Производственная практика

  Крушовице темное 300/500 115/190

  Хугарден нефильтров. 300/500 125/205

ВОДКА

  Финляндия   50 120

  Царская   50 88

  Водка с серебром  50 60

  Немирофф горилка  50 57

  Немирофф медовая  50 57

  Кедровая           50  50

ВИНО  БЕЛОЕ

  Будаи Иршаи Оливер сухое 150 160

  Будаи Иршаи Оливер сухое 750 800

  Токай Фурминт п/сладкое  150 120

  Токай Фурминт п/сладкое  750 600

ВИНО  КРАСНОЕ

  Кьянти ле Ганжиоле сухое  150 190

  Кьянти ле Ганжиоле сухое  1000 1260

  Бургонь Пино Нуар сухое  150 240

  Бургонь Пино Нуар сухое  750 1200

  Сексарди Бикавер сухое  150 135

  Сексарди Бикавер сухое  750 675

  Мерло сухое    150 135

  Мерло сухое    750 675

  Мерло сладкое   150 125

  Мерло сладкое   750 610

  Тайан руж п/сладкое  150 125

  Тайан руж п/сладкое  750 640

ИГРИСТЫЕ  ВИНА

  Серебряный Век сухое  150 150

  Серебряный Век сухое  750 750

  Серебряный Век п/сухое 750 750

  Российское Шампанское п/сл. 750 350

АПЕРИТИВ

  Мартини Бьянко   50 85

  Мартини Розе   50 85

  Мартини Россо   50 85

  Мартини Экстра Драй  50 85

  Кампари    50 120

КОНЬЯК

  Хеннесси ВС   50 350

  Хеннесси ВСОП    50 400

  Старый Город 8 лет  50 280

  Старый Город 5 лет  50 145

   
 

РОМ

  Бакарди Супериор/Блек 50 150

ТЕКИЛА

  Ольмека Сильвер   50 185

  Ольмека Голд   50 185

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

  Глинтвейн классический  200 125

  Глинтвейн "Вишневый"  200 170

  Глинтвейн "Витаминный"  180 149

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ  СОКИ

  Апельсиновый   200 85

  Лимонный    200 80

  Яблочный    200 85

СОК В  АССОРТИМЕНТЕ

  Яблочный    200 36

  Апельсиновый   200 36

  Томатный    200 36

  Ананасовый   200 36

  Грейпфрутовый   200 36

  Вишневый    200 36

ЧАЙНАЯ  КАРТА

      Эрл Грей    500 75

      Моргентау    500 75

      Жасмин  Голд   500 75

      Фитнес    500 75

      Крем  Оранж   500 75

      Садовые ягоды   500 75

КОФЕЙНАЯ  КАРТА

      Эспрессо    50 69

      Американо    100 69

  Каппучино    100 89

  Латте     180 130

      Гляссе    100 119

  Горячий шоколад   90 69

  Сливки 33%   20 10

  Молоко    20 10

МОРОЖЕНОЕ

  Ванильное    70 46

  Клубничное   70 46

  Банановое    70 46

  Вишня со сливками  70 46

  Шоколадное   70 46

СИГАРЕТЫ

  Винстон, Милд Севен, Кэмел, Гламур, Лючия

(цена  указана на пачке)

 

     

     Список  используемой литературы: 

1. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. – М.: Новое  знание, 2008. – 392с. – (Экономическое образование).

 

2. 11. Калашников  А. Ю. Кафе, бары и рестораны:  Организация, практика и техника  обслуживания. – М.:ТК Велби, Изд-во Проспект, 2009. – 384с.
3. 12. Эгертон – Томас Кристофер ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272с.
4. 13. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2009, - 192с.
5. Панова Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие – 2-е изд. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К^о», 2006. – 320с.
6. 8. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко – 3-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2009. – 386с. – (Экономическое образование)
7. 9. Радченко Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник. Изд. 4-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Издательство «Феникс», 2009. – 352с. (Серия «СПО»)