Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Февраля 2015 в 13:26, отчет по практике
Цель производственной практики : закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, реализация адаптационных возможностей к новым условиям работы и подготовка к дальнейшему обучению .
Задачи производственной практики :
- закрепление теоретических знаний, полученных в процессе учебы;
- изучение организационно – правовой формы ЗАО гостиницы «Авантаж»;
- ознакомление с работой по управлению персоналом ;
Введение………………………………………………………………………..…3
Глава 1. Общая характеристика деятельности предприятия ЗАО гостиница «Авантаж»…………………………………………………………………………5
1.1. Общие сведения о ЗАО гостиница «Авантаж»……………………...5
1.2.Организационно форма ЗАО гостиницы «Авантаж»………….......7
1.3. Анализ качества услуг для посетителей гостиницы……………….10
1.4. Система общественного питания……………………………………13
1.5. Транспортное обеспечение ЗАО гостиница «Авантаж»…………..15
Глава 2. Социально – трудовые отношения в гостинице ЗАО «Авантаж»………………………………………………………………………..16
2.1. Методы управления гостиничным предприятием…………………16
2.2. Требования к подготовке персонала………………………………..19
2.3. Автоматизированные системы управления в гостинице ЗАО «Авантаж»…………………………………………………………………21
2.4. Система оплаты труда и материального стимулирования работников гостиницы……………………………………………………22
Глава 3. Каналы сбыта гостиничных услуг .......................................................26
Глава 4. Маркетинговая политика ЗАО гостиница «Авантаж»……………...27
Глава 5. Практика организации бухгалтерского учета в ЗАО гостиница «Авантаж»………………………………………………………………………..28
5.1. Характеристика бухгалтерского учета на предприятии…………...28
5.2. Учет денежных средств и денежных документов………………….32
5.3. Учет текущих обязательств и расчетов……………………………..36
5.4. Учет налогов при упрощенной системе налогообложения………..38
5.5. Учет финансовых результатов………………………………………40
5.6. Финансовое состояние ЗАО гостиница «Авантаж»………………47
Глава 6. Стратегическое планирование на предприятии…………………..….49
Заключение……………………………………………………………………….53
Список использованной литературы…………………………………...
Таблица 2.Критерии оценки финансового состояния
№ п/п |
Показатель финансового состояния |
Значения показателей | ||
| 2007 |
2008 |
2009 | |
1 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
0,179 |
0,246 |
0,361 |
2 |
Коэффициент критической ликвидности |
1,27 |
1,31 |
1,56 |
3 |
Коэффициент текущей ликвидности |
2,0 |
2,23 |
2,11 |
4 |
Коэффициент автономии |
0,748 |
0,774 |
0,748 |
5 |
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
0,501 |
0,551 |
0,527 |
6 |
Коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами |
1,36 |
1,33 |
2,32 |
Таблица 3. Группировка гостиниц по критериям оценки
№ п/п |
Показатель финансового состояния |
Граница классов согласно критериям | |||||
|
|
|
I класс |
II класс |
III класс |
IV класс |
V класс | |
1 |
Коэффициент абсолютной ликвидности (L2) |
0.5 и выше - 20 баллов |
0,4 и выше -16 баллов |
0,3-12 баллов |
0,2 - 8 баллов |
0,1......4 балла |
Менее 0,1 - 0 баллов |
2 |
Коэффициент срочной |
1.5 и вы- |
1,4-15 |
1,3-12 |
1,2-1,1- |
0,1 3 |
Менее 1,0 |
ликвидности (L3) |
не - 18 баллов |
баллов |
баллов |
9-6 баллов |
балла |
- 0 баллов | |
3 |
Коэффициент текущей ликвидности (L4) |
2 и выше - 16,5 баллов |
1,9-1,7- 15-12 баллов |
1,6-1,4- 10,5-7,5 баллов |
1,3-1,1- 6-3 балла |
1-1,5 балла |
Менее 1,0 - 0 баллов |
4 |
Коэффициент финансовой независимости (U3) |
0,6 и выше - 17 баллов |
0,59- 0,54 - 15-12 баллов |
0,53- 0,43- П,4-7,4 балла |
0,47-0,41- 6,6-1,8 балла |
0,4 - 1 балл |
Менее 0,4 - 0 баллов |
5 |
Коэффициент собственных оборотных средств (U2) |
0,5 и выше - 15 баллов |
0,4-12 баллов |
0,3 - 9 баллов |
0,2 - 6 баллов |
0,1-3 балла |
Менее 0,1 - 0 баллов |
6 |
Коэффициент финансовой независимости в части формирования запасов (U6) |
1 и выше -13.5 баллов |
0,9 - 11 баллов |
0,8 - 8,5 балла |
0.7-0,6 6-3,5 балла |
0,5 - 1 балл |
Менее 0,5 - 0 баллов |
7 |
Минимальное значение границы |
85,2-100 |
85,2.....- 66 |
63,4-56,5 |
41,6...... 28,3 |
14 |
- |
Таблица 4. Классификация ЗАО гостиницы «Авантаж» по критериям оценки финансового состояния
№ п/п |
Показатель финансового состояния |
Баллы | ||
| 2007 |
2008 |
2009 | |
1 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
8 |
8 |
12 |
2 |
Коэффициент критической ликвидности |
12 |
12 |
18 |
3 |
Коэффициент текущей ликвидности |
16,5 |
16,5 |
16,5 |
4 |
Коэффициент автономии |
17 |
17 |
17 |
5 |
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
15 |
15 |
15 |
6 |
Коэффициент обеспеченности запасов собственными средствами |
13,5 |
13,5 |
13,5 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
82 |
82 |
82 | |
Коэффициент критической ликвидности |
2 |
2 |
1 | |
1 Давыдов В.П., Фальцман В.К. Экономика и управление предприятием .-М. Финансы и статистика.,2003 г, с. 23.
2 Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» №490, утвержденные Постановлением Правительства от 25 апреля 1997г.
3 Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф., д-ра экон. наук А.Д. Чудновского. - М.: Тандем, 2009. С. 102 -104.
4 Санкина Л.В. Должностная инструкция : рекомендации по составлению. // Трудовое право, 2006, №2. С. 21 -25.
5 Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство/ Д.Р. Уокер. - М.: "Финансы и статистика", 2003. – с.13
6 Елисеева Т.И. Организация и менеджмант гостиничного хозяйства/ Т.И. Елисеева. - М.: "Экономика", 2000. – с.87
7 Поршнев А.Г. Менеджмент: теория и практика в России/ А.Г. Поршнев. - М.: "Экономистъ", 2003. – с.285
8 Боголюбов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В.С. Боголюбов. - М.: "Дело", 2002. – с.95
9 Балашова Е, Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М: Вершина, 2005г.с. 34- 39.
10 Система владения отдыхом – новая сила в туризме. Публикация корпоративного члена ВТО. // Туризм и гостиничное хозяйство, 2009., №3. С. 38 -41.
11 Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) (части первая, вторая, третья и четвертая) (с изм. и доп. от 26 июня, 19, 24 июля 2007 г.), ст. 1005
12 Комментарий к Гражданскому кодексу Российской Федерации / Под ред. О.Н. Садикова. – М.:Инфра-М, 2005
Информация о работе Отчет по практике в ЗАО гостиница «Авантаж»