Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Хакасский  государственный университет им. Н.Ф.Катанова»

Институт  технологий сервиса и дизайна (ИТСиД)

      Кафедра технологий сервиса и туризма 

Утверждаю:

Зав. Кафедрой ТСТ,

_________Хортова  М. В.

«  »_______________2009

Управление  рабочим временем

Курсовая  работа

По дисциплине: «Менеджмент».

Студент____________________

^{(подпись)}

Курс: ____, группа: _______

Специальность: 100103 Социально-культурный сервис и туризм

Руководитель: __________________________________

^{(подпись,  дата допуска к  защите)}

должность, ученое звание,

ученая степень.

Дата защиты: ____________________

Оценка__________

Подпись членов комиссии:    ____________

                              ____________

                              ____________

                              ____________

                              ____________ 
 
 
 

Абакан 2009

СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАБОЧЕГО  ВРЕМЕНИ

1.1. Рабочее  время, его структура, классификация  затрат рабочего времени................................................................................................................5

1.2. Методы  изучения затрат рабочего времени  и трудовых процессов…..7

2. СПЕЦИФИКА  УПРАВЛЕНИЯ РАБОЧИМ ВРЕМЕНЕМ  В СКСиТ

2.1. Управления человеческими ресурсами в СКСиТ……………………..13

2.2. Сущность и особенности труда в туризме………………………….....15

3. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ  РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ ТУРИСТСКОЙ  ФИРМЫ «НАТАЛИ-ТУР»

3.1. Тайм-менеджмент в турфирме «НАТАЛИ-ТУР»………………...…...23

3.2 Рекомендации по планированию рабочего времени для туристской фирмы «НАТАЛИ-ТУР»……………….……………………………………30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….34

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК…………………………………………..35 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ 

     Сфера туризма, являясь довольно емкой  сферой приложения общественного труда, выполняет важные социально-экономические функции. Труд в туризме имеет много общих свойств с трудом в других  отраслях материального производства.

     Туризм  как вид экономической деятельности имеет ряд особенностей. Результатом  производственного процесса здесь является товар, имеющий форму туристского продукта (туристской услуги), который нематериален, не подлежит складированию в отличие от товаров, например легкой промышленности.

     Управление  рабочим временем в помогает выявить временные потери, показать сильные и слабые стороны практикуемого рабочего стиля, именно это обосновывает актуальность выбранной темы.

     Слово «тайм-менеджмент» переводится с английского языка как «управление временем», однако следует заметить, что временем управлять невозможно. Действительно, каждый человек имеет строго определенное количество времени, и у всех людей оно одинаковое. Невозможно как-то повлиять на его количество или скорость его течения. «Управление временем» - это просто громкое название того, что по сути своей является управление самим собой, организацией, людьми с целью ускорения решения проблем, осуществления мероприятий, выполнения работ, действий. Это управление по наиболее рациональному использованию времени.

     Рабочее время большинства современных  руководителей уплотнено до предела, рабочий день не нормирован, и все же часто не удается завершить все намеченные дела к заданному сроку. При этом нарастает такое ощущение беспомощности перед лавиной проблем, срочно требующих твоего вмешательства и чувство того, что нехватка времени как нехватка воздуха ведет к тому, что проблемы просто-напросто задавят человека. Все это ведет к стрессовому состоянию, еще более усугубляющему положение.

     Целью данной работы является изучение управления рабочим временем в турфирмах.

     Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

     - рассмотреть теоретические основы управления рабочим временем;

     - выявить специфику управления рабочим временем в СКСиТ;

     - проанализировать использование рабочего времени в турфирме «НАТАЛИ-ТУР»;

     - дать рекомендации по планированию рабочего времени для туристской фирмы «НАТАЛИ-ТУР».

     Предметом исследования данной курсовой работы является специфика управления рабочим временем в СКСиТ.

     Объектом  исследования выступает использование рабочего времени турфирмы «НАТАЛИ-ТУР».

Структура работы включает введение,  три главы, заключение, библиографический список.

       Список литературы насчитывает 18 источников.

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАБОЧЕГО  ВРЕМЕНИ

1.1 Рабочее  время, его структура, классификация  затрат рабочего времени 

     Труд - это любые умственные и физические усилия, прилагаемые людьми в процессе хозяйственной деятельности. Время, в учение которого человек трудится, называется рабочим днем, или рабочим временем.

     Продолжительность рабочего времени величина изменчивая, но и она имеет определенные границы. Его максимальная продолжительность определяемся двумя факторами: во-первых, человек не может работать двадцать четыре часа в сутки, поскольку ему необходимо время для сна, отдых, принятия пищи, т.е. на восстановление способности трудиться. Во-вторых, граница рабочего времени определяется требованиями морального и социального характера, ведь человеку необходимо не только физическое восстановление сил, но и удовлетворение каких-то духовных потребностей. На фактическую продолжительность рабочего времени оказывают влияние такие факторы, как интенсивность труда, движение фаз промышленного цикла, уровень безработицы. Продолжительность рабочего времени наемных работников определяется соглашениями между предпринимателями и профсоюзами.

     Использование рабочего времени делится на следующие  категории:

     1. Подготовительно-заключительное время  – это знакомство с заданием, (получение инструментов), материалов, их раскладка;

     2. Оперативная работа – время,  но преобразованию предметов труда, которое делится на основное и вспомогательное;

     3. Организация обслуживания рабочего места – время, которое рабочий тратит на поддержание рабочего места в состоянии готовности, для производительной работы;

     4. Отдых и личные надобности, зависят от условий труда;

     5. Непроизводительная работа –  время, которое рабочий тратит  на работу, которая не является его основной операцией;

     6. Нарушение трудовой дисциплины;

     7. Перерывы по оргтехпричинам, т.е.  не зависящие от работника;

     8. Регламентированные перерывы, обусловленные технологиями.

     С целью систематизации и учета  всех категорий затрат рабочего времени  и для дальнейшего сокращения потерь рабочее время принято  классифицировать.

     Затраты классифицируют по отношению к:

• производственному процессу;
• оборудованию;
• исполнителю.

     Все потери рабочего времени подразделяются на целодневные и внутрисменные.

     Данные  о величине и причинах возникновения  целодневных потерь рабочего времени можно получить из табеля (первичной документации) или из отчетов предприятия о величине целодневных потерь посредством сопоставления фактических невыходов с плановым балансом рабочего времени.

     К целодневным потерям рабочего времени  относят:

     - праздничные дни;

     - выходные;

     - очередные отпуска;

     - учебные отпуска;

     - отпуска подросткам;

     - отпуск по беременности и родам;

     - неявки по болезни;

     - отпуска в связи с условиями труда;

     - прогулы;

     - выполнение государственных, общественных обязанностей;

     - неявка по разрешению администрации и т.д.

     Определение величины внутрисменных потерь рабочего времени и причин их возникновения проводится с помощью фотографий рабочего времени. Наблюдения за использованием бригадой сменного времени по участку, рекомендуется проводить неоднократно, на протяжении всей смены с максимальным охватом количества наблюдаемых.

     Внутрисменные потери рабочего времени состоят  из потерь не зависимых от рабочего и потерь, зависимых от рабочего. Примеры данных потерь представлены в табл. 1.

     Таблица 1

     Состав  внутрисменных потерь рабочего времени

 

     1.2 Методы изучения затрат рабочего времени и трудовых процессов 

     Классификация методов и способов исследования использования рабочего времени проводится по нескольким признакам [¹]:

• по цели исследования;
• по количеству наблюдаемых объектов, по форме проведения исследования;
• по форме фиксации данных;
• по виду наблюдения, по наблюдателю;
• по форме записи.