Разработка бизнес-плана кондитерской фабрики

 

 

 

 

 

  Таблица 10 – Штатное расписание руководителей, специалистов и служащих

 

Таблица 11 –  Годовой фонд оплаты труда руководителей, специалистов и служащих

 

 

15 Расчет издержек производства

15.1 Сырье и основные материалы

Затраты сырья на единицу продукции  принимают по данным продуктового расчета. Расчет затрат ведется по формуле:

                                                          (9)

где     n - число видов применяемого сырья;

                  - норма расхода i-го вида сырья на 1 т данной продукции, т;

                  - цена сырья i-го вида, руб./т ;

          К_i  - коэффициент потерь сырья при переработке (в курсовой работе принимаем К_i  = 1,01, если потери  не учтены в продуктовом расчете);

                   -   масса i-го отхода, т ;

           - цена за 1 т i-го отхода, руб./т.

При наличии возвратных отходов  они вычитаются из стоимости сырья.

Результаты расчетов сводятся в  таблицу 13.

15.2  Вспомогательные материалы

Количество  вспомогательных материалов рассчитывают по нормам расхода  на 1 т готовой  продукции.

К вспомогательным материалам относят  этикетки, подвертки, застилочную бумагу, фольгу, различные виды полиэтиленовых пленок, картон.

Результаты  расчетов заносятся в таблицу 14.

15.3 Тара и упаковка

Затраты на тару определяют по нормам расхода  ее на единицу продукции и оптовой  цене. Эти затраты определяют только для продукции, в оптовую цену которых она включена.

Результаты  расчета сводятся в таблицу 14.

 

15.4 Транспортно-заготовительные расходы

Транспортно-заготовительные расходы  в курсовой работе условно принимаем  в размере 5% от суммарной стоимости сырья, основных и вспомогательных материалов, тары и упаковки.

15.5 Топливо, энергия и вода на технологические цели

Определяем стоимость этих затрат на единицу продукции и на годовой  объем. Расчет ведем исходя из норм расхода на единицу продукции  и ориентировочной стоимости 1 кВт´ч электроэнергии, 1 м³ воды, 1м³ газа и 1 т пара.

 Результаты расчета сводятся  в таблицу 16.

15.6 Заработная плата основных производственных

рабочих

В эту  статью калькуляции заносят заработную плату основных производственных рабочих  на 1 т и на годовой объем продукции (таблица 6, гр. 9).

15.7 Отчисления на социальные нужды

Отчисления  на социальные нужды составляют 34 % от ФОТ с выплатами и поощрениями.

Отчисления  на социальные нужды представлены в  таблице 6   (гр. 10).

15.8 Общепроизводственные расходы

Общепроизводственные  расходы включают в себя расходы  на обслуживание производства, управление цехом, содержание и эксплуатацию оборудования цеха.

Расчет  общепроизводственных расходов сводится в таблицу 17.

15.9 Общехозяйственные расходы

В общехозяйственные расходы  входят расходы на содержание административно-управленческого  персонала предприятия, износ, ремонт зданий и сооружений общехозяйственного назначения, рекламу и т.д.

Расчет  общехозяйственных расходов сводится в таблицу 18.

15.10 Коммерческие расходы

Коммерческие  расходы в учебном проектировании принимаем в размере 1% от производственной себестоимости.

Все затраты на производство продукции  сводятся в таблицу 19. 

Таблица 13 - Стоимость основного сырья, материалов и возвратных отходов