Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Октября 2015 в 17:59, дипломная работа
Цель дипломного проекта - изучить теоретические и методические подходы к разработке системы управления качеством и разработать практические рекомендации по их внедрению.
В соответствии с целью в работе были поставлены и решены следующие задачи:
- уточнить понятие системы управления качеством;
- рассмотреть сущность и содержание процесса развития концепций систем управления качеством в зарубежной и отечественной практике;
- изучить роль стандартизации и сертификации в системе управления качеством;
- разработать критерии оценки развития системы управления качеством;
Введение…………………………………………………………….……………………3
Глава 1 Сущность и тенденции развития систем управления качеством………………………………………………………..………………………..7
1.1 Содержание и роль системы управления качеством………….…………………...7
1.2 Генезис систем управления качеством.……………………………………………12
1.3 Стандартизация и сертификация в системе управления качеством.…………….20
Глава 2 Методологические основы оценки развития системы управления качеством…………………………………………………………….…………………..25
2.1 Критерии оценки эффективности системы управления качеством….…...…...…25
2.2 Показатели развития системы управления качеством……..……………………..28
Глава 3 Развитие системы управления качеством на промышленном
предприятии ОАО ПК «ВИТЯЗЬ»…..…………………………………………………33
3.1 История развития системы управления качеством
на ОАО ПК ВИТЯЗЬ»…..………………………………………………………………33
3.2 Внедрение системы управления качеством на ОАО ПК «ВИТЯЗЬ»……………37
3.3 Оценка системы управления качеством ОАО ПК «ВИТЯЗЬ»…………………..43
3.4 Оценка качества пива по конкурентоспособности на рынке…..………………..52
3.5 Рекомендации по развитию системы управления качеством
на ОАО ПК «Витязь» ...…………………………………………………………….…..56
Глава 4 Организационно-экономическое обоснование рекомендаций………....…...62
Глава 5 Экологическая и правовая часть………………………………………………68
Заключение….…………………………………………………………………………...74
Список использованных источников …………………….………
предприятиях, учреждениях и организациях всех форм собственности. Этот документ направлен на создание условий труда, отвечающих требованиям жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности и в связи с ней.
В статье 1 рассматриваемого документа приводится определение термина «охрана труда». Охрана труда - система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационно-экономические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические и иные мероприятия.
В статье 3 «Основ законодательства...» также указывается, что главной задачей государственной политики в области охраны труда является признание и обеспечение приоритета жизни и здоровья работников по отношению к результатам производственной деятельности предприятия. Указывается также, что каждый работник имеет право на охрану труда, которую гарантирует государство а лице органов законодательной, исполнительной и судебной власти государственное управление охраной труда заключается в реализации основных направлений государственной политики в области охраны труда, разработке законодательных и иных нормативных актов в этой области, а также требований к средствам производства, технологиям и организации труда, гарантирующим работникам здоровье и безопасные условия труда.
В «Основах законодательства РФ об охране труда» также перечислены права и обязанности работников и работодателей охраны труда на предприятиях, рассмотрены вопросы обучения и инструктирования работников в области охраны труда, приведены сведения о финансировании указанных мероприятий и фонда охраны труда. Кроме того, в ряде статей этого документа представлены сведения об ответственности предпринимателей и работодателей за невыполнение требований по созданию здоровых и безопасных условий труда, указано, как должно осуществляться надзор и контроль за соблюдением законодательства об охране труда, а также рассмотрен ряд других моментов.
Правовые вопросы природопользования регламентируются как Конституцией РФ, так и рядом федеральных законов, среди которых прежде всего следует отметить Гражданский, Земельный и Вводный кодексы РФ, законы: «О животном мире», «Об охране окружающей природной среды», и другие, соответствующие акты Президента и Правительства РФ, субъектов Российской Федерации, органов местного самоуправления [2, с. 104].
Основной законодательный акт, наиболее полно регламентирующий отношения - Закон «Об охране атмосферы воздуха». В нем изложены основные положения по охране воздушного бассейна от загрязнения и шумов, от электромагнитного, радиационного и иного воздействий по предотвращению истощения кислородных запасов, рациональному использованию воздуха в хозяйственных целях.
В этом законодательном акте подробно изложены вопросы нормирования предельно допустимых загрязняющих веществ в атмосфере, предусмотрев разрешительный порядок выбросов загрязняющих веществ и других негативных воздействий на воздушную среду, включая воздействие на погоду. Ряд разделов Закона посвящен государственному контролю в области охраны атмосферного воздуха и ответственности должностных лиц и граждан страны за нарушения воздухоохранного законодательства.
Основополагающим правовым актом водного законодательства является кодекс РФ. Он регулирует водные отношения путем установления правовых основ использования и охраны водных объектов. Кроме того воспользование осуществляется в соответствии с законодательством о природных ресурсах, лечебнооздоровительных местах. Значительное число подзаконных актов о воспользовании принято Правительством РФ.
В развитие основополагающихся конституционных положений в земельном законодательстве страны предусмотрена система правовых, организационных, экономических и других мероприятий, направленных на рациональное использование земель, предотвращение необоснованного изъятия земель, защиту от вредных воздействий, а также на восстановление продуктивности земли.
Для обеспечения всеми физическими, должностными и юридическими лицами требований земельного законодательства в целях эффективного
использования и охраны земель в РФ создана система государственного контроле, в которой сочетаются контроли: экологический, санитарно-эпидемиологический, архитектурно-строительный [3, с.338].
Кроме перечисленных законодательных документов в области безопасности жизнедеятельности являются государственные стандарты, отраслевые и стандарты предприятия, правили и нормы, в которых содержатся различные требования* к безопасности труда, экологической безопасности.
Государственные стандарты охватывают обширные вопросы деятельности человека и являются основными нормативными документами в указанных областях. Государственные стандарты разбиты по классам систем и имеют свои коды. Стандарты безопасности труда начинаются с шифра-кода 12, стандарты по охране окружающей среды с шифра-кода 17.
Едиными правилами, которые содержат требования к обеспечению безопасности труда при строительстве, эксплуатации объектов, является «Строительные нормы и правила», а также различные санитарные нормы и правила.
На основе государственных стандартов разрабатываются отраслевые стандарты и стандарты предприятий, учитывающие отраслевые и местные условия, а также конкретные условия и технологии производства.
Еще одну группу нормативно-технической документации составляют различные Правила, Положения и Инструкции. Разрабатывают и утверждают эти документы министерства, ведомства, органы Госнадзора [1, с.24].
Контроль за состоянием условий труда на предприятиях осуществляют специально созданные службы охраны труда совместно с комитетом профсоюзов. Контроль за состоянием условий труда заключается в проверке состояния производственных условий труда, выявлении отклонений от требуемого состояния, стандартов, законодательстве о труде, правил и норм охраны труда, постановлений, директивных документов, а также проверке выполнения службами, подразделениями и отдельными группами своих обязанностей в области охраны труда. Этот контроль осуществляется должностные лица и специалисты, утвержденные приказом по административному подразделению. Ответственность за безопасность труда по предприятию несет директор и главный инженер.
При проектировании промышленных предприятий следует учитывать требования пожарной безопасности. Необходимо, чтобы используемые строительные конструкции обладали требуемой огнестойкостью, т.е. способностью сохранять под действием высоких температур пожара свои рабочие функции, связанные с огнепреграждающей, теплоизолирующей или несущей способностью.
Огнепреграждающая способность строительных конструкций характеризует их стойкость к образованию трещин или сквозных отверстий, через которые проникают продукты горения или пламя.
Для защиты от пожара в зданиях устраивают противопожарные преграды, т.е. конструкции с нормируемым пределом огнестойкости, препятствующие распространению огня из одной части здания в другую. К этим преградам, имеющим предел огнестойкости не менее 2,5, относятся стены, перегородки, перекрытия, двери.
Наиболее распространенным веществом, применяемым для тушения пожара, является вода [2, с.387].
В настоящее время компьютерная техника широко применяется во всех областях деятельности человека. При работе с компьютером человек подвергается воздействию ряда опасных и вредных производственных факторов: электромагнитных полей, инфракрасного и ионизирующего излучений, шума и вибрации, статического электричества и другие.
Работа с компьютером характеризуется значительным умственным напряжением и нервно-эмоциональной нагрузкой операторов, высокой напряженностью зрительной работы и достаточно большой нагрузок на мышцы рук при работе с клавиатурой ЭВМ. Большое значение имеет рациональная конструкция и расположение элементов рабочего места, что важно для поддержания оптимальной рабочей позы человека-оператора. В процессе работы с компьютером необходимо соблюдать правильный режим труда и отдыха. В противном случае у персонала отмечаются значительное напряжение зрительного аппарата с проявлением жалоб на неудовлетворенность работой, головные боли, раздражительность, нарушение сна, усталость и болезненные ощущения в глазах, в пояснице, в области шеи и руках.
В настоящей работе исследован процесс развития системы управления качеством и определены условия его эффективного организационного обеспечения в системе управления предприятием. Рассмотрен генезис методов и систем управления качеством в зарубежной и отечественной практике. Определены критерии оценки эффективности системы управления качеством, показатели развития системы управления качеством. Под системой управления качеством следует понимать адекватный внешним условиям комплекс действий, методов и средств эффективного преобразования организационных структур, процессов деятельности, поведения персонала и т.д. Управление качеством как научное понятие возникло на рубеже 19 и 20 веков. Новая обогащенная мировым опытом система управления качеством получила в 80-х годах во многих литературных источниках название TQM – тотальный менеджмент качества или система всеобщего управления качеством.
В 90-х годах на первый план в обеспечении качества продукции начали выходить понятия «система качества» и «сертификация систем качества».
На наш взгляд, основное отличие новой системы от вышеупомянутых систем заключается в том, что потребителю дается гарантия на качество не отдельного образца продукции, а на всю выпускаемую продукцию. Это достигается за счет сертификации (подтверждения соответствия) системы качества предприятия, обеспечивающей качество изделия и его экологичность на всех этапах жизненного цикла.
Таким образом, рассматриваемую в ретроспективе стадию развития научных систем управления качеством продукции можно условно разделить на следующие этапы:
1. 1900 – 1920 годы – этап отбраковки дефектной продукции.
2. 1920 - 1950 годы – этап статистических методов управления качеством.
3. 1950 - 1980 годы – этап TQC (тотальный контроль качества).
4. 1980 – 1990 годы - этап всеобщего управления качеством (TQM).
5. 1990 – 2000 годы – этап сертификации систем качества.
Современное предприятие, выходящее со своей продукцией на международный рынок, использует при достижении запланированного качества изделия элементы всех перечисленных выше систем управления качеством.
Проведённый анализ зарубежного и отечественного опыта развития систем управления качеством показал, что отдельной детальной научной проработки требуют вопросы развития системы управления качеством с учётом управления организационным развитием предприятия в условиях неопределенности внешней среды.
Анализ советского опыта по развитию систем управления качеством продукции позволяет в данном периоде выделить три основных этапа:
– этап развития и совершенствования методов и форм контроля качества (конец 20-х – начало 50-х годов);
– этап поиска и внедрения различных организационных форм управления качеством (начало 50-х – конец 60-х годов);
– этап применения комплексно-системных методов управления качеством продукции на основе средств и методов стандартизации (середина 70-х – начало 90-х).
Качество выпускаемой продукции на предприятии – важный фактор деятельности в условиях рынка, поскольку обеспечивает расширение сегментов рынка, процветания предприятия и рост прибыли.
Международный опыт показывает, что работы по повышению качества целесообразно проводить в рамках системного управления, которое охватывает весь жизненный цикл продукции от проектирования до потребления и утилизации.
Управление качеством базируется на стандартизации, которая представляет собой нормативно- техническую основу. Задача системы управления качеством состоит в прогнозировании потребительских ценностей, формировании и использовании приёмов воздействия в виде информационно-рекламной стратегии.
Потребительские ценности, приоритеты зависят не только от эксплуатационных показателей качества, но от целого ряда других потребительских ценностей, прямо или косвенно характеризующих качество продукции. Все потребительские ценности можно условно классифицировать по нескольким категориям, отличающимся друг от друга временными факторами действия: базовые ценности; постоянные ценности; временные ценности; сопутствующие ценности; привнесенные ценности; универсальные ценности.
На практике оценивание системы управления качеством всегда базируется на отборе элементов, считающихся наиболее важными исходя из целей предприятия с учётом желаний и ожидаемых запросов потребителя.
Согласно концепции Тотального управления качеством, критериями оценки качества предприятия являются результаты, процессы, система качества и особенно проверки постоянства соотношения этих трёх оценок. Данный вид оценивания позволяет анализировать достигнутый уровень экономической эффективности функционирования.
За критерий конкурентоспособности принимается количественная и качественная характеристики товара, положенные в основу конкурентоспособности.
Конкурентоспособность товара это совокупность его качественных
и стоимостных характеристик, которые
способствуют созданию конкурентного
преимущества данного товара перед товарами-
конкурентами в удовлетворении конкретной
потребности покупателя на конкретном
рынке в данный период
времени.
Информация о работе Разработка системы управления качеством на примере ОАО ПК «Витязь»