Оборотные фонды организации общественного питания как материальная база ресторана, их экономическая эффективность

Важно также уметь правильно управлять оборотными средствами, разрабатывать и внедрять мероприятия, способствующие снижению материалоемкости продукции и ускорению оборачиваемости оборотных средств. В результате ускорения оборачиваемости оборотных средств происходит их высвобождение, что дает целый ряд положительных эффектов.
Предприятие в случае эффективного управления своими и чужими оборотными средствами может добиться рационального экономического положения, сбалансированного по ликвидности и доходности. Поэтому тема исследования представляется весьма актуальной.

Введение........................................................................................... …3
1 Теоретическая часть….........................................................................4
1.1 Понятие и экономическая сущность оборотных средств………..4
1.2 Состав и структура оборотных средств….......................................8
1.3 Нормирование оборотных средств….............................................12
1.4 Оборачиваемость оборотных средств…........................................14
1.5 Показатели и пути эффективного использования оборотных средств…................................................................................................15
2 Практическая часть…........................................................................18
2.1 Задание 2: вариант 1…...................................................................18
2.2 Задание 7….....................................................................................24
Заключение…....................................................................................35
Список литературы….......................................................................36