Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Сентября 2011 в 11:26, отчет по практике
Целью квалификационной практики является практическая работа совместно с профессионалами, занятыми в сфере туризма, получение углубленных практических навыков работы в одном из выбранных студентом подразделений.
Задачами практики являются:
-овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест предприятия;
-получение целостного представления о работе предприятия посредством изучения функционального взаимодействия их подразделений и связей с «внешней средой»;
-закрепление и углубление знаний, полученных в период прохождения учебной и производственных практик;
-получение навыков самостоятельного решения задач, стоящих перед штатными работниками предприятия, деятельность которых изучалась;
Введение …………………………………………………………………………………..
1 Общая характеристика предприятия……………………………………………...…...
1.1 История создания и развития ООО «Экватор»……………………………..……
1.2 Основные задачи и виды услуг предприятия…………………… ………..……..
1.3 Перспективы развития гостиницы «Экватор»……..………………………..……
2 Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия…….….…..
2.1 Состав и назначение служб гостиницы, взаимосвязь между ними……….……
2.2 Количество номеров и их соотношение…………………………………….….…
2.3 Структура, задачи и функции отделов гостиницы………………………….…....
2.4 Коэффициент загрузки гостиницы по сезонам…………………………….….…
3 Технология обслуживания в гостиничном предприятии……………………….……
3.1 Особенности гостиничных услуг…………………………………………………
3.2 Содержание процесса обслуживания и продаж предприятия. Методы продаж
3.3 Ценовая политика и ценообразование в гостинице……………………………..
3.4 Документальное оформление взаимоотношений гостиницы с гостем и
организация взаиморасчетов……………………………………………………...
3.5 Информационные технологии предприятия………………………………….…
3.6 Лицензирование гостиничного предприятия……………………………….……
3.7 Нормативные документы по стандартизации гостиничных услуг.……….……
3.8 Порядок проведения сертификации гостиничных услуг…………….………….
4 Система обеспечения безопасности в гостиничном комплексе……………………...
5 Индивидуальное задание. Технология работы администратора гостиницы
(полный рабочий день)………………………………………………………………….
Заключение ………………………………………………………………………………..
Список использованной литературы ………………………………………………...….