Разработка стратегии агрегатного планирования на примере НПАО "Массандра"

 

 

 Национальная Академия Природоохранного и Курортного Строительства

Факультет Экономики и Менеджмента

Кафедра Менеджмента

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Операционный менеджмент»

на тему:

«РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ АГРЕГАТНОГО ПЛАНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО МАТЕРИАЛАМ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНЦЕРНА «НАЦИОНАЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО-АГРАРНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ «МАССАНДРА»

 

 

 

 

Выполнила:

студентка группы МЕН-301

Шкиндер М.В.

Проверила: доцент

Высочина М.В.

 

 

 

 

Симферополь, 2014

Оглавление

 

 

Введение

Актуальность темы обусловлена необходимостью изучения, анализа, обобщения факторов формирования и закономерностей развития организации, деятельность которой основана на специфике производства. Сегодня агрегатное планирование связано с определением количеств и времени производства в среднесрочные периоды, в основном, от трех до восемнадцати месяцев. Операционные менеджеры пытаются определить наилучший путь, чтобы встретить прогнозируемый спрос, регулируя скорость производства, уровень трудовых затрат, уровни запасов, сверхурочную работу, скорости субподрядных работ и ряд других поддающихся контролю переменных.

Главной целью всех управляющих процессов является минимизация затрат в течение всего среднесрочного периода.

Другими целями могут быть минимизация отклонений используемой рабочей силы, уровней запасов или получение необходимых стандартов в предлагаемом сервисе.

Объектом исследования является финансово-хозяйственная деятельность Государственного Концерна «Национальное производственно-аграрное объединение «Массандра» основным видом деятельности которого является производство и реализация сельскохозяйственной продукции и алкогольных напитков. Предмет - принципы и методы управления производственной (операционной) деятельностью ГК «НПАО «Массандра».

Целью данной курсовой работы является разработать стратегию агрегатного планирования для Государственного Концерна «Национального производственно-аграрного объединения «Массандра». В соответствии с данной целью в курсовой работе решаются следующие задачи:

- дать общую характеристику  предприятия, которая включает наименование предприятие, его местонахождение, отраслевую принадлежность, основные виды деятельности и форму собственности, каким ассортиментом товаров и услуг располагает, организационную структуру предприятия, кто является покупателями, поставщиками, конкурентами, ценовую политику и т.д.;

- охарактеризовать операционную  систему ГК «НПАО «Массандра»;

- дать характеристику  системе обслуживания, которая применяется  на  ГК «НПАО «Массандра»;

- проанализировать применяемое в «НПАО «Массандра» тип производства и тип процесса производства;

- принять управленческое решение относительно существующей проблемы в «НПАО «Массандра»;

- проанализировать критическую точку;

- рассчитать прогнозные показатели работы «НПАО «Массандра» на ближайшие 5 лет.

- определить спрос для каждого периода

- выявить мероприятия, которые обеспечивают необходимую в каждом периоде мощность;

- рассчитать затраты, связанные  с претворением в жизнь предложенных  мероприятий

- проанализировать общие  затраты по плану.

В данной курсовой работе были использованы следующие методы: лексикографический метод, метод трендового проектирования, метод корреляционно-регрессионного анализа, тактика агрегатного планирования. Среди методов агрегатного планирования были применены табличный и графический методы. С всех представленных методов проведем расчёты прогнозных показателей, составим регрессионную модель, рассчитаем прогнозные показатели на ближайшие пять лет, рассмотрим различные стратегии агрегатного планирования со всеми соответствующими расчётами и т. д. В данной работе будет использована смешанная стратегия агрегатного планирования, включающая в себя три чистые стратегии: управления уровнем запасов, использование временно нанимаемых рабочих и воздействия на спрос.

Данные операции будем проводить на примере Государственного Концерна «Национального производственно-аграрного объединения «Массандра».

Информационной базой для написания работы послужили: учебная, научная, методическая литература по рассматриваемому вопросу, проблемные статьи, электронные ресурсы удаленного доступа. В контрольной работе использованы научные труды таких специалистов, как Володин А. Н., Дикань А.П., Вильчинский В.Ф., Верновский Э.А., Заяц И.Я., Игнатьева А.В., Максимцов М.М., Матчина И.Г., Бузни А.Н., Мильнер Б.З., Смирнов Э.А.

Структура контрольной работы: Введение, общая характеристика организации, характеристика операционной системы предприятия, разработка агрегатного планирования для ГК «НПАО «Массандра», заключение,  список использованной литературы, приложения.

 

 

 

ГЛАВА 1. Общая характеристика организации

1. Общие сведения  об организации:

Государственный концерн "Национальное производственно-аграрное объединение "Массандра". Руководитель: генеральный директор - Бойко Николай Константинович.

Уставный капитал составляет 21347809 (Двадцать один миллион триста сорок семь тысяч восемьсот девять) грн. 19 коп. Среднесписочная численность штатных работников объединения составляет 4000 человек. Дата создания завода винзавода: 1894 – 1897

Юридический адрес: Головное предприятие ГК НПАО «Массандра» - Республика Крым, г. Ялта, пгт Массандра, ул. Мира, 6.

Государственное предприятие «Алушта» - Республика Крым, г. Алушта, пер. Иванова, 3

Государственное предприятие «Гурзуф» - Республика Крым, г. Ялта, пгт. Гурзуф, ул. Приветливая, 4

Государственное предприятие «Малореченское» - Республика Крым, г. Алушта, с. Малореченское, ул. Садовая, 1а

Государственное предприятие «Ливадия» - Республика Крым, г. Ялта, пгт. Ливадия, ул. Виноградная, 2

Государственное предприятие «Морское» - Республика Крым, г. Судак, с. Морское, ул. Маркса, 35

Государственное предприятие «Судак» - Республика Крым, г. Судак, ул. Алуштинская, 15

Государственное предприятие «Таврида» - Республика Крым, г. Алушта, с. Кипарисное, 15

Государственное предприятие «Приветное» - Республика Крым, с.Приветное, ул. Ленина, 2

Месторасположение: завод находится на Южном Берегу Крыма в поселке Массандра, а другие его подразделения протянулись от поселка Форос до г. Судак почти на 180 км.

Государственный концерн "Национальное производственно-аграрное объединение "Массандра" - всемирно известный украинский производитель качественных натуральных вин, марочных и ординарных вин с более чем 100-летней историей. ГК "НПАО "Массандра" - производитель столовых сухих и полусладких, крепленых, крепких, десертных и ликерных вин из виноматериалов, произведенных на основе винограда выращенного опытными виноделами на собственных виноградниках.

ГК "НПАО "Массандра" – относится к сельскохозяйственной отрасли производства.

ГК "НПАО "Массандра" это крупный головной винодельческий завод и восемь виноградарских хозяйств, 4500 гектаров виноградных плантаций, которые раскинулись на узкой прибрежной полосе Южного берега Крыма - от поселка Форос на Западе до города Судак на Востоке - протяженностью 180 км.

Национальное производственно-аграрное объединение «Массандра» (далее Объединение) является хозяйственным объединением и подчиняется Министерству аграрной политики Украины. Объединение создано на базе Головного предприятия – Ялтинского завода марочных вин. [Устав] ГК НПАО «Массандра» является государственным предприятием. Постановлением Кабинета Министров Украины 9 сентября 2009г. было провозглашено о реорганизации Национального производственно-аграрного объединения Массандра в Государственный Концерн Национальное производственно-аграрное объединение Массандра. В июне 2009г. Президент подписал Закон о структуре, полномочиях и особенностях правового и экономического режима имущественного комплекса НПАО Массандра. Определен статус НПАО — концерн, являющийся правопреемником производственно-аграрного объединения Массандра, на баланс которого передается все имущество объединения. НПАО входит в сферу управления Кабинета Министров Украины. Имущественный комплекс НПАО: земля, переданная предприятиям в постоянное пользование, объекты имущественного комплекса (материальные и нематериальные), закрепленные в бессрочное пользование. Объединение является целостным хозяйственным комплексом. Участники Объединения являются юридическими лицами, ведут самостоятельный баланс, самостоятельно уплачивают налоги в местный и государственный бюджеты, имеют текущий и другие счета в учреждениях банков, печать со своим наименованием, основанные на государственной форме собственности, являются сырьевой базой Объединения и обязаны обеспечивать Головное предприятие виноматериалами для производства вин в количестве и ассортименте, согласно заявок Головного предприятия, по ценам, сложившимся на рынке сырьевой продукции.

В состав объединения входит 9 совхоз-заводов, в которых выращиваются ценные оригинальные сорта винограда.

В состав НПАО "Массандра" входят следующие государственные предприятия: 

ГК НПАО «Массандра»

 

 

 

 

Рис. 1.1. Состав ГК НПАО «Массандра»

Выпуск готовой продукции осуществляет головное предприятие объединения Ялтинский завод марочных вин. Объединение также предлагает виноматериалы.

Таблица 1.1.

Имущественное положение и экономическая характеристика государственных предприятий ГК НПАО «Массандра»

Государственное предприятие	Площадь виноградников, га	Средняя урожайность, ц/га	Валовой сбор, т
«Ливадия»	290	40	1000
«Гурзуф»	375	35	800
«Таврида»	365	40	1400
«Алушта»	646	45	2900
«Малореченское»	500	36	1800
«Приветное»	361	40	1500
«Морское»	471	70-75	2500
«Судак»	754	45	3000

 

 НПАО «Массандра» занимается  экспортом своих товаров в  такие страны как: Россия, Беларусь, Америка, Япония, Германия, Польша, Канада, Швейцария. И совсем недавно к списку импортеров крымского массандровского вина присоединился Китай и Гонг-Конг.

Видами деятельности ГК НПАО «Массандра» являются:

–  производство, закупка, переработка, сбережение и реализация сельскохозяйственной продукции;

–  производство спирта этилового, коньячного и плодового, алкогольных напитков;

–  импорт, экспорт, оптовая и розничная торговля спиртом этиловым, коньячным и плодовым, алкогольными напитками;

–  коллекционная выдержка и реализация коллекционных вин;

Характеристика ассортимента товаров или услуг организации.

В настоящее время выпускается около 60 марочных и ординарных вин, а так же ежегодно разливается около 10 млн. бутылок. В настоящее время выпускается более 60 марочных и ординарных вин, а так же ежегодно разливается более 10 млн. бутылок.

Рис. 1.2. Объем реализации ГК НПАО «Массандра» в период с 2007-2013 гг., тыс. дал.

За 7 лет заводом было выпущено 4 947,4 тыс. дал продукции. Существенно поднялся уровень реализации в 2013 году по сравнению с 2007 на 17%. Далее просматривается ежегодное увеличение объемов реализации на 3 и на 6%. Уменьшение количества выпускаемой продукции в 2010 году на 4% связано с приостановкой выпуска импортируемой продукции под заказ в связи с заменой акцизной марки в России. После урегулирования всех проблем, рост объемов реализации снова начал расти. Годовая производственная мощность (объемы производства) Головного завода составляет 5 002 000 дал. В 2013 году денежная выручка от реализации продукции составила 248581 тыс. грн., а в 2012 году – 150056 тыс. грн., то есть объем валовой выручки в 2013 году увеличился на 65% по сравнению с 2012 годом.

Визитной карточкой Южного берега Крыма и объединения «Массандра» по праву считают крепкие, десертные и ликерные вина. Потому основу производства (более 80%) составляют марочные креплённые крепкие, десертные и ликёрные вина (Бутылочные вина), выдерживаемые более полутора лет.

Рис. 1.3. Структура производства ГК НПАО «Массандра»

Все вина «Массандра» произведены только из собственного винограда, выращенного в виноградарских хозяйствах объединения. Производятся вина только по технологиям классического виноделия: при их производстве не используются химические добавки, и в виноматериал не добавляется сахар.

Вина, производимые объединением по международным стандартам, охватывают почти все классы типовой винной классификации: предприятие производит столовые (сухие и полусладкие) и креплённые (крепкие, десертные, ликёрные) вина.

В соответствие с требованиями рынка продукция представлена тремя основными группами:

1. Бутылочные вина
2. Сувенирные вина
3. Коллекционные вина

Рис. 1.4. Основные группы продукции ГК НПАО "Массандра"

Бутылочные вина – вина «Массандра» в стандартной общепринятой таре 0,75 л., также именуемой «европейской», за счёт использования бутылок темно-зеленого цвета данного объема при производстве вин в ряде исконно винодельческих стран Европы. В данную бутылку разливают марочные и ординарные вина «Массандра».