Отчет по преддипломной практике в ОАО Санаторий «Магадан»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Сентября 2011 в 01:04, отчет по практике

Описание работы

В данном контексте мотивацию персонала можно определить как побуждение служащих к соблюдению установленных стандартов в процессе своей работы. При этом высокий уровень мотивации работников, занятых в сфере гостеприимства, не просто желателен, но необходим, так как само существование предприятий ставится в прямую зависимость от качества работы их служащих. Таким образом, изучение процесса мотивации персонала, занятого в сфере гостеприимства, выявление и решение проблем, связанных с его совершенствованием, безусловно является актуальным, так как конкурентоспособность предприятий в значительной степени определяется уровнем мотивации работников.

Содержание работы

Введение

Раздел 1. Анализ структуры, сферы деятельности и экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО Санаторий «Магадан».

Раздел 2. Должностные инструкции и содержание (алгоритм) работы менеджера отдела маркетинга и бронирования.

Раздел 3. Анализ применяемых методов и содержания менеджмента на примере ОАО Санаторий «Магадан».

Раздел 4. Результаты выполнения индивидуального задания по теме дипломной работы «Повышение эффективности предприятия, занимающегося обслуживанием туристов (ОАО «Санаторий «Магадан»).

4.1. Проблемы эффективности мотивации персонала санаторно-курортного предприятия.

4.2. Результаты оценки мотивации персонала ОАО «Санаторий «Магадан».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

список литературы

Файлы: 1 файл

отчет по преддепломной практике.doc

— 444.50 Кб (Скачать файл)

     Если  рассматривать ОАО Санаторий «Магадан» с точки зрения  инновационного потенциала, то в настоящее время речь идет скорее о нововедениях и дополнениях, позволяющих улучшить качество услуг или работу сотрудников, чем о разработке системы стратегии по внедрению инноваций. 

     В ОАО Санаторий «Магадан» к инновационному проекту можно отнести выход на мировой рынок. 

     3.3.5.Существуют следующие виды стратегий:

     - стратегия умеренного роста присуще  организациям, твердо стоящим на ногах. Здесь имеет место продвижение вперед по большинству направлений, но замедленными темпами. Быстрый рост в данном случае уже не нужен и даже опасен.

     - стратегия сокращения масштабов  деятельности возникает в период  перестройки деятельности организации. Эта стратегия может охватить как организацию целиком, так и лишь отдельные подразделения, тогда когда остальные продолжают функционировать в прежнем режиме.

     - стратегия комбинирования, включает  в себя в том или ином  соотношении элементы предыдущих. В ее рамках одни подразделения организации развиваются быстро; другие — умеренно; третьи стабилизируются; четвертые сокращают масштабы своей деятельности. В итоге в зависимости от конкретного сочетания данных подходов будет иметь место общий рост. Такая стратегия в наибольшей степени соответствует реальному многообразию условий жизнедеятельности организации. Стратегия роста присуще, прежде всего, молодым организациям, к которым относится и наша организация, стремящимся в кротчайшие сроки занять лидирующие позиции на рынке. Организации свойственны постоянные и высокие темпы увеличения масштабов деятельности.

           Стратегия роста  присуще нашей организации лишь на данном этапе

развития. На разных этапах развития наша организация  будет проходить все эти стратегии. 
 

      3.3.6. Управление персоналом – это комплексное, целенаправленное воздействие на коллективы и отдельных работников в направлении обеспечения оптимальных условий для творческого, инициативного, сознательного труда, направленного на достижение высокого конечного результата.

      Цель  системы управления персоналом –  обеспечение предприятия высококвалифицированным  персоналом и решение всех социальных вопросов, связанных с жизнедеятельностью персонала.

      К основным функциям службы управления персоналом относятся: 

      • универсальные функции (планирование, организация, координация, регулирование, контроль).
      • конкретно-специфические функции (административная (составление штатного расписания, должностных инструкций и т.п.),   определение потребностей в персонале, оценка кадрового потенциала, формирование резерва, социальная функция (определение уровня заработной платы,  социальные льготы, соблюдение трудового законодательства и пр.),  повышение качества деятельности, мотивация).

        Функциональная ответственность  службы персонала, как правило, ограничена своевременным предоставлением «качественного» персонала, количеством и качеством рекомендаций по организации работы с персоналом, а также непосредственной работой с персоналом и сторонними организациями (проведением собеседований при приеме и увольнении, помощью в планировании карьеры, проведением семинаров, психологической помощью сотрудникам, социальным обеспечением коллектива и т.д.). Основным структурным подразделением по управлению персоналом ОАО «Санаторий «Магадан» является отдел кадров, на который возложены функции по приему и увольнению работников, а также по организации их обучения, повышения квалификации и переподготовки.

            Однако, отдел кадров ОАО «Санаторий «Магадан» не является ни методическим, ни информационным, ни координирующим центром кадровой работы. Он структурно разобщен с отделами организации труда и заработной платы, отделами охраны труда и техники безопасности, юридическими отделами и другими подразделениями, которые выполняют функции управления персоналом. Для решения социальных проблем в ОАО Санаторий «Магадан» в общее отсутствует отдел.

      Служба  управления персоналом ОАО Санаторий «Магадан» пока  (как впрочем и в других российских организациях) имеет низкий организационный статус, является слабыми в профессиональном отношении. В силу этого она не выполняет целый ряд задач по управлению персоналом и обеспечению нормативных условий его работы. 

            3.3.7. Информационная система – это совокупность информации, экономико-математических методов и моделей. Технических, программных, технологических средств и специалистов, предназначенная для обработки и передачи информации, а также принятия управленческих решений.

      Информационная  система решает текущие задачи стратегического  и тактического планирования, бухгалтерского учета и оперативного управления фирмой.

      Информационные  системы позволяют:

  • повысить степень обоснованности принимаемых решений за счет оперативного сбора, передачи и обработки информации.
  • обеспечивать своевременность принятия управленческих решений
  • добиваться роста эффективности за счет своевременного предоставления информации руководителям всех уровней.
  • согласовывать решения, принимаемые на различных уровнях управления, в различных структурных подразделениях.
  • обеспечивать рост производительности труда за счет информированности управленческого персонала о текущем экономическом состоянии объекта.

      Современная АСУ реализует информационную систему  предприятия, охватывает все его  участки, оперативно представляет информацию для повседневной работы и для  принятия стратегических решений, проста в применении, открыта к изменениям, надежна.

      Все рабочие места, занимающиеся обслуживанием гостей и бухгалтерия, в гостинице автоматизированы, 65 компьютеров связаны в единую сеть, что позволяет оперативно пользоваться информацией и производить  ее обработку.

      В ОАО Санаторий «Магадан» используются в экономической деятельности предприятия также еще два вида программного продукта «1С».

       

      3.3.8. Стратегическая единица бизнеса – это:

    • рыночно-ориентированное подразделение организации, конкурирующее с четко определенной группы конкурентов в предложении определенной группы продуктов и их продаже, или;
    • функционально-ориентированное подразделение организации, выполняющее определенную часть задач производственного процесса.

      СЕБ используется для позиционирования на матрицах анализа портфеля продукции, который предполагает следующие шаги:

1.Выбор  уровней в организации для  проведения анализа: определение  иерархии уровней анализа (отдельный  продукт, группа продуктов, подразделение). 
2. Фиксация единиц анализа – стратегических единиц бизнеса (СЕБ).

3. Определение  параметров матриц анализа портфеля  продукции. 
4. Построение и анализ матриц (позиционирование СЕБ на матрицах) дает представление о текущем состоянии портфеля продукции фирмы, на основе которого руководство сможет сделать прогнозы по поводу будущего состояния матриц, и, соответственно, по поводу ожидаемого портфеля продукции фирмы. 
5. Определение желаемого портфеля продукции. Для этого руководство разрабатывает 4 возможных сценария динамики изменения матриц:

  • экстраполяция существующих тенденций;
  • базируется на том, что состояние окружения будет благоприятным;
  • случай катастрофы;
  • наиболее желаемое развитие.
 

           3.3.9. Анализ конкуренции важное направление маркетинговых исследований, имеющее целью уточнение вопросов привлекательности рынков и используется для выработки стратегии фирмы в области производства и сбыта.

           Контроль за конкурентами дает возможность удовлетворить  специфические запросы покупателя и потребителя раньше и лучше  других фирм. Зная сильные и слабые стороны конкурентов можно оценить их потенциал и цели, настоящую и будущую стратегии. Это позволяет фирме стратегически точно сконцентрировать свое внимание на том направлении, где конкурент слабее, Таким образом, можно расширить свои собственные преимущества в конкурентной борьбе.

           Стратегия основных конкурентов анализируется для  оценки их сильных и слабых сторон, чтобы выработать стратегические альтернативы фирмы и определить наиболее вероятные  ответные действия конкурентов на стратегические маневры фирмы.

           В ОАО Санаторий  «Магадан» достижение конкурентных преимуществ действует в следующих направлениях:

     -  оценка цели гостиницы;

     - оценка перспективы улучшения  ее деятельности; оценка сильных  и слабых сторон конкурента;

     - оценка способности приспосабливаться к изменяющимся рыночным условиям;

     - оценка квалификации персонала;

     - оценка деятельности высшего  руководства. 

            3.3.10.  Конфликт – отсутствие согласия между двумя и более сторонами (за исключением внутриличностного). Конфликты в организации могут быть функциональными (ведут к повышению эффективности организации) и дисфункциональными (ведут к снижению личной удовлетворенности, группового сотрудничества и эффективности организации).

      Выделяю 4 вида конфликтов:

  • Внутриличностный. Основная разновидность – ролевой конфликт – к сотруднику предъявляются противоречивые требования по поводу результатов его работы. Другая разновидность – противоречия между производственными требованиями и личными потребностями.
  • Межличностный. Самый распространенный вид конфликта (например, борьба подчиненных за внимание руководителя, распределение ресурсов и т.д.)
  • Конфликт между личностью и группой (перевыполнение норм одним человеком против группы, вызывает ответное действие группы).
  • Межгрупповой конфликт (между профсоюзами и администрацией, между линейным и штабным персоналом).

      Причинами конфликта могут стать: ограниченность ресурсов, недостаточная согласованность  и противоречивость целей отдельных  групп и работников,  различия в представлении, уровне образования, профессиональной подготовке и жизненном опыте, неудовлетворительные коммуникации, устарелость организационной структуры, нечеткое разграничение прав и обязанностей работников, необоснованное публичное порицание одних и незаслуженная похвала других сотрудников, неопределенность перспектив роста и т.д.

      В современной системе управления принято считать, что полное отсутствие конфликта внутри организации, условие не только не возможное, но и не желательное.

      Конфликтами необходимо управлять, чтобы их последствия  были функциональны.   

           3.3.11. Мотивация - это совокупность движущих сил, побуждающих человека к осуществлению определенных действий.

           Стимулы выполняют роль рычагов воздействия. В качестве стимулов могут выступать определенные предметы, действия других людей, обещания и многое другое, что может быть предложено человеку в компенсацию за его действия.

           Процесс использования  разных стимулов для мотивирования людей называется процессом стимулирования. Стимулирование имеет разные формы. Одна из самых распространенных его форм является материальное стимулирование.

           Стимулирование принципиально  отличается от мотивирования. Суть его  отличия состоит в том, что стимулирование это одно из средств, с помощью которого можно осуществлять мотивирование.

Информация о работе Отчет по преддипломной практике в ОАО Санаторий «Магадан»