Стратегическое планирование в ОАО «Березовский сыродельный комбинат»

- стратегия конгломератной диверсификации  состоит в том, что предприятие  расширяется за счет производства  новых продуктов, технологически  не связанных с уже производимыми и реализуемых на новых рынках. Это одна из самых сложных для реализации стратегий развития. Ее успешное осуществление зависит от многих факторов, в частности, от компетентности,, наличия необходимых сумм денег [5, с. 127].

3. Сокращение. Альтернативой, которую реже всего выбирают руководители и которую часто называют стратегией последнего средства, является стратегия сокращения. Уровень преследуемых целей устанавливается ниже достигнутого в прошлом. Фактически для многих организаций сокращение может означать здравый путь рационализации и переориентации операций. В рамках альтернативы сокращения может быть несколько вариантов.

- Ликвидация. Характерна для организаций, находящихся в кризисных ситуациях (убыточность, распад коллектива, отзыв  лицензии и др.). Как правило, это касается организаций, которые уже не могут успешно конкурировать. Для этого нужно преодолеть "выходной барьер" ухода с рынка и закрыть организацию с уплатой долгов.

Стратегия ликвидации – предельный случай стратегии целенаправленного сокращения. Здесь организация в течение короткого периода времени ликвидирует отдельные подразделения, так как нуждается в перегруппировке сил для обеспечения роста эффективности своей деятельности, либо отказывается от некоторых направлений своей деятельности [5, с. 138].

К стратегиям сокращения прибегают чаще всего тогда, когда показатели деятельности предприятия продолжают ухудшаться, при экономическом спаде или просто для спасения предприятия.

4. Сочетание. Стратегии сочетания всех альтернатив будут, скорее всего, придерживаться крупные предприятия, активно действующие в нескольких отраслях. Стратегия сочетания представляет собой объединение любых из трех упомянутых стратегий – ограниченного роста, роста и сокращения [2, с. 346].

По данному разделу можно сделать вывод, что задача стратегического планирования и управления состоит в том, чтобы своевременно готовить предприятие к возможным изменениям рыночной ситуации, противостоять неблагоприятным воздействиям случайных факторов. Стратегическое решение дает основу для принятия правильных решений, учитывающих признаки будущего в настоящем.

2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ  СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ НА  ОАО «БЕРЕЗОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ  КОМБИНАТ»

 

2.1 Краткая характеристика предприятия

 

 

История ОАО «Березовский сыродельный комбинат» берет начало с августа 1944 года, когда был создан и начал свою работу районный маслопром. В состав маслопрома входили: Березовский головной маслозавод, Песковский, Сигневичский и Селецкий низовые маслозаводы. Заготовка молока, масла и жирозаменителей производилась от населения и единоличных хозяйств.

После окончания Великой Отечественной войны завод выпускал продукцию в основном для местного населения. Объем реализации продукции в 1946 году достиг 30 тысяч рублей. Численность промышленного персонала составляла 25 человек. Оборудование состояло из нескольких ручных сепараторов, и ручной деревянной маслобойки. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывал три вида: масло сливочное, молочная продукция и творог.

За годы дальнейшей эксплуатации предприятие неоднократно подвергалось реконструкции и расширению.

В 1959 году, в рамках реконструкции, был введен новый паромеханизированный маслодельный завод с переработкой 30 тонн молока в смену. Процесс охлаждения молока с помощью льда был заменен на более прогрессивный метод с использованием компрессорных установок, также была изменена технология изготовления масла и сметаны.

В 1965–1967 годах был построен маслодельно–сыродельный завод мощностью 50 тонн переработки молока в смену.

В декабре 1986 года была введена в эксплуатацию первая линия нового производства Березовского комбината мощностью переработки 280 тонн молока в смену.

В декабре 1987 года введена вторая очередь – цех по производству цельномолочной продукции мощностью 50 тонн в смену, что позволило довести переработку молока до 500 тонн в сутки в летнее время и 200-250 тонн в осенне-зимний период.

Осенью 1998 года были приобретены и установлены три новых вертикальных сыроизготовителя, обеспечивающих варку в закрытом объеме.

В 1999 году предприятие приобрело итальянскую линию для мороженого и эскимо.

В 2006 году приобретена и задействована в работу новая автоматизированная линия по производству полутвердых сычужных сыров датской фирмы «Дамров» производительностью 20 тонн продукта в смену.

В 2008-2013 годах было реализовано ещё ряд инвестиционных проектов.

Промышленная площадка ОАО «Березовский сыродельный комбинат» расположена в северной части города Береза Брестской области.

Здания и территория предприятия полностью обеспечены всей необходимой инфраструктурой. Предприятие связано собственной железнодорожной веткой с магистралью Брест - Минск - Москва и имеет благоустроенные подъездные пути для автотранспорта.

Выгодное месторасположение объекта обуславливается его близким расположением к железнодорожной и автомобильной магистралям Брест-Минск-Москва. Наличие данных магистралей позволяет без затруднений осуществлять доставку сырья и отгрузку готовой продукции.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством на основе сочетания прав и интересов трудового коллектива согласно с Уставом предприятия.

Органами управления предприятием являются:

• общее собрание акционеров общества;
• наблюдательный совет;
• директор предприятия.    

Производственная структура основного производства ОАО «Березовский сыродельный комбинат» в настоящее время представляет: маслоцех; сыродельный цех; цех сушки; цех плавленых сыров; основное производство Ивацевичский цех; основное производство Ивановский цех.

К вспомогательному производству относятся: котельная; холодильно-компрессорный, транспортный, ремонтно-строительный цеха; ремонтно-швейный участок; специализированный механизированный отряд по ремонту холодильно-доильных установок; электроучасток; водоснабжение и др.

В ОАО «Березовский сыродельный комбинат» разработана и внедрена система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001, в основу, которой положены принципы «процессного подхода».

Разработанные и внедренные системы менеджмента качества ISO 9001 и система качества и безопасности НАССР объединены и взаимно дополняют друг друга.

НАССР – «Анализ рисков и критические контрольные точки» – это система производства безопасной продукции, которая систематически определяет, оценивает и управляет опасными факторами, выявленными в ходе процесса производства продукции.

Системы качества способствуют:

– эффективному управлению организацией;

– повышению качества и конкурентоспособности продукции;

– повышению уровня удовлетворенности потребителей;

– уверенности организации и заинтересованных сторон в способности поставлять качественную и безопасную продукцию;

Предприятие имеет сертификат соответствия по разработке и производству молочной продукции и продуктов переработки растительных масел, производства глазури, заменителя цельного молока, казеина технического. Система качества сертифицирована в национальной системе сертификации Республики Беларусь.

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Березовский сыродельный комбинат»

 

 

Основным видом деятельности ОАО «Березовский сыродельный комбинат» является переработка молока и производство молочной продукции. Объем произведенной продукции в 2013 году составил 1393125 млн. руб., или 125,5% к 2012 году, в том числе экспорт товаров составил 709310 млн. руб. (48,8% в общем объеме реализации). Производство сыра твердого выросло на 2,5% к уровню 2012 года  и составило 14608 тон, сыров мягких на 23% и составило 804 тонны, масла животного на 5,7% и 4078 тонн соответственно.

Предприятие является одним из  учредителей Общества с ограниченной ответственностью «ТВТ и Березка», доля в Уставном фонде которого составляет 20%. 

Уставный фонд общества  сформирован в полном объеме  и составляет 83316 млн. рублей. Общее количество акций - 616260 штук.

Наибольший удельный вес в доходах предприятия по инвестиционной    деятельности занимают доходы от средств размещенных на депозитах, за 2013 год -  это 3535 млн. руб., в 2012 году денежные средства в депозиты не размещались.

В финансовой деятельности предприятия наибольший удельный вес занимают уплаченные проценты по кредитам – 38341 млн. руб. (в 2012 году эта сумма составляла 53846,8 млн. руб.) и курсовые разницы, расходы по которым составили 1817 млн. руб.                  

Балансовая стоимость основных средств переданных в безвозмездное пользование (лари морозильные для хранения мороженого) на 01.01.2014  составляет 1656 млн. руб.

 

Таблица 2.1 - Показатели стоимости основных средств организации на начало 2013 года

№ п/п	Наименование показателя	Сумма,                млн. руб.	Удельный вес, %
1.	Основные средства, в т.ч.	457 872	100
1.1	здания и сооружения	189 717	27,3
1.2	передаточные устройства	12 854	1,9
1.3	Оборудование	231 153	67,4
1.4	транспортные средства	17 373	2,5
1.5	инструмент, инвентарь, принадлежности	6 574	0,9
1.6	многолетние насаждения	53	0,01
1.7	прочие основные средства	148	0,02

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7]

 

Из таблицы 2.1 видно, что наибольший удельный вес в структуре основных средств занимает оборудование (67,4 %), далее – здания и сооружения (27,3%). Наименьшее место в структуре отводится многолетним насаждения, инструменту (инвентарю, принадлежностям) и прочим основным средствам – 0,01%; 0,9% и 0,02% соответственно.

Таблица 2.2 - Показатели движения основных средств организации за 2013 год, млн.руб.

Первоначальная стоимость основных средств	Остаток на 01.01.2013	Увеличение за 2013 год			Уменьшение за 2013 год		Остаток на 31.12. 2013
		Поступление ОС	Реконструкция, модернизация	Дооценка ОС	Выбыло ОС	Уценка ОС
Основные средства – всего	457 872	18 014	333	91 269	2 171	93	492 122
в том числе:
Здания и сооружения	189 717	1882	100	41 497	900	3	232 283
Передаточные устройства	12 854	901		1 238			14 993
Машины и оборудование	231 153	13 736		77 864	965		321 788
Транспортные средства	17 373	952	233	212	273	80	18 317
Инструмент, инвентарь и принадлежности	6 574	535		854	33		7 930
Многолетние насаждения	53			6			59
Прочие основные средства	148	8		15			171