Совершенствования ассортиментной политики предприятия с экономическим обоснованием совершенствования ОАО « Уржумский спиртоводочный

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение

1 Теоретические  основы моделирования товарного  ассортимента предприятия……………………………………………………..……………….5

     1.1 Понятие и классификация ассортимента……………………………….5

     1.2 Критерии формирования товарного  ассортимента предприятия ……………………………………………………………………………………..9

      1.3Показатели  эффективности ассортиментной  политики………………11

      1.4 Особенности моделирования товарного  ассортимента……………….15

2 Организационно- экономическая характеристика предприятия  ОАО «Уржумский спиртоводочный  завод»…………………………………………21

      2.1 Краткая характеристика предприятия  ОАО «Уржумский спиртоводочный  завод»………………………………………………………..21

      2.2 Основные финансово- экономические  показатели      …………….....22

3 Оценка  товарной ассортиментной политики  предприятия ОАО «Уржумский спиртоводочный  завод»…………………………………………26

      3.1 Ассортиментная политика предприятия……………………………….26

      3.2 Анализ ассортиментной политики  предприятия………………………28

4Основные  пути  совершенствования ассортиментной  политики 

предприятия с экономическим обоснованием совершенствования ОАО « Уржумский спиртоводочный завод»…………………………………..…….34

       4.1 Пути повышения экономической эффективности продукции предприятия……………………………………………………………………34

        4.2 Экономическая оценка предложенных  мероприятий…………...…41

Заключение.........................................................................................................46

Библиографический список………………………………………………..…48

Приложение А…………………………………………………………………50

Приложение Б………………………………………………………………….51

Приложение В…………………………………………………………….........53

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Последнее десятилетие стало революционным для розничной торговли в России. На смену эпохе распределения пришла эпоха конкурентного, свободного розничного бизнеса. Торговля претерпела серьезнейшие структурные изменения и стала играть важнейшую роль в экономике страны. Для этого менеджерам предприятий нужно принимать сложные решения, касающиеся выбора и формирования торгового ассортимента. От состава и своевременного обновления ассортимента товаров зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности розничных торговых предприятий. Отсутствие в магазинах отдельных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам покупателей порождает неудовлетворенный спрос, увеличивающий затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказываются на экономической эффективности предприятия.

В современных условиях формирование ассортиментной политики наиболее актуально, в связи с ростом конкуренции на рынке и изменением    потребительского спроса на товары и услуги. Особое значение приобретает анализ эффективности ассортиментной политики предприятия.

При неоптимальной структуре ассортимента происходит снижение как потенциального, так и реального уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие этого, наблюдается снижение экономической устойчивости предприятия. Поэтому формирование оптимального ассортимента, способствующего оптимизации прибыли, сохранению желаемой прибыли на длительный период времени, очень актуально для предприятий, стремящихся быть конкурентоспособными.

Целью выпускной квалификационной работы является оценка  товарно-ассортиментной политики и разработка предложений по ее совершенствованию.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы  ассортиментной политики;

- дать организационно-экономическую  характеристику ОАО «Уржумский спиртоводочный завод»,

-оценить эффективность  формирования  ассортимента на предприятии;

- разработать  предложения  по совершенствованию ассортиментной политики с экономическим с обоснованием;

Обьект исследования - ОАО «Уржумский спиртоводочный завод»

Предмет:  формирование товарно-ассортиментной  политики предприятия.

При исследовании использовались методы: аналитический метод, наблюдение и анализ.

Источниками информации являются  учебные пособия  по организации коммерческой и рекламной деятельности , научные статьи в периодических изданиях, интернет, бухгалтерские отчетности, годовые отчетности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические основы товарно-ассортиментной   политики

 

1.1 Понятие и классификация  ассортимента

Одна из важнейших характеристик товаров — ассортимент, определяющий принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Ассортимент — это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Классификация ассортимента товаров проводится по местонахождению, широте охвата товаров, степени удовлетворения потребностей и по характеру потребностей.

По местонахождению товаров различают промышленный и тортвый ассортимент.

Промышленный ассортимент — набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключения составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы.

Торговый ассортимент неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако в условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителя перестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента.

Заказы торговых организаций, определяемые спросом потребителей, Оказывают все большее воздействие на формирование торгового ассортимента. У работников торговли появилась реальная возможность влиять на промышленный ассортимент через заказы товаров, пользующихся спросом.

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный.

Простой ассортимент — набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, который удовлетворяет ограниченное число потребностей, Такой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах .проживания покупателей с небольшими материальными потребностями. Например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

Сложный ассортимент — набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей, наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности. Характерен для предприятий и организаций, ориентирующихся на потребителей с разным спросом.

Групповой ассортимент — набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное Назначение. Например, молочные, обувные, одежные и другие группы

Товаров объединены по признаку функциональною назначения; товары Для детей, молодежи, для отдыха — социального.

Составными частями групповою ассортимента являются видовой ц марочный ассортименты. Видовой ассортимент — набор товаров различных видов и наименований. Например, ассортимент молока — пастеризованное, стерилизованное и др. — часть ассортимента молочных товаров. Марочный ассортимент - набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов, марочных вин и др.

Развернутый ассортимент — набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент встречается, как правило, в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.

Сопутствующий ассортимент — набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным товарам для данной организации. Например, товары сопутствующего ассортимента п обувном магазине — это предметы ухода за обувью, в продовольственном магазине — спички и другие хозяйственные товары.

Смешанный ассортимент - набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Характерец для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.

По степени удовлетворения потребностей выделяют рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент — набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.

Ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителей при минимальных затратах на их проектирование, разработку и доведение до потребителей.

По характеру потребностей различают реальный и прогнозируемый ассортимент.

Реальный ассортимент — действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации производителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

При формировании и анализе ассортимента учитывается комплекс его свойств и показателей, таких как широта, полнота, устойчивость, новизна и гармоничность.

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. При анализе ассортиментной политики предприятий-конкурентов в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, имеющихся на всех обследуемых предприятиях. Широта может служить косвенным показателем (насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, лрготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, Поскольку при большей широте требуются большие затраты. Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Пример — различные сорта сыров в продуктовом магазине.

Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Выявление товаров, Пользующихся устойчивым спросом, требует маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации различных товаров. Потребители товаров устойчивого ассортимента могут быть охарактеризованы как консерваторы во вкусах привычках, Оценив определенное наименование товара, они долго не меняют свои предпочтения.

Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Обновление — одно из направлений ассортиментной политики организации, которая проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка. Причины, побуждающие изготовителя и продавца обновлять ассортимент, могут быть связаны с заменой старых и разработкой новых товаров — лучшего качества или не имеющих аналогов. Но необходимо учитывать, что обновление ассортимента иногда связано с риском, так как новый товар может не пользоваться спросом.

Гармоничность ассортимента — свойство набора товаров разных групп. Характеризующие степень близости между товарами различных ассортиментных групп с точки зрения их конечного использования, требований организации производства, каналов распределения. Наибольшей гармоничностью отличаются групповой ассортимент и его разновидности, меньшей — смешанный.

 

 

     1.2 Критерии формирования  товарного ассортимента предприятия 

Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия, поскольку  эффективность ассортиментной политики напрямую оказывает влияние на дальнейшее существование предприятия и его экономические показатели.  

Товарный ассортимент – это определенная совокупность разнообразных товаров, входящих в состав торговли.

Формирование товарного ассортимента – это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазине, относятся: спрос, производство, ассортиментный профиль магазина; зона деятельности магазина, состояние материально технической базы.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.