Организация предприятия сервисной деятельности

                                             Содержание

        Стр.

Введение     2

Глава 1. Характеристика предприятия  сервисной деятельности кинотеатра «Мечта»                                                                                                                

1. Миссия и цели деятельности предприятия                                 4    
2. Виды деятельности кинотеатра                                                     6
3. Характеристика контактной зоны                                                 9
1. Кинобар                                                                                12
2. Кинозалы и их оснащение                                                  18

Глава 2. Характеристика показателей качества услуги                                  23

Глава 3. Менеджмент сервисной деятельности предприятия. Структура организации кинотеатра «Мечта»                                                                     30

Глава 4. Маркетинговая политика предприятия

   4.1. Маркетинговые исследования рынка потребителей                   34

      4.2. Рекламные мероприятия

               4.2.1.   Реклама кинотеатра                                                            37

               4.2.2.   Реклама в кинотеатре                                                         39

Список используемой литературы                                                                    41

Приложение 1                                                                                                      43

Приложение 2                                                                                                      52 
 
 
 
 
 
 

                                              Введение

               Одна из ведущих тенденций развития современной цивилизации связана с усилением роли досуга в духовной жизни общества и сохранении здоровья его членов.

          Создание многофункциональных общественных  центров и комплексов в последнее  время получило широкое развитие  в России. Тенденция строительства  обусловлена рядом социологических,  экономических, градостроительных,  художественно-эстетических и функциональных  факторов.

      Нередко составной частью крупных многофункциональных  комплексов являются здания и сооружения зрелищного назначения. Не последнее  место среди зрелищных зданий занимают кинотеатры и кинозалы, зачастую видоизменившиеся в силу своих разросшихся  функций в кинотеатры с залами универсального использования или  киноплексы .

      Обычный кинотеатр – здание, предназначенное  исключительно для демонстрации кинофильмов, не всегда теперь могут  удовлетворить растущие требования населения. Особенно остро проблема организации культурного отдыха стоит в новых районах города, удалённых от городского центра с  его налаженной системой культурного  обслуживания.

      Поскольку кинотеатры чаще других зрелищных учреждений бывают первыми культурными центрами в новых районах, то естественна  мысль именно кинотеатры превратить в полноценные очаги культуры, скооперировать их с другими родственными учреждениями системы культурно-бытового обслуживания. В таких многофункциональных комплексах, созданных на базе кинотеатра, при самом различном наборе сопутствующих учреждений (кафе, выставочные и танцевальные залы, зимние сады, гостиные и клубные комнаты), ведущая роль остаётся за кинотеатрами.

      Кинотеатр – учреждение, предназначенное для осуществления показа фильмов населению. Кроме этого, кинотеатр -  это выгодный бизнес.

       Объектом курсовой работы является  кинотеатр «Мечта», который будет располагаться на Ленинском проспекте, в  районе рынка Димитрова. Такой выбор места расположения обусловлен большой проходимостью людей, что ,безусловно, принесёт доход кинотеатру.

       Цель курсовой работы – разработка направления социально-культурной деятельности кинотеатра, совершенствующие формы и методы кинообслуживания населения в целом.

     Задачи  курсовой работы:

• Выявить наиболее экономически выгодное месторасположение кинотеатра в левобережном районе города Воронежа;
• Выявить принципы  социально-культурной деятельности;
• Разработать перечень основных и дополнительных услуг;
• Охарактеризовать обслуживающий персонал предприятия;
• Разработать  контактную зону кинотеатра;
• Исследовать  показатели качества услуг;
• Разработать маркетинговую политику предприятия.

     Проект  кинотеатра «Мечта» предусматривает 2-х этажное здание с 3 залами для просмотра кинофильмов. На прилегающей к мультиплексу территории будет оборудована охраняемая автостоянка. Рядом предполагается выставка фирменной афиши с рекламой. 
 
 
 

  Глава 1. Характеристика предприятия сервисной деятельности кинотеатра «Мечта»

1. Миссия и цели деятельности  предприятия

     Миссия - это причина существования предприятия. Миссия определяется в процессе стратегического планирования, она и является основной стратегией предприятия, в соответствии с которой строится вся остальная деятельность. Ее принятие позволяет четко определить назначение деятельности данного предприятия и не дает руководителям возможности ориентироваться на личные интересы.

   Миссией   кинотеатра «Мечта» является «Кино для всех, кино для каждого». Данная миссия придает деятельности кинотеатра стабильность, так как определяются основные принципы его работы, и позволяет кинотеатру быть гибким в организации работы для достижения цели. 

     Деятельность кинотеатра направлена на удовлетворение развлекательной и культурно-просветительной потребности населения. На основе миссии определяются цели деятельности. Следовательно,  целью деятельности кинотеатра «Мечта» является максимально большее привлечение кинозрителей к просмотру максимально большего количества фильмов разнообразных жанров и тематик, для развлечения кинозрителей и оказания ни них культурно-научно-просветительского воздействия. 

     Важная цель любого предприятия - это получение прибыли. Зачастую эта цель путается с миссией. Прибыль не может провозглашаться главной целью организации, его миссией, потому что прибыль - это сугубо внутренняя цель предприятия, хотя и очень важная.

     В условиях рыночных отношений с учетом постоянных изменений положения самого предприятия его конкурентов, посредников, покупателей, форм финансирования и состояния отрасли, в которой работает организация, обязательной целью менеджмента также является преодоление риска или рисковых ситуаций не только в настоящем, но и в будущем.

     Экономические цели кинотеатра, выраженные в показателях хозяйственной деятельности, можно, в свою oчepeдь, подpaздeлить:

• на кoличecтвeнныe (повышение прибыли, снижение затрат, количество и заполнение рабочих мест, повышение рентабельности дополнительных услуг);
• на кaчecтвeнныe (ведение документации, продвижение кинотеатра, планирование деятельности, прогнозирование ситуаций обеспечение качественного кинопоказа и воспроизведения звука, обеспечение исправности всего инвентаря и систем снабжения). 

     К неэкономическим целям можно отнести социальные цели:

• развлечение и культурно-научное просвещение кинозрителей;
• улучшение условий труда;
• повышение квалификации сотрудников.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Виды  деятельности кинотеатра

     Современный конкурентный рынок предлагает повышенное внимание к неценовым факторам привлечения потребителей. Одним из важнейших факторов является предоставление услуг.

     Сфера услуг занимает весьма значительное место в экономике и жизни общества. По данным статистической информации, доля услуг в валовом национальном продукте развитых индустриальных стран составляет от 2/3 до 3/4. В США количество работающих в сфере услуг достигло 79% от общего числа занятых.

       В динамике изменения структуры производства валового внутреннего продукта России четко прослеживается данная тенденция развития: доля услуг повысилась с 38,5% в 1992 году до 49,0% в 1998 году. Основным фактором роста сферы услуг является состояние и развитие НТП в обществе.

       Часто исследователи этой сферы сравнивают ее свойства со свойствами материально-вещественного товара. При этом ученые приходят к одному мнению чаще, чем при попытках дать определение, однако, здесь возникают разногласия и всевозможные допущения.

      Чаще других среди специфичных  свойств услуг называют то, что  они представляют собой действия  или процесс, они нематериальны,  их невозможно хранить, их качество  более изменчиво по сравнению  с материально-вещественным товаром,  а также то, что производство  и потребление услуги одновременны.

     1) услуги представляют собой сочетание  процесса оказания услуги и  потребления результата услуги;

     2) услуги, в зависимости от объекта  и результата, делятся на материальные и нематериальные;

     3) во многих случаях субъектом  (исполнителем) услуги выступает  индивидуальный предприниматель  или малое предприятие;

     4) во многих случаях потребитель (человек) является объектом оказания услуги и (или) непосредственно участвует в процессе ее оказания;

     5) оказание и потребление услуги может быть одновременным;

     6) как правило, услуга имеет индивидуальный характер оказания и потребления;

     7) в сфере услуг высока доля ручного труда, качество которого зависит от мастерства персонала;

     8) исполнитель услуги, как правило, не является собственником результата услуги;

     9) услуги локальны, нетранспортабельны, могут иметь региональный характер;

     10) услуги могут быть не сохраняемы. 

     Этот список не безоговорочен и далек от исчерпывающего, однако, он объективно демонстрирует необходимость оговорок при описании свойств услуги. Можно заметить, что в данном случае некоторые свойства сопровождаются замечаниями «как правило», «во многих случаях», «могут быть» и т.п.

      Кинотеатр «Мечта» будет осуществлять деятельность по следующим направлениям:

1. Проведение зрелищных мероприятий на коммерческой и некоммерческой основе для детской и взрослой аудитории;

2. Показ киновидеопродукции;

3. Организация кинофестивалей, кинопремьер, творческих встреч;
4. Проведение киновикторин, кинодискотек;

      5.Проведение  выступлений творческих студий  и коллективов.

      6. Проведение ночных показов кино  «Ночь кино»;

     Учреждение  вправе осуществлять и осуществляет следующие виды

деятельности, приносящие доход, по договорам с  физическими и юридическими лицами:

• эксплуатационная и выставочная деятельность;
• организация работы баров, буфетов, кафе, ресторанов для посетителей киносеансов;
• установка игровых автоматов, компьютерных игр;
• реализация печатной и фотопродукции, сувениров и других товаров культурного назначения.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Характеристика  контактной зоны

     Контактной  зоной называется пространственная  среда, в которой находится специалист по сервису (исполнитель обслуживания) и потребитель.

     К  контактной зоне кинотеатра можно  отнести: фойе (рис.1), гардероб, билетные кассы (рис.2), зона кинобара и кинозалы.