Стратегическое планирование в ОАО «Березовский сыродельный комбинат»

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]

 

Ассортимент экспорта с каждым годом расширяется, особенно это касается цельномолочной продукции. Основным экспортным товаром был и остается сыр полутвердый (см. таблицу 2.13).

 

 Таблица 2.13 – Структура экспортируемой продукции, %

Наименование продукции	2011 год	2012 год	2013 год
Сыр полутвердый	62,6	63,4	64,5
Масло животное	15,5	15,5	14,7
Казеин технический	7,5	7,3	6,5
Консервы молочные	5,8	3,6	2,6
Сыворотка сухая	5,7	6,9	7,6
КСБ	0,9	1,8	1,4
Сахар молочный	0,05	0,3	0,8
Цельномолочная продукция (молоко, кефир, сметана, кисломолочные напитки, сырки глазированные)	0,05	0,3	1,2
Сыр плавленый	0,1	0,1	0,5
ЗЦМ	1,2	0,7	0,2

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]

 

В последние годы все большее внимание уделяется вопросам расширения ассортимента в целях удовлетворения запросов различных потребительских сегментов. Такая политика, как видно из представленных данных осуществляться анализируемым предприятием. При планировании ассортимента ОАО «Березовский сыродельный комбинат исходит из результатов изучения предпочтений и вкусов потребителей, тенденций изменения спроса, как в количественном, так и в качественном выражении. Основным рынком сбыта остается Российская Федерация, а основной продукцией – твердые сыры.

 

 

2.4 Анализ организации стратегического планирования на предприятии и его оценка

 

 

Стратегической целью ОАО «Березовский сыродельный комбинат» является перспективное развитие предприятия, заключающееся в создании условий для привлечения инвестиций, направленных на техническое перевооружение производства, расширение ассортимента выпускаемой продукции, снижение себестоимости, обеспечение прибыли, закрепление позиций на белорусском рынке, дальнейшее завоевание российского рынка, рынков стран-соседей.

Для достижения поставленных стратегических целей на предприятии разрабатывается тактический план, включающий в себя следующие направления:

• увеличение производства жирных сыров;
• наращивание объемов производства и реализации продукции, в том числе на внешних рынках;
• получение прибыли за счет удовлетворения потребностей в качественной молочной продукции;
• освоение новых видов продукции;
• осуществление реконструкции и технического перевооружения предприятия;
• оптимизация затрат, направленная на снижение себестоимости производства;
• формирование мощной сбытовой системы;
• проведение активных мероприятий по продвижению своей товарной марки с рекламно-информационной поддержкой продукции на внутреннем и внешнем рынках;
• постоянный контроль качества выпускаемой продукции;
• повышение квалификации производственного и управленческого персонала посредством проведения семинаров, тренингов;
• усиление службы сбыта, расширенное заключение договоров с дилерами и торговыми представителями в регионах Беларуси и за рубежом.

Намеченные мероприятия позволят существенно повысить эффективность производства продукции и упрочить положение предприятия на рынке, а также стать более экологически ориентированного заводом, соблюдающего как национальные, так и международные требования по воздействию на окружающую среду.

В рамках программы по финансовому укреплению ОАО «Березовский сыродельный комбинат» наиболее значимыми мероприятиями являются:

• сокращение непроизводственных расходов;
• увеличение оборачиваемости финансовых средств;
• установление ежедневного контроля за исполнением планов доходов и расходов;
• пересмотр графиков и маршрутов доставки молока от хозяйств сырьевой зоны и населения с целью исключения неэффективных транспортных затрат;
• реализация программ по энергосбережению и техническому перевооружению.

Система планирования на предприятии имеет типичную для отечественных предприятий, форму и практически сводится к оперативному планированию. То есть руководством решаются, прежде всего, насущные задачи в условиях постоянно меняющейся нормативной базы и рыночной ситуации.

Для успешного выбора стратегии предприятия проводится глубокий анализ существующих направлений в организации, ее позиции в борьбе, перспектив на будущее, а также тенденций ее развития.

На основе анализа разрабатываются приоритеты в распределении ресурсов. Объектом анализа является база стратегических данных, которая представляет собой наиболее существенные характеристики внутренних и внешних условий деятельности организации и ее основных партнеров. На основе анализа формируются выводы относительно 10-15 наиболее существенных факторов, влияющий на деятельность организации, выявляющие сильные и слабые стороны, а также воздействие на нее и каковы тенденции этого воздействия, тем самым рисуется достоверный портрет будущего организации.

Анализ базы стратегических данных осуществляется по трем направлениям:

• объективная оценка положения организации в целом;
• исследование эффективности ее работы в прошлом и настоящем; жизненность организационной структуры, системы управления;
• модель функционирования технического и технологического потенциала.

Что касается анализа внешнего окружения организации, то следует сказать, что выясняется ее реальная репутация, выпускаемая продукция в глазах деловых партнеров и потребителей, исследуются тенденции рынка, реальные потенциальные потребители, определяется круг товаров и услуг, на которые имеет смысл ориентироваться. А также выявляются помехи препятствующие развитию, несоответствие целей и средств к их достижению.

На предприятии ежегодно разрабатывается бизнес-план развития и бизнес-план для привлечения инвестиций.

Он позволяет спланировать хозяйственную деятельность организации на ближайший период в соответствиями с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план также помогает решить следующие задачи:

- определить  конкретные направления деятельности  предприятия, целевые рынки и  место предприятия на этих рынках;

- сформулировать  долговременные и краткосрочные цели предприятия, стратегию и тактику их достижения;

- определить  лиц, ответственных за реализацию  стратегии;

- выбрать состав  и определить показатели товаров, которые будут предложены предприятием  потребителям;

- оценить производственные  и торговые издержки по их  сохранению и реализации;

- выявить соответствие имеющихся кадров предприятия, условий мотивации их труда, предъявляемым требованиям для достижения поставленных целей;

- определить  состав маркетинговых мероприятий  предприятия по изучению рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и т.п.;

- оценить финансовое  положение предприятия и соответствие  имеющихся финансовых и материальных  ресурсов возможностям достижения  поставленных целей;

- предусмотреть  трудности, «подводные камни», которые  могут помешать практическому  выполнению бизнес-плана.

Важность и эффективность бизнес-плана ОАО «Березовский сыродельный комбинат» заключается в его комплексности и направленности в будущее. Качественная подготовка этого документа позволяет четко определить конкретную цель, рассчитать необходимые ресурсы.

При осуществлении стратегического планирования на предприятии необходимо применяются SWOT- анализ.

Используя SWOT-анализ, можно выявить те цели, которые предприятию необходимо незамедлительно достигать с учетом своих преимуществ и недостатков.

Исследование вешней среды на рынке позволяет определить сильные и слабые стороны ОАО «Березовский сыродельный комбинат», выявить благоприятные возможности, а также внешние угрозы (см. таблицы 2.14 и 2.15).

 

Таблица 2.14 – Внутренние сильные и слабые стороны ОАО «Березовский сыродельный комбинат»

Сильные стороны	Слабые стороны
1	2
Стабильные и длительные связи с потребителями основной продукции и поставщиками сырья и материалов	Значительная часть изношенного основного оборудования
Контролируется часть рынков сбыта основных видов продукции	Неравномерная загрузка производственных мощностей в течение года (сезонность)
Хорошая квалификация основных производственных рабочих предприятия	Недостаточно развитая фирменная торговая сеть
Внедрение систем качества ИСО 9001-2001 и НАССР	Нерентабельность отдельных видов продукции
Освоение новых видов товаров и услуг	Небольшой срок хранения основных видов продукции.
Наличие возможности наращивания производства до максимального использования мощностей	Слабоэффективное использование рыночного подхода к проблемам, связанным с производством, стимулированием сбыта
Обеспеченность предприятия материальными и трудовыми ресурсами.	Недостаток оборотного капитала
Окончание таблицы 2.14
1	2
Многолетний опыт производства, наличие необходимых производственных мощностей.	Недостаточная мотивация персонала
	Расширение ассортимента идет за счет небольшого изменения уже выпускаемой продукции.

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7]

 

Таблица 2.15 – Внешние возможности и угрозы для предприятия

Возможности	Угрозы
Рост покупательной способности населения и увеличение емкости внутреннего и внешних рынков дает возможность наращивания объемов реализации	Рост уровня конкуренции
Развитие научно-технического прогресс способствует появлению новых технологий, новых видов продукции	Повышение требования покупателей к качеству товара
Повышение уровня образования населения приводит к увеличению числа высокообразованных специалистов	Возможность роста цен на закупаемые сырье, материалы
	Государственное регулирование отпускных цен на продукцию предприятия
	Изменение налогового законодательства
	Возникновение барьеров для выхода на внешние рынки

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7]

 

Таким образом, рассмотрев возможности предприятия, его слабые и сильные стороны, проведя анализ угроз, исходящих из внешней среды, и ознакомившись с основными принципами выработки стратегии, можно определить, что ОАО «Березовский сыродельный комбинат» работает на развивающемся рынке, характеризующимся ростом уровня конкуренции.

Можно также выявить еще следующие ключевые конкурентные преимущества ОАО «Берёзовский сыродельный комбинат», на основании которых разрабатываются краткосрочный и долгосрочный планы развития:

1. планомерная реализация инвестиционных планов позволила стать ОАО «Березовский сыродельный комбинат» одним из наиболее технологичных производителей молочной продукции в отрасли. Дальнейшая модернизация позволит стать лидером по этому показателю;
2. комплексность и непрерывность технологического процесса;

3) способность предприятия поддерживать стабильно высокий уровень качества продукции;

4)  высокий экспортный потенциал;

5)  менеджмент предприятия обладает уникальным опытом работы в данной отрасли.

Выполнение стратегических целей обеспечено разработанной поэтапной программой развития, предусматривающей реализацию конкретных мероприятий, структурированных по срокам.