Размещение и выкладка товаров в торговом зале

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                    КУРСОВАЯ РАБОТА

По теме: Размещение и выкладка товаров

в торговом зале 
 
 
 
 
 
 

                                                             Выполнил:

.  
 

                                                                     Проверил:                                               

                                     
 
 

                                                 Якутск - 2008

                                     Содержание: 

Введение…………………………………………………………………………...3 

Глава 1. Определение, значение, правила размещения и выкладки товаров

в торговом зале…………………………………………………………………....5 

1.1. Определение  места расположения секции (комплекса)  в торговом зале...6

1.2. Определение  площади торгового зала под  секцию (комплекс)………….11

1.3. Определение  способа и места выкладки товара  на оборудовании………11

1.4. Оформление  полок………………………………………………………….13 

Глава 2. Анализ размещения и выкладки товара магазина United Colors

of Benetton в г. Якутске………………………………………………………….14

2.1.  Особенности  магазина United of  Colors Benetton……………………….14

2.2. Зонирование…………………………………………………………………16

2.3. Анализ  выкладки товара в магазине  модной одежды United Colors

of Benetton………………………………………………………………………..18

2.4. Выводы………………………………………………………………………20 
 

Заключение…………………………………………………...………………….22 

Список использованной литературы……………………...…………......…….24

        

       
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                      Введение  

    Каждый  из нас бывал в супермаркете и  почти каждый хоть раз оказывался в ситуации, когда в кошельке решительно не хватает денег на оплату всего сложенного в тележку. А уж о том, что почти всегда, отправляясь в супермаркет, мы тратим больше, чем собирались, или покупаем то, что не планировали, и говорить не приходится. Это стало обычным явлением. Каждому хоть раз приходилось удивляться самим себе, обнаруживая на кассе, что сумма счета превосходит запланированную сумму как минимум в полтора раза. А уже дома, разбирая покупки, мы не можем ответить себе на вопрос, зачем купили ту или иную вещь. Для нас это удивительная случайность, а вот для продавца - хорошо спланированная и проработанная закономерность.

    Успех магазина зависит от многих факторов, в том числе и от правильного  распределения и оформления торгового  пространства. Только создав максимально благоприятную и понятную для покупателей обстановку, магазин может обеспечить себе постоянных клиентов и завоевать новых.

    Выкладка  товара – правильная расстановка  товара на полке в соответствии с  требованиями производителя. [1]

    Большинство покупателей спешит, иногда забывая сделать все необходимые покупки. Месторасположение продукта в магазине может значительно повлиять на уровень его продаж.

    Существует  прямая зависимость выкладки товара и объемов продаж:

    Оптимизация размещения товарных групп в торговом зале с учетом правил поведения покупателей в магазине и товарного соседства способна увеличить продажи в среднем по отделам на 10%;  

    Оптимизация выкладки товаров в магазине может  увеличить доход на единицу площади  выкладки товара на 15%;

    Совместное использование оптимизации размещения, выкладки и рекламы товаров (например, метода «цветового пятна») приносит до 25%;

    Увеличения продаж по отделу, а по торговым маркам (производителям), относительно которых непосредственно и применяется метод «цветового пятна», рост продаж достигает 90%.[1]

    Таким образом, изучение и развитие данной темы на сегодня является очень актуальным и имеет огромное практическое значение.

    Целью данной работы является изучение правил и значения  размещения и выкладки товаров в торговом зале. 

    Достижение  этой цели предусматривает следующие  задачи: рассмотрение понятия размещения и выкладки товаров, изучение влияния  размещения и выкладки товаров на уровень продаж.

    Объектом  исследования являются особенности размещения и выкладки товаров в торговом зале, существующие правила и возможности.

    Предмет исследования являются: место расположения секции (комплекса) в торговом зале, площади торгового зала под секцию (комплекс), способы и места выкладки товара на оборудовании, оформление полок.

    В данной работе будет произведено  изучение и анализ литературы по теме исследования, обобщен и проанализирован  существующий опыт торговых предприятий, сделаны соответствующие выводы и рекомендации.

    На  базе магазина модной одежды United Colors of Benetton в г.Якутске будет проведена практическая часть исследования, а именно, организован и проведен анализ размещения и выкладки товара в торговом зале данного магазина.

    Структура курсовой работы обусловлена целью  и задачами исследования и включает в себя: введение, две главы (первая глава «понятие, правила и значение размещения и выкладки товара в торговом зале», вторая глава «практическая часть исследования»), заключение и список литературы.  
 

    Глава 1. Определение, значение, правила размещения и выкладки товаров в торговом зале.   

    Размещение  и выкладка товаров в торговом зале являются важными средствами стимулирования сбыта. Наиболее прогрессивные розничные  торговые предприятия давно уже  осознали необходимость уделять  должное внимание данным аспектам своей деятельности.

    Размещение  товаров — это их расположение на площади торгового зала. Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно формировать  потоки покупателей и сокращать  время их обслуживания. Постоянные покупатели знают, где размещается тот или иной товар в торговом зале, и быстро его находят. При этом также сокращаются трудовые затраты работников магазина в процессе пополнения товарных запасов за счет использования кратчайших путей движения товаров из подсобных помещений к зоне размещения.[1]

    Под выкладкой товаров понимаются технологические  процессы, связанные с расположением, укладкой и показом товаров на торгово-технологическом оборудовании. Привлекательная, удачно разработанная  и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие в магазин, приобретают товар и тем самым обеспечивают магазину прибыль. [3]

    Для разработки рекомендаций по размещению и выкладке товаров в торговых предприятиях был проведен анализ отечественной  и зарубежной литературы и практики размещения товаров в торговом зале. Полученные рекомендации можно разделить по нескольким направлениям:

    1) определение места расположения  секции (комплекса) в торговом  зале;

    2) определение площади торгового  зала под секцию (комплекс);

    3) определение способа и места выкладки товара на оборудовании;

    4) оформление полок. 

    1.1. Определение места расположения секции (комплекса) в торговом зале. 

    Товары  в магазине группируются по секциям (комплексам). Специализация последних  может строиться по товарно-отраслевому принципу (секции «Одежда», «Обувь») или по принципу комплексности спроса (комплекс «Товары для женщин»).

    Определение места расположения секций — это  прежде всего продуманная последовательность их размещения в торговом зале с  учетом психологии покупателей, расположения вспомогательных помещений, характера покупательского спроса.[2]

    Закрепление за секциями зон размещения в торговом зале проводится с учетом следующих  основных требований:

    — зона товарных групп, которые подготавливаются к продаже в магазине, должна примыкать непосредственно к помещениям, где производиться подготовка к продаже;

    — зона товарных групп, требующих длительного  ознакомления с ними покупателей, размещается  в глубине торгового зала;

    — зона, где размещаются крупногабаритные и тяжелые товары, должна находиться около узла расчета или выхода из торгового зала;

    — затраты труда торгового персонала, связанные с пополнением и  перемещением товаров в торговом зале, должны быть минимальными;

    — к товарам должен быть обеспечен  свободный доступ покупателей;

    — соблюдение принципа товарного соседства  с учетом специфических особенностей каждой товарной группы;

    — последовательность расположения секций целесообразно сохранять неизменной. Так как покупатели привыкают к местам расположения товаров, им не приходится затрачивать время на поиски нужной секции.[1]

    В отечественной и зарубежной практике существуют противоречивые мнения и  решения по поводу размещения товаров  в торговом зале. Некоторые менеджеры  предлагают размещать товары наиболее частого спроса (хлеб, молоко, овощи, галантерея, парфюмерия, моющие средства и т.п.) вблизи от входа в торговый зал, объясняя это тем, что не следует заставлять покупателей, пришедших за этими товарами, проходить через весь торговый зал. Другие, наоборот, размещают эти товары в глубине торгового зала, чтобы покупатель, проходя к ним, делал так называемые импульсивные, т.е. заранее не предусмотренные, покупки. Факторами, влияющими на размещение секций в зале, являются традиции, характер и привлекательность внешнего вида товара, удобство работы для торгового персонала, рентабельность, удобство для покупателей и личные предпочтения менеджера.

    Для определения мест расположения секций следует проанализировать, какие  из них наиболее предпочтительны  для тех или иных ассортиментных групп, какие зоны в магазине являются ценообразующими, какие — приносят наибольшую прибыль. Так, недорогие товары «работают» на то, чтобы создать у покупателя благоприятное впечатление об уровне цен магазина. Если разместить их в начале торгового зала, покупатель втягивается в процесс покупок и дальше берет товары уже «автоматически», обращая на цены меньше внимания. Известен принцип «чересполосицы», при котором товары с низкими ценами, приносящие магазину наибольшую прибыль, чередуются по ходу покупателей в торговом зале. Принцип «чересполосицы» используется и тогда, когда отдельные группы товаров повседневного спроса выкладывают на некотором расстоянии друг от друга. В этом случае покупатели попутно осматривают другие товары.[9]

    При расположении секций в больших магазинах следует учитывать, что покупатели начинают обход торгового зала с правого угла фасада и движутся по залу против часовой стрелки. Кроме того, покупатели обычно проходят первую треть магазина быстрее, чем остальную его часть. Эти особенности необходимо учитывать при определении мест размещения товаров, нуждающихся в активизации продажи, а также модных и новых товаров. Их следует располагать в местах, наилучшим образом обозреваемых покупателями. С правой стороны движения покупательского потока следует размещать товары, реализацию которых желательно увеличить, а с левой, в направлении к выходу, — товары повседневного спроса.