Отчет по практике на базе ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

Сложившаяся методология планирования деятельности ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» (внутрифирменное планирование) ориентирована на обеспечение согласования и увязки целей и конкретных задач с ресурсами, а также на определение средств и методов наиболее эффективного достижения поставленных целей и обеспечивающих их задач в рамках каждого хозяйственного подразделения ЗАО «Птицефабрика Оренбургская». Организационно процесс планирования на ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» осуществляется сверху вниз. /9/

Состав и структура затрат на основное производство в ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» представлены на таблице 3.

Таблица 3 - Состав и структура затрат на основное производство в ЗАО "Птицефабрика Оренбургская"

Элементы затрат	Затраты всего, тыс. руб.								Изменения в структуре 2014 г. от 2011 г., (+,-)
	2011 г.	%	2012 г.	%	2013 г.	%	2014 г.	%
Материальные затраты, в том числе:	891651	75,8	883054	81,9	1012469	84,5	900389	77,3	1,5
семена и посадочный материал	9354	1,0	7436	0,8	16449	1,6	10961	0,9	-0,1
корма	391015	43,9	391409	44,3	451293	44,6	437103	37,5	-6,3
прочая продукция сельского хозяйства	18352	2,1	19325	2,2	16555	1,6	24154	2,1	0,0
минеральные удобрения	2229	0,2	470	0,1	826	0,1	х	х	х
химические средства защиты	-	-	378	-	385	-	2030	0,2	х
электроэнергия	29992	3,4	31260	3,5	25941	2,6	25927	2,2	-1,1
топливо	18292	2,1	16987	1,9	17163	1,7	16841	1,4	-0,6
нефтепродукты	5756	0,6	9784	1,1	12255	1,2	12834	1,1	0,5
запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта	31191	3,5	5677	0,6	1783	0,2	2209	0,2	-3,3
оплата услуг и работ	385470	43,2	400328	45,3	469819	46,4	368330	31,6	-11,6
Оплата труда	128283	10,9	60270	5,6	59731	5,0	59250	5,1	-5,8
Отчисления на социальные нужды	26939	2,3	12482	1,2	16382	1,4	16356	1,4	-0,9
Амортизация	41694	3,5	43470	4,0	42907	3,6	46943	4,0	0,5
Прочие затраты	87454	7,4	78849	7,3	66115	5,5	141627	12,2	4,7
Всего затрат	1176021	100,0	1078125	100,0	1197604	100,0	1164565	100,0	х
Источник: Форма №8-АПК

 

Изучив и проанализировав таблицу 3, можно сделать вывод, что материальные затраты за исследуемый период повысились на 1,5%. Наибольший удельный вес приходится на корма: 2011 год – 43,9%, 2012 год – 44,3%, 2013 год – 44,6%, 2014 год – 37,5%. Оплата труда и отчисления на социальные нужды снизились на 5,8% и 0,9%, амортизация увеличилась на 0,5%, прочие затраты возросли на 4,7%. /2/

1.5 Анализ обеспеченности ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» основными средствами производства и эффективности их использования.

 

Основными средствами в бухгалтерском учете называют здания, сооружения, машины, оборудование, транспортные средства, вычислительную технику и тому подобное имущество, которое используется длительное время.

Отличительной особенностью  основных средств является то, что они не потребляются в процессе производства и могут использоваться в десятках и сотнях повторяющихся производственных процессов. /11/

Состав и структура основных фондов ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и структура основных фондов ЗАО "Птицефабрика Оренбургская"

Виды основных фондов	2011 г.		2012 г.		2013 г.		2014 г.		Изменения в структуре 2014 г. от 2011 г., (+,-)
	Стоимость, тыс. руб.	В % к итогу	Стоимость, тыс. руб.	В % к итогу	Стоимость, тыс. руб.	В % к итогу	Стоимость, тыс. руб.	В % к итогу
Здания, сооружения и передаточные устройства	210596	33,5	222751	33,0	235976	32,2	272070	35,5	1,9
Машины и оборудования	304388	48,5	345615	51,3	370419	50,6	419925	54,7	6,3
Транспортные средства	18948	3,0	23600	3,5	26189	3,6	26741	3,5	0,5
Производственный и хозяйственный инвентарь	1252	0,2	1252	0,2	1300	0,2	1037	0,1	-0,1
Рабочий скот	92	-	146	-	117	-	117	-	х
Продуктивный скот	8970	1,4	9934	1,5	10771	1,5	12077	1,6	0,1
Многолетние насождения	191	-	191	-	191	-	191	-	х
Земельные участки и объекты природопользования	1846	0,3	2647	0,4	2747	0,4	2948	0,4	0,1
Незавершенное строительство - всего	81467	13,0	67984	10,1	84908	11,6	31951	4,2	-8,8
Итого	627750	100,0	674120	100,0	732618	100,0	767057	100,0	х
Источник: Форма №5 по ОКУД

Анализируя состав и структуру основных фондов ЗАО «Птицефабрика Оренбургская», можно сделать вывод, что в 2011 году большая часть основных фондов приходится на «машины и оборудование» 48,5%, «здания, сооружения и передаточные устройства» 33,5%. В 2012 году большая часть приходится на «машины и оборудование» 51,3%, «здания, сооружения и передаточные устройства» 33%. В 2013 году большая часть приходится на «машины и оборудование» 50,6%, «здания, сооружения и передаточные устройства» 32,2%, а в 2014 году большая часть приходится на «машины и оборудование» 54,7%, «здания, сооружения и передаточные устройства» 35,5% В общем за анализируемый период состав основных средств увеличивается с каждым годом (изменение за 2011-2014 года на 139307 тыс. рублей. /2/

Важное значение для предприятия имеет обеспеченность основными фондами и эффективность их использования, которые представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Обеспеченность ЗАО "Птицефабрика Оренбургская" средствами производства.

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2014 г. в % к 2011 г.
Среднегодовая стоимость основных средств (фондов), тыс. руб. в т.ч. основных производственных средств	576209,5	626923	691408	752797	130,6
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	405105,5	456605	482090	509486,5	125,8
Среднегодовая стоимость средств производства, тыс. руб.	74725,5	76446	58429,5	44051	59,0
Приходится основных производственных фондов, тыс. руб. в расчете на 1 среднегодового работника	85,2	90,4	74,7	62,7	73,5

 

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод: в целом за 4 года показатели обеспеченности производства фондами на 1 работника уменьшается. Так с 2011г по 2014г снижение составило 26,5%. Это объясняется снижением численности работников и уменьшением стоимости средств производства. /2/

С целью определения стратегии и тактики эксплуатации основных средств в условиях меняющейся конъюнктуры рынка организуется учет и анализ наличия (состава) и движения основных средств, которые представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Движение и состояние основных фондов ЗАО "Птицефабрика Оренбургская".

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Отклонение 2014 г. от 2011 г. (+; -)
Наличие на начало года, тыс. руб.	546283	606136	647710	735106	188823,0
Поступление, тыс. руб.	65021	47979	92856	39643	-25378,0

 

Продолжение таблицы 6

Выбытие, тыс. руб.	5168	6405	5460	4261	-907,0
Наличие на конец года, тыс. руб.	606136	647710	735106	770488	164352,0
Годовой прирост, тыс. руб.	59853	41574	87396	35382	-24471,0
Процент прироста, %	11,0	6,9	13,5	4,8	-6,1
Коэффициент выбытия	0,009	0,011	0,008	0,006	0,0
Коэффициент обновления	0,107	0,074	0,126	0,051	-0,1
Сумма износа на начало года, тыс. руб.	251952	292725	334467	376347	124395,0
Сумма износа на конец года, тыс. руб.	292725	334467	376347	420971	128246,0
Коэффициент износа на начало года	0,461	0,483	0,516	0,512	0,1
Коэффициент износа на конец года	0,483	0,516	0,512	0,546	0,1
Коэффициент годности на начало года	0,539	0,517	0,484	0,488	-0,1
Коэффициент годности на конец года	0,517	0,484	0,488	0,454	-0,1
Источник: Форма №5 по ОКУД

 

Анализ структуры основных средств позволяет оценить их соотношение с точки зрения степени их использования в производственном процессе. От изменений структуры основных средств, их движения во многом зависит технический уровень производства.

1.6 Оборотные фонды ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» и эффективность их использования.

 

Оборотные средства ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» представляют собой экономическую категорию, в которой переплетается множество теоретических и практических аспектов. Среди них весьма важным является вопрос о сущности, значении и основах ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» оборотных средств.

В своем обороте фонды последовательно принимают денежную, производительную и товарную формы, что ведет к их разделению на производственные фонды и фонды обращения. Вещественным носителем производственных фондов являются средства производства, средства труда, предметы труда. Готовая продукция вместе с денежными средствами в расчетах образует фонды обращения.

Оборотные производственные фонды ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» состоят из трех частей: производственные запасы; незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления; расходы будущих периодов.

а) Производственные запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс; состоят они из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных частей для текущего ремонта основных фондов.

б) Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах ЗАО «Птицефабрика Оренбургская».

в) Расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных (фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода (например, затраты на конструирование и разработку технологии новых видов изделий, на перестановку оборудования и др.). /13/

Динамику урожайности ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» можно изучить из таблицы 7.

Таблица 7 - Динамика урожайности ЗАО "Птицефабрика Оренбургская"

Сельскохозяйственные культуры	Урожайность, ц/га
	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2014 г. в % к 2011 г.
Зерновые и зернобобовые	14,4	6,5	5,4	11,2	78,1
в т.ч.
озимые	15,9	15,6	7,5	17,2	107,9
яровые	14,0	4,7	4,2	5,8	41,3
Кукуруза на зерно	-	5,3	0,0	2,6	х
Подсолнечник на зерно	7,9	6,6	10,3	4,3	53,8
Многолетние травы	4,2	1,2	2,1	1,1	24,9
Однолетние травы	5,7	5,9	5,7	6,0	104,6
Кукуруза на силос	-	118,7	113,3	90,5	х
Источник: Форма №9-АПК