МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ -  УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС

ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

КАФЕДРА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И  МАРКЕТИНГА

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине: «Экономика предприятия»

 

 

 

 

Студент Лареева Т.А.

 

Группа   41-ТП (б)

 

Специальность   260100.62

 

Руководитель   Проконина О. В.

 

                                     

 

 

Орел 2011

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ -  УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС

ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

КАФЕДРА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА  И МАРКЕТИНГА

Допустить к защите

                                                     «____»____________ 20____ г.

 

                                                      Руководитель  Проконина О. В.

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по организации и планированию производства

 

Тема работы: РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА /кондитерской фабрики/

Работу выполнил студент  Лареева Т.А.

Шифр                                  074112

Группа                                 41-ТП (б)

Факультет                            ПБиТ

Специальность                    260100.62

 

Курсовая  работа защищена с оценкой ___________

Руководитель  работы  Проконина О. В.

Члены комиссии          ______________

                                       ______________

                                       ______________

 

Орел 2011

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ -  УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС

ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

КАФЕДРА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И  МАРКЕТИНГА

 

 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

 

Студент Лареева  Т.А. Шифр 074112 Группа 41 – ТП (б)

 

Тема работы: РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА КОНДИТЕРСКОЙ ФАБРИКИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ИРИСА, ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТЬЮ 900 Т В ГОД

Исходные  данные: 

Предприятие работает 250 дней в году в 1 смену. Продолжительность смены - 8 ч. Ирис «Забава» вырабатывают на поточно-механизированной линии для производства ириса, производительностью 3,6 т в смену. Численность бригады основных рабочих – 9 чел. Ирис фасуется в гофрокороба.

Срок сдачи студентом законченной  работы   “____” ______ 2011 г.

 

Руководитель курсовой работы Проконина  О.В.

 

 

 

 

Задание принял к исполнению ______________________ 2011 г.

 

Подпись студента ___________________ ( ФИО)

 

 

 

 

 

 

Орел 2011        

 

 

Содержание

 

Введение 6

1 Характеристика  выпускаемой продукции 7

2 Оценка  рынка сбыта 7

3 Оценка  конкурентов 7

4 Определение  каналов товародвижения 8

5 Производственная  структура предприятия 8

6 Схема  управления предприятием 9

7 Юридический  план 9

8 График  работы оборудования 10

9 Научная  организация труда 11

10 Организация  труда на рабочих местах 11

11 Баланс  рабочего времени 12

12 Производственная  программа 12

13 Определение  стоимости основных средств предприятия 13

14 Расчет  численности  работающих и  фонда оплаты труда 15

14.1 Основные  производственные рабочие 15

14.2 Вспомогательные  рабочие 16

14.3 Руководители, специалисты и служащие 17

15 Расчет  издержек производства 24

15.1 Сырье  и основные материалы         ……………………………………….24

15.2 Вспомогательные  материалы 24

15.3 Тара и упаковка 24

15.4 Транспортно-заготовительные расходы 24

15.5 Топливо, энергия и вода на технологические цели 25

15.6 Заработная плата основных производственных рабочих……………….25

15.7 Отчисления  на социальные нужды………………………………………..25

15.8 Общепроизводственные  расходы………………………………………….25

15.9 Общехозяйственные  расходы………………………………………………25

15.10 коммерческие  расходы 25

16 Расчет  цены продукции 33

16.1 Расчет  цены по методу “ Средние  издержки плюс прибыль “ 33

17 Расчет  оборотных средств предприятия 34

17.1 Норматив  оборотных средств в производственные  запасы сырья, материалов покупных  полуфабрикатов 34

17.2 Норматив  оборотных средств в запасах  готовой продукции…………..34

17.3 Расчет  потребности в денежных средствах  по кассе……………………..37

17.4 Расчет  общей потребности в оборотных  средствах………………………37

17.5 Расчет  потребности в заемных средствах 37

18 Финансовые  результаты хозяйственной деятельности 38

20 Технико-экономические  показатели проекта 39

Заключение 40

Список  литературы 41

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Кондитерская  промышленность является важной отраслью пищевой индустрии. Она вырабатывает пищевые продукты высокой калорийности и усвояемости. Указанные свойства присущи кондитерским изделиям благодаря  применению для их производства многих видов высококачественного сырья.

Целью курсовой работы является закрепление теоретических  навыков в области организации, планирования и управления предприятием.

Эффективность функционирования предприятия определяется следующими обстоятельствами:

• правильностью установления ассортимента и объемов производства с учетом спроса и предложения,
• выбором оптимальной технологии и организации производства,
• рациональным ресурсным обеспечением,
• величиной основного и оборотного капитала,
• формой и методами реализации продукции.