Оптимизация сбытовых запасов

Основными причинами образования сверхнормативных запасов является:

• снижение фактической потребности в данном товаре вследствие уменьшения планов реализации продукции у потребителей и изменения структуры запланированных работ, досрочная отгрузка покупателям в счет плана поставки следующих плановых периодов,

• невыполнение или отставание выполнения планов реализации.

Анализ причин образования сверхнормативных и излишних запасов готовой продукции показывает, что их накопление во многом зависит от организации контроля за состоянием запасов.

В масштабах всего народного хозяйства контроль различными органами осуществляется на основании государственной отчетности об остатках, поступлении и расходе товаров. Однако эта отчетность разрабатывается в групповом ассортименте один раз в квартал и не всегда может служить для оперативного регулировании запасов[3, c.1].

Для планового регулирования уровня запасов большое значение имеет перепись остатков важнейших видов сбытовых запасов, которая проводится по состоянию на 1 января каждого года. Перепись осуществляется также в групповом ассортименте и служит основой для корректировки годовых планов распределения. Задача непосредственного контроля за состоянием каждого конкретного вида продукции решается на предприятии. Для этого необходимо систематических получать оперативные данные об уровне запасов всех материальных ресурсов.

Наиболее успешно эта задача решается на ЭВМ, которое по специально разработанной программе ведут учет поступления, расхода и остатков каждого конкретного наименования товара, а также могут выдавать необходимые сигналы при снижении запасов ниже установленного уровня или увеличении выше их максимального размера.

На тех предприятиях, где такой техники нет или устанавливать ее нецелесообразно, наблюдение за состоянием запасов осуществляется по так называемым системам “ABC” и “максимум-минимум”[4, c. 2].

На любом из предприятий необходим постоянный контроль за:

• выполнением договоров покупателями по своевременной отгрузке продукции необходимого количества, качества и ассортимента;

• своевременной правильной количественной и качественной приемки реализуемых товаров;

• правильным хранением и выдачей продукции.

Все эти мероприятия направлены на то, чтобы не допустить образования сверхнормативных и излишних товарных запасов. В тех случаях, когда по тем или иным причинам сверхнормативные и излишние запасы продукции все же образовались необходимо принять меры к их реализации и приведению в нормальное состояние. С этой целью предприятия систематически, но не реже одного раза в квартал, выявляют наличие сверхнормативных и излишних товарных запасов[5, c. 1].

В настоящее время нередко можно услышать такое высказывание, как “предприятие работает на склад”, что означает наличие избыточных запасов готовой продукции, возникающих из-за превышения объемов производства над объемами сбыта. Излишки запасов оказывают негативные воздействия на деятельность предприятия:

- приводят к росту задолженности  предприятия и, как следствие, к  снижению его платежеспособности  и финансовой устойчивости;

- омертвляют в себе оборотные  средства, что вызывает дефицит  денежных средств и ограничивает  возможности роста операционной  деятельности предприятия;

- финансирование запасов за  счет банковских кредитов при  сегодняшнем размере процентных  ставок существенно снижает прибыль  предприятия.

Обычно появление излишков сбытовых запасов связывают с низким спросом на продукцию, обусловленным ее низкой конкурентоспособностью, но упускают из виду другие важные факторы, как, например, ошибки в прогнозировании спроса или отсутствие гибкого графика выпуска продукции. Исследования, проведенные на отдельных белорусских предприятиях, показали, что чрезмерно большие запасы чаще всего являются результатом нерациональной политики управления ими, которая характеризуется отсутствием взаимосвязи между производственными и сбытовыми процессами.

В действительности, не только слишком большие, но и слишком малые запасы негативно влияют на результаты работы предприятия. Дефицит сбытовых запасов в условиях жесткой конкуренции предприятий-производителей приводит к отказу потенциальных клиентов от покупки из-за отсутствия товара на складе и их переключению на товары-аналоги, производимые конкурентами. Особенно это характерно для таких потребительских товаров, как продукты питания, товары для дома, бытовые принадлежности, спрос на которые не носит ярко выраженный сезонный характер и решение о покупке которых часто принимается спонтанно. Кроме цены решающим фактором, влияющим на совершение покупки таких товаров, является их доступность. Следовательно, в случае дефицита сбытовых запасов предприятие теряет прибыль, которую могло бы получить при наличии достаточного количества готового к продаже товара.

Таким образом, существует определенный оптимум размера сбытовых запасов, при соблюдении которого предприятие минимизирует затраты и максимизирует прибыль. Основной проблемой при поиске оптимальной величины сбытовых запасов является прогнозирование спроса, величина которого носит вероятностный характер.

В известных моделях оптимизации запасов как детерминированных (модель Уилсона), так и стохастических, целевой функцией является снижение общих затрат по управлению запасами, которые включают затраты на хранение, затраты на организацию заказа, и в некоторых случаях — экономический ущерб, обусловленный отсутствием запаса. Такой подход позволяет найти оптимальную норму запаса аналитическим методом, что заметно упрощает процедуру расчета. В тоже время в данных моделях система управления запасами рассматривается в отрыве от остальных подсистем предприятия, что не позволяет использовать эти модели для обоснования тех решений, которые выходят за рамки оптимизации запасов определенной группы товаров. Речь идет, в частности, о проблемах оптимизации многономенклатурных запасов, распределении во времени производственной программы предприятия, а также об оценке влияния изменения нормы запасов на финансовые результаты предприятия.

Спрос на продукцию является случайной величиной, на которую кроме целенаправленных действий самого предприятия, определяемых его сбытовой политикой, оказывает влияние множество факторов, таких как сезонность, покупательная способность населения, действия конкурентов. Поскольку предсказать точную величину спроса в планируемом периоде невозможно, то наиболее близким к действительности будет описание предполагаемого спроса известными параметрами теории вероятностей, например, математическим ожиданием и стандартным отклонением. Размер этих параметров по плану может быть определен на основании статистической информации о работе предприятия в отчетном периоде, с ее последующей корректировкой экспертами для учета тенденций в развитии рынка и предполагаемых маркетинговых мероприятий. В простейшем случае математическое ожидание спроса будет соответствовать его среднестатистической величине в отчетном периоде (например, среднемесячному спросу в отчетном году), а стандартное отклонение, которое определяет амплитуду возможных колебаний спроса в каждом месяце, будет соответствовать стандартному отклонению спроса от среднемесячного в отчетном году [6, c 238]. 

2 Анализ сбытовых запасов ОАО «Минский маргариновый завод»

Впервые в масложировой отрасли СССР Минский маргариновый завод освоил выработку кулинарных жиров в мелкой расфасовке на импортных линиях. В соответствии с Приказом Государственного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь № 222 от 30 декабря 1993 г. путем преобразования государственного предприятия на базе маргаринового завода было создано открытое акционерное общество "Минский маргариновый завод".

ОАО «Минский маргариновый завод» под торговой маркой «Золотая капля» производит и реализует следующие виды продукции:

• маргарины, кулинарные и кондитерские жиры  для промпереработки, а также фасованные в фольгу и пергамент;

• майонезную продукцию (от 20 до 75% жирности);

• масло растительно-сливочное;
• масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное;

• масло подсолнечное нерафинированное;

• масло рапсовое рафинированное дезодорированное;

• масло рапсовое с ароматами;

• масло купажированное;

• соусы на майонезной основе;

• кетчупы;

• хрен;

• горчица [7, c. 1].

В конце 90-х на предприятии проведена реструктуризация производства: были выделены обособленные структурные подразделения майонезный цех и комбинат общественного питания и торговли (КОПиТ).

Аппарат управления предприятия укомплектован специалистами, прошедшими подготовку в учебных заведениях бывшего СССР. Средний стаж работы на предприятии руководителей высшего звена около 10 лет.

Основными акционерами ОАО «ММЗ» является государство (81,86%) и физические лица (18,11 %) ,приобретшие акции за деньги и именные приватизационные чеки «Имущество».

ОАО «Минский маргариновый завод» не имеет ни дочерних предприятий, ни филиалов. Это связано с тем, что у него и у государства нет денежных средств для их постройки и финансирования. Т.е. на постройку новых зданий, помещений, офисов, нужно и оборудование и инвентарь, чтобы обеспечить оптимальную рабочую атмосферу и в офисе и на рабочем месте. ОАО «Минский маргариновый завод» только в феврале 2012 года рассчитался с долгами, за давние долги и за время экономического кризиса.

Рассмотрим основные показатели хозяйственной деятельности предприятия представленные в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Показатели финансово-экономической деятельности ОАО «Минский маргариновый завод» в 2013-2014 гг.