Организация производства зерна в СЧУП «Шиловичи» Волковысского района

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

 

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

 

УО «Волковысский государственный аграрный колледж»

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине

«Организация и планирование производства»

 

 

 

ТЕМА: Организация производства зерна в СЧУП «Шиловичи» Волковысского района

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила учащаяся группы Э-31

3 курса экономического  отделения

Левицкая Ирина Вацлавовна

 

 

 

 

 

 

 

 

Руководитель Муженко Юлия Викторовна

Дата представления ________________

Отметка___________________________

Преподаватель _____________________

 

 

Волковыск, 2010г

Задание

для выполнения курсовой работы

по дисциплине «Организация и планирование производства»

 

учащейся Левицкой Ирине Вацлавовне

3 курса  группы Э-31 экономического отделения

 

УО «Волковысский государственный аграрный колледж»

 

 

 

ТЕМА: Организация производства зерна в СЧУП «Шиловичи» Волковысского района

 

ПЛАН КУРСОВОЙ РАБОТЫ

 

 

Введение

1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия

2. Организация производства  зерна

2.1 Анализ производства  зерна

2.2Организация основных  рабочих процессов при возделывании  зерновых культур

2.3 Организация труда и  его оплата при возделывании  зерновых культур

2.4 Планирование урожайности. Посевных площадей и валового  сбора зерна

2.5 Методика составления  технологических карт

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Приложение   Дата выдачи задания ____________________ Срок выполнения _______________________ Преподаватель__________________________ (фамилия, инициалы, подпись)     ТЕМА: Организация производства зерна   Содержание     Введение…………………………………………………………………………..4 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия……………7 2. Организация производства  зерна…………………………………………….21 2.1 Анализ производства  зерна………………………………………………….22 2.2Организация основных  рабочих процессов при возделывании  зерновых культур……………………………………………………………………………25 2.3 Организация труда и  его оплата при возделывании  зерновых культур…34 2.4 Планирование урожайности. Посевных площадей и валового  сбора  Зерна………………………………………………………………………………36 2.5 Методика составления  технологических карт……………………………..40 Выводы и предложения………………………………………………………….42 Список используемой литературы……………………………………………...44 Приложение                           Введение           Сельское хозяйство  – одна из важнейших сфер  материального производства, обеспечивающая  население продовольственным и  промышленным сырьем. Оно представляет  собой совокупность отраслей, каждая  из которых имеет свои специфические  особенности, которые необходимо  учитывать при разработки планов  и организации сельского хозяйства.       Одной из важнейшей отраслью сельского хозяйства является растениеводство. От растениеводства человек получает большинство основных продуктов питания, корма для животных, а так же сырье для других отраслей промышленности. Одна из основных отраслей растениеводства является производство зерна.   Значение производства зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является незаменимым сырьём для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Оно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся канцелярские корма, в том числе комбикорма. Зерно используется и в технических целях: для производства спирта, клея т.д. Зерно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3 % в год. Поэтому оно лучше всего пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Потребность в зерне зависит от темпов прироста населения и развития животноводства. Внутриреспубликанская потребность составляет 10 млн. т., в том числе продовольственного зерна 2-2,5 млн. т. (в весе после доработки). Производится в РБ зерна в 1,5 раза меньше потребностей, а возможность импорта ограничены. 5 В последние годы валовой сбор не превышает 6,5 млн. т., а урожайность 25 ц/га, хотя возможно 40 и более. В предстоящие годы валовой сбор зерна будет увеличиваться как за счёт урожайности зерновых культур, так и за счёт расширения площади их посева. Однако наибольшую долю прироста предстоит получить за счёт повышения урожайности, т.е. на базе совершенствования селекционной работы и повсеместного внедрения интенсивных технологий возделывания злаковых культур, их уборки, транспортировки, послеуборочной доработки и хранения зерна. Для улучшения самообеспеченности республики зерном в нужном ассортименте будет изменятся структура посевов зерновых культур в соответствии с потребительским спросом. В первую очередь проектируется расширить посевы пшеницы, зернобобовых и кукурузы. В результате проведения комплекса мер, потребность республики в зерне будет покрываться за счёт собственного производства на 85 - 90 %, а в 2009 г. республика выйдет на максимальное самообеспечение зерном отечественного производства. За счёт импорта будет удовлетворена потребность в рисе, пшенице сильных сортов, высококачественных семенах кукурузы и высокобелковом зерне. Параллельно республика будет наращивать экспорт зерна озимой ржи и её обмен на недостающие нам виды зерна, т.е. из-за пределов республики будут завозиться в порядке обмена и прямой покупки только те виды семенного, продовольственного и фуражного зерна, производство которого в условиях или в силу ряда причин не рационально экономически.     При написании  курсовой работы мною были  поставлены следующие цели: - закрепить  и расширить теоретические знания  по предмету; произвести подробный анализ производства продукции зерна;  Задачи курсового проектирования  являются: - изучение организации производства  зерна;  -произвести подробный анализ производства зерна; 6 -описать организацию основных  рабочих процессов при возделывании  зерновых культур; - описать организацию труда  и систему оплаты труда; - описать планирование урожайности, посевных площадей и валового  сбора; - описать методику составления  технологической карты.                                                  7

1.Организационно-экономическая  характеристика сельскохозяйственного предприятия «Шиловичи»

 

Сельскохозяйственное частное унитарное предприятие «Шиловичи» создано в соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь от 16 марта 1999 года.

 Административным центром  является деревня Шиловичи Волковысского района, Гродненской области. Расстояние от центральной усадьбы до районного центра города Волковыска – 16 километров. Собственником Предприятия является открытое акционерное общество «Гроднохлебопродукт», г. Скидель, ул. Промышленная, 1

Одним из основных условий успешного развития сельскохозяйственного производства является всесторонний учет агроклиматических и природных условий. Располагается  предприятие  в  месте, где  средняя  влажность  почвы,  а  также  благоприятные  условия  для  производительности  хорошей  и  качественной продукции. Зоне характерна наибольшая продолжительность вегетативного периода. Здесь он длится около 205 дней, пастбищный период 155-160 дней. Погода в зимний период, благодаря положению зоны, крайне неустойчива. Средняя температура воздуха составляет +6°, +8°, среднее количество осадков 615 мм, среднегодовая относительная влажность воздуха составляет 78%. Равнинный рельеф территории обуславливает однородность почв. Покровные породы, которые характеризуют современные почвы хозяйства, представляют главным образом, песчанистые смеси и суглинки, реже связной песок. Пахотные земли представлены дерново-подзолистыми почвами, иногда избыточно увлажненными.

Предприятие действует на основании законодательства Республики Беларусь, имеет самостоятельный баланс, имеет на праве хозяйственного ведения обособленное имущество, основные фонды и оборотные средства,

8

несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права.

Основными задачами кооператива являются предпринимательская деятельность, направленная на обеспечение республики продуктами питания, иными товарами, сельскохозяйственным сырьем, а также получение прибыли, создание условий для экономического развития кооператива, удовлетворения социальных интересов членов трудового коллектива и интересов Учредителя.

Предметом деятельности Предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на содействие наиболее полному удовлетворению потребностей населения в промышленной продукции, товарах и услугах и расширение номенклатуры и улучшение качества оказываемых населению услуг, улучшение торговли товарами народного потребления, изучение перспективного спроса.

Видами деятельности предприятия являются:

Выращивание зерновых и зернобобовых культур (01111);

Выращивание картофеля (01112);

Выращивание сахарной свеклы и семян (01113);

Выращивание масличных культур и их семян (01114);

Выращивание кормовых культур и их семян (01115);

Выращивание овощей, их семян и рассады (01121); 

Выращивание плодовой ягод (01131);  

Разведение крупного рогатого скота (01210);

Разведение свиней (01230);  

Другие услуги по выращиванию сельскохозяйственной продукции (01419);

Производство мяса (15110); 

 

9

Оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных (51210);

Оптовая торговля живыми животными-(51230);

Оптовая торговля мясом и мясными продуктами (52320);

Хранение и складирование (63120);

Организация перевозок грузов (63400);  

Сдача внаем собственного недвижимого имущества (70200) и т.д.

Классификация видов деятельности Предприятия произведена в соответствии с Общегосударственным классификатором Республики Беларусь «Виды экономической деятельности» ОКРБ 005-2001, утвержденным и введенным в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от «28» декабря 2001г. №52 и перечнем видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия).

Предприятие имеет право самостоятельно осуществлять внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством.

Изучение земельного фонда и его использования позволяет наметить конкретные пути и меры повышения качества земельных угодий, выявить резервы облегчения новых земель в хозяйственном обороте и резко повысить      эффективность имеющихся сельскохозяйственных угодий. Для детального изучения земельного фонда необходима подробная структура всего земельного фонда сельскохозяйственного предприятия. Размер и структура посевных площадей зависят от специализации хозяйства, государственного заказа на тот или иной вид продукции, внутрихозяйственной потребности в ней, конъюнктуры рынка, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов, экономической эффективности выращивания отдельных культур.

 

 

10

Таблица 1.1 «Состав и структура земельных угодий»

Виды угодий	2007г.			2008г.			2009г.			Отклонения		Отклонения
	Пло-щадь га	Струк-тура, %		Пло-щадь, га	Струк-тура, %		Пло-щадь, га	Струк-тура, %		+,-	В % 2009г. к 2008г.	+,-	В % 2009г. к 2007г
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Общая земельая      площадь	4222	100	-	4438	100	-	4438	100	-	-	-	+216	5,1
В том числе сельхозугодья из них:	4010	95,0	100	4008	90,3	100	4008	90,3	100	-	-	-2	-0,05
Пашня	3183	-	79,4	3181	-	79,4	3181	-	79,4	-	-	-2	-0,06
Сенокосы	243	-	6,0	243	-	6,0	243	-	6,0	-	-	-	-
Пастбища	584	-	14,6	584	-	14,6	584	-	14,6	-	-	-	-
Прочие угодия	212	5,0	-	430	9,7	-	430	9,7	-	-	-	+218	102,8

 

Анализируя данные таблицы 1.1 « Состав и структура земельных угодий» можно сделать следующий вывод, что на предприятии СЧУП «Шиловичи» имеются достаточно большие  площади для возделывания основных и важнейших сельскохозяйственных культур. Это позволяет успешно развивать не только отрасль растениеводства, но и животноводства.

 По рассчитанной  структуре наблюдаем изменения, произошедшие на предприятии  в течение года, а именно то, что площадь сельхозугодий занимали  в 2007 году 95 %, а в 2008 и 2009 году – 90,3%,  что говорит о снижении степени  освоения земель в предприятии. Однако следует заметить и  то, что общая земельная площадь  как в 2009, так и в 2008 году увеличилась  на 216 га по сравнению с 2007 годом. В структуре земельных угодий 

11

наибольший удельный вес занимают пашни, который в 2007 – 2009 годах  составил 79,4 % , это значит, что распаханность земель на предприятии не изменилась в течение трех лет. Орошать и осушать земли в 2007-2009 годах не стали, также как и выращивать сады и ягодники. Небольшой % в структуре земельных угодий занимают сенокосы в 2007 -2009 году-6,0%.

Важнейшим качественным показателем развития растениеводческих отраслей является урожайность сельскохозяйственных культур, то есть выход основной продукции с одного гектара посевов в центнерах. По кормовым культурам для этих целей рассчитывается выход продукции с гектара посевов в центнерах кормовых единиц и в центнерах переваримого протеина (кормового белка), что обеспечивает получение сопоставимых данных и позволяет сравнивать уровень урожайности разных кормовых культур при различном их использовании – для получения сена, сенажа, силоса, зеленого корма и др.

Динамика основных производственных показателей предприятия «Шиловичи» представлены в таблице 1.2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

Таблица 1.2. «Основные производственные показатели»

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Отклонения		Отклонения
				+;-	2009г. к 2008г., %	+;-	2009г. к 2007г., %
1	2	3	4	5	6	7	8
1.Урожайность: зерновые, ц/га	25,0	40,8	37,7	-3,1	-7,6	12,7	50,8
картофель, ц/га	335,2	295,7	210,0	-85,7	-29	-125,2	-37,4
рапс на зерно, ц/га	20,1	39,3	29,4	-9,9	-25,2	9,3	46,3
сахарная свекла, ц/га	401,1	587,3	441,2	-146,1	-24,8	40,1	9,9
2.Плотность скота на 100 га сельхоз угодий: крупного рогатого скота, гол.	47	46	46	-	-	-1	-2,1
плотность коров, гол.	15	16	16	-	-	1	6,6
3 .Продуктивность скота: удой на 1 корову, кг	5292	5037	5104	67	1,3	-188	-3,6
Среднесуточный прир. КРС, г	517	571	605	34	5,9	88	17
Выход телят на 100 коров, гол.	90	99	97	-2	-2	7	7,7
4.Выход продукции на 100 га сельхозугодий: молока, ц	818,0	787,9	817,6	29,7	3,7	-0,4	-0,05
мяса крупного рогатого скота, ц	59,1	63,9	68,1	4,2	6,6	9	15,2
5.Расход кормов на 1 ц: молока, ц к. ед.	0,9	1,0	1,1	0,1	10	0,2	22,2
прироста крупного рогатого скота, ц к.ед.	14,1	12,1	14,1	2,0	16,5	-	-

 

Анализируя данные таблицы 1.2 «Основные производственные показатели»  мы видим, как менялась в СЧУП «Шиловичи» урожайность зерновых: в 2007 году – 25ц/га, в 2008– 40,8ц/га, а в 2009 году урожайность составила 37,7ц/га. Урожайность рапса на зерно в 2007 году составила 20,1ц/га, в 2008 году она увеличилась на 19,2ц/га, а в 2009 году уменьшилась на 9,9ц/га.  Урожайность картофеля уменьшилась. В 2007 году урожайность

13

картофеля составила 335,2ц/га, в 2008 году 295,8ц/га, а в 2009 она уменьшилась до 210ц/га. Урожайность сахарной свеклы самой высокой была в 2008 году 587,3ц/га, в 2009 году она уменьшилась до 441,2ц/га, а 2007 году она составляла 401,1ц/га.  Для достижения наилучших показателей урожайности необходимо: соблюдать технологию возделывания с/х культур, проводить работы по повышению плодородия почв, правильному внесению минеральных и органических удобрений, а также обеспечить уборку в определённо-поставленные сроки и улучшение условий хранения. Плотность крупного рогатого скота на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2008 уменьшилась на 1 голову в сравнении с 2007 годом, а в 2009 году она составляла 46гол.  Плотность коров в 2008 и 2009 году составила– 16 голов, хотя в 2007 году аналогичный показатель составлял 15 голов. Выход продукции на 100 га сельхозугодий составляет по молоку в 2007 году 818,0ц, в 2008 – 787,9ц, а в 2009 году 817,6ц. Выход мяса крупно рогатого скота в 2007 году составил 59,1ц, в 2008 – 63,9ц, а в 2009 году 68,1ц. Увеличение данных показателей говорит о увеличении эффективности использования единицы земельной площади. Среднесуточный прирост КРС составил в 2007 году 517 грамм, а в 2008 – 571 грамм, а в 2009 году 605 грамм. Выход телят на 100 коров  изменился в 2007 году, он составил 90 голов, в 2008 году 99 голов, а в 2009 году 97 голов. Для повышения продуктивности скота необходимо постоянно улучшать условия содержания животных, качество кормов. Расход кормов в 2007 году на 1ц прироста крупно рогатого скота составлял 14,1ц к.ед., в 2008 году 12,1ц к.ед., а в 2009 году он составил 14,1ц к.ед. Анализируя основные производственные показатели можно сказать, что сравнивая три года нельзя выделить самый эффективный, так как на протяжении данных лет некоторые показатели изменялись в положительную сторону, а некоторые наоборот в отрицательную.

Показатели размеров производства по СЧУП «Шиловичи» приведены в таблице 1.3

14

Таблица 1.3. Размеры производства СЧУП «Шиловичи»

 

Показатели	Ед. Изм.	2007г.	2008г.	2009г.	Отклонения		Отклонения
					+;-	2009г. к 2008г., %	+; -	2009г. к 2007г., %
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1 .Объём валовой продукции	млн.	4800	6701	9727	+3026	45,2	+4927	102,6
2.Объём товарной продукции	млн.	4838	8062	8540	+478	5,9	+3702	76,5
3.Среднегодовая стоимость основных средств производства сельхоз назначения	млн.	23387	26443	30041	+3598	13,6	+6654	28,5
4.Поголовье крупного рогатого скота	гол.	1876	1853	1879	+26	1,4	+3	0,2
5.в том числе коров	гол.	620	627	642	+15	2,4	+22	3,5
б.Поголовье свиней	гол.	1619	1778	1731	-47	-2,6	+112	6,9
7.Количество тракторов	физ. Ед.	40	40	45	+5	12,5	+5	12,5
8.Количество автомашин	шт.	25	28	28	-	-	-	-
9.Количество энергетических мощностей	тыс.л.с.	19	19	19	-	-	-	-