Отчёт по практике в ОАО «Могилевоблпищепром»

 

3.5 Анализ  рынка сбыта и конкурентов предприятия

Основные конкуренты ОАО «Могилёвоблпищепром»:

• ОАО «Климовичский ликеро-водочный завод» – это  предприятие, гарантирующее высокое качество производимой продукции, занимающееся продажей алкоголя оптом во все регионы Беларуси и страны ближнего зарубежья.
• ООО «Алмаз» – предприятие, которое изготавливает крепкоалкогольные напитки из чистых экологических продуктов: крахмал, сахар. Благодаря своему качеству, напитки предприятия ООО «Алмаз» получили признание не только в стране, но и за рубежом.
• ОАО «Кристалл» – это предприятие, признанное не только в республике, но и далеко за ее пределами. О высочайшем качестве «кристалловской» продукции свидетельствуют ее многочисленные победы на различных международных и национальных конкурсах. На сегодняшний день в активе предприятия более 700 наград. Предприятие является лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь в области качества.

На сегодняшний день продукция ОАО «Могилёвоблпищепром продегустирована ведущими специалистами Молдовы, России, Литвы, Казахстана, Беларуси. Продукция получила высокие оценки.

Однако, сложившийся менталитет у населения доставляет трудности при сбыте продукции в регионе. Но и эти трудности ОАО « Могилёвоблепищепром» преодолевает. Крупная часть продукции предприятия экспортируется в страны ближнего зарубежья. Продукция распространяется по многим регионам в стране.

В последние годы  ОАО «Могилёвоблпищепром» работает прибыльно, без убытков, производительность труда достигла высокого уровня, а также оптимизирована численность работников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 Организация  финансовой работы на предприятии

Финансовую работу на предприятии организует финансовый отдел.

В структуру финансового отдела входит начальник финансового отдела, который подчиняется непосредственно главному бухгалтеру Холдинга, назначается и освобождается от занимаемой должности директором по представлению главного бухгалтера Холдинга, и три бухгалтера финансового отдела. Структура финансового отдела представлена на рисунке 2.

 

Рисунок 1 – Структура  финансовой службы ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром»

 

 

На должность начальника финансового отдела назначается специалист, имеющий высшее экономическое образование и стаж финансово-бухгалтерской работы не менее 3-х лет. 

Основными задачами начальника финансового отдела являются обеспечение финансового, кассового и кредитного планирования, полного и своевременного поступления доходов и своевременного проведения платежей по всем обязательствам и не денежных расчетов в национальной и иностранной валютах Холдинга.

В своей работе начальник финансового отдела руководствуется декретами, указами Президента Республики Беларусь, постановлениями и решениями Правительства Республики Беларусь, определяющими направления развития перерабатывающей отрасли. Также постановлениями, распоряжениями, приказами вышестоящих органов, генерального директора Холдинга, методическими, нормативными, другими материалами  финансовых и контрольно-ревизионных органов по организации бухгалтерского учета и составлению отчетности, а также касающиеся хозяйственно-финансовой деятельности предприятия.

В обязанности начальника финансового отдела входит:

• организация работы по учету выполнения показателей финансового, кассового и кредитного планов; нормативов оборотных средств;
• работа по полному и своевременному предъявлению покупателям и заказчикам расчетных и платежных документов за отгруженную продукцию, товары и иное имущество, работы и услуги по всем видам деятельности и взысканию причитающихся платежей в соответствии с заключенными договорами;
• работа по своевременной оплате счетов поставщиков, выплате заработной платы, платежам в бюджет и внебюджетные фонды, по кредитам и займам, прочим кредиторам;
• работа по проведению не денежных форм прекращения обязательств;
• работа по наличному денежному обращению и с ценными бумагами;
• работа по составлению статистической и бухгалтерской отчетности по установленным формам;
• работа по ведению оперативного учета движения денежных средств, дебиторской и кредиторской задолженности, картотеки к расчетному счету;
• работа по составлению счет расходования прибыли и фондов, кредитных и заемных средств, средств целевого финансирования и учету их выполнения;
• составляет годовой и текущий финансовый, кассовый и кредитный планы, разрабатывает норматив оборотных средств;
• разрабатывает прогнозы ожидания доходов и выручки, прибыли, налогов, поступления денежных средств, наличия дебиторской и кредиторской задолженности;
• составляет часть раздела «Финансы» к квартальным и годовому бухгалтерскому отчету;
• формирует полную и достоверную информацию о полученных доходах по видам деятельности, от прочих и внереализационных операций;
• подготавливает по мере необходимости материалы по финансовым вопросам в установленные адреса и сроки;
• составляет отчет о выполнении финансового, кассового и кредитного планов, смет и нормативов, производит анализ финансового состояния по данным бухгалтерской и статистической отчетности;
• решает по мере необходимости текущие вопросы с обслуживающим учреждением банка, инспекцией МНС, отделами Холдинга;
• выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных информации по кругу обязанностей; внесению изменений в справочную и нормативную информацию, которая используется при обработке данных;
• осуществляет по порученному участку систематизацию и хранение документов текущего делопроизводства, формирование документов и дел в соответствии с Номенклатурой, подготовку к сдаче в архив или на уничтожение документальных материалов, заключенных делопроизводством;
• соблюдает коммерческую тайну и правила работы с документами для служебного пользования;
• регулярно знакомится с поступающими нормативными и служебными документами, материалами в периодических изданиях по кругу обязанностей, участвует в совещаниях и семинарах;
• выполняет служебные поручения руководства и главного бухгалтера Холдинга;
• руководит отделом финансов, контролирует выполнение подчиненными работниками должностных обязанностей.

 

4.1 Главный бухгалтер, его права и обязанности

Главный бухгалтер руководит начальником финансового отдела.

Главный бухгалтер осуществляет ведение бухгалтерского учёта.

Для того, чтобы грамотно выполнять свою работу, главный бухгалтер руководствуется настоящим Положением, другими нормативными правовыми актами и несет ответственность за соблюдение содержащихся в них общих методологических принципов бухгалтерского и налогового учета. 

Главному бухгалтеру запрещается принимать к исполнению и оформлению документы по операциям, противоречащим законодательству и нарушающим договорную и финансовую дисциплину. О таких документах он письменно сообщает руководителю организации. При получении от руководителя письменного распоряжения о принятии этих документов  к учету главный бухгалтер исполняет его. В  этом   случае ответственность за совершение незаконных операций несет руководитель организации.

Основание: ст. 67 Закон № 3321-Х11.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5  Общая характеристика  охраны труда и техники безопасности  на предприятии

Под техникой безопасности на предприятии пищевой промышленности подразумевается совокупность мероприятий организационного и технического характера, которые направлены на предотвращение на производстве несчастных случаев, а также  на формирование безопасных условий труда.

Для обеспечения охраны труда на предприятиях пищевой промышленности принимается множество мер к тому, чтобы труд рабочих был безопасным, а для того, чтобы осуществить данную цель, предприятия выделяют большие средства.

В рамках обеспечения охраны труда на предприятиях пищевой промышленности проводятся следующие мероприятия:

• улучшение конструкции  оборудования с целью предохранения рабочих от ранений;
• устройство новых и улучшение конструкции действующих защитных приспособлений к станкам, машинам, а также нагревательным установкам, устраняющим возможность травматизма;
• улучшение условий работы: обеспечение достаточной освещённости, хорошей вентиляции, отсосов пыли от мест обработки, своевременное удаление отходов производства, поддержание нормальной температуры в цехах, а также на рабочих местах;
• организованное ознакомление всех поступающих на работу с правилами поведения на территории предприятия и основными правилами техники безопасности, систематическое обучение и проверка знания работающими правил безопасной работы;
• обеспечение работающих инструкциями по технике безопасности, а рабочих участков плакатами, наглядно показывающими опасные мета на производстве и меры, предотвращающие несчастные случаи.

На предприятиях пищевой промышленности важно соблюдать технику безопасности.

До начала рабочего процесса:

• работник должен обязательно надеть спецодежду, удобную обувь (желательно резиновую), волосы необходимо убрать под головной убор, рукава застегнуть на запястье;
• проходы должны быть свободными, а рабочее место чистым;
• работник обязан осмотреть инвентарь на наличие трещин и поломок;
• работник должен проверить заземление у оборудования;
• если на технике обнаружены трещины и поломки, то необходимо вызвать специалиста. Самим ни в коем случае не ремонтировать.

 

 

 

 

5.1 Средства защиты от поражения электрическим током

Электробезопасность – широкий комплекс мероприятий, направленный на предупреждение электротравм на производстве.

Электробезопасность на предприятиях пищевой промышленности должна обеспечиваться инженерно-техническими средствами отдельно или в сочетании друг с другом.

Опасность электрического тока заключается в следующем:

• он невидим;
• в случае поражения электрическим током, человек не может самостоятельно «оторваться» от токоведущего объекта.

Электрический ток проходит через весь организм человека и оказывает следующие виды воздействия:

• тепловое;
• электролитическое – разложение крови;
• биологическое – возбуждение ткани органов человека.

К средствам защиты от поражения электрическим током относят:

• защитное заземление;
• зануление;
• выравнивание потенциалов;
• малое напряжение;
• электрическое разделение сетей;
• изоляция токоведущих частей;
• защитное отключение;
• недоступность к токоведущим частям;
• знаки безопасности, плакаты;
• другие.

Защитное заземление – это преднамеренное электрическое соединение с землёй.

Зануление – это преднамеренное присоединение к нулевому защитному проводнику неведущих частей оборудования, которые могут оказаться под напряжением.

Плакаты и знаки безопасности подразделяются на четыре группы:

• предупреждающие плакаты (предусмотрены для предупреждения опасности оборудования, находящегося вблизи расположения данного плаката);
• запрещающие плакаты, например: Не включать! Опасно!;
• предписывающие плакаты, например: Заземлено, проход запрещён;
• показательные плакаты, например: Не трогай оголённый провод!

Для того, чтобы обеспечить безопасность в действующем электрооборудовании на рабочих  местах проводятся следующие мероприятия:

• отключение необходимых электроустановок;
• применение средств, препятствующих подаче напряжения к рабочим местам из-за ошибок в работе оборудования или самопроизвольное включение электрооборудования;
• установление ограждений в местах высокой электроопасности и напряжённости.

 

5.2 Безопасность  технологического оборудования

Основная производственная опасность связана с использованием производственного оборудования: оборудование для брожения, оборудование для очистки, оборудование для фильтрации, оборудование для фасования.

Загрузочные отверстия дробилок и протирочных машин при производстве соков оборудуются  блокировками и ограждениями, которые  исключают попадание рук в зону действия рабочих элементов машины. Бункера для плодов и ягод имеют решетки, которые предотвращают попадание в них человека.

Оборудование линии фасовки напитков в бутылки должно отвечать требованиям ОСТ 27-31-427-89 «Оборудование для упаковки жидкой пищевой продукции в стеклянные бутылки». Линия фасовки оснащена сигнализацией, которая обеспечивает подачу предупреждающего сигнала о пуске линии. Транспортеры также имеют аварийные кнопки «стоп» на расстоянии не более 10м друг от друга. Линия также имеет блокировку, обеспечивающую остановку при заклинивании бутылок.

Расположение и расстановка оборудования осуществляется в соответствии с отраслевыми нормами технологического проектирования, но при этом необходимо соблюдать следующих условий:

• последовательность расстановки оборудования по технологической схеме;
• обеспечение удобства и безопасности обслуживания и ремонта;
• максимальное естественное освещение и поступление свежего воздуха.