Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Июня 2012 в 14:18, курсовая работа
Целью курсовой работы является закрепление теоретических навыков в области организации, планирования и управления предприятием.
Эффективность функционирования предприятия определяется следующими обстоятельствами:
правильностью установления ассортимента и объемов производства с учетом спроса и предложения,
выбором оптимальной технологии и организации производства,
рациональным ресурсным обеспечением,
величиной основного и оборотного капитала,
формой и методами реализации продукции.
Введение 6
1 Характеристика выпускаемой продукции 7
2 Оценка рынка сбыта 7
3 Оценка конкурентов 7
4 Определение каналов товародвижения 8
5 Производственная структура предприятия 8
6 Схема управления предприятием 9
7 Юридический план 9
8 График работы оборудования 10
9 Научная организация труда 11
10 Организация труда на рабочих местах 11
11 Баланс рабочего времени 12
12 Производственная программа 12
13 Определение стоимости основных средств предприятия 13
14 Расчет численности работающих и фонда оплаты труда 15
14.1 Основные производственные рабочие 15
14.2 Вспомогательные рабочие 16
14.3 Руководители, специалисты и служащие 17
15 Расчет издержек производства 24
15.1 Сырье и основные материалы ……………………………………….24
15.2 Вспомогательные материалы 24
15.3 Тара и упаковка 24
15.4 Транспортно-заготовительные расходы 24
15.5 Топливо, энергия и вода на технологические цели 25
15.6 Заработная плата основных производственных рабочих……………….25
15.7 Отчисления на социальные нужды………………………………………..25
15.8 Общепроизводственные расходы………………………………………….25
15.9 Общехозяйственные расходы………………………………………………25
15.10 коммерческие расходы 25
16 Расчет цены продукции 33
16.1 Расчет цены по методу “ Средние издержки плюс прибыль “ 33
17 Расчет оборотных средств предприятия 34
17.1 Норматив оборотных средств в производственные запасы сырья, материалов покупных полуфабрикатов 34
17.2 Норматив оборотных средств в запасах готовой продукции…………..34
17.3 Расчет потребности в денежных средствах по кассе……………………..37
17.4 Расчет общей потребности в оборотных средствах………………………37
17.5 Расчет потребности в заемных средствах 37
18 Финансовые результаты хозяйственной деятельности 38
20 Технико-экономические показатели проекта 39
Заключение 40
Список литературы 41
10 Организация труда на рабочих местах
На кондитерской фабрике применяется бригадная форма организации труда для рабочих, занимающихся основным производством, и индивидуальная - для рабочих, занятых вспомогательным производством. Предприятие работает 5 дней в неделю в одну смену.
Рациональная организация рабочих мест включает:
11 Баланс рабочего времени
Баланс рабочего времени - число дней работы одного среднесписочного рабочего в год. Кондитерская фабрика работает в условиях пятидневной прерывной рабочей недели и средней продолжительности смены 8 часов.
Режим работы кондитерской фабрики указан в таблице 1.
Таблица 1 - Режим работы предприятия
Наименование |
Количество |
показателей |
|
1 |
2 |
Число рабочих дней в году |
250 |
Количество смен в сутки |
1 |
Продолжительность смены, ч |
8 |
Эффективный годовой фонд времени работы оборудования, ч |
2000 |
12 Производственная программа
Годовая производственная программа определяется по формуле:
где NГ - годовая производственная программа, т;
Мсут - суточная мощность, т/сутки;
ТГ - число рабочих дней в году (см. п. 3.12).
Расчет производственной программы следует свести в таблицу 2.
Таблица 2 - Производственная программа
Наименование |
Масса одного |
Выпуск продукции, т | |
продукции |
изделия (штучная упаковка), кг |
в сутки |
в год |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Ирис «Забава» |
1 |
3,6 |
900 |
Всего: |
3,6 |
900 | |
13 Определение стоимости основных средств предприятия
Расчет стоимости основных средств предприятия в курсовой работе сводится в таблицу 3.
Таблица 3 - Стоимость основных средств предприятия
|
Наименование |
Единица измерения |
Количество |
Стоимость единицы, руб. |
Общая стоимость, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Здания: а) рабочая площадь б) подсобные и складские помещения в) вспомогательные помещения |
м2 |
940 1012
235 |
7000 6500
5000 |
6580000 6578000
1175000 |
Итого: |
14333000 | |||
Сооружения |
¾ |
9316450 | ||
Передаточные устройства |
¾ |
5446540 | ||
Машины и оборудование |
¾ |
19206220 | ||
Итого: |
33969210 | |||
|
Всего: |
48302210 |
14 Расчет численности работающих и фонда оплаты труда
Численность работающих на предприятии определяется по категориям работников:
14.1 Основные производственные рабочие
В цехах основного производства предприятия применяется бригадная форма организации труда. Для оплаты труда используется тарифная система, рабочие основного производства оплачиваются сдельно. Заработная плата бригады рассчитывается по формуле:
где Зсд - сдельная заработная плата бригады, руб;
Lсд - бригадная сдельная расценка на единицу продукции (1т), руб/т;
N - объем выпускаемой продукции.
Бригадная сдельная расценка определяется по формуле:
где - бригадная норма выработки за смену, т;
T - продолжительность смены, час;
- сумма часовых тарифных ставок всех членов бригады.
Часовая тарифная ставка рабочего n-го разряда находится по формуле:
где - часовая тарифная ставка 1-го разряда, руб.;
- часовая тарифная ставка n-го разряда, руб.;
Кn - тарифный коэффициент n-го разряда.
Часовая тарифная ставка первого разряда составляет 26 руб.
Информация о работе Разработка бизнес-плана кондитерской фабрики