Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2015 в 21:28, курсовая работа
Цель мерчандайзинга - стимулировать розничные продажи путем привлечения внимания покупателей к определенным маркам товара и повышения их имиджа. Важно отметить, что при этом не требуется активного участия специального персонала, но повышается качество обслуживания, а товар делается более доступным для потребителя и продавца.
Необходимость мерчандайзинга подтверждает тот факт, что согласно исследованиям в области маркетинга 2/3 всех решений о покупке потребители принимают, стоя перед прилавком.
ВВЕДЕНИЕ...…………………………………………………………………………...3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОНЯТИЯ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИНЦИПОВ ЕГО РАЗМЕЩЕНИЯ В ТОРГОВОМ ЗАЛЕ С ПОЗИЦИЙ МЕРЧАНДАЙЗИНГА
1.1 Определение, роль и назначение торгового оборудования,
предназначенного для торговых залов….………………………….………...…5
1.2 Современные методы продажи товаров на основе принципов и технологий мерчандайзинга…..………..…………...………………..…………12
1.3 Основные принципы размещения торгового оборудования в торговом зале с позиций мерчандайзинга………………...……………….………..……..15
1.4. Сравнение характеристик торговой среды России, США и Китая………18
2. ОСОБЕННОСТИ И ПРИНЦИПЫ РАЗМЕЩЕНИЯ ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ С ПОЗИЦИЙ МЕРЧАНДАЙЗИНГА В ООО «МЯСНАЯ ДУША»
2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Мясная душа»…...……..…………….……………...…….34
2.2 Комплексная оценка соответствия размещения торгового
оборудования в ООО «Мясная душа» принципам мерчандайзинга………34
2.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию размещения
торгового оборудования с позиций мерчандайзинга в ООО «…»……….54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..……………………………………………………………..……….61
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………...……...
В 2012 г. представители крупной интернациональной компании Milward Brown и брендингового агентства Brandz, каждый год составляющего рейтинг 100 лучших брендов мира, провели исследование характеристик личности брендов, используя в качестве стимула международные бренды из своего рейтинга и опросив более 500 тыс. человек из 19 стран мира. Результаты исследования показали, что всего лишь 24 личностные характеристики оказались общими для 19 стран , т.е. учитывать кросс-культурный фактор при определении личности бренда просто необходимо.
Сексуальный |
Невинный |
Поспешный |
Контролируемый |
Мудрый |
Игривый |
Отважный |
Креативный |
Желанный |
Добрый |
Благородный |
Идеалист |
Надежный |
Простой |
Авантюрный |
Нечестивец |
Бунтарский |
Настойчивый |
Веселый |
Бессердечный |
Заботливый |
Необычный |
Претенциозный |
Дружелюбный |
Несмотря на вышеперечисленные ограничения, большинство исследователей и практиков не только на территории России, но и в других странах продолжают использовать шкалу личности бренда Аакер для определения личности торговой ; среды без какой бы то ни было адаптации, просто переведя ее на нужный язык. Но в каждой стране присутствуют свои архетипы, которые надо пропускать через 1 культуру, ментальность данной страны. В связи с этим возникает проблема недопустимости подстрочного, дословного перевода. Необходимо соединить содержание концепции с особенностями культурной традиции данной страны. Характеристики личности следует не просто переводить, а переносить в пространство культуры.
С учетом вышеперечисленных ограничений в 2013 г. представители научно- исследовательского центра международной рекламной компании DAEHAN А&С попытались провести адаптацию характеристик личности бренда для оценки и определения личности торговой среды, посмотреть данную проблему с межкультурной точки зрения и доказать, что существует разница в личностном восприятии торговой среды между представителями разных стран.
Сравнение личности торговой среды России, США и Китая
Объектом исследования помимо России были выбраны такие страны, как США и Китай. В течение многих лет рынок розничной торговли США являлся самым крупным в мире по разным торговым категориям. Однако, по прогнозам многих аналитиков, в этом году рынок продуктов питания Китая впервые в истории может обойти США и стать крупнейшим в мире. В следующем году то же самое произойдет с рынком товаров класса люкс. По прогнозу EIU, в 2016 г. рынок розничной торговли Китая станет крупнейшим в мире уже и по общему обороту. В Изучение личностных характеристик торговой среды стран-лидеров в области ритейла и сравнение их с российскими особенностями позволят предпринимателям как российским, так и зарубежным лучше узнать специфику личности торговой среды России, США и Китая.
Исследование проводилось качественным методом. Стремительный рост и широкое распространение качественных исследований — одни из актуальных тенденций в методологии психологии и социальных наук. Качественные данные часто представляются как «более богатые» и «более аутентичные», более тонко описывающие изучаемые феномены, нежели количественные данные
Качественное исследование компании DAEHAN А&С проходило в два этапа: кабинетные исследования и экспертный опрос.
Этап 1: кабинетные исследования. На первом этапе исследования была изучена различная литература, связанная с понятием «личность», был проведен отбор источников, сбор и анализ вторичной информации. Для составления первого массива личностных характеристик для каждой страны были использованы следующие источники:
- исследование Аакер и другие исследования личности брендов
Для составления выборки личностных характеристик США была использована шкала личности бренда Аакер как наиболее часто используемая для определения индивидуальности бренда; для России и Китая — шкала из исследований, проведенных по методике Аакер и учитывающих национальную специфику упомянутых стран;
- исследование Milward Brown & Brandz
Для расширения первого массива данных в него были включены 24 характеристики из исследования, являющиеся общими для 19 стран мира, в том числе России, Китая и США;
- информация официальных сайтов и брендбуков
Большинство исследований в области личности брендов сильно устарели.
В быстроменяющейся сфере маркетинга и брендинга каждый год возникают и пропадают сотни, тысячи брендов по всему миру. Из 37 брендов, фигурировавших в исследовании Аакер, прекратили свое существование MCI telephone service (в 2006 г.) и Saturn automobiles (в 2010 г.), уступили свои лидирующие позиции бренды Charlie perfume и Kodak film, другие провели ребрендинг своих атрибутов и ценностей. И, поскольку ценности бренда и его характеристики меняются с ходом времени, так же как и человеческие ценности, для каждой страны была рассмотрена личность 24 наиболее популярных на данный момент брендов различных категорий (модной индустрии, пищевой индустрии, косметики, телекоммуникаций, электроники и др.). Для этого была использована информация официальных сайтов брендов и их брендбуков. После объединения личностных характеристик из вышеперечисленных источников и удаления повторяющейся лексики первичный массив данных составил 115 характеристик для России, 114 — для Китая и 133 — для США.
Этап 2: экспертный опрос. В связи с географической удаленностью исследуемых стран и трудностями, связанными с проведением массового опроса, был выбран экспертный опрос. Данный метод позволяет выявить наиболее существенные и важные аспекты исследуемой проблемы, повысить надежность, достоверность, обоснованность информации и выводов благодаря использованию знаний и опыта экспертов. Опрос был проведен в апреле 2013 г. на базе компании Shanghai Sum Marketing Solutions (Китай, Шанхай), в мае — на территории Владивостокского экономического университета экономики и сервиса (Россия, Владивосток), в июне — в Центре глобального бренд-лидерства Колумбийского университета (Center on Global Brand Leadership, Columbia Business School, США, Нью-Йорк).
В роли экспертов (по 15 человек в каждой стране) выступили представители исследовательских организаций, университетов, а также практикующие специалисты ритейл-брендинга, дизайна интерьера, архитектуры. Все эксперты занимали ключевые посты в своих компаниях и организациях и имели опыт работы в соответствующей сфере не менее 5 лет.
В опросе был использован метод Дельфи. Реализация данного метода в НЦ тике маркетинговых исследований предполагает анкетирование экспертов по чет- ко сформулированным вопросам в несколько этапов. После каждого этапа со- бранная эмпирическая информация обобщается, а вопросы анкеты изменяются в зависимости от выявленных спорных моментов. Метод Дельфи имеет несомненные преимущества по сравнению с методами, основанными на обычной статистической обработке результатов индивидуальных опросов. Он позволяет уменьшить колебания по всей совокупности индивидуальных ответов, ограничивает колебания внутри групп.
Исследование компании DAEHAN А&С методом Дельфи проходило следующим образом:
Из первичного массива данных была составлена анкета для каждой страны j отдельно и отправлена экспертам. Целью этой фазы экспертного исследования было очищение шкалы от характеристик с одинаковым значением (например: «дружественный» и «дружелюбный» были объединены в«дружелюбный»). Далее из массива первичных данных были удалены неличностные черты (например:«индустриальный», «корпоративный», «революционный» и т.п.). В результате были оставлены лишь те характеристики индивидуальности, которые присутствуют в так называемом Тезаурусе личностных черт, состоящем из 2090 терминов, разработанных под руководством доктора психологических наук, профессора факультета психологии МГУ А.Г. Шмелева. На основе этих данных был составлен новый вопросник.
Скорректированный вопросник был вновь разослан экспертам. Экспертов попросили подумать о магазинах, в которых они побывали в течение последних 30 дней. После этого они указывали название магазина, и через процесс свободных ассоциаций были выявлены характеристики, связанные с индивидуальностью магазина. Затем экспертов попросили проверить, есть ли данные характеристики i в вопроснике или нет. Были добавлены отсутствующие характеристики, и была составлена новая анкета.
На последнем этапе исследования экспертов собрали в одном помещении, и был проведен заключительный опрос. Перед началом опроса экспертам было показано около 80 различных 3D-изображений магазинов, выполненных в разном цвете, с использованием различных материалов, освещения, узоров. Экспертов попросили определить соответствие предоставленной лексики для характеристики индивидуальности торговой среды. Результаты данного этапа были подсчитаны способами количественного анализа.
Результаты исследования
Окончательный набор характеристик личности торговой среды для России составил 82 характеристики, для США — 71 характеристику и для Китая — 78 характеристик.
Общими для трех стран оказались 25 характеристик: «приятный» (Good-looking), «гармоничный»(Harmonious), «профессиональный» (Professional)| «надежный» (Reliable), «модный» (Trendy), «современный».
Среди характеристик, которыми,
по мнению экспертов, можно охарактеризовать
личность торговой среды в России, отличными от характеристик личности
торговой среды в США и Китая, оказались
следующие 32 характеристики: «мужественный»
Среди характеристик США — 22: «Incredible»
(невероятный; потрясающий), «
Среди характеристик Китая
— 29: (классический),(
(с региональными
(страстный), (умеренный), (невинный; чистый),
(деликатный; детальный), (таинственный), (
(высококлассный), (старомодный), (чудесный; великолепный),
(тихий), (преувеличенный; гиперболический), (романтичный),
(ласковый), (счастливый), (фантазийный), (ослепительный),
(потрясающий), (привлекающий любовь), (женственный).
Такие различия характеристик личности торговой среды трех стран, по мнению исследователей компании DAEHAN А&С, непосредственно связаны с кросс- культурными различиями и могут быть объяснены следующими культурными особенностями исследуемых стран:
Россия. Конец XX в. — начало XXI в. с полным правом можно назвать эпохой перемен для российского общества: распад СССР, возникновение новой геополитической ситуации, появление множества возможностей, связанных с демократизацией общества и переходом к рыночной экономике. Все эти перемены не могли не повлиять на характер и черты личности россиян. А так как потребители наде-
ля ют торговую среду теми чертами,
которые близки к их характеру, в российском
наборе характеристик личности торговой
среды много характеристик, отражающих
социальные перемены в обществе —меняющийся», «новый», «
Характеристики личности торговой среды России
Приятный |
Аристократичный |
Энергичный |
Уверенный |
Идеальный |
Веселый |
Соблазнительный |
Безопасный |
Спокойный |
Уважаемый |
Интригующий |
Комфортный |
Минималистич-ный |
Технологичный |
Красивый |
Лаконичный |
Удобный |
Благородный |
Авантюрный |
Организованный |
Эффектный |
Необычный |
Изысканный |
Гэродской |
Объединяющий |
Надежный |
Дерзкий |
Понятливый |
Гармоничный |
Динамичный |
Изобретательный |
Модный |
Образцовый |
Яркий |
Исключительный |
Грандиозный |
Простоватый |
Моложавый |
Дружелюбный |
Добротный |
Лидирующий |
Абстрактный |
Профессиональный |
Современный |
Полезный |
Традиционный |
Популярный |
Доступный |
Инновационный |
Уникальный |
Стильный |
Восточный |
Артистичный |
Шокирующий |
Интеллектуальный |
Новаторский |
Мотивирующий |
Настоящий |
Изменяющийся |
Нестандартный |
Конструктивный |
Экзотичный |
Интересный |
Передовой |
Заслуживающий доверия |
Смелый |
Доброжелательный |
Естественный |
Активный |
Значительный |
Европейский |
Игривый |
Мужественный |
Представительный |
Оригинальный |
Креативный |
Неординарный |
|
Модернизированный |
Интернациональный |
Мятежный |
Российский |
Этнический |