Отчет о прохождении квалификационной практики в ООО «Экватор»

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ 

   ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

     ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА 

   ИНСТИТУТ  СЕРВИСА, МОДЫ И ДИЗАЙНА 

   КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 
 
 
 
 
 
 

   ОТЧЕТ 

   о прохождении квалификационной практики

   в ООО «Экватор» 
 
 

   Студент                          ______________________________    К.С. Красовская 

   Руководитель,

   Ст.преподаватель         _______________________________   Е.В. Шеметова 
 

   Руководитель  от

     предприятия,

   Менеджер  отдела

   продаж  и маркетинга   _______________________________ О.В.Женжера 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Владивосток  2010

     Содержание

 
 
 
 
 

     Введение

     Сфера туризма включает в себя не только туристские фирмы, организующие туры, она включает все предприятия, непосредственно связанные с предоставлением услуг туристам: размещения, питания, транспортных услуг, экскурсионного обслуживания и т.д., а также обеспечивающей инфраструктуры. Поэтому, место гостиничное предприятие является одним из центральных поставщиков услуг для туристов. В этой связи прохождение квалификационной практике в гостинице «Экватор» является целесообразным с точки зерения получения навыков работы в туризме.

     Целью квалификационной практики является практическая работа совместно с профессионалами, занятыми в сфере туризма, получение углубленных практических навыков работы в одном из выбранных студентом подразделений.

     Задачами  практики являются:

     -овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест предприятия;

     -получение целостного представления о работе предприятия посредством изучения функционального взаимодействия их подразделений и связей с «внешней средой»;

     -закрепление и углубление знаний, полученных в период прохождения учебной и производственных практик;

     -получение навыков самостоятельного решения задач, стоящих перед штатными работниками предприятия, деятельность которых изучалась;

     -изучение практических методов анализа и организации работы специалистов того или иного подразделения социально-культурного сервиса и туризма и возможности их оптимизации на основе полученных теоретических знаний;

     -участие в организационно-массовых мероприятиях и развитие практики делового общения со специалистами и руководителями базы практики;

     -подготовка практического и нормативно-справочного материала для выполнения дипломной работы. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 Общая характеристика предприятия

     Гостиница «Экватор» находится в центре города вблизи моря по адресу 690091, г.Владивосток, ул.Набережная, 20. Этот адрес является как юридическим, так и фактическим.

     Телефон: (4232) 300-110, 41-12-90, 41-12-54.

     Учредительными  документами являются Устав и  учредительный договор. Здание гостиницы является собственностью Финансовой группы «Гринвич». Гостиница «Экватор», а также дочерние компании ЧУДПО «Школа гостеприимства», компания «ТекСтильно» являются членами Российской Гостиничной Ассоциации.

     1.1 История создания и развития ООО «Экватор»

     Гостиница «Экватор» была введена в эксплуатацию 25 мая 1988 года. Строительство вел Дальморепродукт и здание предназначалось для межрейсового отдыха рыбаков. Численность номеров достигала 147 единиц.

     Сдача гостиницы была приурочена к Сеульской  Олимпиаде под размещение советских спортсменов для прохождения ими адаптационного периода перед олимпиадой и после нее.

     Перед олимпиадой в Сиднее наши спортсмены также проходили период адаптации. Гостиница пользовалась популярностью  у приезжавших во Владивосток  артистов и певцов.

     При гостинице был открыт ресторан "Экватор", парикмахерская, кинозал, бильярдный зал, прачечная - для комплексного обслуживания рыбаков и гостей.

     До 1992 года гостиница функционировала  как дом межрейсового отдыха моряков, а затем ее перепрофилировали  в профилакторий "Экватор" с  предоставлением медицинских услуг.

     В 1994 году (в период приватизации) гостиница преобразована в ОАО "Здоровье" ХК ДМП.

     До  настоящего времени ветераны Дальморепродукта собираются на собрания в конференц-зале гостиницы, предоставляемом на безвозмездной основе.

     В июне 2002 года собственником здания гостиницы стало ООО "Финансовая группа "Гринвич".

     Гостиница "Экватор" сегодня – это  отель эконом класса с развитой инфраструктурой от выставки-продажи картин до "Безграничного Интернета" (технология wi-fi).

     В гостинице "Экватор" работает более 100 человек, в следующих подразделениях:

     Служба  приема, продаж и размещения,

     Служба  номерного фонда и прачечной,

     Инженерный (технический) отдел,

     Бухгалтерия,

     Служба  маркетинга,

     Бар,

     Салон красоты,

     Магазин.

     В настоящее время клиентами гостиницы "Экватор" являются граждане СНГ, КНР, Ю. Кореи, Европы, США, Скандинавии, а также российские и иностранные бизнес-туристы (деловые гости), организации города Владивостока, Дальневосточного Федерального округа и всей России.

     Кроме того, придерживаясь программы социальной ответственности, гостиница поддерживает партнерские отношения со спортивными организациями Приморского края, Клубом веселых и находчивых Приморского края, организацией ветеранов Дальморепродукта, Оргкомитетами студенческих конкурсов.

     В гостинице "Экватор" останавливаются многие зарубежные и российские популярные артисты во время гастролей.

     Конференц-залы гостиницы – одно из популярных мест для проведения конференции, семинаров, тренингов, переговоров во Владивостоке [1].

     Гостиница является членом Российской Гостиничной  Ассоциации и директор гостиницы  возглавляет представительство Ассоциации в г.Владивостоке.

     Гостиница по организационно правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью, находится в частной собственности.

     1.2 Основные задач и виды услуг предприятия

     Вся деятельность группы компаний «Экватор»  ведется в двух направлениях:

     -Обеспечение стратегического развития организации.

     -Обеспечение текущего выполнения планов производства.

            В обоих направлениях выполняются  следующие функции управления:

     -Организация  процессов производства и обслуживания деятельности.

     -Планирование деятельности.

     -Обеспечение взаимодействия.

     -Контроль за реализацией планов и текущей деятельностью.

     -Стратегическое планирование относится к функции директора группы компаний.

     Обеспечение стратегического развития группы компаний относится к компетенции руководителей  верхнего звена управления (директор предприятия и менеджеры). Для  решения задач в области стратегического развития создаются рабочие группы из специалистов предприятия (с привлечением при необходимости сторонних консультантов)[2].

     Реализация  стратегических планов, программ и  обеспечение текущей деятельности предприятия является приоритетной функцией менеджеров служб и отделов.

     Целью деятельности гостиницы является удовлетворение потребностей гостей в размещении, питании и других сопутствующих услугах, эффективная работа на рынке гостиничных услуг и, как результат, получение прибыли. Для достижения этой цели предприятие стремится выполнять следующие задачи:

     - обеспечение качественного сервиса;

     - создание благоприятного имиджа  предприятия;

     - проведение мероприятий по привлечению  клиентов;

     - позиционирование на рынке гостиничных  услуг города Владивостока;

     - проведение гибкой ценовой политики;

     - предоставление широкого спектра сопутствующих услуг и др.

     Перечень  услуг, предоставляемых в гостинице  представлен в таблице 1.

   Таблица 1 – Перечень дополнительных услуг  ООО «Экватор»