Отчет по практике на ООО «Торговый дом «На Немиге»

Привлечение членов коллектива (бригады) к материальной ответственности производится нанимателем после проведения проверки причин образования ущерба с учетом письменных объяснений, представленных членами коллектива (бригады), а в необходимых случаях также заключений специалистов.

Кроме того, коллективная (бригадная) материальная ответственность может вводиться нанимателем только при совместном выполнении работниками соответствующих видов работ, когда невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника и, следовательно, заключить с ним договор о полной индивидуальной материальной ответственности.

Если же по условиям производства материальную ответственность каждого работника разграничить можно, то с таким работником при необходимости следует заключать договор о полной индивидуальной материальной ответственности.

Таким образом, работникам кадровой службы необходимо четко разграничивать индивидуальную или коллективную материальную ответственность и учитывать все факторы для определения вида договора о материальной ответственности.

Материальная ответственность работников магазина ООО «Торговый дом «На Немиге» парфюмерно-косметической секции оговаривается в договоре о полной индивидуальной материальной ответственности и в договоре о коллективной материальной ответственности. Последний составляется в двух экземплярах: первый находится у Нанимателя, а второй – у бригадира. Образец договоров можно увидеть в ПРИЛОЖЕНИИ Х.

 

6. Режим работы магазина

 

Универмаг "Торговый дом "На Немиге"   г. Минск, ул. Немига, 8	с 09-00 до 22-00
"Универсам"  г. Минск, ул. Немига, 10 "Кулинария"	с 08-00 до 23-00 -ежедневно,  без перерыва на обед с 08-00 до 23-00 -ежедневно
Магазин №3 г.Минск, ул. Олега Кошевого, 14	с 10-00 до 20-00 - с понедельника по субботу,  без перерыва на обед;  воскресенье - выходной
Кафе "Встретимся "На Немиге"  г. Минск, ул. Немига, 8	с 17-00 до 23-00 - ежедневно
Павильоны мелкорозничной торговли универсама – «Летнее кафе №4»  г. Минск, ул. Немига, 10 (пешеходная платформа 2 этажа)	с 09-00 до 22-00 -ежедневно, без перерыва на обед.
Павильоны мелкорозничной торговли универмага – «Сад, огород»   г. Минск, ул. Немига, 8 (пешеходная платформа 2 этажа)	с 10-00 до 21-00 -ежедневно, без перерыва на обед.
Общественные туалеты   г. Минск, ул. Немига, 8	с 10-00 до 22-00 – ежедневно.

 

Каждый год Торговый дом «На Немиге» согласовывает режим работы с Исполкомом Центрального района.

 

7. Характеристика ассортимента 

Ассортимент - это достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и пр.), различающихся друг от друга по другим признакам. Различают промышленный и торговый, простой и сложный, комбинированный и смешанный, развернутый и укрупненный ассортимент товаров.

Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности или отдельным предприятием.

Торговый ассортимент — совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть — это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров. Торговый ассортимент включает набор товаров, выпускаемых как отечественными, так и зарубежными производителями. Он отличается большим разнообразием, чем промышленный ассортимент.

С учетом сложности различают простой и сложный ассортимент товаров.

Те виды товаров, которые классифицируются не более, чем по трем признакам, составят простой ассортимент товаров (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и др.). Те виды товаров, которые классифицируются на разновидности более чем по трем признакам, в совокупности будут составлять сложный ассортимент товаров (обувь, одежды и др.).

Укрупненный ассортимент определяется соотношением отдельных групп изделий. Группа товаров должна объединяться по ряду признаков: способ производства, назначение, особенности конструкции и др. Развернутый ассортимент определяется представленными разновидностями товаров.

Комбинированный ассортимент — это набор нескольких групп товаров разного назначения, которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности. Например, в магазине "Мужская одежда" реализуется комбинированный ассортимент.

Смешанный ассортимент — совокупность непродовольственных и продовольственных товаров различных групп. Смешанный ассортимент представлен, как правило, наибольшим количеством групп и видов товаров.

 

 

Характеристика ассортимента товаров включает в себя ряд основных показателей:

• Структура ассортимента — это процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству. Показатели структуры ассортимента чаще выражают в процентах.
• Широта ассортимента - количество товарных групп и оценивается коэффициентом широты.
• Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу. Её вычисляют через коэффициент полноты Кп ассортимента.
• Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию.
• Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже.
• Новизна - появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны. Коэффициент новизны характеризует степень обновления ассортимента, появление новых изделий.

7.1. Источники формирования  ассортимента

Формирование ассортимента товаров осуществляется постоянно во всех звеньях — от производства до потребления, оно связано с конкретным предприятием и определяется ассортиментной политикой предприятия.

Ассортиментная политика - цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации. Цель организации в области ассортимента — формирование реального или прогнозируемою ассортимента.

Основные направления в области формирования ассортимента:

Сокращение ассортимента - это количественное и качественное изменение набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Основными причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при реализации товаров;

Расширение ассортимента - это количественное или качественное изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причинами расширения ассортимента могут быть: увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и реализации товаров, появление новых товаров или новых производителей;

Стабилизация ассортимента - это состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары (в большей степени характерно для продовольственных товаров повседневного спроса);

Обновление ассортимента - это качественные и количественные изменения набора товаров, который способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров. Основными причинами обновления являются:

• появление новых потребностей;
• замена морально устаревших товаров;
• необходимость повышения качества и конкурентоспособности;
• стимулирование спроса.

Совершенствование ассортимента — это количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности. Под рациональностью понимают способность набора товаров наиболее полно реально удовлетворять обоснованные потребности разных групп (сегментов) потребителей;

Гармонизация ассортимента - это количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному при реализации и использовании. Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазинов или отдельных секций.

Факторы, влияющие на формирование ассортимента

Общими факторами, влияющими на формирование ассортимента, являются спрос и рентабельность.

• Спрос - это потребность, подкрепленная платежеспособностью покупателей, которая зависит от сегмента рынка потребителей: их доходов, демографических, национальных и других особенностей.
• Рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения, на величину которых влияют внешние и внутренние факторы.

К специфическим факторам относятся:

• сырьевая база производственных предприятий, которая определяется наличием природных ресурсов, затратами на доставку и производство;
• материально-техническая база - наличие производственных площадей, необходимого оборудования оказывает значительное влияние на формирование ассортимента;
• достижения научно-технического прогресса способствуют появлению новых товаров, не имеющих аналогов;
• специализация торгового предприятия помогает формировать ассортимент с достаточной глубиной и широтой;
• каналы распределения товаров. ритмичность поставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию ассортимента;
• методы стимулирования сбыта и формирования спроса также оказывают влияние на формирование ассортимента.

Процесс формирования ассортимента товаров складывается из двух этапов. На первом этапе определяется перечень основных групп и подгрупп реализуемых товаров. На втором этапе определяется количество реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. На конкретном предприятии формируется ассортимент товаров на основании ассортиментного перечня. Он является инструментом, с помощью которого регулируется ассортимент товаров.

 

7.2. Разнообразие и широта  ассортимента

Разнообразие ассортимента весьма большое в ТД «На Немиге», чему свидетельствуют приведенные ниже расчёты.

Таблица 3 – Структура ассортимента косметических товаров ООО «БЕЛИКА-М» по видам от 21.01.2013год

Наименование товара	Наличие товара
	Кол-во, шт.	Доля, в %
Крема	52	21,39
Гели	20	8,24
Шампуни	56	23,06
Бальзамы	36	14,82
Краска	77	31,69
Мыло	2	0,8
Итого:	243	100

 

Из таблицы следует, что широта ассортимента у компании ООО «БЕЛИКА-М» равна 243, наибольший удельный вес занимают краски для волос – 31,69%, а наименьший – мыло 0,8%.

 

Таблица 4 – Структура ассортимента косметических товаров Продукции Лореаль по видам за 2010год

Наименование товара	Наличие товара
	Кол-во, шт.	Доля, в %
Краска	70	38,67
Шампунь	25	13,82
Бальзам	22	12,15
Гель	17	9,39
Крем	12	6,63
Лосьон	35	19,34
Итого:	181	100

Таким образом, мы видим, что самая большая доля принадлежит краскам – 38,67%, и по соотношению самая маленькая доля принадлежит кремам – 6,63%.

Таблица 5 – Структура ассортимента косметических товаров СП «БЕЛИТА» ООО по видам от 01.10.2012год

Наименование товара	Наличие товара
	Кол-во, шт.	Доля, в %
Бальзам	81	20,66
Гель	45	11,49
Крем	143	37,48
Шампунь	52	13,27
Дезодорант	5	0,52
Тени, пудра	12	3,06
Тушь	9	2,29
Мыло	10	2,56
Подарочные наборы	16	4,08
Тоник	18	4,59
Итого:	392	100

Как видно из таблицы наибольший удельный вес занимают крема, их процент равен 37,48, а наименьший удельный вес занимают дезодоранты – 0,52%.