Отчет по практике в ЗАО гостиница «Авантаж»
Отчет по практике, 02 Февраля 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель производственной практики : закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, реализация адаптационных возможностей к новым условиям работы и подготовка к дальнейшему обучению .
Задачи производственной практики :
- закрепление теоретических знаний, полученных в процессе учебы;
- изучение организационно – правовой формы ЗАО гостиницы «Авантаж»;
- ознакомление с работой по управлению персоналом ;
Содержание работы
Введение………………………………………………………………………..…3
Глава 1. Общая характеристика деятельности предприятия ЗАО гостиница «Авантаж»…………………………………………………………………………5
1.1. Общие сведения о ЗАО гостиница «Авантаж»……………………...5
1.2.Организационно форма ЗАО гостиницы «Авантаж»………….......7
1.3. Анализ качества услуг для посетителей гостиницы……………….10
1.4. Система общественного питания……………………………………13
1.5. Транспортное обеспечение ЗАО гостиница «Авантаж»…………..15
Глава 2. Социально – трудовые отношения в гостинице ЗАО «Авантаж»………………………………………………………………………..16
2.1. Методы управления гостиничным предприятием…………………16
2.2. Требования к подготовке персонала………………………………..19
2.3. Автоматизированные системы управления в гостинице ЗАО «Авантаж»…………………………………………………………………21
2.4. Система оплаты труда и материального стимулирования работников гостиницы……………………………………………………22
Глава 3. Каналы сбыта гостиничных услуг .......................................................26
Глава 4. Маркетинговая политика ЗАО гостиница «Авантаж»……………...27
Глава 5. Практика организации бухгалтерского учета в ЗАО гостиница «Авантаж»………………………………………………………………………..28
5.1. Характеристика бухгалтерского учета на предприятии…………...28
5.2. Учет денежных средств и денежных документов………………….32
5.3. Учет текущих обязательств и расчетов……………………………..36
5.4. Учет налогов при упрощенной системе налогообложения………..38
5.5. Учет финансовых результатов………………………………………40
5.6. Финансовое состояние ЗАО гостиница «Авантаж»………………47
Глава 6. Стратегическое планирование на предприятии…………………..….49
Заключение……………………………………………………………………….53
Список использованной литературы…………………………………...
Файлы: 1 файл
отчет гостиница.doc
— 522.00 Кб (Скачать файл)Таблица 2.Критерии оценки финансового состояния
№ п/п |
Показатель финансового состояния |
Значения показателей | ||
| 2007 |
2008 |
2009 | |
1 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
0,179 |
0,246 |
0,361 |
2 |
Коэффициент критической ликвидности |
1,27 |
1,31 |
1,56 |
3 |
Коэффициент текущей ликвидности |
2,0 |
2,23 |
2,11 |
4 |
Коэффициент автономии |
0,748 |
0,774 |
0,748 |
5 |
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
0,501 |
0,551 |
0,527 |
6 |
Коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами |
1,36 |
1,33 |
2,32 |
Таблица 3. Группировка гостиниц по критериям оценки
№ п/п |
Показатель финансового состояния |
Граница классов согласно критериям | |||||
|
|
|
I класс |
II класс |
III класс |
IV класс |
V класс | |
1 |
Коэффициент абсолютной ликвидности (L2) |
0.5 и выше - 20 баллов |
0,4 и выше -16 баллов |
0,3-12 баллов |
0,2 - 8 баллов |
0,1......4 балла |
Менее 0,1 - 0 баллов |
2 |
Коэффициент срочной |
1.5 и вы- |
1,4-15 |
1,3-12 |
1,2-1,1- |
0,1 3 |
Менее 1,0 |
ликвидности (L3) |
не - 18 баллов |
баллов |
баллов |
9-6 баллов |
балла |
- 0 баллов | |
3 |
Коэффициент текущей ликвидности (L4) |
2 и выше - 16,5 баллов |
1,9-1,7- 15-12 баллов |
1,6-1,4- 10,5-7,5 баллов |
1,3-1,1- 6-3 балла |
1-1,5 балла |
Менее 1,0 - 0 баллов |
4 |
Коэффициент финансовой независимости (U3) |
0,6 и выше - 17 баллов |
0,59- 0,54 - 15-12 баллов |
0,53- 0,43- П,4-7,4 балла |
0,47-0,41- 6,6-1,8 балла |
0,4 - 1 балл |
Менее 0,4 - 0 баллов |
5 |
Коэффициент собственных оборотных средств (U2) |
0,5 и выше - 15 баллов |
0,4-12 баллов |
0,3 - 9 баллов |
0,2 - 6 баллов |
0,1-3 балла |
Менее 0,1 - 0 баллов |
6 |
Коэффициент финансовой независимости в части формирования запасов (U6) |
1 и выше -13.5 баллов |
0,9 - 11 баллов |
0,8 - 8,5 балла |
0.7-0,6 6-3,5 балла |
0,5 - 1 балл |
Менее 0,5 - 0 баллов |
7 |
Минимальное значение границы |
85,2-100 |
85,2.....- 66 |
63,4-56,5 |
41,6...... 28,3 |
14 |
- |
Таблица 4. Классификация ЗАО гостиницы «Авантаж» по критериям оценки финансового состояния
№ п/п |
Показатель финансового состояния |
Баллы | ||
| 2007 |
2008 |
2009 | |
1 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
8 |
8 |
12 |
2 |
Коэффициент критической ликвидности |
12 |
12 |
18 |
3 |
Коэффициент текущей ликвидности |
16,5 |
16,5 |
16,5 |
4 |
Коэффициент автономии |
17 |
17 |
17 |
5 |
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
15 |
15 |
15 |
6 |
Коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами |
13,5 |
13,5 |
13,5 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
82 |
82 |
82 | |
Коэффициент критической ликвидности |
2 |
2 |
1 | |
1 Давыдов В.П., Фальцман В.К. Экономика и управление предприятием .-М. Финансы и статистика.,2003 г, с. 23.
2 Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» №490, утвержденные Постановлением Правительства от 25 апреля 1997г.
3 Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф., д-ра экон. наук А.Д. Чудновского. - М.: Тандем, 2009. С. 102 -104.
4 Санкина Л.В. Должностная инструкция : рекомендации по составлению. // Трудовое право, 2006, №2. С. 21 -25.
5 Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство/ Д.Р. Уокер. - М.: "Финансы и статистика", 2003. – с.13
6 Елисеева Т.И. Организация и менеджмант гостиничного хозяйства/ Т.И. Елисеева. - М.: "Экономика", 2000. – с.87
7 Поршнев А.Г. Менеджмент: теория и практика в России/ А.Г. Поршнев. - М.: "Экономистъ", 2003. – с.285
8 Боголюбов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В.С. Боголюбов. - М.: "Дело", 2002. – с.95
9 Балашова Е, Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М: Вершина, 2005г.с. 34- 39.
10 Система владения отдыхом – новая сила в туризме. Публикация корпоративного члена ВТО. // Туризм и гостиничное хозяйство, 2009., №3. С. 38 -41.
11 Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) (части первая, вторая, третья и четвертая) (с изм. и доп. от 26 июня, 19, 24 июля 2007 г.), ст. 1005
12 Комментарий к Гражданскому кодексу Российской Федерации / Под ред. О.Н. Садикова. – М.:Инфра-М, 2005