств (кредитов, займов);
• расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями;
• отчисления в оценочные резервы, создаваемые в соответствии с правилами бухгалтерского учета (резервы по сомнительным долгам, под обесценение вложений в ценные бумаги и другие);
• прочие операционные расходы.

      К внереализационным расходам относятся:

• штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров;
• возмещение причиненных организацией убытков;
• убытки прошлых лет, признанные в отчетном году;
• суммы дебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, других долгов, не реальных для взыскания;
• курсовые разницы;
• сумма уценки активов;
• перечисление средств, связанных с благотворительной деятельностью, расходы на осуществление спортивных мероприятий культурно-просветительского характера;
• прочие внереализационные расходы.

      В составе чрезвычайных расходов отражаются расходы, возникающие как следствие чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии и т.п.).

      Затраты неоднородны по своему составу, времени  и месту осуществления, по целевому назначению.

      Большая часть классификаций затрат связана  с группировкой затрат на производство и реализацию продукции. Однако предприятие  также несет инвестиционные затраты, затраты на социально-культурные нужды и другие.

      По  экономическому содержанию и целевому назначению принято выделять три  группы затрат:

1. затраты, связанные с извлечением прибыли;
2. затраты, не связанные с извлечением прибыли;
3. принудительные затраты.

      К первой группе относятся затраты  на обслуживание производственного  процесса, на реализацию продукции, затраты  на производство работ, оказание услуг, инвестиционные затраты.

      Ко  второй группе относятся затраты  на благотворительные и гуманитарные цели, а также затраты на социальные выплаты работникам.

      Третью  группу составляют налоги и сборы, уплачиваемые в бюджеты разных уровней, платежи  во внебюджетные фонды, затраты на создание обязательных резервов, штрафные санкции.

      Дальше  рассмотрим классификации, которые касаются в основном затрат на производство и реализацию (расходы по обычным видам деятельности).

      В зависимости от отношения к производственному  процессу затраты на производство и  реализацию делятся на:

• непосредственно вызываемые этим процессом – производственные расходы:
• общехозяйственные – расходы на управление предприятиями;
• внепроизводственные или коммерческие – расходы на реализацию продукции.

      В практике бухгалтерского учета приняты  две основные классификации затрат: группировка затрат для целей  налогового учета и группировка затрат в учетных целях.

      Классификация затрат в учетных целях представляет собой группировку затрат по двум признакам:

• по экономическим элементам;
• по статьям калькуляции.