Отчет о прохождении квалификационной практики в ООО «Экватор»

     К техническим средствам безопасности, прежде всего, относятся телевизионные  камеры, с помощью которых просматриваются все общественные и многие служебные помещения. Записи должны храниться не менее 24 часов. Введение электронных замков существенно повысило безопасность номерного фонда. Также для предотвращения краж во многих гостиницах по просьбе клиентов в номерах устанавливаются индивидуальные сейфы. Пользование этими сейфами осуществляется за дополнительную плату в период всего проживания. Кроме индивидуальных сейфов многие гостиницы организуют и централизованное хранение имущества клиентов в камере хранения и сейфовой кладовой. 

     Служба  безопасности гостиницы занимается следующими проблемами: 

     - разработкой процедур реагирования на чрезвычайные происшествия;

     - повседневной безопасностью гостевых  комнат;

     - контролем ключей;

     - предотвращением краж, контролем  за замками;

     - контролем доступа в здание  гостиницы;

     - системой охранной сигнализации;

     - контролем территории;

     - наружным освещением;

     - системой наблюдения с помощью  телемониторов;

     - сейфами и несгораемыми шкафами;

     - сбором и хранением информации.

     Структура обеспечения безопасности в гостинице включает такие категории персонала, как Заместитель директора по безопасности, охрана, ответственные исполнители.

     Функции заместителя директора по безопасности были рассмотрены в главе 2. Замдиректора по безопасности обязан быть на связи 24 часа в сутки на случай экстренной ситуации. В ночное время главным распорядителем является администратор и сотрудники службы безопасности подчиняются его приказам.

     Охрану  территории гостиницы осуществляют сотрудники МВД, привлеченные для работы на объекте. Днем дежурит 5 сотрудников, ночью – 3.  График обхода территории представлен в приложении А. Кроме того,  в гостинице установлена система пультовой охраны, т.е. при нажатии тревожной кнопки в гостиницу направляется наряд группы быстрого реагирования из ближайшего РОВД.

       В целях обеспечения безопасности  жизни, здоровья и имущества  проживающих и имущества  гостиницы, в холле, по периметру здания и на этажах установлены камеры видеонаблюдения.

     Кроме того, в гостинице установлена  система пожарной сигнализации и  охранной сигнализации, для предотвращения несанкционированного доступа в помещения [3].  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    5 Индивидуальное задание. Технология работы администрато-

        ра  гостиницы (полный рабочий день)

     Технология  работы администратора службы приема и размещения включает выполнение в течение дня ряда обязанностей и операций, предусмотрены должностной инструкцией.

     Рабочие процессы администратора в течение  дня включают:

     УТРОМ:

     1. Прием/передача смены

     2. Проверка кассовой ленты, ее  замена при необходимости

     3. Просмотр журнала старшего администратора

     4. Проверка баланса

     5. Отмена не заехавших броней (в  выходные и праздничные дни)

     6. Проверка броней перед заездом,  нет ли наложений

     7. Подготовка ключей и карт гостя  для Концертного агентства (по  необходимости)

     8. Информирование и прием оплаты  от должников

     9. Контроль выезда всех гостей к 12:00

     ДЕНЬ:

     1. Пересчет денег в кассе (несколько  раз в день)

     2. Снятие Х-отчета  с ККМ в  14:00 и 18:00

     3. Внесение записей в лист администратора (оперативная, важная информация)

     4. Поселение гостей. Продажа номеров.  Фиксирование продаж от стойки

     5.Подготовка  документов для регистрации (индивидуалов  сразу)

     НОЧЬ:

     1. Сегментация гостей. Сортировка  анкет по алфавиту. Заполнение  сопроводительного письма и подготовка анкет к сдаче в УФМС

     2. Подготовка документов для регистрации  иностранных гостей

     3. Подготовка карт гостя для дневного заезда

     4.Подготовка  счетов

     5. Снятие Х-отчета в 2:00

     6.Подготовка  рабочего листа администратора  с указанием долгов, позднего  выезда, минибаров, прачек, штрафов

     7. Подготовка отчета для отдела бронирования: анкеты, счета, брони за текущий день, отчеты

     8. Подготовка отчета для бухгалтерии:  Денежный, кассовый отчеты, счета  на прачки, минибары, штрафы; отчеты  с кассового аппарата, сверка  итогов по терминалу, документы на возвраты

     9.Подготовка  отчета для супервайзера (проживание-кратко, дневной)

     10. Проверка наличия канцелярских  товаров, карт гостя, анкет,  Интернет-карт,  карт IР-телефонии

     11. Проверка тонера в оргтехнике

     12. Поддержание в чистоте рабочего  места

     Технология  выполнения тех или иных операций регламентируется стандартами, разрабатываемыми руководством отдела. Перечень стандартов для администраторов стойки:

1. Организация питания групп (оплата включена в счет проживания/не включена)
2. Формирование отчета администратора за смену (лист отчета за смену, продажи от стойки, анкеты гостей)
3. Формирование кассового отчета
4. Прием/Передача смены
5. Регистрация иностранных гостей (по визе)
6. Регистрация иностранных гостей (группы по безвизовому обмену)
7. Оказание услуг бизнес-центра (копирование, отправки и принятие факса, проверка электронной почты)
8. Переключение входящих телефонных звонков на гостевой номер
9. Действия администратора в случае порчи гостями имущества гостиницы
10. Продажа карт Wi-Fi (интернет)
11. Вызов такси.

   12.Работа  в компьютерной программе «1С: Предприятие»:

• Бронирование групповое
• Бронирование индивидуальное
• Отмена бронирования/Восстановление брони
• Поселение групповое
• Поселение индивидуальное
• Переселение
• Продление
• Выселение
• Оформление счета
• Проведение платежей
• Формирование отчетов (проживание, статистика, дневной, касса)
• Изменение статуса номера (чистый, грязный, ремонт)
• Изменение прайсов

   Данный  перечень не является исчерпывающим  и постоянно пополняется и  изменяется. Пример стандарта приведен в приложении Г.

   Заключение

     Общество  с ограниченной ответственностью "Экватор" является одной из крупных по номерному фонду (138 номеров) гостиниц города Владивостока, осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством с 1988 года, с 2002 года является собственностью ФГ «Гринвич». Гостиница "Экватор" сегодня – это отель эконом класса с развитой инфраструктурой. Численность работников составляет более 100 человек, работающих в 8 подразделениях.

     Гостиница является членом Российской Гостиничной  Ассоциации и директор гостиницы  возглавляет филиал Ассоциации в г.Владивостоке.

     Перспективным направлением развития является- развитие работы в направлении позиционирования гостиницы как гостиницы типа хостел, перевод двух этажей в работу в этом формате, переход на предоставление бесплатных услуг сети Интернет, улучшение материально-технического состояния номеров, проведение капитального или косметического ремонта в номерах и на этажах, улучшение комплектации номеров, расширение перечня дополнительных услуг, участие гостиницы в конкурсах, отраслевых выставках, вступление в ассоциации и другие профессиональные  объединения и др.

     В ходе прохождения производственной практики в ООО «Экватор» были реализованы следующие задачи:

     -овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест предприятия;

     -получение целостного представления о работе предприятия;

     -закрепление и углубление знаний, полученных в период прохождения учебной и производственных практик;

     -получение навыков самостоятельного решения задач;

     -изучение практических методов анализа и организации работы специалистов Службы приема и размещения;

     -участие в организационно-массовых мероприятиях и развитие практики делового общения со специалистами и руководителями базы практики;

     -подготовка практического и нормативно-справочного материала для выполнения дипломной работы.

     В отчете представлены план-график прохождения практики, отзыв-характеристика, а так же другие документы, иллюстрирующие прохождение практики.

     Также в результате пройденной практики реализованы  и закреплены полученные в процессе обучения знания по коммуникации, в области корпоративной культуры, психологии.

     В заключении добавим следующие рекомендации по совершенствованию гостиницы  «Экватор»:

     - сделать ремонт и реставрацию  номерного фонда;

     - провести реставрацию холла;

     - обновить инвентарь номеров;

     - ввести бесплатные услуги: Интернет, тапочки и гигиенические принадлежности  в номера всех категорий;

     - организовать услугу цветной  печати в бизнес-центре;

     - организовать продажу карт города, путеводителей, открыток в магазине  гостиницы;

     - организовать дополнительные услуги  продажи услуг сотовой связи  (поставить мобильную стойку), обмен валюты в гостинице;

     - обновить программное обеспечение  для упрощения работы служб гостиницы и повышения эффективности функционирования служб за счет сокращения времени на выполнение операций. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  использованных источников

     1 Информация о гостинице «Экватор»  [Электронный ресурс]: Гостиница «Экватор». Официальный сайт. – 2010. – режим доступа: http://www.hotelequator.ru/ru/hotel/about