Отчет по преддипломной практике в ОАО Санаторий «Магадан»

           Основные теории мотивации:

4. содержательные теории мотивации

- теория  А. Маслоу;

      - теория Ф. Герцберга.

     2) процессуальные теории мотивации

     - теория ожидания В.Врума;

     - теория справедливости

     - модель Портера - Лоулера.

            В ОАО «Санаторий «Магадан»  руководство старается сочетать материальные и морально-психологические виды стимулирования персонала. К материальным можно отнести премии, денежные поощрения. К морально-психологическим видам стимуляции персонала относятся – грамоты, направления на курсы повышения квалификации, представления к званиям (лучший работник года),  определенные  моменты корпоративной культуры (например,  совместное отмечание Дня туризма сотрудниками). 
 

            3.3.12. Выручка относится к поступления, связанными в расчетами за реализованные товары (работы, услуги).  С понятием выручки тесно связано определение прибыли. Прибыль – это разница между выручкой  от реализации продукции и текущими издержками производства.

      Виды  выручки: от реализации продукции, от прочей реализации, от вне реализационных операций.

      Выручку от реализации делят на валовую (общую) и чистую. Валовой выручкой предприятия  являются стоимость реализованной  продукции , часть розничной цены продукции, сумма фонда возмещения предприятия, фонда потребления, фонда заработной платы, фонда накопления,  налоговых отчислений, платежей из прибыли в бюджет и т.д. Чистая выручка представляет собой валовую выручку, отчищенную от НДС, акцизов, ценовых скидок, а также стоимости возвращенных покупателями товаров.

      Издержки  производства и реализации представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции  или услуг природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на производство и реализацию. Выделяют прямые и косвенные затраты.

      Прямые  затраты – экономически однородные расходы, относящиеся на себестоимость  конкретного вида продукции прямо, непосредственно в соответствии с обоснованными нормами и нормативами.

      Косвенные затраты – расходы, которые нельзя рассчитать по отдельным изделиям по признаку прямой принадлежности, так  как они связаны с изготовлением  нескольких видов продукции (расходы  на содержание и эксплуатацию машин, оборудования (амортизация, оплата труда вспомогательного персонала), общехозяйственные  (оплата труда управленческого персонала, командировочные расходы, канцелярские) и др.). Их группируют в комплексы, а затем включают в себестоимость конкретных видов изделий путем распределения пропорционально какой-либо условной базе.

      Рентабельность  – это обобщающий показатель, характеризующий  качество работы предприятия, представляющий собой отношение прибыли к  производственным фондам или себестоимости  продукции.

      Показатель  рентабельности характеризует прибыль, получаемую с каждого рубля средств, вложенных в предприятие.  Показатели рентабельности являются важными характеристиками формирования прибыли организации, поэтому они являются обязательными  элементами сравнительного анализа и оценки уровня финансового состояния предприятия, эти показатели используются как инструмент инвестиционной политики и ценообразования.

      Цена  – это денежное выражение стоимости  товара (услуги). Стоимость – это  воплощение в товаре необходимых затрат. Существуют различные виды цен:  в зависимости от характера обслуживаемого оборота выделяют оптовые (отпускные), закупочные и розничные цены; выделяют также договорные, государственные (фиксированные, регулируемые и предельные), мировые цены, подлинно рыночные цены, свободные цены. 

            3.3.13. Источниками статистической информации являются документы статистической отчетности: регулярные и периодические отчеты; формы и программы, которые утверждены Государственным комитетом РФ по статистике или по согласованию с ним органами гос.статистики.

      Для менеджера отдела маркетинга и продаж санатория статистической информацией являются отчеты: отчет по заездам/отъездам на каждый день, отчет по отработанным к/дням за каждый месяц/год, отчет по путевкам. Итоговая статистическая отчетность составляется главным бухгалтером в конце отчетного года и предоставляется в органы государственной статистики.   
 

      3.3.14.  В каждом коллективе имеются писаные и неписаные нормы, которые навязываются членам коллектива более или менее жесткими способами. Нормы представляют стандарты потребления, принятые в этой группе. Любой коллектив состоит из статусных позиций, которые предписывают определенные обязательства, дают определенные права.

  Члены коллектива учатся вести себя в соответствии с нормами и ценностями группы в процессе социализации. На протяжении всего пребывания в коллективе они мягко или жестко обучаются потреблять так, "как прилично члену данной группы". Эти нормы поначалу носят внешний, принудительный характер, но постепенно все более превращаются во внутренние, свои нормы, представляющиеся как результат собственного свободного выбора.

      2.3.15. Маркетинговая деятельность предприятия.

           Маркетинг в индустрии  гостеприимства призван выявить  потребности туристов, создать привлекательные туристские услуги, ознакомить потенциальных туристов в доступными для них туристскими продуктами; другими словами, назначение маркетинга исследовать рынок, спланировать продукт, рекламировать и продвигать его, указать каналы распределения.

           Управление маркетингом  в гостинице – это достижение следующих целей: определение возможностей рынка и ресурсов компании; планирование и использование маркетинговой  деятельности, требуемой для достижения целей компании.

            Целью деятельности отдела является исследование рынка, на котором осуществляет свою деятельность гостиница, и анализ их результатов, и, конечно же, основной является продвижение пакета услуг на данном рынке. Одним из способов продвижения услуг на туристический рынок  является реклама. 

           2.3.16. Капитальные вложения представляют собой использование обществом валового национального продукта на воспроизводство основных фондов. По форме они выступают как совокупность затрат на создание новых, а также техническое перевооружение, реконструкцию и расширение действующих основных фондов производственного и воспроизводственного назначения.

           Различают два основных метода обеспечения капитальных  вложений денежными средствами: безвозвратный, или финансирование, и возвратный, или кредитование. Безвозвратное предоставление средств не обусловлено их возвратом в заранее установленные сроки. В каком порядке используются бюджетные ассигнования, собственные и привлеченные средства инвесторов и, как правило, средства специальных внебюджетных фондов.

           Основными принципами финансирования являются прямой и планово целевой характер, его непрерывность, предоставление средств в меру выполнения плана (контракта), денежный контроль в процессе финансирования и безвозвратность предоставления средств. Прямой характер финансирования означает, что средства на капитальные вложения предоставляются предприятия и организациям непосредственно. Планово целевой характер финансирования заключается в том, что средства выдаются только на те стройки, которые обеспечены утвержденной проектной документацией и принято соответствующее решение об их сооружении. Важным принципом финансирования капитальных вложений является предоставление средств подрядным и другим организациям в соответствии с выполнением плана (контракта). 

           2.3.17. Эволюция туристского рынка предполагает преобразование всех видов туристской деятельности.

           Включая шопинг, отдых, посещение достопримечательностей, бизнес, торговля, конгрессный туризм и т. д.

     Шопинг.

           Магазины в курортных  зонах должны стать более привлекательными для туристов и предлагать больше высококачественной продукции местного производства. По возможности магазины следует открывать рядом с заводами и фабриками, где туристы смогут наблюдать процесс производства. Это будет способствовать повышению спроса на местную сувенирную продукцию.

     Отдых.

           Тенденция к здоровому  образу жизни поставит отели перед  необходимостью иметь спортивные тренажеры, разрабатывать специальные оздоровительные  туристские программы, включающие обучение определенным видам спорта. Популярными станут поездки в национальные парки, заповедники, на сафари, лыжные курорты.

     Посещение достопримечательностей.

           Число посещений  культурных, исторических и природных  достопримечательностей в мире ежегодно растет. Хорошее транспортное сообщение  сделает доступным любой регион. Возрастет популярность всемирно известных достопримечательностей как результат повышения интереса к мировой культуре.

     Бизнес, торговля, конгрессный  туризм.

           Новые технологии в  электронике, спутниковой связи  и космическом машиностроении окажут значительное влияние на рост рынка туризма. Станет возможным проведение конференций без присутствия ее участников в условленном месте.

     Спорт.

           Спортивные мероприятия, в том числе зимние и летние Олимпийские игры, способствуют повышению  интереса к путешествию. Частота проведения соревнований по различным видам спорта будет увеличиваться, что повысит спрос на туристские поездки.

Капитал - это экономическая категория; созданные  человеком ресурсы, используемые для  производства товаров и услуг  и приносящие доход. Капитал выступает в виде денежного капитала и реального капитала: на уровне предприятия капитал вся сумма материальных благ (вещей) и денежных средств, используемых в производстве; делится на основной и оборотный. 

           2.3.19.  Метод управления – это совокупность приемов и способов воздействия на управляемый объект для достижения целей.

     Направленность  методов управления всегда одна —  на людей, осуществляющих различные  виды трудовой деятельности. В конкретном методе управления определенным образом сочетаются и содержание, и направленность, и организационная форма. В связи с этим выделяют следующие методы управления.

     1. организационно методы управления. Они оказывают прямое воздействие  на управляемый объект через  приказы, распоряжения, отдаваемьие письменно или устно. Они призваны обеспечить организационную четкость и дисциплину труда. Существуют три формы проявления организационно административных методов: обязательное предписание, согласительные методы, рекомендации и пожелания.

     2. экономические методы управления, обусловленные экономическими стимулами.

     3. социально — психологические  методы.

     Главная цель применения этих методов ОАО  Санаторий «Зеленая роща» формирование в коллективе положительного социально  психологического климата, благодаря  чему в значительной мере будут решаться воспитательные, организационные и экономические задачи, Основное средство воздействия на коллектив - убеждение. Убеждая, руководитель должен максимально полно учитывать природу человеческого поведения и человеческих отношения в процессе совместной деятельности. 

       2.3.20. Стиль руководства – явление строго индивидуальное, так как он определяется специфическими характеристиками конкретной личности и отражает особенности работы с людьми и технологию принятия решения именно данной личностью. Регламентируется стиль личными качествами менеджера.

             При этом следует  иметь в виду, что не существует некоего «идеального» стиля руководства, пригодного для всех случаев жизни.

            Основные стили  руководства, которые выделил в  своих исследованиях К. Левин: авторитарный, демократический, либеральный. 

      Авторитарный  стиль руководства (автократический, директивный, административный). Отличается чрезмерной централизацией власти, самовластным решением всех вопросов, касающихся деятельности организации, ограничением контактов с подчиненными.

     Демократический стиль руководства (коллегиальный). Организации, в которых преобладает данный стиль руководства, характеризуются высокой степенью децентрализации полномочий, активным участием сотрудников в принятии решений.