Разработка технологии сервиса салона красоты в условиях гостиничного комплекса 5*

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Февраля 2011 в 10:48, курсовая работа

Описание работы

В данной работе разработана технология сервисной деятельности салона красоты при гостинице категории 5 звезд.

Содержание работы

Введение.........................................................................................................3
Анализ рынка современных сервисных технологий.............................5
Разработка сервисной технологии салона красоты.............................12
Особенности технического содержания технологического цикла услуг салона красоты............................................................................................33
Заключение..................................................................................................39
Список использованной литературы.........................................................40

Файлы: 1 файл

Курсовая по технике и технологии.doc

— 936.50 Кб (Скачать файл)

     Продолжительность - 2 часа.

  1. «Гладкие ножки»:
  • массаж стоп классический (с использованием бальзама GEHWOL) ;
  • пилинг стоп и пилинг ног до колена;
  • травяная ванна для ног GEHWOL;
  • маска для ног;
  • парафинотерапия для ног (парафиновая ванночка для ног);
  • увлажнение, питание.

     Продолжительность – 1 час 30 мин.

     Технологическая схема обслуживания посетителей салона красоты «Магия стиля» включает в себя следующие этапы:

      1. Бронирование:
        • по телефону;
        • по интернету.
          1. Встреча посетителей.

     2.1 Консультация у специалиста:

            • косметолога;
            • дерматолога;
            • парикмахера.

     2.1.1 Составление индивидуальной программы.

     2.2 Заполнение индивидуальной карточки клиента.

     3. Обслуживание:

     3.1 Облуживание по абонементу включает  в себя:

  • абонемент 2000 тыс. рублей – программа «Великолепный День»;
  • абонемент 3000 тыс. рублей – программа «Восточная Сказка»;
  • абонемент 5000 тыс. рублей – программа «Красота - не проблема».

     В подарок всем посетителям фруктовый  коктейль.

     3.2 Обслуживание по клубным картам включает:

  • программа «Люкс»;
  • программа «Гранд Ривайл»;
  • программа «Бархатные ручки»;
  • программа «Гладкие ножки».
    1. Обслуживание по подарочным сертификатам:
    • программа «Свадебные штрихи»;
    • программа «Абсолютная нежность»;
    • программа  «Рождение Звезды».

     В подарок всем посетителям молочный коктейль.

     3.4 Обслуживание по накопительным картам:

    • при обслуживании на 5000 тыс. рублей – скидка 5%;
    • при обслуживании на 10000 тыс. рублей – скидка 10%;
    • при обслуживании на 15000 тыс. рублей – скидка 15%;
    • при обслуживании на 20000 тыс. рублей – скидка 20%.
  1. Расчёт с клиентом.
  1. Прощание.

     Таким образом, салон красоты «Магия стиля» предлагает широкий перечень услуг  в сочетании с высоким уровнем сервиса, высококвалифицированными кадрами используя профессиональное, современное оборудование, отвечающее международным стандартам качества, что положительно влияет на качестве обслуживания.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  
 
 
 
 
 
 
 

3 Особенности технического содержания технологического цикла услуг салона красоты

     Салон красоты - это целый мир, в котором  правят красота, удобство и восхищение. Именно интерьер, мебель и оборудование для салонов красоты создают неповторимую атмосферу и гарантируют успех. Здесь все заслуживает внимания, начиная от зоны ожидания со стойкой администратора и удобными креслами, зеркала, парикмахерские кресла и мойки, витрины, удобное парикмахерское оборудование, стильный интерьер - все должно позволить клиенту расслабиться, а персоналу проявить свою высокую квалификацию и профессионализм.

     Салон красоты «Магия стиля» площадью 120 м отеля категории 5* оказывающий следующие виды услуг:

  • парикмахерские (стрижка, укладка, химическая завивка, окрашивание, вечерние и свадебные причёски, лечение волос) мужской и женский зал;
  • макияж;
  • наращивание ресниц (японская технология);
  • косметические (мезотерпия, микротоковая терапия, аппаратная косметология, лифтинг, пилинг, ультразвуковая чистка лица);
  • массаж (антицеллюлитный, релаксационный, лечебный);
  • маникюр (французский, классический, европейский);
  • наращивание и дизайн ногтей;
  • укрепление и лечение ногтей;
  • педикюр;
  • эпиляция;
  • депиляция.

     И для полного функционирования этого салона красоты требуется следующее техническое содержание: парикмахерский столик, кресло парикмахерское мужское и женское, стул мастера, кресло-мойка, тележка парикмахерская, сушуар, климазон, фен, машинка для стрижки волос, стол маникюрный, лампа ультрафиолетовая, кресло педикюрное, кушетка для массажа, многофункциональный аппарат для косметических процедур, стойка reception, диван и кресло для зала ожидания [9].

     В таблице 1 приведён перечень технического содержания для салона красоты.

Таблица – 1 перечень технического содержания салона красоты «Магия стиля».

                                                                                                                                                                                                                                                       

   Услуги  Характеристика  оборудования   Фирма Оборудование
 1  2  3 4 5
  Паримахерская услуги: Кресло парикмахерское женское оборудовано подставкой под ноги, гидравликой на круглом хромированном основании, регулируемым подголовником, регулируемой спинкой. Высота: 94-108 см, высота сиденья: 59 см, ширина: 64 см, глубина: 68/102 см (с подставкой). Beautiful Hair
    Кресло парикмахерское мужское оборудовано подставкой под ноги, гидравликой на круглом хромированном основании, регулируемым подголовником, регулируемой спинкой. Высота: 93-107 см, высота сиденья: 61 см, ширина: 63/68 см, глубина: 65/100 см (с подставкой). Beautiful Hair
    Стул мастера  с высокой спинкой. Хромированное  пятилучье на колесах. Пневматическая помпа. Опора для ног. Высота min 61 см max. 71 см. Parlux
    Стул детский на хромированном основании, гидравлика.  
Габариты: 32х42х97
Beautiful Hair
  Мытьё волос Кресло-мойка  оснащена регулируемым углом наклона раковины, регулируемым сиденьем, основание из стекловолокна, чёрного цвета, габариты 118х62х110 см. Beautiful Hair
    Парикмахерский  столик состоит из зеркала, выполненного из материала обрамления - сталь; цвет обрамления стальной, полочка и шкафчик  для парикмахерских принадлежностей  из ламинированного дсп, дверцы из стекла, внутри две полки из дсп, габариты 176x46 см. Beautiful Hair
    Тележка парикмахерская на железном основании, 5 пластмассовых  полок. Beautiful Hair
  Инфракрасное  лечение для волос, окрашивание  волос, перманентная завивка, сушка  волос Климазон  устанавливается на штанге (крепление к стене). Цифровая установка температуры, таймера и выбор программ. Инфракрасное лечение для волос, окрашивание волос, перманентная завивка, сушка волос. Размеры: 76х60х44 см, Вес: 16 (18) кг, Мощность: 1000 Вт. Beautiful Hair
  Сушка волос Сушуар односкоростной, предназначен для сушки волос  потоком нагретого до необходимой  температуры воздуха, комплектуется  таймером, терморегулятором и переключателем скоростей. У сушуара имеется прозрачный диффузор. Технические характеристики: 1000Вт, 220-240В, 50Гц. Крепление кронштейна по высоте Н210. Diamant
  Сушка и укладка волос Фен для сушки и укладки волос. Имеет мощный двигатель переменного тока с большим сроком службы. Мощность 2100 W 4 режима нагрева 2 скорости. Вентиляционная струя 22,5 л/сек  Кнопка охлаждения воздуха. Провод питания повышенной гибкости длиной 3 метра. В комплекте две насадки. Вес 575 г. Moser
  Завивка волос Плойка профессиональная спиральная Tecno Spirale. Металлическая плойка, изолирующий наконечник, подставка, кнопка вкл/выкл, профессиональный шнур, крупный шаг спирали, диаметр - 25 мм, мощность - 30 Вт. Gamma Bross
  Завивка волос Плойка профессиональная керамическая с терморегулятором. Керамическое покрытие рабочей поверхности, диаметр - 16 мм, цифровая температурная система управления (15 режимов от 130°C до 200°C) позволяет использовать щипцы на всех типах волос, от самых тонких и чувствительных до самых толстых, сохраняет структуру волос, световой индикатор, автоматическое выключение, не нагревающийся наконечник, длина профессионального шнура -2,7 м, встроенная подставка, которая позволяет положить её в процессе завивки, переключатель вкл/выкл, мощность - 35 Вт. Gamma Bross
  Выпрямление волос Профессиональные  щипцы-выпрямители. На выпрямляющие полотна  утюжка, шириной 35мм, нанесено керамическое покрытие для бережной укладки без  повреждения волос. Для комфортной работы корпус снаружи отделан специальным  термостойким защитным материалом. Стилист имеет возможность подобрать рабочую температуру, подходящую к определённому типу волос при помощи встроенного терморегулятора (6 уровней). Максимальная температура 220°C. Pietranera
  Стрижка волос Машинка профессиональная для стрижки волос Ножевой блок выполнен из нержавеющей стали. Отличительные особенности: вес - 300 гр, световые индикаторы зарядки аккумулятора и его текущего состояния, время автономной работы - 100 минут, комбинированное питание (от сети/от аккумулятора - 220-240 в, 50-60 Гц), система звуковой сигнализации, мотор постоянного тока с шумоизоляцией - ок. 5000 об/мин, тип ножевого блока - magic blade (ширина ножа - 46 мм, длина среза - 0,7 - 3 мм), цвет - черный. Комплектация: 4 насадки 3, 6, 9, 12 мм, сетевой адаптер, зарядное устройство, щётка для чистки, смазочное масло. Moser
  Маникюр Маникюрный  стол из ламинированного ДСП с  закругленным краем и тумбочкой  с двумя выдвижными ящиками и  двумя полками. Столик оснащен колесами. Цвет: стальной, габариты 180x60x75 см. Artecno
  Нращивание  ногтей UV - лампа 45W ASN на две руки с вентилятором. Лампа ультрафиолетовая, пятиламповая с таймером на 90, 120, 180, 240, 300 секунд и двумя вентиляторами. Напряжение 220/230В, Частота 50Гц, Мощность 45Вт. Moser
  Масаж Кушетка "Профессионал". Передвижной двухсекционный массажный стол. 3 электродвигателя Дистанционная регулировка подлокотников. В комплекте стул для мастера. Высота: мин 54 см, макс 85 см, габариты 68х183 см. Artecno
  Педикюр Педикюрное  кресло "Надир". Педикюрное кресло, габариты 1200 мм, шир. 580 мм, выс. сидения в нижнем положении 550 мм, ход пневматики 120 мм. Кресло обито толстым мягким поролоном, плавно качается, фиксируется в прямом и откинутом положениях. Artecno
  Косметические

услуги

Микропроцессорный аппарат для работы с лицом и телом. Аппарат помогает сделать красивее не только тело (например, сбросить лишний вес, похудеть, улучшить форму своего бюста), но и лицо (ликвидировать отечность, старение кожи, укрепить мышцы лица, габариты: 58х55х60 см.

Имеет следующие функции: 6 групп компьютерных комбинаций, система датчиков кожного коллагена, система биолифтинга для лица, система биолифтинга для тела, 10 групп электродов для тела, 10 групп электродов для лица, шариковая система для массажа тела.

BeautifulHair
  Педикюрные услуги Ванночка педикюрная гидромассажная

Функция сухого массажа,   
четырехпозиционный переключатель режимов: Массаж / Нагрев, Массаж / Нагрев / Пузырьки, Нагрев / Пузырьки/Выключено, 4 съемных массажных ролика: снимают усталость ног, устраняют мышечные боли. Устройство для вращения насадок для педикюра. 3 насадки для педикюра и массажа: насадка-пемза, щетка и роликовая. Массажеры на дне ванночки для акупунктурного массажа. Возможность поддержания температуры воды. Резиновые ножки массажера обеспечивают дополнительную устойчивость и предотвращают скольжение.  
русском

Цвет : синий с белым.  Электропитание: 220-240В

BeautifulHair  
  Эпиляция  Электроэпилятор.

Эпиляция  методом электролиза.

BeautifulHair  
 
  Массаж Метаболический  массажер - "магическое одеяло". Микротоковая терапия тела; Обработка кожи; Лимфатическое стимулирование области плеча и шеи; Расслабление организма в целом; Лимфатическое стимулирование спины; Массаж груди; Аромотерапия; Антицеллюлитная программа; Сокращение морщин Габариты: 60х40х30 см; 70 Вт BeautifulHair
  Косметологические услуги Косметологическое кресло. Трехсекционное, белый кожезаменитель, хромированное металлическое основание, съемные подголовник и подлокотники. 
Габариты: 183х65х70
BeautifulHair
    Тележка для косметолога. Подкатная, белое основание. 2 ящика с замками. BeautifulHair
    Диван для ожидания на металлических ножках.

Габариты: 188x72x75

BeautifulHair
  Стойка администратора Высококлассный  современный стиль, элегантный строгий  дизайн, прочность конструкций характеризуют коллекцию офисной мебели "Edison". Не случайно она названа именем гениального изобретателя, посвятившего свою жизнь прогрессу человечества. Система модулей разных размеров и форм позволяет создать множество вариантов стоек-ресепшн.

Вертикальные  панели модулей выполнены в цвете  столешниц, топы - из матового стекла 12 мм. Модули стойки дополняются столешницами (в качестве опор используются металлические  скобы - со стороны модуля) и табулярными  ножками (предлагаются отдельно). Модули могут быть использованы

 также в  качестве перегородок для создания  композиций open space.

Верхняя панель из закаленного матового стекла толщиной 12 мм.

Полые металлические  опоры: гладкая отделка цвета  алюминий.

Фронтальные панели из пластика "HPL".

Боковые панели - меламин цвета алюминий.

Цвет  каркаса серый.

"Edison".  
 
 

     Для того чтобы совершать все необходимые  технологии обслуживания посетителей, салону красоты необходимо качественное и профессиональное техническое содержание. От его подбора будет зависеть качество обслуживания, время, затрачиваемое на оказание услуги и результат предоставляемой услуги. Поэтому необходимо подбирать оборудование, которое соответствует мощности и проходимости предприятия.

      Салон красоты «Магия стиля» приобретает оборудование у ведущих предприятий «Beautiful Hair», «Moser», «Artecno», «Gamma Bross», «Diamant» которые отвечают требованиям, экологической безопасности и международным стандартам качества. Также оборудование отличается современным и эргономичным дизайном, отличным качеством и высокими функциональными возможностями, что позволяет организовать слаженную и качественную  работу персонала [11].  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение

      В результате проведенного анализа можно сделать вывод, что услуги, которые предлагают существующие салоны красоты г. Улан-Удэ при гостиничных комплексах не удовлетворяют клиентов, то есть они имеют минимальный перечень услуг.

     Поэтому существует такая необходимость  в разработке новый салона красоты, который предлагал бы более широкий набор услуг, что повышает спрос на услуги, привлекает клиентов и увеличивает загрузку предприятия.

     Также для качественного и профессионального  оказания услуг салон красоты  должен быть обеспечен высококвалифицированными кадрами, что повышает уровень и  качество услуг.

     Для полного функционирования салону красоты  необходимо качественное и профессиональное техническое содержание. Поэтому оборудование следует приобретать у известных фирм специализирующихся именно на этом оборудовании. Также оно должно отвечать экологическим, санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям [10].

     Существующим  салонам красоты находящимся  при гостиничных комплексах следует  расширять спектр предлагаемых услуг. Что повысит прибыль и рентабельность.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованной литературы 

     
  1. СанПиН 2.1.2.1199-03. Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию.
  2. ГОСТ Р 51142-98 Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия.
  3. Правила техники безопасности и производственной санитарии для парикмахерских.
  4. Виноградова М. В., Панина 3. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса; Учебное пособие. — 2-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2006. — 464 с.
  5. Романов В.А., Цветкова С.Н. Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирвоание. – М.: ИКЦ «МАРТ», 2007. – 224 с.
  6. Гостиница и ресторан: Бизнес и управление // №7/65/2006.
  7. Гостиница и ресторан: Бизнес и управление // №2/72/2007.
  8. Гостиница и ресторан: Бизнес и управление // №4/75/2007.
  9. www.beautifulhair.ru
  10. www.moser-online.ru
  11. www.alla-i-k.ru
  12. www.neoesthetic.ru
  13. www.imin.ru
  14. www.disint.ru
  15. www.marketcenter.ru
  16. www.salon-krasoti.com

Информация о работе Разработка технологии сервиса салона красоты в условиях гостиничного комплекса 5*