5

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Институт экономики и управления

Кафедра коммерции

ОТЧЕТ ОБ УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКЕ

на ЗАО «Тандер» Гипермаркет «Магнит»

                                                                                 Исполнитель:

                                                                     студентка гр. 9271

                                                                Васильева С.В.

                                                              Руководитель

                                                           от кафедры:

                                                               зав. кафедрой

                                                   доцент

                                                              Иванова Л.А.

                                                              Руководитель

                                                                  от предприятия:

                                                           зав. сектора

           непрофильных товаров

                                                                   Михайлова М.Г.

5

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………… ……………………………………………………...3

1 История развития ЗАО «Тандер»…… ………………………………....4

2 ЗАО  «Тандер» гипермаркет «Магнит».………………………………..9

2.1 Общая характеристика деятельности………………………………...9

2.2 Информационная обеспеченность предприятия…………….……...15

2.3 Документация предприятия………………………………….………15

3 Обеспечение на предприятии прав потребителей………………..…..17

4 Инспекционный контроль над деятельностью предприятия……..….19

Заключение………………..………………………………………..……..20

Список использованных источников……………………………………21

Приложения А. Карта распределения гипермаркетов «Магнит»..…....22

Приложение Б. Штатное расписание сотрудников………………....….23

Приложение В. Сертификат соответствия  ГОСТ Р……….…..…….....26

5

19

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время широкое распространение получили розничные торговые сети, такие как «Магнит», «Пятерочка», «Квартал», и т.д.

Розничная торговая сеть — это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей. Она обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени, приобретать нужные товары и услуги, в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Наряду с растущим спросом появляются все новые требования к торговому обслуживанию покупателей. Поэтому для эффективного функционирования организации необходимо правильно организовывать процесс торговли и процесс управления организацией. Для этого и нужны высококвалифицированные специалисты.

«Магнит» - это одна из крупнейших в стране по объемам продаж и абсолютный лидер в России по числу продуктовых магазинов розничных сетей. Акции компании котируются на Лондонской фондовой бирже. Сегодня число сотрудников Компании равно населению среднего российского города - более 130 тысяч сотрудников. Каждую неделю розничная сеть «Магнит» открывает около 600 новых рабочих мест.

Стремительное развитие сети обеспечивают специалисты самых разных профессий - продавцы, товароведы, экономисты, финансисты, водители, специалисты по информационным технологиям и многие другие.

В компании хорошо понимают, что её главная ценность - это люди. Даже в финансово-экономический кризис, когда многие работодатели вынуждены были сокращать свои расходы на персонал, розничная сеть «Магнит» не только не сократила ни одного сотрудника, но и открыла тысячи новых вакансий.

19

1 История развития ЗАО «Тандер»

Закрытое акционерное общество «Тандер» (зарегистрированное Региональной палатой города Краснодара 28.06.1996, свидетельство №4452), внесено в Единый государственный реестр юридических лиц Инспекцией МНС России №2 города Краснодара 12.08.2002, основной государственный регистрационный номер 1022301598549.

Общество является правопреемником общества с ограниченной ответственностью «Тандер» (зарегистрированного Регистрационной палатой города Краснодара 03.07.1995, номер свидетельства №2244).

ЗАО «Тандер» является юридическим лицом, действует на основании настоящего устава (утвержден единственным акционером ЗАО «Тандер» 14 июля 2011 года; решение №б/н от 14 июля 2011) и законодательства Российской Федерации.

Общество создано без ограничения срока его деятельности.

Единственным акционером общества является открытое акционерное общество «Магнит» (ОГРН 1032304945947, ИНН 2309085638).

Открытое акционерное общество «Магнит» создано 12 ноября 2003 года как закрытое акционерное общество «Магнит» (основной государственный регистрационный номер 1032304945947), 10 января 2006 года внеочередным Общим собранием акционеров принято решение об изменении полного фирменного наименования на открытое акционерное общество «Магнит». Общество является юридическим лицом, действует на основании настоящего устава (утвержден решением годового общего собрания акционеров ОАО «Магнит» 24 июня 2010 года; протокол №б/н от 28 июня 2010 года) и законодательства Российской Федерации.

Общество создано без ограничения срока его деятельности.

Компания «Тандер» впервые появилась на рынке продаж 5 марта 1994 года. В то время основной деятельностью компании были оптовые продажи небольшого ассортимента парфюмерии, косметики и бытовой химии. Для достижения быстрой оборачиваемости, фирма активно продвигала товар через собственную розничную сеть, насчитывавшую к 1996 году более 30 торговых точек в Краснодаре и других населенных пунктах края.

Параллельно процессу создания собственной розничной сети, шел процесс становления компании как дистрибьютора ведущих мировых производителей бытовой химии и косметики в России.

Летом 1995 года началось формирование филиалов фирмы на юге России, к 1997 году отделения компании появились в Сочи, Ставрополе, Пятигорске, Волгограде, Новороссийске, Армавире, Саратове, Нижним Новгороде и Ростове-на-Дону.

К концу 1996 года фирма «Тандер» прочно заняла место в десятке крупнейших российских фирм-дистрибьюторов парфюмерии, косметики и бытовой химии, что позволило ей отказаться от собственных розничных точек и направить усилия на развитие технологий дистрибьюторского бизнеса.

К апрелю 1997 года была сформулирована концепция развития компании как grocery-дистрибьютора ,и она приступила к освоению нового для нее продовольственного сегмента рынка.

Весной 1998 года «Тандер» приступил в практической реализации идей дистрибуции в области товародвижения. Южные филиалы были переведены со складской системы работы на систему «кросс-док».

Августовский кризис 1998 года, нанесший серьезный удар по всей экономике страны, на некоторое время замедлил развитие фирмы. В данный период «Тандер» произвел полную реструктуризацию деятельности компании, перешел на новейшие формы и технологии работы, что позволило к августу 1999 года достичь докризисных объемов продаж.

В 1998 году в Краснодаре был открыт первый магазин формата «Cash&Carry», что стало началом работы по освоению дополнительного сегмента рынка. Магазины такого формата со временем открылись и в других филиалах компании. Анализируя их работу, руководство в скором времени пришло к выводу, что формат «C&C» не соответствует актуальным потребностям рынка, после чего было принято решение об изменении некоторых принципов работы магазинов. В 2000 году все они были преобразованы в дискаунтеры. Сеть магазинов-дискаунтеров получила название «Магнит» и под этим названием продолжила свой количественный и качественный рост. В 2001 году сеть «Магнит» стала крупнейшей розничной сетью в России.

Помимо освоения новых сегментов шло территориальное развитие компании. В 1999 году «Тандер» открыл филиалы в Москве и Санкт-Петербурге. В 2000 году компанией были созданы более двадцати представительств в областных и районных городах России, при этом большая часть из них - в Поволжье. В 2002 году  открыты филиалы в Воронеже, Липецке, Орле и Белгороде. За период 2002-2006 года открыто 24 филиала; компания приросла ещё на 1556 магазинов, которые в настоящее время успешно развиваются.

Эксперименты с форматами продолжались, и в 2004 году стало ясно, что наиболее востребованный формат магазина на российском рынке – магазин у дома. Компанией «Тандер» были внесены изменения в работу уже существующих магазинов, адаптирован ассортимент под ежедневные запросы покупателей. Так же изменения были внесены в стратегию размещения торговых точек в населенных пунктах.

В апреле 2006 года компания провела IPO (первичное размещение акций), большая часть вырученных средств была направлена на развитие сети магазинов «Магнит» и разработку формата гипермаркетов под тем же брендом. Первый семейный гипермаркет «Магнит» был открыт в октябре 2007 года в городе Краснодаре.

В апреле 2008 года и в октябре 2009 года в рамках повторных размещений компания вышла на Лондонскую Фондовую Биржу. Средства, привлеченные в результате SPO (последующих размещений бумаг), были также направлены на развитие сети «магазинов у дома», гипермаркетов, а также усиление собственной логистической системы.

В 2009 году торговая сеть «Магнит» начала работу по закупке импортных товаров для поддержания высокой привлекательности магазинов компании. К началу 2010 года была организована работа с собственным импортом по обеспечению эффективных своевременных поставок импортных товаров в магазины «Магнит» соответствующего качества и по наиболее приемлемым ценам.

В 2010 году компания «Тандер» приняла решение об освоении непродовольственного сегмента товаров, в результате чего был разработан новый формат магазинов – «Магнит-Косметик».

В апреле этого же года генеральный директор ОАО «Магнит» Сергей  Галицкий был назван лучшим среди руководителей европейских компаний в секторе потребительского рынка международным финансовым журналом Institutional Investor.

В настоящее время розничная сеть «Магнит» занимает достойное место в ряду самых значимых для экономики России частных работодателей. Сегодня Магнит – лидер на рынке по количеству торговых объектов и территории их покрытия в России: 64 филиала, более 4369 магазинов формата «у дома», 69 (Приложение А) гипермаркета и 26 магазинов формата «Магнит-Косметик» в более чем 1286 городах и населенных пунктах. В 2011 году компания планирует открыть ещё около 100 гипермаркетов, около 1000 магазинов сети «Магнит» формата «у дома», 250 магазинов нового непродовольственного формата «Магнит-Косметик», 3 распределительных центра и 3 автотранспортных предприятия.

Торговая сеть «Магнит» является самым большим закупщиком большегрузных автомобилей «MAN» в мире. Ежегодно автомобили компании выполняют более 1400 рейсов. В транспортном подразделении занято более 9200 сотрудников. Автотранспортное предприятие ОАО «Магнит» является одним из крупнейших в Европе.

Новейшие методы и технологии в области продаж, товародвижения, финансов и кадровой политики позволяют эффективно управлять компанией и снижать цену товара для конечного потребителя.

Стремительное поступательное развитие сети обеспечивают специалисты самых разных профессий – продавцы, товароведы, экономисты, финансисты, водители, специалисты по информационным технологиям, логистике, работе с персоналом, менеджеры разных уровней и многие другие.

Основной целью компании является обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности компании посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации предоставляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей, а так же получение прибыли.

Органами управления Общества являются:

Единоличный исполнительный орган (Генеральный директор)

Общее собрание акционеров;

Орган контроля за финансово-хозяйственной деятельностью Общества - Ревизионная комиссия.

2 ЗАО  «Тандер» гипермаркет «Магнит»

2.1 Общая характеристика деятельности

Гипермаркет «Магнит» обладает функциональной организационной структурой, в основе которой лежит принцип функциональной департаментализации, а именно, разделения организации на несколько функциональных блоков. Необходимость создания такой структуры обусловлена диверсификацией производства. Выпуск и реализация широкого ассортимента товаров, не связанных между собой, требует образования органов управления производством и сбытом по каждому виду продукции. Внутренняя структура органов управления носит ступенчатый характер, то есть работает по принципу подчинения нижестоящего органа вышестоящему.

К основным документам, на основе которых действует ЗАО «Тандер», относится:

1. Свидетельство о внесении записи в Единый государственный реестр юридических лиц о юридическом лице, зарегистрированном до 1 июля 2002 года.

2. Уведомление о постановке на учет российской организации в налоговом органе по Новгородской области.

3. Свидетельство о постановке на учет юридического лица в налоговом органе по месту нахождения на территории Российской Федерации.

4. Лицензия (регистрационный №26 от 13.05.2011) 53 МЕ 004752

(на продажу алкогольной продукции)             

ЗАО «Тандер» осуществляет следующие основные виды деятельности:

- розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами;

-       розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия;

-       розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво;

-       розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива;

-       производство продуктов из мяса и мяса птицы;

-       производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных;

-       производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;

-       производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления;

-       производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;

-       услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий;

-       обработка отходов бумаги и картона;

-       предоставление прочих персональных услуг;

-       иные виды деятельности, не противоречащие законодательству.

Главным руководителем гипермаркета является его директор. Он координирует действия всех подразделений организации, осуществляет контроль за качеством выполнения поставленных им задач. В свою очередь у каждого подразделения  существуют свои управляющие, которые отвечают за свои действия перед директором гипермаркета либо его заместителем.

К основным подразделениям гипермаркета относятся: организационный отдел, хозяйственный отдел, служба главного инженера, бухгалтерия, сектор непрофильных товаров, сектор стеллажного хранения, сектор охлажденных и замороженных продуктов,  сектор фреш, сектор прилавочной торговли, фасовочный цех,  собственное производство, пекарня, служба приемки, расчетно-кассовый центр и служба безопасности (штатное расписание сотрудников – Приложение Б).

Пекарня: К руководящим должностям данного сектора предприятия относятся заведующий пекарней и старший смены (часы, время и график работы данных сотрудников, а так же всех нижеуказанных указан в штатном расписании компании – Приложение Б). В их обязанности входит установка задач для работников пекарни, а также контроль их деятельности. Работа пекарни начинается с тестомесов, которые готовят тест для будущей продукции.  Далее формовщики формуют и лепят изделия. После того, как изделия получили нужную форму, пекарь ставит их в печку. Готовые изделия поступают к упаковщикам, которые помещают выпечку в пакеты, наклеивают на них соответствующие стикеры и выставляют на полки.

Помимо пекарни в гипермаркете имеется также кондитерский цех. В нем работают кондитера, которые изготавливают торты, пирожные. После приготовления всю продукцию спускают на первый этаж.

Продукция данных двух секторов реализуется как в самом гипермаркете, так и в магазины «Магнит» формата «у дома», находящиеся на территории города.

Служба приемки: Работа данного сектора начинается с операторов, которые проверяют накладные на привозимую продукцию. Оператор заводит накладную в специализированную программу «Тандер-склад». После того, как она заведена, приемщики принимают товар: забивают количество продукции, сверяют сроки годности, проверяют сертификаты соответствия на алкогольную продукцию и так далее.

Промежуточный этап – отслуживающий персонал (грузчики),  который выгружает товар из машины и выставляет его в торговый зал.

К службе приемки так же относятся кладовщики-отборщики. Они работают по холодильным камерам. Основная задача данной категории служащих – следить за сроками годности. Для повышения эффективности работы, кладовщики-отборщики делают ротацию продуктов: ближе к двери холодильной камеры ставятся продукты, у которых подходят сроки годности, и наоборот. Они взаимодействуют с сектором охлажденных и замороженных продуктов и с сектором прилавочной торговли. Руководители секторов дают задание для кладовщиков-отборщиков на вывоз в зал тех продуктов, которые необходимы. Если сроки продукции уже подходят, но заявки на продукт не было, кладовщики-отборщики сами выкатывают продукцию в торговый зал, чтобы уменьшить число списаний.

Руководителями в службе приемки являются начальник службы и старший смены.

Фасовочный цех: Сектор разбивается на два цеха фасовки – фасовка фруктов-овощей и фасовка сыров. Процесс фасовки можно представить следующим образом:  На подложку ложится товар. На машине набирается его код. Товар автоматически упаковывается в пленку, а машина выдает ценник.

Все расфасованные и упакованные продукты отдаются в торговый зал. В торговом зале имеются специальные стеллажи, на которые выставляется только фасованная продукция. 

Собственное производство: делится на несколько цехов: салатный цех, цех горячей кулинарии, мясорыбный цех, цех гриля и пиццы, а также столовая для работников гипермаркета. Производством управляет заведующий производством и старший смены.

Все повара собственного производства работают по технокартам. В технокарте детально прописываются все рецепты.

Работники сектора фреш, сектора охлажденных и замороженных продуктов, а так же сектора стеллажного хранения занимаются выкладкой товара, следят за сроками годности и изменяющимися ценами на продукцию. У каждого сектора есть свои менчендайзеры, которые следят за определенной группой товаров.

В сети «Магнит» организовано безотходное производство. Упаковочный материал (пленку и картон) магазин сдает сторонним организациям, за что получает деньги. За переработку отвечает оператор пресса, который относит собранный за рабочий день материал в прессовочную. Полученная масса занимает меньше места, прибавляет в весе.

Расчетно-кассовый узел (центр) включает 21 кассу. Отдельная касса установлена на отделе с алкогольной и табачной продукцией.

На сервисном центре находятся рабочие места начальника расчетно-кассового центра и старшего кассира. Через него совершаются возвраты или решаются ошибки в бухгалтерской проводке.

У магазина имеет учетный блок. Учетчики проводят собственную ревизию: количество товара в наличие, количество отсутствующего товара, недосдачи и другое. Учетчики работают по заданию специалистов по учету. Каждый день они пересчитывают какой-то определенный вид товара. В ночную смену считаю непрофильные товары с бафферов. Вся информация проводится через ТСД (терминалы сбора данных). Данные передаются специалистам по учету. Они делают аналитические справки, отчеты об ошибках.

Старший специалист по учету организует деятельность специалистов и учетчиков.

Бухгалтерия считает зарплату сотрудников, сверяет документы и обсчитывает собственное производство и пекарню.

Главное подразделение гипермаркета – хозяйственный отдел (уборщицы, дворники), парковщики тележек. 

Отдел персонала подбирает персонал, оформляет, следит за стажировкой сотрудников, аттестацией руководителей, подготавливает кадровый резерв, проводит конкурс «Лучший сотрудник».

Отличительной особенность магазинов формата гипермаркет является наличие специального подразделения – сектора непрофильных товаров. В данном секторе реализуются непродовольственные товары различного назначения.

Торгово-технологическое оборудование можно классифицировать следующим образом:

1)                 весоизмерительное (предназначено для измерения массы взвешиваемого груза)

2)                 подъемно-транспортное (предназначено для подъема и перемещения грузов на определенные расстояния)

3)                 холодильное (предназначено для хранения скоропортящихся товаров)

4)                 фасовочно-упаковочное (предназначено для упаковки пищевых продуктов)

5)                 прессующее (используется как пресс для макулатуры, бумаги, отходов, пластика, пленки, ПЭТ)

6)                 месильно-перемешивающее (предназначено для замеса дрожжевого теста)

7)                 для контроля, учета и управления

Нормативно-техническая документация хранится в отделе кадров. К ней относится внутренний распорядок компании, гипермаркета, нормативно-технические акты.

Примерами НТД могут служить:

-                     правила по охране труда (например, ПОТ РМ-014-2000 Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле);

-                     типовые требования (например, ТТ 78.36.001-99 Типовые требования по технической укрепленности и оборудованию сигнализацией предприятий торговли);

-                     санитарные нормы и правила(например, СанПин 2.3.2.1324-03 гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов)

-                     санитарные нормы и правила (например, СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологоческие требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов)

-                     типовые инструкции (например, ТИ РМ-017-2002 Типовая инструкция по охране труда для кассира торгового зала и контролера-кассира (взамен ТОИ Р-95120-014-95))

Анализом соблюдения требований действующего законодательства и нормативных документов, а также обязательных требований, установленных техническими регламентами, стандартами, положениями договоров занимается отдел кадров предприятия.

2.2 Информационная обеспеченность предприятия

Информация о товарах представлена в электронном виде и находится в базе данных «Тандер-склад». Главным устройством, используемым для получения какой-либо информации о товаре, является ТСД. Проверкой соответствия требований к оформлению занимается начальник службы приемки, а так же служба поддержки информационных технологий.

Терминал сбора данных (ТСД) представляет собой устройство для оперативного сбора информации о товаре (поступающем на склад или списываемом со склада, проведения инвентаризации и т.п.). Благодаря встроенной памяти и сканеру штрих-кодов, терминал сбора данных (ТСД) может хранить считанную информацию для последующей передачи её на основной компьютер. Наиболее часто в розничной торговле ТСД применяют для проведения инвентаризации на складе или в торговом зале. Мобильные технологии в несколько раз повышают производительность сотрудников, занятых учетом товарных остатков, сокращают число ошибок, более эффективно решают вопросы пересортицы.

2.3 Документация предприятия

Документация по стандартизации и подтверждению соответствия качества товаров храниться в службе приемки. Копирование документов, а также их заверение происходит непосредственно при приемке товара.

Виды: сертификат соответствия, гигиенический сертификат, пожарный сертификат, сертификат качества.

Сертификат соответствия  (Приложение В) удостоверяет соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров. Любой сертификат соответствия ГОСТ Р обязательно содержит следующие сведения: регистрационный номер сертификата, срок действия сертификата, регистрационный номер органа по сертификации, наименование и описание продукции,  информацию об изготовителе, обозначение нормативных документов, кем выдан сертификат и на основании чего, дополнительную информацию, включая приложение.

Гигиенический сертификат - документ подтверждает, что продукция, услуги или технические условия соответствуют гигиеническим нормам и СанПинам.

Пожарный сертификат выдается на продукцию, оборудование или материалы, которые подлежат обязательному подтверждению на соответствие требований технического регламента в области пожарной безопасности.

3 Обеспечение на предприятии прав потребителей

Право потребителей на просвещение в области защиты прав потребителей обеспечивается посредством включения соответствующих требований во внутренний распорядок компании и отдельно во внутренний распорядок гипермаркета.

Организация уведомляет потребителей об их правах и о необходимых действиях по защите этих прав по средствам стенда, на котором находится информация следующего содержания:

1. Адреса и телефоны контролирующих органов:

- Отдел по Защите Прав Потребителя Администрации Великого Новгорода;

- Федеральная служба по надзору в сфере ЗПП и благополучия человека по Новгородской области (Роспотребнадзор);

- Комитет потребительского рынка и услуг Администрации Великого Новгорода;

2. Закон о Защите прав Потребителя;

3. Категории населения, обслуживаемые вне очереди при приобретении продовольственных товаров.

Право потребителей на безопасность и качество товаров осуществляется с помощью:

- доведения до их сведения информации о специальных правилах использования, хранения, транспортировки и утилизации товаров (если такие имеются), указанной в сопроводительной документации на товар, на этикетке, маркировке или иным способом;

- организации правильного хранения товара на территории предприятия;

- реализации продукции в установленные сроки службы или сроки годности.              

Наиболее частой проблемой предприятия, связанной с нарушением прав потребителей, является несоответствие между ценой товара, указанной на ценнике и его реальной стоимостью. Согласно пункту 1 статьи 10 «Закона о защите прав потребителей»: «изготовитель (исполнитель, продавец) обязан своевременно предоставить потребителя необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), обеспечивающую возможность их правильного выбора». Согласно пункту 2 этой статьи: «информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна содержать <…> цену в рублях и условия приобретения товаров (работ, услуг)…». Следовательно, требования со стороны магазина оплатить товар не по ценнику, а по реальной стоимости товара или отказаться от него, считаются незаконными. Замена ценников на товары входит в должностные обязанности продавцов или старших продавцов секторов. Нарушение этих обязанностей несет за собой материальную ответственность в сумме разницы между номинальной и фактической ценой товара.

При обнаружении недостатков товара потребитель имеет возможность обратиться на сервисную службу гипермаркета с требования возврата денег или замены товара аналогичным (при наличии чека на покупку товара или 2 свидетелей).

4 Система инспекционного контроля

Инспекционный контроль за деятельностью предприятия осуществляется, прежде всего, Роспотребнадзором. К сфере его контрольных полномочий относится: государственный санитарно-эпидемиологический надзор, государственный контроль за тем, как соблюдается законодательство в области защиты прав потребителей, контроль за соблюдением правил продажи отдельных видов товаров.

В первую очередь проверяют соблюдение санитарных правил и норм (СанПиН) при осуществлении торговли. Объектом внимания также становятся санитарно-эпидемиологические заключения и сертификаты соответствия на товары. Кроме того, они проверяют наличие у организации заключенных договоров на выполнение дезинсекционных и дератизационных работ.

Проверка может затронуть и документы персонала магазина: медицинские книжки, журнал регистрации результатов медосмотров.

Различают плановые и внеплановые проверки. Плановые проверки торговых компаний проводятся не чаще одного раза в три года на основании ежегодных планов. Внеплановые проверки проводятся в случае, если стало известно о нанесении ущерба здоровью продукцией предприятия кому-либо из потребителей.

По итогам проверки составляется акт, где отражают выявленные нарушения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время розничная сеть «Магнит» является лидером на рынке по количеству торговых объектов и территории их покрытия в России.

Основной целью компании является обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности компании посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации предоставляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей, а также получение прибыли.

Для эффективного функционирования организацией используются новейшие методы и технологии в области продаж, товародвижения, финансов и кадровой политики которые позволяют эффективно управлять компанией и снижать цену товара для конечного потребителя.

Главным руководителем гипермаркета является его директор. Он координирует действия всех подразделений организации, осуществляет контроль за качеством выполнения поставленных им задач.

К основным подразделениям гипермаркета относятся: организационный отдел, хозяйственный отдел, служба главного инженера, бухгалтерия, сектор непрофильных товаров, сектор стеллажного хранения, сектор охлажденных и замороженных продуктов,  сектор фреш, сектор прилавочной торговли, фасовочный цех,  собственное производство, пекарня, служба приемки, расчетно-кассовый центр и служба безопасности.

Нормативно-техническая база данного предприятия представлена полным перечнем документов. Документация хранится в отделе кадров. К ней относится внутренний распорядок компании, гипермаркета, нормативно-технические акты.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.                  Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 N 2300-1[Текст]: офиц. текст. – М.: Изд-во Омега-Л, 2009. – 47 с. – (Законы Российской Федерации) - ISBN 978-5-370-01383-6.

2.                  Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник [Текст]. - 5-е изд., перераб. и доп. – М.. – Юрайт- Издат, 2005. – 345с.

3.                  Розничная сеть «Магнит» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://magnit-info.ru/about/today/, свободный.

4.                  Технический регламент в Российской Федерации. [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.tehreg.ru/certificate-opisanie.htm, свободный.

5.                  Шуляков Л.В. Оборудование предприятий торговли: учебное пособие для вузов [Текст]. - Мн.: Новое знание, - 2006.

Таблица 1 - Дневник-график прохождения практики