Анализ ассортимента и экспертиза качества алкогольной продукции, вырабатываемой ОАО «Белвино»

    В1976 году был введён в эксплуатацию новый технологический корпус, в котором последовательно объединены все технологические операции от приема стеклобутылок из вагонов и автомашин, мойки посуды, розлива вина в бутылки до их укладки в ящики и отгрузки покупателям в автомашины и железнодорожные вагоны.

    До  января 1986 года виноматериалы поставляла Молдавия, и в 1985 году розлив вина составил 1935,5 тысяч декалитров.

      С 1986 года начался новый этап развития предприятия – винзавод был передан в подчинение Белгородскому Агропрому

    В 1989-м на территории открыли источник минеральной воды "Белогорье". К этому моменту была завершена  реконструкция завода, и его мощность по выпуску водки и горьких  настоек составила 1,5 миллиона декалитров в год.

    С 1997 года предприятие начало работать по многоступенчатой системе очистки  воды с использованием метода обратного осмоса, что послужило значительным прорывом в области улучшения качества продукта.

    ОАО "Белвино" кроме водочной продукции  предлагает потребителю настойки, коньяки, бальзамы, вина.

    Эффективность деятельности ОАО "Белвино"  находится  в прямой зависимости от работы каждого  из специалистов предприятия. Так, например, общее руководство акционерным  обществом осуществляет директор Д.А.Саламов. Он организует и координирует работу предприятия в целом и его подразделений, несет ответственность за состояние производства. В непосредственном подчинении директора находятся старший технолог, начальник отдела сбыта и главный бухгалтер.

    За  качество выпускаемой продукции  отвечает старший технолог.  Старшему технологу подчиняются два технолога, кладовщик сырья и операторы  оборудования. В конце смены старший  технолог проверяет качество изделий  по физико-химическим и органолептическим  показателям. На каждую партию выписывается паспорт о качестве, с которым  продукция отпускается в розничную  сеть.

    Начальник отдела сбыта осуществляет работу по реализации готовой продукции, отвечает за их сохранность на складах готовой  продукции, а также руководит  процессом погрузки и транспортирования.

    Контроль  за финансовой деятельностью предприятия  осуществляется главным бухгалтером предприятия, в подчинении которого находятся три бухгалтера и кассир. 

    Площадь винно-водочного завода «Белвино»  составляет 46100м², земля находится в государственной собственности. На территории завода располагаются: административный корпус, цех водоподготовки, спиртохранилище, купажный цех, два цеха разлива, тарный цех, материальный склад, две лаборатории, складские помещения, энергомеханический цех, артезианская скважина с живой водой из пресного озера глубиной 750 м – гордость завода.

    Ниже, в таблице 1 отображены показатели бухгалтерской отчётности ОАО «Белвино» за 2006 – 2008 годы (приложение 2).

    Таблица 1

Сведения  об основных показателях деятельности ОАО «Белвино» за 2006 – 2008 годы 

окончание таблицы 1

    Чистая  прибыль ОАО «Белвино» в 2006 году составляла 2597 тыс. руб., в 2007 году объём чистой прибыли увеличился на   2179 тыс. руб. и составил 4758 тыс. руб., но 2008 году объём чистой прибыли резко уменьшился и составил 419 тыс. руб., что на 4339  тыс. руб. меньше, чем в предыдущем году. Объём понижения чистой прибыли в 2008 году связан с резким увеличением расходов  на  статью «прочие расходы» (на 17040 тыс. руб. больше, чем в 2007 году и на 9014тыс. руб. больше, чем в 2006 году) и увеличением расходов на обслуживание заёмных средств (на 3425 тыс. руб. больше, чем в 2007 году и на 7699 тыс. руб. больше, чем в 2006 году).

    Также из показателей данной таблицы мы наблюдаем резкий рост дебиторской задолженности в ОАО «Белвино». Это объясняется неплатежеспособностью покупателей и заказчиков. Постоянный недостаток оборотных средств, приводит к тому, что  предприятие с высокой долей дебиторской задолженности не может самостоятельно  покрывать расходы, связанные с оплатой сырья и материалов и бюджетных платежей. Рост дебиторской задолженности создает большую угрозу финансовой устойчивости предприятия.

    Проанализировав организационно-экономическую деятельность ОАО «Белвино» можно сделать  вывод о том, что предприятие  находится в затруднительном  финансовом положении, это связано  с увеличением роста дебиторской  задолженности и одновременно с  большим растущим долгом в бюджет (предприятие не успевает оплатить налоговые сборы, из-за долга дебиторов, в результате чего растет пеня и  естественно увеличивается бюджетная  задолженность). Но с другой стороны  предприятие приносит прибыль, которая идет на расчеты с бюджетом, на увеличение своей маркетинговой активности, на расширение рынков сбыта, модификации товарной линейки, увеличение выплат по заработной плате.  

2.2 Анализ ассортимента  алкогольных напитков, вырабатываемых ОАО  «Белвино» 

    Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединённых или сочетающихся по определённому признаку. Основными  группировочными признаками товаров  являются производственный, сырьевой и потребительский. Ассортимент  должен оказывать максимально притягательное воздействие на покупателей. \12\

    Имея очень большие возможности, ОАО "Белвино" может на сегодняшний день предложить широкий ассортимент выпускаемой продукции, достойное качество и разумные, экономически обоснованные цены. А это тот самый набор, который совместно со знанием рынка и отслеживанием его последних тенденций дает ОАО "Белвино" множество конкурентных преимуществ.

    ОАО "Белвино" кроме водочной продукции  предлагает потребителю настойки, коньяки, бальзамы, вина. В таблице 2 отображены показатели производства  алкогольной продукции ОАО «Белвино» за исследуемый период. 

Таблица 2

Производство  алкогольной продукции ОАО «Белвино» характеризуются следующими показателями за 2006 – 2008 годы 

окончание таблицы 2 

    Из  данной таблицы можно сделать  вывод, что объём производства  алкогольной продукции в ОАО «Белвино» за исследуемый период нестабилен, но при этом отмечается положительный факт – все показатели производства за 2008 год (кроме показателей ЛВИ) на порядок превышают показатели предыдущих лет. По объему выпускаемой алкогольной продукции ОАО «Белвино» производство водки занимает первое место, это обусловлено повышенным спросом населения на данную продукцию. Также из данной таблицы мы видим, что с 2007 года возобновлен выпуск вина столового виноградного, что положительным образом отражается не только на результатах прибыли, но и на имидже предприятия.