Совершенствование учета затрат и предложения по снижению себестоимости продукции

Сумма основной и дополнительной зарплаты производственных рабочих берется из плана по труду по группе рабочих, обслуживающих печь, фонд зарплаты определяется путем умножения сдельной расценки за 1 т продукции на объем планируемой выработки.

С начисленной заработной платы производят отчисления в размере 30 %, а именно:

• отчисления на социальное страхование (2,9%);
• пенсионный фонд (22%);
• медицинское страхование (5,1%).

Также на предприятии в состав себестоимости входит амортизационные начисления. Среднегодовая стоимость вводимых в планируемом году фондов зависит от сроков их ввода в действие и рассчитывается делением стоимости вводимых фондов на 12 месяцев и умножением полученного результата на количество полных месяцев с момента их ввода до конца года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Анализ себестоимости  продукции ООО «Медногорский  хлебокомбинат»

3.1 Анализ себестоимости  продукции по статьям калькуляции

 

Анализ себестоимости продукции является важным инструментом в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения её уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и выбрать мероприятия по их освоению. Затраты подвергаются анализу как в целом по предприятию, так и по производственным подразделениям, экономическим элементам затрат и калькуляционным статьям, видам деятельности, единицам продукции стадиям производственного процесса и другим объектам учета.

Источниками информации для проведения анализа себестоимости продукции являются: данные синтетического и аналитического учета затрат, плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции и т. д.

Планирование и учет себестоимости в ООО «Медногорский хлебокомбинат» ведут по элементам и калькуляционным статьям расходов.

Группировка затрат по элементам необходима для того, что бы изучить материалоёмкость, энергоёмкость, трудоёмкость, фондоёмкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда.

Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям калькуляции, указывает, куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

При анализе себестоимости по статьям калькуляции выявляют:

• величину экономии (перерасхода) по каждой статье;
• долю влияния каждой статьи в общем снижении себестоимости продукции;
• влияние различных факторов на величину затрат по отдельным статьям.

Анализ себестоимости продукции обычно начинают с изучения динамики общей суммы операционных затрат в целом и по основным элементам (таблица — 2).

 

Таблица 2 – Анализ себестоимости по калькуляционным статьям, руб.

Статьи затрат	Затраты на изделия, руб.
	2013 год	2012 год	Изменения +/-
Сырьё 10.1	14615707	15699486	-1053779
Тара 10.4	963379	838899	124480
Брак	41357	50656	-9299
Заработная плата	19175693	18187592	988101
Отчисления	5787764	4637650	1150114
Услуги	8462249	8453367	8882
Потери от переработки	72788	251919	-179131
Бензин 10.3	1526012	1733243	-207231
Запчасти 10.5	347666	494434	-146768
Прочие материалы 10.8	81474	175275	-93801
Инвентарь и хоз. материалы	31514	61128	-28614
Износ  основных средств	285402	299887	-14485
Банковские услуги	570904	247167	323737
Прочие акты	212057	467437	-255380
Командировочные  расходы	191186	106972	84214
Проценты по кредитам	125216	308241	-183025
Пени	1271	-	1271
Налоги	851710	186653	165057
Итого	53615402	53054569	560833

 

Из таблицы – 2 видно, что в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличились затраты на 561 тыс. руб.  в т. ч:

• Тара 10.4 - на 124 тыс. руб.; 
• Заработная плата — на  988 тыс. руб.;
• Отчисления — 1150 тыс. руб.;
• Услуги – 9 тыс.   руб.;
• Банковские услуги 324 тыс. руб.;
• Командировочные  расходы – 84 тыс. руб.;
• Пени -1 тыс. руб.;
• Налоги — 17 тыс. руб.

Увеличение данных статей свидетельствует об увеличении себестоимости продукции, что оценивается отрицательно, т. к. это уменьшает прибыль предприятия.

Так же произошло уменьшение следующих статей калькуляции:

• Сырьё 10.1 — на 1054 тыс. руб.
• Брак — на 9 тыс. руб.
• Потери от переработки — на 179 тыс. руб.
• Бензин 10.3 — на 207 тыс. руб.
• Запчасти 10.5 на — 147тыс. руб.
• Прочие материалы 10.6 — 113 тыс. руб.
• Стройматериалы  10.8 — на 94 тыс. руб.
• Инвентарь и хоз. материалы 10.9 — на 30 тыс. руб.
• Износ основных средств — на 14 тыс. руб.
• Прочие акты — на 255 тыс. руб.
• Проценты по кредитам — на 183 тыс. руб.

Снижение данных статей с одной стороны характеризует снижение себестоимости продукции, а с другой снижение производственного потенциала предприятия.

Однако  в  общем   объёме   издержек   их   количество   увеличилось   на

561 тыс. руб., что не желательно  для предприятия, т. к. увеличение  затрат приводит к увеличению  себестоимости, и следовательно  уменьшает прибыль предприятия  и уменьшает его финансовое  состояние.

Общая сумма затрат может измениться за счет:

• объёма выпуска продукции в целом по предприятию;
• её структуры;
• уровня переменных затрат на единицу продукции;
• суммы постоянных расходов на весь выпуск продукции.

В целях более объективной оценки деятельности предприятия и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора.

Так же для более глубокого анализа себестоимости продукции в ООО «Медногорский хлебокомбинат» проводится анализ затрат на прямую заработную плату, т. к. прямая заработная плата занимает значительный удельный вес в себестоимости продукции и оказывает большое влияние на формирование её уровня. Поэтому анализ динамики заработной платы на рубль произведенной продукции, её доли в себестоимости продукции, изучение факторов, определяющих их величину, и поиск резервов экономии средств по данной статье затрат имеют большое значение.

Общая сумма прямой заработной платы (рис. 1) зависит от объема производства продукции, её структуры и уровня зарплатоёмкости изделий.

Рисунок 1. Структурно–логическая факторная модель заработной   платы

на производство продукции.

Зарплатоёмкость определяется по следующей формуле (Зпё):

ЗПё = Прямые трудовые затраты/Объём продукции

ЗПё2012 = 18492/37526=0,49 или 49%

Зпё2013 = 20844/40055=0,52 или 52%

Из расчетов видно, что в 2013 году расходы на заработную плату возросли на 3%, что отрицательно влияет на себестоимость, т. к. они увеличивают величину себестоимость продукции и отрицательно сказываются на прибыли предприятия.

Динамика фонда оплаты труда определяется  изменениями среднесписочной численности ППП и средней заработной платы (таблица — 3).

 

Таблица 3 — Динамика фонда оплаты труда

Показатели	2013год	2012год	Изменения, +/-
			Абс. отклон, +/-	ΔФОТч	ΔФОТзп
Фонд заработной платы, тыс. руб.	1541	1737	-196
Среднесписочная численность ППП, чел.	166	181	-15	-135
Средняя заработная плата, тыс. руб.	9,3	9	0,3	-	49,8

 

Из таблицы 3 видно, что фонд заработной платы в 2013 году составил 1541 тыс. руб., что на 196 тыс. руб. меньше, чем в 2012 году.

Среднесписочная численность ППП за 2013 год уменьшилась на 15 человек, что уменьшило фонд заработной платы и соответственно уменьшило величину себестоимости продукции.

Из-за уменьшения среднесписочной численности работников на 15 человек и уменьшения фонда оплаты труда на 196 тыс. руб. произошло увеличение средней заработной платы на 0,3 тыс. руб., что является стимулирующей надбавкой и может влиять на производительность труда рабочих.

Расчеты   изменения   фонда  оплаты  труда  за  счет   численности   персонала показывают, что в 2013 году фонд оплаты труда уменьшился на 135 тыс. руб.

За счет увеличения средней заработной платы на 300 рублей произошло увеличение фонда оплаты труда на 49,8 тыс. руб.

Однако из-за влияния обоих факторов фонд заработной платы в целом уменьшился на 196 тыс. руб. Это оценивается отрицательно, т. к. уменьшение численности персонала может привести к сокращению объёма выпуска продукции, а увеличение средней заработной платы приводит к увеличению себестоимости продукции предприятия.

 

3.2 Анализ себестоимости  отдельных видов продукции

 

По каждому виду продукции в ООО «Медногорский хлебокомбинат» определяется полная себестоимость как при планировании, так и при формировании фактических затрат в отчетных калькуляциях в постатейном разрезе.

Для более глубокого изучения причин изменения себестоимости детально изучают себестоимость единицы продукции по каждой статье затрат на основании отчетных калькуляций себестоимости продукции (таблицы 4-6) /Приложение П/.

Из таблицы 4 видно, что по печенью «Чайное» I сорт произошел рост по всем статьям затрат. Это свидетельствует об увеличении объёма выпуска данной продукции. Особенно возросли такие показатели как:

• прочее сырьё и материалы на 0,763 тыс. руб. или 1,19%;
• сырьё и материалы на 0,311 тыс. руб. или 0,57%;
• топливо и энергия на 0,343 тыс. руб. или 0,35%.

 

Таблица 4 - Динамика себестоимости печенья «Чайное» I сорт

Статьи затрат	Затраты на единицу продукции, руб.			Структура затрат, %
	2013 год	2012год	Δ	2013год	2012год	Δ
Сырьё и материалы	1109	798	311	14,56	13,98	0,57
Топливо и энергия	1286	943	343	16,87	16,52	0,35
Зарплата ППП	486	436	50	6,38	7,64	-1,26
Отчисления на соц. нужды	122	109	13	1,6	1,9	-0,3
Общезаводские расходы	1618	1271	347	21,23	22,26	-1,03
Прочее сырьё и материалы	2772	2009	763	36,37	35,18	1,19
Потери от брака	-	-	-	-	-	-
Расходы на упаковку	228	144	84	2,99	2,52	0,47
Итого	7621	5710	1911	100	100	-