Отчет о прохождении квалификационной практики в ООО «Экватор»

     Для обеспечения конгрессной деятеьности  в гостинице предусмотрены такие  информационно-технические технологии, как мультимедийное оборудование, флип-чарт, компьютер и принтер в бизнес-центре, факс и т.д.

     Кроме того, в гостинице имеется беспроводное и проводное интернет-соединение.

     3.6 Лицензирование гостиничного предприятия

     В настоящее время основным нормативным  актом, на основании которого производится лицензирование того или иного вида деятельности является Федеральный закон от 08.08.2001г. №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности». Виды деятельности, которые в обязательном порядке попадают под лицензирование, перечислены в статье 17 данного закона. Однако гостиничная деятельность там не упоминается. Следовательно, гостиничная деятельность может осуществляться без лицензии [7].

     3.7 Нормативные документы по стандартизации гостиничных услуг

     Стандартизация  гостиничных услуг в настоящее  время осуществляется на основе двух стандартов: национального — ГОСТ Р 51185—98 и стандарта общественной организации (СтОО) — гостиничного стандарта РАСТ 02—04.  Разработанный в 1994 г. национальный стандарт ГОСТ Р 50645—94 прекратил свое существование.

     В дополнение к стандартам существуют еще два документа. Первый — «Система классификации гостиниц и других средств размещения», утвержденный приказом Федерального агентства по туризму № 86 от 21 июля 2005 г., — предназначен для добровольной сертификации гостиниц (получения сертификата категории). Второй — «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», утвержденный Постановлением Правительства РФ 25 апреля 1997 г., — регулирует отношения между потребителями и исполнителями гостиничных услуг.

     Как видно из вышесказанного, нормативная база стандартизации гостиничных услуг претерпела последнее обновление пять лет назад, для регулирования качества услуг гостиниц применяются всего два сравнительно новых документа. На них и будет сосредоточено основное внимание в данной статье.

     Гостиничный стандарт РАСТ применяется субъектами гостиничной индустрии (гостиницами и другими средствами размещения) в качестве нормативного документа для добровольной сертификации услуг средств размещения. Структура данного стандарта типична и включает в себя терминологическую, классификационную части и раздел, отражающий комплекс требований для присвоения средству размещения определенной категории или класса.

     Терминологическая и классификационная части стандарта  находятся в тесной взаимосвязи друг с другом. В стандарте представлены две группы понятий: первая раскрывает сущность определенного средства размещения (мотель, гостиница, апарт-отель, придорожная гостиница, хостел, общежитие, спа-отель и др.); вторая — выявляет суть вспомогательных понятий, используемых в процессе и результате оценки средства размещения на предмет присвоения ему определенного статуса (требование, обобщенный классификационный индекс).

     Таким образом, соискатели сертификата категории  имеют возможность решить, какой спектр услуг предоставлять гостям, какие технические аспекты учитывать при выборе того или иного типа средства размещения [8].

     3.8 Порядок проведения сертификации гостиничных услуг

     Сертификация  гостиничных услуг в РФ в настоящее  время регламентируется  Системой классификации гостиниц и других средств размещения, утвержденной в 2005 году . классификация является добровольной. Установлен следующий порядок проведения работ по классификации.

     Классификация гостиниц и других средств размещения проводится в три этапа:

     -первый этап - экспертная оценка соответствия гостиницы и другого средства размещения категории;

     -второй  этап - аттестация гостиницы и  другого средства размещения;

     -третий  этап - экспертный контроль классифицированных  гостиниц и других средств  размещения.

     Экспертная оценка соответствия гостиниц и других средств размещения категории проводится в следующем порядке:

     - получение от заявителя заявки  на классификацию;

     - проведение экспертной оценки  гостиницы и другого средства  размещения и составление акта.

     Заявка  на классификацию направляется в ЦОС. К заявке прилагается анкета, содержащая сведения о номерном фонде и его структуре для определения объемов работ и их стоимости. Кроме того, в анкете должна содержаться информация о наличии документов, подтверждающих соответствие оказываемых услуг требованиям безопасности в части пожарной безопасности, соблюдения санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических правил и норм и требований охраны окружающей среды.

     Получив заявку и заполненную анкету, ЦОС  заключает договор с заявителем на выполнение работ и поручает организацию работы по экспертной оценке соответствия гостиницы и другого средства размещения категории органу по классификации, который формирует экспертную комиссию для проведения работ по оценке соответствия гостиницы и другого средства размещения.

     К работе экспертной комиссии могут привлекаться специалисты в области туризма, представители общественных организаций, осуществляющих деятельность в сфере  туризма.

     Председатель  экспертной комиссии проводит подготовительные работы: устанавливает сроки проведения экспертной оценки гостиницы и другого средства размещения, оповещает о них заявителя и членов экспертной комиссии.

     Экспертная  оценка гостиницы и другого средства размещения категории базируется на совокупности требований и критериев балльной оценки.

     Категории гостиниц и других средств размещения обозначаются символом "звезда". Гостиницы и другие средства размещения классифицируются по пяти категориям. Высшая категория средства размещения - "пять звезд", низшая - "одна звезда".

     Экспертная  оценка соответствия гостиниц и других средств размещения категории включает в себя экспертную оценку гостиницы  и другого средства размещения в  целом и его номерного фонда.

     Экспертная  оценка соответствия гостиниц и других средств размещения одной из категорий проводится в три этапа:

     -первый  этап - проводится предварительная  экспертная оценка соответствия  гостиницы и другого средства размещения установленным требованиям. По результатам предварительной экспертной оценки составляется протокол соответствия гостиницы и другого средства размещения одной из категорий;

     -второй  этап - проводится балльная оценка  гостиницы и другого средства  размещения по критериям, соответствующим установленным требованиям. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;

     -третий  этап - на основании вышеуказанных  протоколов проводится окончательная экспертная оценка соответствия гостиницы и другого средства размещения определенной категории.

     Одновременно  с экспертной оценкой соответствия гостиницы и другого средства размещения проводится экспертная оценка соответствия номеров категориям, соответствующим установленным требованиям. Результаты экспертных оценок номеров оформляются протоколами.

     Экспертная  оценка соответствия номеров категориям проводится в три этапа:

     -первый  этап - проводится предварительная  экспертная оценка соответствия  номера установленным требованиям.  По результатам предварительной  экспертной оценки составляются протоколы соответствия номеров категориям;

     -второй  этап - проводится балльная оценка  соответствия номеров по критериям,  соответствующим установленным требованиям. По результатам балльной оценки составляются протоколы, в которых указывается суммарное количество баллов;

     -третий  этап - на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная экспертная оценка соответствия номеров категориям.

     Результаты  работы экспертной комиссии оформляются  актом.

     Акт подписывают председатель и члены  экспертной комиссии. Акт печатается в 3-х экземплярах.

     К акту прилагаются вышеуказанные протоколы, подписанные членом экспертной комиссии, а также представителем заявителя в подтверждение факта ознакомления с протоколами.

     Протоколы печатаются в 3-х экземплярах. Один экземпляр  протоколов остается у заявителя.

     В органе по классификации остается один экземпляр акта с протоколами.

     Аттестация  гостиницы и другого средства размещения проводится в следующем  порядке:

     орган по классификации анализирует вышеуказанные  документы и направляет два экземпляра акта и один экземпляр протоколов в ЦОС для заключения и передачи в Аттестационную комиссию;

     после принятия Аттестационной комиссией  решения о присвоении гостинице  и другому средству размещения категории сертификат категории с приложениями подписывается председателем Аттестационной комиссии и направляется в ЦОС для регистрации в реестре и направления заявителю с одним экземпляром акта с уведомлением о вручении не позднее 30 дней со дня принятия решения.

     В ЦОС остается один экземпляр акта с протоколами. Сертификат категории  выдается на срок не более 5 лет.

     В случае принятия решения об отказе в выдаче сертификата категории  решение с обязательным указанием причин отказа направляется заявителю не позднее 30 дней со дня принятия решения Аттестационной комиссией.

     Экспертный  контроль классифицированных гостиниц и других средств размещения осуществляется в форме проверок и устанавливается на весь период действия сертификата категории.

     Организация проведения проверок осуществляется органами по классификации.

     Проверки  могут быть двух видов:

     -очередные проверки;

     -внеочередные  проверки.

     Процедура проведения очередных экспертных проверок определяется Аттестационной комиссией при принятии решения об аттестации гостиницы и другого средства размещения.

     При проведении проверки эксперты проверяют  устранение несоответствий, выявленных в ходе предыдущих проверок, но не повлиявших на решение о выдаче/подтверждении действия сертификата категории, а также фиксируют несоответствия, возникшие за истекший период. По результатам проверки орган по классификации составляет акт экспертной проверки и направляет его в ЦОС для представления в Аттестационную комиссию, которая принимает решение о подтверждении сертификата категории. Решение передается в ЦОС для регистрации и направления заявителю с уведомлением о вручении.

     Внеочередные  проверки осуществляются по предписанию  ЦОС в следующих случаях:

     - наличие информации о претензиях  к гостинице и другому средству  размещения, имеющему сертификат  категории, поступившей в Федеральный  орган исполнительной власти в сфере туризма, в ЦОС или органы исполнительной власти в сфере туризма субъектов Российской Федерации;

     - существенные изменения в технологии  оказания услуг, в организационной  структуре и кадровом составе  гостиницы и другого средства  размещения, которые могут повлиять на качество оказываемых услуг.

     При отрицательных результатах инспекционной  проверки Аттестационная комиссия вправе принять решение о приостановлении  или отмене действия сертификата  категории. Решение передается в ЦОС для направления заявителю с уведомлением о вручении.

     По  окончании срока действия сертификата  категории повторная классификация  проводится в порядке, установленном в настоящей главе[9]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     4 Система обеспечения безопасности  в гостиничном 

         комплексе

     Личная  безопасность гостей и гарантированная сохранность их собственности – важный аспект в работе любой гостиницы. Служащие обязаны принимать все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице.