На  территории отеля расположены также  предприятия сферы общественного  питания и индустрии развлечений:

• ресторан «Атмосфера»: 3 зала по 50 мест;
• ресторан «Парус»: 300 мест;
• банкетный зал: 60 мест,
• ночной клуб «Редакция»:бар, бильярдный зал, караоке-зал, дискотека
• детский клуб «Джунгли»;
• баня-сауна;
• салон красоты;
• тир, спортплощадки, прокат спортинвентаря, пейнтбол;
• пляж.

      Кроме того, посетителям отеля предлагаются экскурсии и развлекательные программы. «Авантель Клаб Истра» занимается проведением корпоративных мероприятий и торжеств, к услугам бизнес-туристов конференц-зал «Трансформер» вместимостью до 450 мест.⁶

      ГЛАВА III. ОПИСАНИЕ И ОЦЕНКА ПЕРЕГОВОРОВ

      3.1. Организационные условия проведения переговоров

      Как уже было отмечено выше, собеседование  – решающий этап процесса трудоустройства, но при должной подготовке ни один вопрос сотрудника отдела кадров или  возможного начальника не должен вызвать  замешательства. После сбора и  анализа информации о компании, выбора вакансии и изучения требований к соискателю, в каждую из организаций по электронной почте был выслан экземпляр резюме (см. Приложение 1) с сопроводительным письмом, в котором указывалась желаемая должность. В течение нескольких дней от каждой организации был получен ответ с указанием возможных вариантов прохождения собеседования.

      Отделом кадров отеля «Авантель Клаб Истра» по электронной почте была выслана анкета, которую, после заполнения, необходимо было направить обратно. Поэтому в данном случае непосредственный контакт с сотрудником отдела кадров отсутствовал. Переговоры с туристическим агентством «FABRIKA» были проведены по телефону, в качестве интервьюера выступал заместитель директора фирмы. Время звонка было оговорено в письме, при этом для удобства был указан как местный, так и московский номер телефона. В кафе «Летняя Веранда» интервью проводил главный администратор в своем личном кабинете.

      3.2. Круг задаваемых вопросов

      Несмотря  на различие в сфере деятельности, кадровой политике исследуемых предприятий и требований, предъявляемых к соискателю, круг вопросов, задаваемых на собеседовании, в целом одинаков для любой организации. В первую очередь работодатель интересуется опытом работы – в целом и в данной сфере деятельности, профессиональными достижениями и имеющимися навыками. В анкете (см. Приложение 2) профессиональному опыту посвящен отдельный раздел, но в данном случае он не позволяет полностью описать всю историю трудовой деятельности кандидата, позволяя лишь получить общее представление о направлении его предыдущей деятельности. На собеседовании и в телефонном интервью и в ходе личной встречи работодатели имеют возможность задать уточняющие вопросы. Например, как в туристическом агентстве «FABRIKA», так и в кафе «Летняя Веранда» интервьюеров заинтересовал вопрос о причинах ухода с нынешнего места работы.

      Круг  вопросов, представленный в анкете позволяет получить лишь общую информацию о кандидате – паспортные данные, данные об образовании и предыдущих местах работы; возможность для кандидата каким-либо образом рассказать о своих лучшие качествах предоставляется лишь в разделе «Дополнительные сведения». Следует отметить, что в данном случае работодатель не использовал всех преимуществ анкетирования и ограничился лишь максимально доступной, но вместе с тем минимально раскрывающей кандидата с точки зрения психологии информацией.

      В ходе собеседования по телефону и  при встрече были заданы вопросы, касающиеся выбранной должности: «Почему  Вы считаете себя достойным кандидатом?», «Чем Вас привлекает работа в данной должности?», «Какие из Ваших личных качеств будут незаменимы при работе в нашей компании?». Администратором кафе «Летняя Веранда» был также задан вопрос о желаемом карьерном росте и о продолжительности сотрудничества с компанией.

      Вопросы, касающиеся личной жизни и способа  проведения досуга заинтересовали лишь представителя турагентства, поскольку  личные связи и знакомства будущего турагентства позволят ему сформировать клиентскую базу. Администратор «Летней  Веранды» остановил свое внимание на состоянии здоровья и наличии медицинской книжки, что, безусловно, имеет значение для сотрудника предприятия общественного питания.

      3.3. Психологическая  атмосфера переговоров

      Поскольку подготовка к собеседованию была проведена в полном объеме, в двух из трех случаев проведения переговоров не требовался личный контакт с работодателем, психологическая обстановка на собеседовании была комфортной и спокойной. В варианте анкетирования полностью исключается субъективный фактор и какое-либо отрицательное влияние интервьюера на кандидата, есть возможность обдумать каждый ответ и предоставить всю информацию в наиболее выгодном свете.

      В ходе телефонных переговоров полностью  исключается визуальный контакт, что, с одной стороны, позволяет посвятить всё внимание исключительно самой беседе, но с другой стороны – вынуждает максимально контролировать манеру речи и тщательно обдумывать каждое произносимое слово. Но в данном случае был быстро налажен контакт с собеседником и разговор проходил спокойно, без излишней напряженности и длился около 15 минут.

      Собеседование в кафе «Летняя Веранда» также проходило в благоприятной обстановке. Поскольку администратор кафе имеет дело непосредственно с персоналом и знает, какими качествами должен обладать сотрудник предприятия, в ходе беседы он задавал лишь те вопросы, ответы на которые действительно дают представление о том, насколько кандидат подходит на выбранную должность. В отличие от методики «стрессового интервью», которой предусматривается поставить соискателя в неудобное положение, в ходе данных переговоров администратор сделал всё возможное, чтобы создать благоприятное впечатление об организации и о ее сотрудниках.

       ЗАКЛЮЧЕНИЕ

      В ходе пройденной практики были проведены  переговоры с тремя предприятиями  сферы гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса, для успешного прохождения которых были применены знания, полученные на занятиях по дисциплине «Искусство делового общения». Были изучены требования к сотрудникам компаний индустрии гостеприимства и туризма, отработаны навыки ведения деловых переговоров и проанализированы итоги проведенной работы.

      Результаты  проведенных переговоров можно  считать положительными, несмотря на то, что ни один из вариантов собеседования  не привел к реальной возможности  трудоустройства (в обязанности турагента входит формирование клиентской базы, на которое уходит достаточно большое количество времени и усилий, менеджер зала обязан иметь медицинскую книжку, а на должность администратора предпочли кандидата с опытом работы), поскольку причиной отказа стали объективные факторы, а не неумение проходить собеседование и проводить самопрезентацию. Кроме того, с отелем «Авантель Клаб Истра» продолжены переговоры по вопросу прохождения производственной практики.

      Таким образом, можно сделать вывод о том, что знание основ делового этикета, умение грамотно выстраивать беседу, рассказывать о своих достижениях и личных качествах, держать ситуацию под контролем и уважительно вести себя в ходе переговоров может стать существенным подспорьем не только в процессе устройства на работу, но и в дальнейшем в карьере – в общении с руководством, коллегами и клиентами.

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Скаженик  Е.Н.Деловое общение Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006. – 101 с.
2. Кадры предприятия №3 М.: Финпресс, 2003
3. http://www.reawork.ru
4. http://www.planetahr.ru
5. http://www.psyfactor.org
6. http://www.fabrika.in
7. http://www.avantel-tour.ru
8. http://www.veranda.istranet.ru
9. http://www.hr-portal.ru

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1. Резюме

Приложение 2. Анкета соискателя «Авантель Клаб Истра»

АНКЕТА СОИСКАТЕЛЯ

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

2. ОБРАЗОВАНИЕ