Отчет по практике на базе ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

 

Изучив данные таблицы 10, можно говорить о том, что наибольший удельный вес составляют рабочие, занятые в основном производстве, от 74,8 до 76,1% общей численности. Изменения в структуре незначительны, что в принципе не меняло общей картины на предприятии.

Состав и структура персонала Птицефабрики за анализируемый период претерпели ряд  изменений, численность всего работников уменьшилась и в 2014 году составила 703 человека, работников основного производства уменьшилось в 2014 году до 535 человек. В структуре работников, занятых в производстве наибольший удельный вес занимают работники постоянные в 2011 году – 65,1%, в 2012 году – 64,8%, в 2013 году – 64,6% и в 2014 году – 64,3%. Из числа служащих наибольший удельный вес в структуре занимают специалисты предприятия и в 2014 году они составили 9,4%, работники подсобных производств в этом же году – 11,9%, работники торговли – 10,8%, работников стройчасти – 0,9%. /2/

Состав и структура работников ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» по возрасту представлены в таблице 11.

Таблица 11 - Состав и структура работников ЗАО "Птицефабрика Оренбургская" по возрасту

Возрастные группы, лет	2011 г.		2012 г.		2013 г.		2014 г.		Изменения в структуре 2014 г. от 2011 г., (+,-)
	Численность, чел.	Структура, %	Численность, чел.	Структура, %	Численность, чел.	Структура, %	Численность, чел.	Структура, %
16-29	142	16,2	72	8,5	39	14,4	35	5,0	-11,2
30-49	459	52,3	503	59,5	473	60,5	412	58,6	6,3
50-60	276	31,5	271	32,0	270	34,5	256	36,4	4,9
Итого:	877	100,0	846	100,0	782	100,0	703	100,0	х

 

Данные таблицы 11 показывают, что наибольший удельный вес приходится на возрастную группу (30-49 лет) – 52,3 - 60,5%. Это связанно с тем, что человек в данном возрасте уже состоялся как личность и специалист данной отрасли. /2/

Состав и структура работников по уровню образования представлены на таблице 12.

Таблица 12 - Состав и структура работников ЗАО "Птицефабрика Оренбургская" по уровню образования

Уровень образования	2011 г.		2012 г.		2013 г.		2014 г.		Изменения в структуре 2014 г. от 2011 г., (+,-)
	Численность, чел.	Структура, %	Численность, чел.	Структура, %	Численность, чел.	Структура, %	Численность, чел.	Структура, %
Высшее	568	64,8	569	67,3	583	74,6	517,0	73,5	8,8
Среднее	13	1,5	10	1,2	8	1,0	6,0	0,9	-0,6
Среднее специальное	296	33,8	267	31,6	191	24,4	180,0	25,6	-8,1
Итого:	877	100,0	846	100,0	782	100,0	703,0	100,0	х

 

Данные таблицы 12 показывают, что наибольший удельный вес приходится на группу лиц с высшим образованием (64,8 – 74,6%). Это связанно с тем, что на птицефабрике множество оборудования и соответственно нужно знать технологию рабочего процесса, для того, чтобы она развивалась стабильно и положительным результатом. /2/

 

1.8 Охрана окружающей среды.

 

Современный уровень развития ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» и состояние ее сырьевой базы требуют принципиально нового подхода к решению проблемы использования внутренних ресурсов. Сущность этого подхода состоит в создании и внедрении малоотходных и безотходных технологий, позволяющих максимально и комплексно включать в хозяйственный оборот буквально все сырьевые ресурсы, которые постоянно образуются и накапливаются в ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» при производстве основной продукции – яиц и мяса птицы. Применение такого подхода обусловлено необходимостью надежного исключения экономического и экологического ущерба, наносимый окружающей природной среде в результате накапливания отходов, и создания условий для получения дополнительного дохода от реализации новой побочной продукции, полученной от переработанных отходов.

По многим причинам в разряд опасного отхода ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» включен птичий помет. Ежедневное поступление больших количеств пометной массы является наиболее значимым экологическим фактором воздействия на окружающую среду. Несанкционированные зоны хранения помета являются существенным источником не только загрязнения рельефа почв, водоемов и подземных вод но и причиной возникновения и распространения резкого неприятного запаха, ускоренного роста и развития яиц и личинок гельминтов и мух, множества других микроорганизмов, в которых могут быть возбудители опасных заболеваний.

Как показали результаты обследования ЗАО «Птицефабрика Оренбургская», одной из главных причин возникновения экологической опасности от накапливания помета является низкое качество выполнения технологических операций по удалению помета из птицеводческих помещений, а также его неправильного хранения, транспортирования и самое главное использования в качестве органического компонента при производстве удобрений.

При длительном хранении помёта на грунтовых площадках происходит загрязнение почвы, грунтовых и поверхностных вод. В поверхностном слое почвы таких площадей по высоте 0,4 м содержится до 4950 кг/га минерального азота, в том числе 2500 кг/га нитратного, что в 17 раз выше по сравнению с незагрязнённой почвой.

В грунтовых водах на площадках хранения птичьего помета, где накапливаются атмосферные осадки, содержание (мл/л) нитратного азота превышает содержание его в дренажных водах с поля в 2 раза, аммиачного азота — в 8 раз, фосфора — в 11 раза, калия — в 10 раз. Эрозия почв, смыв удобрений и органических отходов приводят к сильнейшему загрязнению рек и озер.

Неудовлетворительное хранение и неудовлетворительное использование помета не только наносит существенный вред окружающей среде, приводя прилегающие к ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» территории в неудовлетворительное экологическое состояние, но и приводит к потерям огромного количества необходимого для сельскохозяйственных угодий качественного органического удобрения.

Бесконечные констатации экологических нарушений законодательства по охране окружающей среды и предъявляемых штрафных санкций к ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» не создают условий для эффективного решения проблемы утилизации птичьего помета. Под словом утилизация понимается не уничтожение его как отхода, а употребление с пользой

Перечислим основные способы производства удобрений ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» на пометной основе:

1. Пассивное компостирование. Это  самый простейший способ, который  включает получение органических  смесей ( птичий помет + птичий помет  с подстилкой, птичий помет + торф, птичий помет + древесные опилки, птичий помет + другие местные органические отходы). Органическая смесь формируется в штабели высотой не более 2,5 метров. Через 6- 8 месяцев хранения на полевых площадках происходит созревание этой смеси, так как в ней создаются благоприятные условия для роста и развития мезофильных и термофильных микроорганизмов, в результате чего и образуется компост, который пригоден для использования в земледелии.

2. Интенсивное компостирование. Этот  способ применяют, когда готовое  органическое удобрение планируется реализовать через розничную торговлю. По этому способу органическую смесь загружают в специальные ферментеры, в которых процесс созревания происходит за 6-7 суток, так как в них нагнетается в нижнюю часть воздух, который резко интенсифицирует рост и развитие мезофильных и термофильных микроорганизмов. /3/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

 

Экономика нашей страны развивается по законам рынка. В условиях рыночной экономики финансовый анализ является одним из главных инструментов воздействия на экономику. Возрастание роли финансового анализа в условиях рыночной экономики связано, прежде всего, с главным принципом рынка: жестокостью. Рынок живет по очень жесткому закону: выживает сильнейший. А сильнейшим на рынке является такой хозяйствующий субъект, у которого хорошее финансовое состояние (не только много денег, но и главное нет долгов).

Достижение хорошего финансового состояния требует, среди прочих факторов, систематического проведения финансового анализа как комплексного анализа всей хозяйственной деятельности. Анализ финансового состояния представляет собой глубокое, научно обоснованное исследование финансовых отношений и движения финансовых ресурсов в едином производственно-торговом процессе. Одной из важнейших задач анализа финансового состояния хозяйствующего субъекта является изучение эффективности использования финансовых ресурсов.

Финансовое состояние хозяйствующего субъекта представляет собой характеристику его финансовой конкурентоспособности (т.е. платежеспособности, кредитоспособности), использования финансовых ресурсов и капитала, выполнения обязательств перед государством и другими хозяйствующими субъектами. Движение любых товарно- материальных ценностей, трудовых и материальных ресурсов сопровождается образованием и расходованием денежных средств. Поэтому финансовое состояние хозяйствующего субъекта отражает все стороны его производственно-торговой деятельности.

Основные и оборотные средства – это важнейшие составляющие капитала любого предприятия, которые необходимы для осуществления его хозяйственной деятельности. Таким образом, результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятий во многом зависят от рационального, эффективного использования основных и оборотных средств.

Основные средства торгового предприятия представляют собой материально - вещественные ценности производственного и непроизводственного назначения, функционирующие и развивающиеся в отрасли, необходимые для рационального и планомерного выполнения производственных функций торгового обслуживания населения, создания условий для высокопроизводительного труда работников торговли. Для повышения эффективности использования основных средств необходимо внедрять прогрессивные формы торговли, улучшать товароснабжение розничной сети, полнее изучать спрос населения.

Торговля как отрасль экономической деятельности отличается от других отраслей высокой потребностью в оборотных средствах. Потребность в оборотных средствах определяется тремя главными статьями оборотных активов: товарными запасами, неизбежной дебиторской задолженностью, необходимыми денежными средствами и , кроме того, запасами малоценных и быстроизнашивающихся предметов (тара, упаковочные материалы, посуда), топлива и материалов, используемых в технологических процессах торговли и при транспортировке товаров.

Рациональное использование оборотных средств и ускорение их оборачиваемости улучшают финансовое положение торговых предприятий и организаций и позволяют выполнять и перевыполнять план товарооборота, а тем самым увеличивать прибыль.

Кроме того, для улучшения финансового положения предприятия необходимо также:

- следить за соотношением дебиторской и кредиторской задолженности.

Так как значительное превышение дебиторской задолженности создает угрозу финансовой устойчивости предприятия и делает необходимым привлечением дополнительных источников финансирования;

- по возможности ориентироваться на увеличение количества заказчиков с целью уменьшения масштаба риска неуплаты;

- контролировать состояние расчетов по просроченным задолженностям. В условиях инфляции всякая отсрочка платежа приводит к тому, что предприятие реально получает лишь часть стоимости оказанных услуг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы:

 

1. Устав ЗАО «Птицефабрика Оренбургская», Оренбург, 2011
2. Бухгалтерская отчетность ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» за 2011 – 2014 года.
3. Бритик Э.В., Володина Н.Г., Золотарев С.В., Кауфман М.А., Пошатаев А.В., Шулдяков А.В. Управление разработкой и реализацией нового продукта. Учебник / Под ред. Н.Г. Володиной. - М: Издательство РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2012. – 210 с.
4. Божук С. Г., Ковалик Л. Н., Маслова Т. Д., Розова Н. К., Тэор Т. Р. Маркетинг: Учебник для вузов. 4-е изд. Стандарт третьего поколения. – СПб.: 2012. – 448 с.
5. Управление маркетингом в АПК: Учебник / А.В. Пошатаев, Т.А. Бурцева, М.А. Кауфман, Г.В. Сапогова, А.В. Шулдяков; Под ред. А.В. Пошатаева. - М: Издательство РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. – 279 с.
6. Управление качеством на предприятиях АПК: Учебное пособие /А.И. Тарасов, А.В. Пошатаев, М.А. Кауфман, А.В. Шулдяков, Г.В. Сапогова, С.В. Гузий, В.Г. Русский; Под общ ред. А.И. Тарасова. – М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2012. – 303 с.
7. Веснин, В. P. Управление персоналом. Теория и практика: учебник /В.Р. Веснин. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2011. – 688 с.
8. Клюкач В.А., Магомедова Н.Д., Таран В.В. и др. Концепция развития аграрного маркетинга. – М.: ФГУП Типография Россельхозакадемии, 2011.
9. Прогнозирование и планирование развития агропромышленного комплекса // К.П. Личко. 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Экономика, 2013. [Высшее образование].
10. Граждан, В.Д. Социология управления : учебник : для вузов / В.Д. Граждан. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт. - 2011. - 604 c.
11. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Курс лекций. Эксмос, 2010
12. Организация сельскохозяйственного производства / Под ред. Шакирова Ф.К. М.: Колос, 2012
13. Управление в АПК / Под ред. Королева Ю.Б. М.: Колос, 2012
14. Абрамова Г.П. и др. Маркетинг в АПК. Учебник. М.: Колос, 2010
15. Менеджмент в АПК/ Под ред. Королева Ю.Б. М.: Колос, 2012