Рефераты по туризму
Организация круизов
Курсовая работа, 14 Декабря 2010
В данной работе, будет рассматриваться организация водных путешествий. А так же создание туристского предприятия и разработка туристского продукта, что поможет взглянуть изнутри на организацию работы как туроператорской, так и турагентской деятельности.
Организация маркетинга на предприятии сферы туризма
Курсовая работа, 20 Января 2011
Данная курсовая работа посвящена рассмотрению темы «Организация маркетинга на предприятии сферы туризма».
Данная тема достаточно актуальна в рамках современных условий, сложившихся в сфере туризма, так как сегодня туризм возглавляет список важнейших социально-экономических отраслей мировой экономики. Он становится стилем жизни миллионов людей на нашей планете. Его благотворное влияние на развитие политических, социальных, культурных связей и межличностных отношений в международном масштабе стало для всех очевидным фактом.
Организация молодежных клубов в современных условиях
Курсовая работа, 12 Февраля 2015
Цель: изучить особенности организации молодежного досуга в условиях культурно-досуговых центров и выработать практические рекомендации по его совершенствованию.
Задачи: 1) определить сущность и функции досуга молодежи в современных условиях.
2) проанализировать деятельность культурно-досуговых центров по организации досуга молодежи.
3) охарактеризовать культурно-досуговый центр «Дружба».
4) разработать культурно-досуговую программу для центра «Дружба».
Организация обслуживания банкета с частичным обслуживанием официантами для восьми гостей из Израиля
Курсовая работа, 03 Февраля 2011
Цель работы – изучить специфику подготовки, организации, проведения банкета с частичным обслуживанием официантами, в ресторане высшего класса. Для достижения поставленной цели, определяются следующие задачи:
- освоить банкет-приём с частичным обслуживание официантами;
- рассмотреть эстетику интерьера, для создание комфортных условий обслуживания;
- изучить оборудование залов;
- освоить порядок и очередность обслуживания гостей
- ознакомиться с технологическими навыками подачи различных блюд и напитков;
- узнать об основных правилах сервировки стола;
- ознакомиться с особенностями питания гостей из Израиля.
Организация обслуживания банкета-чая на 12 персон в честь празднования 8 марта
Курсовая работа, 12 Ноября 2015
Цель работы – организация обслуживания банкета-чая на 12 персон в честь празднования 8 марта.
Задачи:
Дать характеристику предприятия;
Дать характеристику мероприятия;
Подготовка к проведению мероприятия;
Организовать обслуживание мероприятия.
Организация обслуживания в отелях среднего класса
Курсовая работа, 20 Декабря 2017
Целью курсовой работы является анализ характеристики обслуживания в гостиницах среднего класса.
Задачи курсовой работы:
1. Особенности обслуживания в гостиницах среднего класса;
2.Особенности контакта персонала гостиниц среднего класса с клиентами.
Организация обслуживания в сфере дополнительных услуг
03 Июня 2010
Введение
1.1 Основные понятия и определения в сфере гостиничного хозяйства
1.2 Технология обслуживания
1.3 Структура основных и дополнительных услуг
1.4 Стандартизация услуг
1.5 Виды дополнительных услуг
2.Основные тенденции дополнительных услуг на примере Vista Hotel
Заключение
Список используемой литературы
Организация обслуживания населения в гостиничном бизнесе
05 Декабря 2010
Актуальность данного исследования в области анализа сервиса в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества сервиса гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.
Организация обслуживания номерного фонда
Курсовая работа, 08 Февраля 2012
Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.
Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.
Организация обслуживания туристов водным транспортом
29 Апреля 2010
Введение…………………………………………………………………………...3
Обслуживание туристов на судах водного транспорта………………….5
Ответственность при организации туристских перевозок....…………....8
Типы морских и речных судов…………………………………………...14
Морские и речные прогулки (экскурсии)…..…………………………...18
Яхт-круизы……………………………………………..………………….19
Заключение…………………………………………………………...…………..21
Литература……………...………………………………………………………..22
Организация обслуживания туристов категории "пенсионеры"
Курсовая работа, 04 Апреля 2011
технология обслуживания пенсионеров в гостиницах и санаториях, разработка новой программы для пенсионеров
Организация обслуживания, понятие «контактной зоны» и «точки соприкосновения», процесс заказа услуги
05 Сентября 2010
Контрольная работа
Организация общественного питания
Контрольная работа, 19 Февраля 2011
Вопрос 1. Роль общественного питания в индустрии туризма
Вопрос 2. Основные направления развития общественного питания.
Вопрос 3. Классификация предприятий общественного питания
Вопрос 4. Рациональное размещение предприятий общественного питания.
Организация перевозок
Контрольная работа, 01 Октября 2011
Генеральная задача, стоящая перед любым транспортным предприятием, - это изучение, систематизация, анализ и, наконец, качественное удовлетворение потребностей населения. И главный вид деятельности предприятий этого типа – это транспортные услуги. Что такое современные транспортные услуги? Транспортные услуги – это симбиоз цены и качества. Транспортные услуги обладают своеобразной спецификой, которая определяется не только условиями рынка и экономикой страны, но также целиком и полностью зависит от маркетинговой политики фирмы – владелицы транспорта. До последнего времени большая часть транспортных компаний занимались в основном перевозочными операциями, не принимая во внимание иные транспортные услуги. Это объяснялось очень просто.
Организация питания
Контрольная работа, 28 Февраля 2011
Разработка режима питания тесно связана с определением группой тактического построения маршрута. Режим должен соответствовать избранной тактике движения. Но в то же время и тактика не должна идти вразрез с основными положениями рационального питания. Тактика и режим питания — понятия взаимосвязанные и взаимозависимые.
Организация питания в туризме: предприятия питания, формы обслуживания
Реферат, 12 Декабря 2010
По нашему мнению именно оплаченное питание требует более подробного разъяснения, так как, в свою очередь, такая форма предоставления услуг питания клиентам гостиницы подразделяется на своеобразные подвиды. А именно: полный пансион, полупансион и только завтраки.
Если питание не включено в стоимость номера, то за него необходимо дополнительно платить. При такой форме питания клиенты по своему желанию выбирают блюда из меню. Существуют разные типы меню, чтобы клиент всегда имел выбор при получении такой услуги, как питание.
Организация продажи туров в турагентстве
Курсовая работа, 20 Ноября 2011
Объект исследования: турфирма
Предмет исследования: организация продажи туров
Цель курсовой работы – изучение технологии продаж.
Организация работы по открытию гостиницы
Курсовая работа, 19 Марта 2011
ущественную роль в экономике города играет туристический бизнес, связанный с приёмом гостей из России и зарубежных стран, а также связанная с этим экономическая активность в сфере обслуживания. Так, в 1998 году Выборгский район посетило около 700 тыс. туристов. Самым посещаемым туристическим объектом традиционно является выборгский замок (более 243 тыс. посещений в 2009 году).
Организация работы ресторана китайской кухни с горячим цехом на 110 мест
Курсовая работа, 09 Мая 2012
Для того чтобы концентрация ресторанного бизнеса была успешной, она должна разрабатываться с учётом его потенциальных посетителей. Профиль каждого ресторана определяется его концепцией, и эта концепция определяет его имидж, апеллирующий к определенному рынку: будничный, официальный, детский, только для взрослых, этнический и т. д.
Концепция должна подходить для выбранного района и ориентироваться на выбранный целевой рынок. Другими словами, расположение ресторана, его концепция, меню и особенности оформления должны быть гармоничными и соответствовать друг другу.
Цель данной работы – дать характеристику ресторана китайской кухни на 110 мест, рассчитать горячий цех, где будет организовано производство, реализация широкого ассортимента блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные.
Организация работы служб приёма и размещения в гостинице "Октябрьская"
Курсовая работа, 17 Марта 2011
В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.
Организация работы службы безопасности в гостинице
Реферат, 21 Марта 2015
Служба безопасности в отелях - «иммунная система» гостиницы, главной задачей которой является предупреждение и исправление «болезненных симптомов» в работе единого «организма» отеля. Симптомы эти часто называют форс-мажором. Самый распространенный гостиничный форс-мажор – это кражи, неадекватное поведение клиентов и пожары.
Организация работы службы бронирования в гостинице «Sokos Hotel Olympia Garden»
Курсовая работа, 16 Января 2011
Бронирование — предварительный заказ мест и номеров в гостинице. С этого процесса начинается обслуживание гостей. Бронированием номеров занимаются менеджеры отдела бронирования или службы приема и размещения.
Организация работы службы питания в гостинице
Курсовая работа, 24 Ноября 2014
Питание – это один из основных компонентов гостиничного продукта.
Функции службы питания состоят в обслуживании гостей в ресторанах, барах, кафе, а также в организации и обслуживании банкетов, конференций и т.д.
Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостей согласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции.
Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице
27 Октября 2010
1. Введение
2. Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании
3. Уборочные работы в гостинице
4. Контроль качества уборки и содержания жилых номеров
5. Должностные обязанности менеджера службы эксплуатации номерного фонда
6. Организация работа дежурных, горничных, уборщиц
7. Организация бельевого хозяйства гостиницы. Бельевой цикл
8. Стимулирование труда работников этой службы
9. Заключение
10. Приложения
11. Список литературы
Организация работы холодного цеха ресторана “Пивная традиция”
19 Октября 2010
Целью данной работы является изучение организации производства в холодном цехе ресторана «Пивная традиция»
Организация расчета с клиентами в гостиницах
Контрольная работа, 06 Июня 2015
Инфраструктура гостеприимства занимает важное место в экономике большинства стран. На его долю приходиться до 10 % мирового валового национального продукта, 11 % мировых потребительских расходов. Индустрия гостеприимства входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая лишь нефтедобывающей и автомобилестроительной отраслям промышленности. В структуру индустрии гостеприимства входит: Транспортные услуги Предприятия общественного питания Культурно-развлекательные услуги Размещение Расчет в индустрии гостеприимства очень важен, так как рассматривается этические нормы поведения с посетителями. В любом ресторане, баре, кафе процедура расчета с посетителями имеет не менее важное значение, чем их профессиональная встреча.
Организация региональных экологических туров в лесном хозяйстве Республики Беларусь
Доклад, 02 Сентября 2012
Развитие туризма является одним из приоритетных направлений социально-экономического развития Республики Беларусь. В последние годы внимание туристов привлечено к экологическому туризму, который представляет собой путешествия в места с относительно нетронутой природой с целью, не нарушая целостности экосистем, получить представление о природных и культурно-этнографических особенностях данной территории. Популярность экологического туризма, как вида туристской деятельности связана с тем, что он в наибольшей степени отвечает потребностям людей, живущих в условиях урбанизированной среды, в районах с неблагоприятной экологической ситуацией, испытывающих гиподинамию и постоянное неравное напряжение, усиливающееся в странах с переходным типом экономики, социальным неблагополучием, финансово-экономической неспособностью удовлетворять свои потребности.
Организация рекламной деятельности на предприятиях гостиничного комплекса
Дипломная работа, 16 Марта 2011
Целью работы является показать значимость рекламной деятельности в
современных условиях, ее роль и совершенствование в гостинице «Холидей Ин»
Данная цель предполагает решение в работе следующих задач:
- анализ общей характеристики гостиницы "Виноградово";
- анализ организационной структуры управления гостиницы;
- анализ основных показателей деятельности гостиницы;
- анализ рекламной деятельности и ее роли в индустрии
гостеприимства;
- психологические, эмоциональные, цветовые аспекты рекламы;
- совершенствование рекламной концепции и ее эффективность в
гостинице “Холидей Ин”
Организация рекламной компании как средства развития ресторанного бизнеса на примере ООО «ЧЁРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА»
Курсовая работа, 30 Июня 2011
Актуальность выбранной темы заключается в том, что в условиях современного экономического рынка, века жестокой конкуренции предприятий ресторанного бизнеса важным направлением деятельности ресторанов является изучение рынка – обеспечение рекламной деятельностью ресторана.