Отчет по практике в ЗАО гостиница «Авантаж»

К дополнительным услугам для гостей относится прачечная, химчистка, бесплатная парковка для автомобилей, косметический салон, массажный кабинет, парикмахерская, Интернет салон.

Таким образом, проанализировав качество услуг для посетителей, можно сделать вывод, что по квалификации гостиниц «Авантаж» относится ко второму классу, т.к. были использованы  следующие  критерии, наиболее важными среди которых являются:

1. Характер торгово-производственной деятельности.

2. Месторасположение.

3. Контингент обслуживаемых клиентов (гостей).

4. Ассортимент продукции (специализация).

5. Вместимость.

6. Форма обслуживания.

7. Время функционирования.

8. Уровень обслуживания.9

В ЗАО гостинице «Авантаж» административные методы управления служат средством прямого воздействия на процесс производства и труд работников, что позволяет координировать выполнение ими отдельных функций или решение общей задачи. Это создает благоприятные условия для существования и развития управляемой системы, оказывает целенаправленное воздействие на объект управления. К характерным особенностям прямого воздействия относится непосредственная связь руководителя и подчиненного.

2.3. Автоматизированные системы управления в ЗАО гостиница «Авантаж»

АСУ гостиницы «Авантаж» – это специализированный пакет программ, обеспечивающий работу гостиничного персонала на своих рабочих местах и оперативное принятие решений на всех этапах технологического цикла, от резервирования мест до получения отчета по деятельности гостиницы.

    АСУ гостиницы  имеет интерфейс с программами, автоматизирующими смежные департаменты, или со смежными программами – бухгалтерской программой, АСУ ресторана, телефонным тарификатором, системой контроля доступа, и конечно, с системой удаленного бронирования. Эти системы, или подразделения, работают не изолированно друг от друга, а обмениваясь информацией между собой. Информация может быть в виде документации на бумаге или в электронном виде. Таким образом, АСУ это:

• способ накопления и источник получения полной и своевременной информации о госте и текущем состоянии гостиницы, поступающей из смежных систем (подразделений) в удобной форме, а, следовательно, основа информационной системы отеля;
• инструмент и средство управления и быстрого реагирования на постоянно меняющиеся ситуации в гостинице и на рынке;
• способ повышения уровня сервиса для гостей и качества работы персонала;
• система автоматизации всех этапов работы с гостем – от приема заявки до окончательного расчета;
• возможность эффективного использования номерного фонда и других элементов гостиницы, а, следовательно, увеличение ее доходов;
• новые возможности в области управления и сервиса, ибо накопленные данные становятся бесценным капиталом для гостиницы. Базы данных «истории гостя» позволяют поощрять постоянных клиентов, точно изучать целевой рынок гостиницы, прогнозировать спрос на услуги, проводить эффективную маркетинговую и кредитную политику.

Автоматизация процессов функционирования гостиницы – обязательное условие к успешной работы гостиницы, а эффективное использование собранных данных является ключевым фактором ее конкурентоспособности.

2.4. Система оплаты труда и материального стимулирования работников гостиницы

Заработная плата работникам ЗАО гостиница «Авантаж» в соответствии с законодательством о труде выплачивается не реже чем каждые полмесяца в сроки, установленные коллективным договором. Применяется авансовый и безавансовый порядок расчетов по заработной плате за первую половину месяца.

В первом случае работникам выдается аванс, а окончательный расчет производится при выплате заработной платы за вторую половину месяца. Размер аванса определяется соглашением администрации предприятия с профсоюзной организацией при заключении коллективного договора. Минимальный размер аванса должен быть не ниже тарифной ставки рабочего за отработанное время согласно табелю.

Во втором случае на предприятии вместо планового аванса рабочим начисляется заработная плата за первую половину месяца по фактически выработанной продукции (произведенной работе) или по фактически отработанному времени.

Авансы начисляются в размере 40% оклада или 50% , но за вычетом налогов. Основным регистром, используемым для оформления расчетов с рабочими и служащими, является расчетная ведомость. Это регистр аналитического учета, так как составляется в разрезе каждого табельного номера, по цехам, категориям работников и по видам оплат и удержаний .

Показатели расчетной ведомости являются основанием для заполнения платежной ведомости для выдачи заработной платы в окончательный расчет.

Применяется несколько вариантов оформления расчетов предприятий с рабочими и служащими:

- путем составления расчетно-платежных  ведомостей;

- путем составления расчетных  ведомостей, а выплата производится  отдельно по платежным ведомостям;

- путем составления машинным  способом листков "Расчет заработной  платы" для каждого рабочего за месяц (начислено, удержано и к выдаче), на основании которых заполняется платежная ведомость для выдачи заработной платы.

Основанием для составления расчетных ведомостей и листков расчета зарплаты являются первичные документы:

- табель учета использования  рабочего времени;

- накопительные карточки заработной  платы;

- расчеты бухгалтерии по всем  видам дополнительной заработной  платы и пособий по временной  нетрудоспособности;

- расчетные ведомости за прошлый  месяц;

- решения судебных органов на удержания по исполнительным листам;

- платежные ведомости на ранее  выданный аванс за первую половину  месяца;

- расходные кассовые ордера  на выдачу внеплановых авансов  и т.д.

С 1 декабря 2008 г. введены новые системы оплаты труда для работников федеральных бюджетных учреждений и федеральных государственных органов. Оплата труда сотрудников гостиницы осуществляется на основе Единой тарифной сетки по оплате труда работников федеральных государственных учреждений.

Выдача заработной платы производится по платежным ведомостям в установленные на предприятии дни месяца. Основанием на право выдачи является наличие в ее реквизитах приказа в кассу для оплаты указанной суммы в срок с _по _. Подписывают приказ руководитель предприятия и главный бухгалтер. Кассир ведет специальную книгу регистрации платежных ведомостей и сумм, выданных (полученных) наличными. По истечению трех дней кассир построчно проверяет и суммирует выданную заработную плату, а против фамилий, не получивших ее, в графе "расписка в получении" проставляет штамп или пишет от руки "депонировано". Платежная ведомость закрывается двумя суммами - выдано наличными и депонировано. На депонированные суммы кассир составляет реестр не выданной заработной платы, после чего передает в бухгалтерию платежную ведомость и реестр не выданной заработной платы для проверки и выписки расходного ордера на выданную сумму заработной платы. Расходный кассовый ордер передается кассиру для регистрации в кассовой книге.

Суммы невостребованной заработной платы кассир сдает в банк на расчетный счет ЗАО гостиница «Авантаж» с указанием "депонированные суммы".

Прикладное решение обеспечивает автоматизированный расчет налогов и взносов, связанных с заработной платой в ЗАО гостиница «Авантаж». Исходная информация для каждого вида расчета содержится в описании вида начисления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   Глава 3. Каналы сбыта гостиничных услуг.

   Отдел снабжения  в гостинице «Авантаж»  использует для реализации маркетинговых функций различные  виды рекламы .

Информирование - проведение мероприятий, делающих гостиничный продукт более привлекательным, без предварительного информирования об этом клиентов попросту бессмысленно. Информационные носители систематически обновляются, чтобы прежние акции могли быть замечены людьми, которые лишь недавно заинтересовались гостиничными услугами.

Это, например, письма в адрес потенциальных клиентов - бюро путешествий, предприятий, завязывание контактов на туристских ярмарках, организованное пребывание представителей бюро путешествий с целью ознакомления с Тверским регионом, предложение льготных ценовых условий отдельным фирмам, временные указатели дороги к  гостинице, возможность бронирования через Интернет, обеспечивающего прямую связь с администрацией, организация доставки гостей с железнодорожного вокзала  в  гостиницу  «Авантаж».

  Материалы, находящиеся  в гостиничном номере, имеют  логотип гостиницы «Авантаж». К таким материалам относятся также разного рода печатные издания, например буклеты, визитки, календари. Эти подарки вручаются  в различных случаях гостям или другим личностям, посещающим  гостиницу , или размещаемым в номерах, предназначенных для особых гостей, так называемых VIP-персон.

 

 

 

 

 

        Глава 4. Маркетинговая политика ЗАО гостиница «Авантаж»

Самым распространенным приемом для привлечения и стимулирования потребителя, а также для расширения агентской сети в ЗАО гостиница  «Авантаж» является предоставление скидок с цены.

В гостинице нашли широкое распространение скидки на обслуживание в несезонный период; проведение туристских бирж, workshop, на которых продажа туров производится на льготных условиях; предоставление специальных скидок, стимулирующих сбыт новых турпродуктов или горящих путевок; бонусные скидки, предоставляемые постоянным клиентам; дисконтные системы; организация рекламных поездок.

Наиболее эффективным способом маркетинговой деятельности  в гостинице «Авантаж» являются льготные и другие карты. Эти карты продаются клиентам, которые относительно часто пользуются услугами гостиницы, или вручаются в качестве подарков. Существует возможность принадлежности к элитному клубу.

Поэтому некоторые карты имеют для их обладателей значение престижности. В гостинице «Авантаж»  в 2008 г. успешно использовалась карта Ассог Favourite Guest Card, которая продается по всей Европе. Она дает право на скидки в гостиницах «Sofitel», «Novotel», «Мегсцге», «Ibis» и «Suithotels» во всем мире. Обладатели карт получают 10-15-процентную скидку в будние дни и 25-процентную в выходные и праздники. Она дает определенные преимущества при бронировании номеров и гарантирует специальную встречу во время приезда. Кроме того, обладателям карт суммируются баллы по всем затратам в гостинице, набор определенного числа баллов обеспечивает дополнительные привилегии. 10

Маркетинговая политика ведется интенсивно с помощью рекламы своих услуг и возможностями Тверского регион

Глава 5. Практика организации бухгалтерского учета в гостинице ЗАО «Авантаж»

     5.1. Характеристика бухгалтерского учета на предприятии

Бухгалтер гостиницы ЗАО «Авантаж» ведет бухгалтерскую и статистическую отчетность, в порядке, установленном действующим законодательством, должностные лица фирмы несут материальную, административную и уголовную ответственность за их искажение.  Гостиница ЗАО «Авантаж» представляет государственным органам информацию, необходимую для налогообложения и ведения общегосударственной системы сбора и обработки экономической информации.

Налоговые и другие государственные органы, на которые законодательством возложена проверка деятельности предприятий, осуществляют ее по мере возникновения необходимости и в пределах своей компетенции. Общество имеет право не выполнять требования этих органов по вопросам, не входящим в их компетенцию и не знакомить их с материалами, не относящимися к предмету контроля.

Положение об учетной политике  гостиницы ЗАО «Авантаж» на 2009 год было утверждено 31 декабря 2008 года. (Приложение 2)

Учетная политика является документом, определяющим совокупность способов ведения бухгалтерского и налогового учета организации, которые регламентируются законодательством Российской Федерации и внутренними документами организации.

Основными нормативными документами при формировании учетной политики являются:

- Гражданский кодекс Российской  Федерации;

- Федеральный закон «О  бухгалтерском учете» от 21ноября 1996 г. № 129-ФЗ;

- Положение по ведению  бухгалтерского учета и бухгалтерской  отчетности в Российской Федерации, утвержденное приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. № 34н (с изменениями и дополнениями);

- Положение по бухгалтерскому  учету «Учетная политика организации»  ПБУ 1/98, утвержденное приказом Минфина  РФ от 9 декабря 1998 г. № 60н (с изменениями  и дополнениями);

- другие Положения по бухгалтерскому учету;

- Налоговый кодекс Российской  Федерации.

Основными задачами бухгалтерского учета на ИП «Мун Э.С.» являются:

- формирование полной  и достоверной информации о  деятельности ИП «Мун Э.С.»  и ее имущественном положении;

- обеспечение контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;

- своевременное предупреждение  негативных явлений в хозяйственно-финансовой  деятельности, выявление и мобилизация внутрихозяйственных резервов.