Оборотные фонды организации общественного питания как материальная база ресторана, их экономическая эффективность

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Мая 2013 в 13:57, курсовая работа

Описание работы

Важно также уметь правильно управлять оборотными средствами, разрабатывать и внедрять мероприятия, способствующие снижению материалоемкости продукции и ускорению оборачиваемости оборотных средств. В результате ускорения оборачиваемости оборотных средств происходит их высвобождение, что дает целый ряд положительных эффектов.
Предприятие в случае эффективного управления своими и чужими оборотными средствами может добиться рационального экономического положения, сбалансированного по ликвидности и доходности. Поэтому тема исследования представляется весьма актуальной.

Содержание работы

Введение........................................................................................... …3
1 Теоретическая часть….........................................................................4
1.1 Понятие и экономическая сущность оборотных средств………..4
1.2 Состав и структура оборотных средств….......................................8
1.3 Нормирование оборотных средств….............................................12
1.4 Оборачиваемость оборотных средств…........................................14
1.5 Показатели и пути эффективного использования оборотных средств…................................................................................................15
2 Практическая часть…........................................................................18
2.1 Задание 2: вариант 1…...................................................................18
2.2 Задание 7….....................................................................................24
Заключение…....................................................................................35
Список литературы….......................................................................36

Файлы: 1 файл

курсач по экономике.doc

— 459.50 Кб (Скачать файл)

Таблица 6. Регистрационный журнал хозяйственных операций за октябрь 2012 г.

п/п

Наименование хозяйственной  операции

Сумма, руб.

Корреспондирующие счета

дебет

кредит

А

1

2

3

4

1

Начислена заработная плата работникам ресторана

50500

 44

70

2

Начислены отчисления на социальные нужды работникам ресторана

17271

44

69

3

Начислена амортизация  основных средств ресторана

2150

44

02

4

Начислен  налог на доходы физических лиц

6565

70

68

5

Получены наличные с  расчетного счета в кассу

50500

50

51

6

Выплачена заработная плата  из кассы

50500

70

50

7

Уплачены налоги в  бюджет

   5565

68

51

8

Уплачены отчисления на социальные нужды во внебюджетные фонды

17271

69

51

9

Получены товары от поставщиков 

52000

41

60

10

Начислен налог на добавленную стоимость по приобретенным  ценностям

5200

19

60

11

Отпущены товары (сырье) на изготовление блюд по себестоимости

69897.5

20

41

12

Получена готовая продукция  от кухни ресторана, по себестоимости

69897.5

41

20

13

Поступила выручка от покупателей в кассу за проданные изделия, по продажным ценам

230643.5

50

90

14

Начислен налог на добавленную стоимость, 10 %

20967.59

90

68

15

Списана себестоимость  реализованных изделий кухни

69897.5

90

41

Продолжение таблицы 6

А

1

2

3

4

16

Списаны расходы на продажу

69921

90

44

17

Получена прибыль (убыток) от продажи изделий кухни

69857.41

90

99

18

Выдано подотчет Петрову  В.Н. на приобретение посуды

4000

71

50

19

Приобретена посуда В.Н. Петровым

3500

10

71

20

Возвращена в кассу  неиспользованная подотчетная сумма

500

50

71

21

Оплачено поставщикам  за товары

57200

60

51

22

Принят к вычету НДС

5200

68

19

 

Итого

929004

Х

Х


Дт   Расчетные счета Кт

Н. о  164784

5) 50500

 

 

7) 5565

 

 

8) 17271

 

 

22) 57200

Об.      -

Об.  130536 

К. о =  34248

 



 

Синтетические счета

 

Дт            Основные средства             Кт

  Н. о 3297679,25

 

  

 
 

Об.   -

Об.       -

К. о = 3297679,25

 

Дт     Расчеты с покупателями и заказчиками     Кт

  Н. о    -

-

   

 

 

 

 

 

 

 

Об.    -

Об.    -

К. о  -

 



 

Дт    Касса       Кт

  Н. о  164721

-

5)50500

6)50500

13)230643,5

19) 4000

21)500

 
   

Об.  281643,5

Об.   54500

К. о = 391864,5

 

Дт  Расчеты с разными дебиторами и кредиторами   Кт

  Н. о     -

 

 

 

 

 

 

Об.   -

Об.   -

К. о  -

 



 

Дт    Материалы      Кт

  Н. о   200150

-

20) 3500  

 

 

 

 

 

 

Об.   3500

Об.    -

К. о =  203650

 



 

Дт      Расходы на продажу     Кт

  Н. о  -

16)   69921

1)  505000

 

 

2)  17271

 

 

3) 2150

 

Об.    69921

Об.    69921

К. о - 

 



 

 

 

    

Дт     Расчеты с подотчетными лицами         Кт

  Н. о    8700

20) 3500

19) 4000

21) 500

Об.  4000

Об.  4000

К. о =   8700

 



 

Дт      Товары     Кт

  Н. о 527612,64

11) 69897,5

9)  52000

15) 69897,5

12) 69897,5

 

 

Об.   121897,5

Об.   139795

К. о = 509715,14

 



 

Дт  Налог на добавочную стоимость           Кт

  Н. о  -

23)   5200

10)  5200

 

 

 

 

 

 

Об.   5200 

Об.    5200

К. о  -

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дт      Основное производство     Кт

  Н. о  -

12) 69897,5

11) 69897,5

 

 

 

 

 

 

Об.  69897,5 

Об.   69897,5

К. о  -

 



 

 

 

 

 

Дт         Резервный капитал     Кт

 

 

 Н. о  57850

 

 

 

 

 

 

 

 

Об.   - 

Об.    -

 

 

К. о = 57850




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дт        Уставный капитал     Кт

 

 

 Н. о 2359403,77

 

 

 

 

Об.   - 

Об.    -

 

 

К. о =2359403,77




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дт         Добавочный капитал     Кт

 

 

 Н. о 358000

 

 

 

 

 

 

 

 

Об.   - 

Об.    -

 

 

К. о -




 

Дт    Нераспределенная прибыль     Кт

 

 

 Н. о  1086400

 

 

 

 

 

 

 

 

Об.   - 

Об.    -

 

 

К. о = 1086400




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дт Амортизация основных средств     Кт

 

 

 Н. о  434318,12

 

 

3) 2150

 

 

 

 

Об.   - 

Об.  2150

 

 

К. о = 436468,12




 

Дт  Прибыли и убытки     Кт

 

 

 Н. о  1198,09

 

 

17) 69857,41

 

 

 

 

Об.   - 

Об. 69857,41

 

 

К. о = 71055,63




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дт         Расчеты с бюджетом по налогам и сборам     Кт

7) 5565

 Н. о  37641,91

23) 5200

4) 6565

 

 

14) 20967,59

Об. 10765 

Об. 27532,59

 

 

К. о =2359403,77




 

Дт  Расчеты с персоналом по оплате труда     Кт

4) 6565

 Н. о  28835

6) 50500

  1.   50500

<span class="dash041e_0431_044b





Информация о работе Оборотные фонды организации общественного питания как материальная база ресторана, их экономическая эффективность