29 Сентября 2012, курсовая работа
Кондитерские изделия всегда украшают наш стол и, обладая приятным ароматом, вкусом и привлекательным видом, они компенсируют высокобелковое питание человека. В качестве сырья для изготовления кондитерских изделий используют сахар, крахмал и крахмальную патоку, мед, различные фруктовые наполнители (пюре, подварки, припасы), муку различных сортов и видов, какао-продукты, орехи, пищевые красители и ароматизаторы, студнеобразователи, загустители и многое другое. Поскольку в этих изделиях очень мало свободной влаги, то сроки хранения позволяют применять их для экспедиций и армейских пайков, туристических походов и восхождений на вершины гор.
22 Ноября 2011, курсовая работа
1) провести анализ состояния отечественного и зарубежного рынка яблок поздних сроков созревания и выявить предпочтения покупателей;
2) провести маркетинговое исследование спроса на яблоки поздних сроков созревания;
3) определить органолептические показатели качества яблок поздних сроков созревания;
4) рассчитать конкурентоспособность яблок поздних сроков созревания.
06 Апреля 2011, реферат
Все товары, выпускаемые промышленностью, должны соответствовать определенным требованиям. Под требованиями, предъявляемыми к товарам, понимают особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно было использовать по назначению при определенных условиях и в течение определенного времени.
04 Июля 2011, реферат
Мебель классифицируют по назначению, виду исходного материала, эксплуатационным, функциональным признакам, комплектности, характеру и способу производства, величине деформации мягкого элемента, а также по конструктивно-технологическим признакам и видам изделий.
09 Января 2011, реферат
Крупность помола характеризует степень измельчения зерна и влияет на технологические свойства муки. Чрезмерно крупная мука обладает пониженной водопоглотительной способностью. Процесс образования теста замедлен, хлеб получается некачественный. Если мука излишне измельчена, хлеб получается недостаточного объема и быстро черствеет. Оптимальная крупность в определенной степени связана с качеством клейковины и размерами крахмальных зерен. Мука с сильной клейковиной должна быть несколько мельче, чем со слабой. С точки же зрения хлебопекарных свойств желательно, чтобы мука имела наиболее однородные по размеру частицы. Путем пневмосепарирования частиц муки можно получить низкобелковую муку для производства мучных кондитерских изделий и муку с повышенным содержанием белка, которую можно использовать в качестве улучшителя силы обычной хлебопекарной пшеничной муки.
21 Февраля 2015, курсовая работа
Целью моей работы является изучение методологических основ экспертизы, рассмотрение особенностей экспертизы непродовольственных товаров в современной товароведной деятельности.
Задачи моей работы:
Понятия, цели и задачи, структуры проведения экспертизы, а также рассмотреть основополагающую нормативную базу,
04 Декабря 2010, Не определен
“Экспертиза НТУ размещения и крепления груза на открытом подвижном составе”
01 Ноября 2015, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучение качества питьевых йогуртов, производимых предприятиями Пермского края. Поставленные задачи состоят в том, чтобы: • изучить особенности проведения экспертизы молочных товаров; • рассмотреть химический состав, показатели качества питьевого йогурта • проанализировать ассортимент йогурта на российском рынке; • изучить методы проведения экспертизы питьевого йогурта • провести анализ органолептических показателей качества выбранных образцов питьевого йогурта местных производителей.
08 Мая 2017, курсовая работа
Целью курсовой работы является разработка теоретической базы для проведения комплексной экспертизы потребительского качества конкретной группы товаров текстильной и легкой промышленности, а именно купальных костюмов.
В курсовой работе предусматривается разработка теоретических основ экспертизы потребительского качества, а также проведение оценки уровня качества конкретного изделия с применением функции желательности.
15 Декабря 2010, курсовая работа
Молоко — это продукт нормальной секреции молочной железы коровы. С физико-химических позиций молоко представляет собой сложную полидисперсную систему, в которой дисперсионной средой является вода, а дисперсной фазой — вещества, находящиеся в молекулярном, коллоидном и эмульсионном состоянии. Молочный сахар и минеральные соли образуют молекулярные и ионные растворы. Белки находятся в растворенном (альбумин и глобулин) и коллоидном (казеин) состоянии, молочный жир — в виде эмульсии.
04 Марта 2011, курсовая работа
Цель работы – провести товароведческую экспертизу меховых изделий на основании постановления о назначении экспертизы.
15 Марта 2010, Не определен
1.Экспертиза товаров: определение, виды экспертизы, их цели и задачи. Значение экспертизы товаров в современной коммерческой деятельности………………………………………………………….......................3-10
2. Механические свойства материалов (товаров): определение, основные показатели, разрывное напряжение, относительное удлинение, обратимые (упругие и эластические) и необратимые удлинения, их определение и практическое значение……………………………………………………………11-16
3. Практическое задание…………………………………………………………..17
Список литературы………………………………………………………………...18
17 Февраля 2011, контрольная работа
В частном товароведении изучается обобщенная и систематизированная товароведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров, анализируется состояние и перспективы развития конкретного рынка.
Экспертиза – это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.
05 Октября 2011, контрольная работа
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: торговая, товароведная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др.
17 Сентября 2011, курсовая работа
Цель курсовой работы — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.
20 Февраля 2011, реферат
К дефектам чая можно отнести технологические, а также дефекты, возникающие в результате хранения. Первая группа дефектов влияет на органолептические свойства, заметно их ухудшая, а вторая меняет и органолептические показатели, и безопасность продукта.
К технологическим дефектам относятся дефекты внешнего вида, цвета, вкуса и аромата.
09 Мая 2013, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить теоретические основы получения шоколада, его характеристики, требования к качеству, произвести сравнение образцов шоколада разных производителей.
Для достижения поставленной цели работы необходимо решить следующие задачи:
изучить химический состав и пищевую ценность шоколада;
рассмотреть потребительские свойства шоколада и факторы, их определяющие;
проанализировать нормативную документацию на шоколад, изучить требования к качеству и дефекты шоколада;
изучить направления товарной экспертизы шоколада;
провести самостоятельную экспертизу образцов шоколада разных производителей.
12 Ноября 2012, курсовая работа
Ювелирное искусство - один из древнейших и широко распространенных видов декоративно - прикладного искусства. В нем находит воплощение присущее человеку стремление к красоте. Ювелирные изделия – предметы украшения и быта из благородных металлов в сочетании с драгоценными, полудрагоценными и поделочными камнями, а также художественных изделий из недрагоценных материалов, выполненных с большим мастерством и отвечающих высоким эстетическим требованиям.
14 Мая 2012, реферат
Экспертиза ювелирных изделий проводится методами органолептической оценки и лабораторными методами: определение физических свойств, химического состава и экологической безопасности изделий, которые определяют качество ювелирных изделий.
Модель и конструкция изделий должна соответствовать утвержденному образцу, ТУ или ТО (техническое описание), чертежам и технической документации по рисунку, форме и назначению.
21 Сентября 2011, курсовая работа
Качество товаров и услуг – вот одна из серьезнейших проблем нашего рынка. Экспертиза помогает выявить расхождение действительных значений основополагающих характеристик товаров с документальными данными или установленными требованиями нормативных документов либо информацией на маркировке. Что в свою очередь поможет приостановить реализацию недоброкачественной продукции, которая наносит вред благополучию и здоровью российских граждан.
Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний и проведение экспертизы декоративной косметики на примере лака для ногтей.
09 Сентября 2011, курсовая работа
На фоне изменяющейся внешнеполитической обстановки, развития экономических и торговых связей со странами-партнерами, совершенствования законодательства в области таможенной политики и изменениями восприятия собственного культурного наследия актуальность данного исследования остается неизменной. Не смотря на то, что деятельность таможенных органов год от года становится всё более эффективной, всё ещё имеют место попытки нарушить законодательство в этой области, в том числе попытки осуществить вывоз за территорию страны или ввоз на территорию России различных культурных, антикварных и исторических ценностей.
Задача данной работы – изучить основы работы экспертных лабораторий, а так же комплекс необходимых экспертиз для оценки антикварных изделий. Этого нельзя было бы сделать без глубокого изучения вопросов о возникновении экспертизы как таковой и её становлении в процессе развития судопроизводства и правоприменительной практики в СССР и России. Только затронув эти исторические моменты, можно наиболее полно отразить место и роль экспертов и экспертиз в оценке предметов культурного наследия и антиквариата.
27 Сентября 2011, контрольная работа
Экспертный метод определения показателей качества основан на учете мнений специалистов-экспертов. Эксперт – это специалист, компетентный в решении конкретной задачи. Этот метод применяют в тех случаях, когда показатели качества не могут быть определены другими методами из-за недостаточного количества информации, необходимости разработки специальных технических средств и т.п.
Экспертный метод является совокупностью нескольких различных методов, которые представляют собой его модификации. Известные разновидности экспертного метода применяются там, где основой решения является коллективное решение компетентных людей (экспертов). Квалификация эксперта определяется не только знанием предмета обсуждения.
16 Января 2015, реферат
Вся продукция животного происхождения, импортируемая на территорию ЕС, подлежит ветеринарной сертификации. В правовом отношении это понятие более широкое, чем просто оценка ветеринарного сертификата. Ключевым элементом этого вида оценки соответствия служит процедура «признания компетентного государственного органа страны-нечлена ЕС со стороны Генерального Директората по вопросам здравоохранения и защиты потребителей Европейской Комиссии (прим. авт. — DG SANCO)».
09 Августа 2012, реферат
Получая от экспорта трудовых ресурсов миллиарды долларов ежегодно, многие государства, естественно, поддерживают свою экспортную специализацию, ставшую для них не только одним из основных источников валютных поступлений, но и способом поддержания социальной стабильности, не требующим, что важно, затрат государственных средств. Кроме того, развитие экспорта рабочей силы улучшает положение национальной валюты. Например, Турция и бывшая Югославия смогли сделать свою валюту конвертируемой в значительной степени благодаря тому, что их платежные балансы постоянно ориентировались на пополнение за счет переводов средств мигрантов из-за рубежа.
15 Мая 2013, реферат
Электротовары составляют самостоятельный подкласс промышленных товаров народного потребления. Он объединяет в основном электробытовые приборы и машины хозяйственного назначения, эксплуатация которых связана с использованием электрической энергии.
Промышленность электробытовых приборов и машин является потребителем всевозможных материалов, в том числе жаропрочных сплавов, меди, никеля, алюминия, нержавеющих сталей и т. п. Поэтому увеличение производства данного вида продукции неразрывно связано с развитием основных отраслей машиностроения.
06 Октября 2015, реферат
Электробытовые товары призваны осуществлять широкий круг функций, способст-вовать упрощению выполняемых процессов, сокращать время и физические усилия, улучшать условия быта.
Классификация и ассортимент электробытовых товаров
Все электробытовые товары по назначению подразде¬ляют на следующие группы:
- провода и шнуры;
- электроустановочные изделия;
06 Июля 2015, контрольная работа
Электропривод служит для преобразования энергии, поступающей от внешней сети энергоснабжения в энергию движения рабочего органа (РО). Непосредственное преобразование электрической энергии в механическую производится электрической машиной – ЭМП (электромеханическим преобразователем) переменного или постоянного тока. Для передачи движения от электродвигателя к рабочему органу машины служит механическое передаточное устройство: редуктор, трансмиссия, ремённая передача, канатная передача, кривошипно-шатунный механизм, передача винт-гайка и др., но принято пересчитывать (приводить) параметры нагрузки РО к валу машины и в дальнейшем систему передач не рассматривать как отдельное звено