Стратегическое планирование в ОАО «Березовский сыродельный комбинат»

Примечание – Источник: собственная разработке на основе [7], [8]

 

Согласно данной таблицы темп роста активов за год опережает темп роста обязательств предприятия. В свою очередь это вызвано достаточно большим ростом краткосрочных активов (140,5%). Рост долгосрочных активов составил 109,7%. Краткосрочные обязательства выросли 110,9 %, а вот долгосрочные обязательства сократились на 23,3 %.

Наибольший удельный вес в долгосрочных активах занимает основные средства, в краткосрочных – краткосрочная кредиторская задолженность и запасы, в долгосрочных обязательствах - долгосрочные кредиты и займы, в краткосрочных обязательствах – краткосрочная кредиторская задолженность и краткосрочные кредиты и займы.

Для своевременного обеспечения достаточности собственного капитала и контроля за надлежащим исполнением обязательств законодательством предусмотрено определение стоимости чистых активов - чистые активы предприятия увеличились на 38,5%.

 

Таблица 2.7 – Основные финансовые ОАО «Березовский сыродельный комбинат» за 2012-2013 гг. (млн. руб.)

№ п/п	Наименование  показателей	2012 год	2013 год	Темп роста, %
1	2	3	4	5
1.	Выручка от реализации товаров, продукции	1 452 767	1 669 719	114,9
2.	Себестоимость реализованной продукции	1 131 492	1 537 668	135,9
3.	Прибыль (убыток)	167 528	132 051	78,8
4.	Чистая прибыль (убыток)	133 594	8 927	6,7
Окончание таблицы 2.7
1	2	3	4	5
5.	Рентабельность реализованной продукции	15,0	7,5	50,0
6.	Рентабельность продаж	18,9	8,6	45,5
7.	Среднемесячная заработная плата	7 141,4	8 215,4	115,0

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]

 

Выручка за год выросла практически на 15 %. Себестоимость – на 35,9%. А вот прибыль и соответственно чистая прибыль сократились на 21,2 п.п. и 93,3 п.п. Это связано с расширением объемов производства, модернизации его и реализацией ряда инвестиционных и инновационных проектов. Данные изменения повлияли на рентабельность реализованной продукции. Она сократилась на 50%. Среднемесячная заработная плата возросла на 15%.

Все вышеприведенные показатели свидетельствуют о правильности  выбранной кредитно-финансовой политике и верно принятых управленческих решениях.

 

 

2.3 Анализ рынков сбыта  предприятия

 

 

По ассортименту поставляемой продукции и целевой сегментации рынка, поставки ОАО «Березовский сыродельный комбинат» можно разделить на две почти равные части:

• внутренний рынок:

- Брестский региональный рынок,

- общенациональный рынок;

• внешний рынок. 

Региональный рынок Брестской области.

На этом сегменте рынка предприятие реализует большую часть своей молочной продукции (см. рисунок  2.1), практически всю социально-значимую (молоко, кефир, сметана, творог, дешевые сорта сыра).

Брестская область - основной рынок по ЦМП, маслу сливочному и майонезу – доля поставок в регион до 72% от общего объема поставок на внутренний рынок Беларуси.

 

Рисунок 2.1 - Доли регионов в республиканской реализации продукции 2013 г., %. Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7]

На рынке Брестской области главными конкурентами Березовского сыродельного комбината являются: ОАО «Савушкин продукт», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод», СОАО «Ляховичский молочный завод», ОАО «Барановичский молочный комбинат».

По производство сыра сычужного полутвердого завод в области занимает лидирующие позиции (см. таблицы 2.8, 2,9). Основным конкурентом на рынке ЦМП является также ОАО «Савушкин продукт» (см. таблицы 2.10). Его продукция, аналоги или товары-заменители, в основе своей дороже и ориентированы на более состоятельного покупателя. По этой причине основа позиционирования продукции ОАО «Березовский сыродельный комбинат» на этом рынке – продукция «живая» и доступная по цене, современная и в максимально широком ассортименте.                                                                        

Таблица 2.8 - Производство сыра жирного  предприятиями Брестской области (тонн)
Предприятие	2013 год	2012 год	Темп роста, %
Барановичский МК	1781	1546	115,2
Березовский СК	16903	16414	103
Савушкин продукт	12988	18384	70,6
Беловежские сыры	5060	4724	107,1
Кобринский МСЗ	7734	7625	101,4
Ляховичский МЗ	11	7	157,1
Пружанский МК	7289	7109	102,5
Итого	51766	55809	92,8
Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]   Таблица 2.9 - Производство сыра сычужного твердого предприятиями Брестской области  (тонн)
Предприятие	2013 год	2012 год	Темп роста, %
Барановичский МК	1635	1401	116,7
Березовский СК	14609	14252	102,5
Савушкин продукт	10509	15241	69
Беловежские сыры	4338	4302	100,8
Кобринский МСЗ	7369	7302	100,9
Пружанский МК	7280	7089	102,7
Итого	45740	49587	92,2
Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]   Таблица 2.10 - Производство ЦМП предприятиями Брестской области (тонн)
Предприятие	2013 год	2012 год	Темп роста, %
1	2	3	4
Барановичский МК	26387	25640	102,9
Березовский СК	37652	32646	115,3
Савушкин продукт	351391	318435	110,3
Кобринский МСЗ	10385	10560	98,3
Лунинецкий МЗ	11519	10712	107,5
Ляховичский МЗ	13673	13262	103,1
Окончание таблицы 2.10
1	2	3	4
Юнимилк Пружаны	75138	82804	90,7
Пружанский МК	101	160	63,1
ИТОГО	526246	494219	106,5

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]

 

Общенациональный рынок Республики Беларусь.

Потребление молока и молокопродуктов в расчете на душу населения постепенно сокращается, объясняется это появлением на рынке продуктов-заменителей. Потребление молока и молокопродуктов по сравнению с 2005 годом увеличилось на 19 килограммов и составило 281 килограмм в 2012 году (рациональная норма 354,5 кг) по данным Национального статистического комитета Республики Беларусь.

Стремление сохранить или поправить здоровье является основным и определяющим двигателем инноваций на молочном рынке. Большинство новинок в молочной индустрии можно разделить на следующие категории: принципиально новые виды продукции; наделение продуктов новыми для них свойствами («био-продукты»); использование новых видов и способов упаковки (пэт-бутылка с крышечкой под закрутку); новые вкусы и неожиданные сочетания и т.п.

Существующее положение на белорусском рынке сыра характеризуется двумя основными моментами: тенденция роста производства сыров, насыщение рынка традиционными сортами и развитие сектора мягких и рассольных сыров.

На сегодняшний день наиболее популярны в Беларуси твёрдые и полутвёрдые сыры – около 90% от всего объема потребления. Популярны такие сыры и в России (основном импортере белорусских сыров), потому более 2/3 продукции крупных белорусских производителей составляют твердые сыры.

Потребители продукции на национальном рынке в основном - покупатели среднего и ниже среднего достатка, ценящие стабильное высокое качество молочных продуктов, а также доля покупателей-новаторов, интересующихся новыми, современными и полезными для здоровья молочными продуктами,  обогащенными пищевыми добавками. 

Основные молочные продукты, поставляемые на национальный рынок:

• сыры: полутвердые, плавленые, рассольные и мягкие;
• пробиотические продукты, разлитые в пэт-бутылки: «Активил», питьевые биойогурты «Орхидея», «Фидус-Бифидус», «Меркурий»;
• специализированные кисломолочные напитки в ПЭТ-бутылке: бионапитки кисломолочные с фитостеролами «Фитодок», бионапитки кисломолочные «Баланс», «Маруся», «Мумуся».

На внутреннем рынке Республики Беларусь конкурентами являются, прежде всего, отечественные предприятия молочной промышленности, производящие сыры и ОАО «Савушкин Продукт», поставляющие широкий ассортимент йогуртов и десертов в торговлю республики (см. таблицу 2.11).

 

Таблица 2.11 - Доля ОАО «Березовский сыродельный комбинат» в производстве и продажах, 2010-2013 гг.

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]

 

В Беларуси более 30 предприятий вырабатывают жирные сыры, из них почти треть в достаточно крупных объемах. По объемам производства полутвердых сыров ОАО «Березовский сыродельный комбинат» занимает одно из ведущих мест среди белорусских производителей сыров, его доля увеличилась с 9,8% в 2010 году до 11,9% в 2013 году (от совокупного объема производства сыров в республике). Для более наглядного представления таблицу 2.11 перенесем на диаграммы (см. рисунок 2.2).

Рисунок 2.2 - Динамика доли в производстве и реализации на рынке РБ, 2013г.

Примечание – Источник: собственная разработка на основе [7], [8]

 

Как видно из рисунка 2.2 за последние годы доля, занимаемая ОАО «Березовский сыродельный комбинат», не только в производстве, но и в продажах молочной продукции на рынке Республике Беларусь хотя и колеблется, но достаточно стабильна. По полутвердым сырам доля внутреннего рынка составляет порядка 40%, и на розничном рынке доля продаж сыров возросла с 25,6 до 33,4%.

Отечественный рынок сыра в 2013 году показывал стабильный рост объемов продаж. Кроме этого резко возросли экспортные поставки за счет интенсификации экспортной деятельности.

Внешний рынок.

Насыщенность внутреннего рынка, уровень конкуренции не обеспечивают полную загрузку мощностей ОАО «Березовский сыродельный комбинат», поэтому развитие экспортной деятельности позволяет обеспечить успешное функционирование предприятия.

Основной сегмент внешнего рынка, на котором присутствует продукция данного предприятия – Российская Федерация. Наблюдается укрепление позиций предприятия на рынках стран СНГ (Молдова, Армения, Украина, Казахстан, Туркменистан). Также стабилен экспорт продукции в страны дальнего зарубежья (Польша, Германия, Литва, Голландия) (см. таблицу 2.12).

 
Таблица 2.12 - Структура внешнего рынка

Наименование сегмента	2011 год	2012 год	2013 год
Российская Федерация	91,8%	88,0%	86,5%
Другие страны СНГ	0,7%	5,8%	6,85%
Дальнее зарубежье	7,5%	6,9%	6,65%