Отчет по практике на ООО «Торговый дом «На Немиге»

В случае направления дополнительно отобранных образцов (проб) товара на проверку, анализ, испытание, оценку в акте отбора образцов (проб) делаются соответствующие отметки. Кроме образцов, направленных на проверку, анализ, испытания или оценку, один из отобранных образцов (проб) товара остается у покупателя, второй – направляется продавцу товара.

В случае неурегулирования вопроса о замене товаров ненадлежащего качества или иной компенсации продавцом покупателю за такие товары отобранные образцы (пробы) товара должны храниться покупателем и продавцом до разрешения спора о качестве товара, в том числе в случаях разрешения спора в административном или судебном порядке.

Продавец обязан возместить затраты покупателя по замене сведений на маркировке товара, переведенного по результатам приемки в более низкий сорт.

Если при приемке товаров по количеству и качеству будут выявлены недостача товара или его ненадлежащее качество, то результаты приемки оформляются актом, составляемым в день их выявления. Акты приемки товаров по количеству и качеству регистрируются и хранятся в порядке, установленном покупателем.

3.1. Наличие нормативных  документов и результаты работы по контролю качества

Данная организация заключает договоры со всеми поставщиками нужной продукции. В качестве примера можно привести договор поставки между ТД «На Немиге» и ЗАО «Витекс» (ПРИЛОЖЕНИЕ Н). 

Приёмка товаров по количеству и качеству осуществляется в соответствии с данными, указанными в маркировке и товарно - транспортных документах удостоверяющих количество поставляемого товара (ПРИЛОЖЕНИЕ П), если есть необходимость в сопроводительных документах: в Таможенном союзе. Декларации о соответствии, Свидетельстве о государственной регистрации, в Сертификате соответствия и Удостоверении о государственной гигиенической регистрации. (ПРИЛОЖЕНИЕ Р), а также в соответствии с условиями договора.

В ходе приёмки товаров при обнаружении несоответствия качества, маркировки, поступившего товара, тары или упаковки покупатель приостанавливает дальнейшую приёмку товара и составляет акт, в котором указывает количество осмотренного товара и характер, выявленных при приёмке дефектов. При этом покупатель обязан обеспечить хранение некачественного товара в условиях, предотвращающих дальнейшее ухудшение его качества и смешение с другим однотипным товаром (ПРИЛОЕНИЕ С).

Одновременно с приёмкой товара по качеству производится проверка его комплектности, тары, упаковки, маркировки.

Сроки приёмки товара по качеству на складе покупателя:

- При поступлении товара  из другого населённого пункта  – не позднее 20 дней

- При поступлении товара  изданного населённого пункта  – не позднее 10 дней.

В ПРИЛОЖЕНИИ Т представлен акт разбраковки товаров, а также образец заявления по возврату (ПРИЛОЖЕНИЕ У).

Основные сроки годности различных косметических средств: 
Пудра (порошок) – 12-18 месяцев                                                                      Компактная пудра – 12-18 месяцев                                                                 Сухие румяна - 12-18 месяцев                                                                     Жирные румяна - 6-12 месяцев 
Тональная основа – 24 месяца (если на масляной основе, то 12-18 мес.) 
Корректор – 24 месяцев (если касаетесь пальцами, то 12 мес.) 
Жидкий корректор – 6 месяцев                                                                            Жидкая основа под макияж - 6-12 месяцев 
Жидкая подводка для глаз – 6-12 месяцев 
Карандаша для бровей 12-18 месяцев                                                                Карандаш для глаз – 12-18 месяцев  
Тушь для ресниц – 3-6 месяцев  
Блеск для губ – 24 месяцев 
Губная помада – 12-18 месяцев  
Контур для губ – 12-18 месяцев  
Лак для ногтей – 12 месяцев 
Уход за кожей (кремы, сыворотки, гели) – 12 месяцев

4. Условия хранения  товаров, подготовка их к продаже

Важнейшими, наиболее общими условиями хранения непродовольственных товаров являются: обеспечение необходимой температуры и влажности воздуха, защита от света, соблюдение товарного соседства. При нарушении указанных условий в процессе хранения могут произойти нежелательные изменения формы, размеров и свойств некоторых товаров. Основная задача при хранении — сохранить товар без потерь качества и количества при минимальных затратах труда и материальных средств.

Универмаг «Торговый дом «На Немиге» строго следует нормативным документам, в которых указаны условия хранения товаров (ПРИЛОЖЕНИЕ Ф). Все установленные СанПиНы и ГОСТы являются неотъемлемой частью в сохранении качества продукции магазина и их соблюдение помогает сохранить на складах всё в первоначальном виде, в котором товары прибывают перед реализацией, ведь некоторые предприятия хранят парфюмерно-косметические изделия на холодильных (морозильных) складах, что безусловно служит причиной порчи данной продукции, например, расслаивание, образование «хлопьев».

В ТД «На Немиге» хранение парфюмерно-косметической продукции на полках предполагает большое число доступных мест, расположенных на высоте менее 1,7 м; этот тип складирования подходит для поштучного подбора заказов и не предполагает дополнительного перемещения паллет от стеллажей к зоне хранения. Ответственным на данном этапе является ответственный исполнитель - заведующий складом.

Следующим важным шагом является подготовка товаров к продаже. Как всем известно правильно организованная предварительная подготовка товаров к продаже имеет огромное значение: ускоряет процесс продажи товаров, повышает культуру обслуживания покупателей, улучшает внешний вид товаров, способствует выразительности товарной выкладки, художественного оформления интерьера торгового зала, увеличивает пропускную способность торговых предприятий, а, следовательно, лучшему использованию торговых площадей, позволяет сократить товарные потери, что приводит к сокращению издержек обращения, достижению высоких экономических показателей деятельности торговых предприятий.

При подготовке товаров, поступивших расфасованными (штучные товары), их освобождают от внешней тары, проверяют их количество и качество, отбирают недоброкачественные образцы, если необходимо — приводят в надлежащее состояние упаковку товара — протирают, маркируют, подают на рабочее место продавца или торговый зал самообслуживания.

Предварительная подготовка нерасфасованных товаров складывается из ряда операций. Первым освобождение товара от тары. Далее следует сортировка - группировка товаров по товарным группам, видам, размерам, сортам, другими ассортиментным признакам, а также проверка соответствия цены, сортности, указанных на маркировке и в сопроводительных документах, прейскурантам договорам. Следом за ним облагораживание (предоставление товарного вида) - очистка от пыли, загрязнений, зачистка верхнего слоя товаров, потерявший товарный вид, устранение мелких дефектов и т. п. Маркировка - оформление и прикрепление (приклеивание) к товарам ярлыков с указанием наименования изделия, его артикула, сорта, цены (для обозначения цены могут применяться специальные ценники). Следующие немаловажный этап - подготовка товаров к преподаванию в торговом зале - укладка товаров в специальную тару, контейнеры, тару-оборудование, тележки, выполнения операций по сбору товаров, поступивших в магазин в разобранном виде.

Выполнение операций предварительной подготовки товаров к продаже создает возможность для представления товаров в надлежащем виде в торговый зал. Для перемещения товаров в торговый зал используют ручные грузовые тележки, тару-оборудование и т.д.. Товары, подготовленные к продаже, перемещают в торговый зал для пополнения товарных запасов в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не создавать препятствий для их обслуживания, но как правило, подача товаров в торговый зал осуществляется до открытия магазина или в обеденный перерыв.

Эффективность работы магазина, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина. Кроме того, уменьшаются затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале магазина.

Товары в Торговом доме размещены и выложены так, чтобы покупатели имели к ним свободный доступ, могли быстро ориентироваться в предлагаемом ассортименте, могли получить наиболее полное представление о каждом из выставленных товаров и самостоятельно выбрать необходимое. Выкладка товаров производится по комплексному принципу, он применяется, чтобы сократить время покупателей на поиск в приобретение товаров. Обследования показали, что в магазинах, где ассортимент сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на один квадратный метр в среднем на 12% выше, а затраты времени покупателей на выбор товаров на 17% меньше, чем в магазинах с секционным делением. Поэтому в ТД «На Немиге» на первом этаже представлены парфюмерно-косметические изделия белорусских производителей, на 2 этаже расположена фирменная секция по продаже продукции марок «Белита», «Витэкс», кроме того представлены известные зарубежные марки, а на 3 этаже в универмаге представлены  известные марки парфюмерии.

Также при размещении на рабочем месте товары в зависимости от назначения подразделяются на рабочий, выставочный и резервный запасы. К рабочему запасу относятся товары, предназначенные для непосредственного отпуска покупателям.  Выставочный запас служит средством нформирования покупателей об имеющихся в продаже товарах. При традиционном методе продажи выставочный запас размещают на прилавочных витринах, на верхних полках пристенных горок и шкафов.  Резервный запас товаров используется для пополнения рабочего запаса.

Для выкладки товаров в данном универмаге применяют горизонтальный способ для парфюмерно-косметической продукции, т.к. этот способ рекомендуется при демонстрировании мелких товаров. Ту или иную группу товаров размещают вдоль полок оборудования, занимая одну или две полки.   Товары, в которых магазин наиболее заинтересован, помещают на полках, расположенных в наиболее удобных для покупателя зонах, — на высоте 110—160 см от уровня пола. Неудобными считаются зоны, расположенные ниже 80 см и выше 180 см от уровня пола. Товары на торговом оборудовании размещают таким образом, чтобы демонстрационная площадь была использована полностью, товары занимали все пространства между полками. Если какой-либо товар отсутствует, предназначенное для него демонстрирующее место должно быть занято другим товаром.

 Парфюмерно-косметические  товары размещаются рядами, подгруппами  по наименованиям. Духи, одеколоны  группируются по названиям и  ценам. Кремы выкладываются с  учетом их назначения и особенностей. В таком же порядке размещают  пудру. Отдельно показывают средства  ухода за зубами: пасты, порошки, эликсиры, зубные щетки. Рядом размещают  средства за уходом за волосами, затем губную помаду, тушь для  ресниц, карандаши для бровей. Туалетное  мыло выкладывают рядами по  видам, цели, назначению. Специальное  мыло выкладывают отдельно.

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующий секции и отдела магазина, менеджер торгового зала.

5. Методы продажи  товаров  и обслуживание покупателей  в магазине

5.1. Устройство  и оборудование рабочего места  продавца

Производительность труда продавцов и культура обслуживания покупателей в значительной степени зависят от правильной организации и обслуживания их рабочих мест. Рабочее место продавца - это часть площади торгового зала магазина с торговым оборудованием и инвентарем для выкладки товаров и обслуживания покупателей. Для продажи товаров рационально организовывают рабочее место продавца, что обеспечивает:

• свободный проход покупателей к товарам при самообслуживании;
• повышение культуры обслуживания покупателей;
• увеличение товарооборота;
• увеличение пропускной способности магазина;
• рациональное размещение выкладки и демонстрации товаров.

В зависимости от формы организации торговли рабочие места продавцов подразделяют на индивидуальные и бригадные. Для ТД «На Немиге» свойственна бригадная форма организации. В этом случае члены бригады несут материальную ответственность за товары, оборудование, инвентарь, с бригадой закрепляется отдел, секция, магазин. Зависимости от устройства торгового оборудования рабочие места продавцов подразделяют на: открытые, полузакрытые и закрытые. В парфюмерно-косметической секции закрытые рабочие места - это такая организация рабочего места, когда продавца и товары от покупателя отделяет прилавок.

На рабочем месте выполняют следующие операции:

• показ, выбор товаров;
• консультирование покупателей;
• расчеты по товаров и его упаковки;
• предоставление услуг.

Рабочие места продавцов должны отвечать следующим требованиям:

• надавить максимум удобств покупателю для осмотра товаров;
• обеспечивать рациональную организацию труда;
• обеспечивать сохранение качества товаров;
• предоставлять возможность удобно, красиво разместить ассортимент товаров и их запасы.