Российская Федерация
Министерство сельского хозяйства
Федеральное государственное
образовательное учреждение
высшего профессионального
образования
Орловский государственный
аграрный университет
Кафедра «Организации предпринимательской
деятельности и менеджмента в АПК»
Курсовая работа
по организации
производства
Организация
производства реализации
зерна
Выполнила: студентка группы БМ-211
Репичева И.В
Номер зачетной
книжки: 110752
Научный руководитель:
к.э.н. Сухочева Н.А.
Орел-2013
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………………….…..4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ
ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ХРАНЕНИЯ РЕАЛИЗАЦИИ
ЗЕРНА…………………………………………………………………………………………….6
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
ХАРАКТЕРИТСИКА ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………………………..11
2.1 ОБЩИЕ СВЕДИНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ…………….
……………………………………11
2.2 РАЗМЕРЫ, СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И ОРГАНИЗАЦИОННАЯ
СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ……13
2.3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………………………………18
2.4. Анализ производственно – экономической деятельности
ООО «Шаблыкинский Агрокомплекс»………………………………………...23
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ РЕАЛИЗАЦИИ
ЗЕРНА …...31
ВЫВОД И ПРЕДЛОЖЕНИЯ …………………………………………………………32
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
…………………………………..33
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………
ВВЕДЕНИЕ
В современный период перехода к рыночным
отношениям тема «Организация производства,
реализации зерна» является особенно
актуальной, поскольку само обеспечение зерном входит в число
первоочередных проблем государства, гарантируя ему
продовольственную независимость. Производство зерна является определяющим
фактором в решении продовольственной проблемы любой страны. Уровень производства зерна позволяет
судить об эффективности функционирования
агропромышленного комплекса и его отраслей,
уровне жизни населения, экономическом
потенциале государства.
Зерновые культуры возделываются во
всех районах нашей области. Они занимают центральное место
в отраслевой структуре растениеводства. Под зерновые
отводится до 40-55 % пашни. Их легко включать в севообороты. Побочная
продукция – солома широко используется
в качестве корма, подстилки и как важный
источник гумуса.
Основными зерновыми культурами Орловской области являются озимая рожь,
и пшеница, яровые ячмень, овес, пшеница,
бобовые.
Потребность республики в зерне составляет 4—15 млн. тонн, в том числе
продовольственного — 1 - 1,5 млн. тонн.
Зерно является основой питания для населения,
потому что это не только хлеб, макаронные
изделия, крупа, но и источник производства кормов для отраслей животноводства.
Зерно – важнейший корм для крупного рогатого
скота и птицы. Оно хорошо хранится, поэтому
особенно пригодно для создания государственных
резервов продовольствия и кормов. Легко
перевозится на большие расстояния, в
связи с чем широко используется в качестве
привозного корма на птицефабриках и животноводческих
комплексах.
Задачей данной курсовой работы является: оценка современного состояния отрасли
зернового производства, эффективности
производства, реализации зерна, найти пути увеличения производства
и другие не менее важные вопросы, связанные
с отраслью зернового производства ШаблыкинскогоАгрокомплекса.
При выполнении курсовой работы применялись
такие методы как статистический, монографический,
нормативный, расчетно-конструктивный.
Объектом исследования является ООО «ШаблыкинскийАгрокомплекс» Шаблыкинского района Орловской области.
При написании курсовой работы были использованы учебные пособия, журнальные статьи
отечественных и зарубежных авторов, статистические
материалы, а также годовые отчеты ООО«Шаблыкинский
Агрокомплекс» за 2009-2011 гг.
Организация
производства зерна
Выращивание
зерновых это сложный кропотливый процесс.
Он включает в себя различные мероприятия,
начиная с обработки пашни и заканчивая
внесением пестицидов, удобрений и т.д.
В связи с тем, что сельское хозяйство
в нашей стране сейчас переживает не лучшие
времена, не все мероприятия проводятся
и не всегда вовремя. Это отрицательно
сказывается на урожайности культур. Для
каждой сельскохозяйственной культуры
существует своя технология возделывания.
Рассмотрим технологию на примере озимой
пшеницы.
Основные районы выращивания
озимой пшеницы в России это Северный
Кавказ, и Центрально-черноземный район.
В Нечерноземье ее возделывают в северо-западных
и центральных областях. При нормальной
перезимовке урожайность озимой пшеницы
гораздо выше, чем яровой. Урожайность
сортов "Безостая 1" и "Мироновская
808" при интенсивной технологии возделывания
составляет 50-60 ц/га и даже 80 ц/га. Средняя
урожайность озимой пшеницы по стране
за 1981-1985 гг. составила 22,8 ц/га в 1987 г. - 30,2
ц/га. (Начиная с1990 г. по всей стране наблюдается
резкое падение урожайности) [1,c.197]
Биологические
особенности
Зерно озимой
пшеницы прорастает при 1-2° С. Кущение
начинается через 15 дней после появления
всходов. Озимая пшеница отличается от
яровой тем, что ее сеют осенью и убирают
в середине лета. На то, как перезимует
пшеница, очень сильно влияет период "закалки".
В это время (поздняя осень, первые заморозки)
из растения удаляется лишняя влага и
происходит усиленное запасание органических
веществ. Весной в верхнем слое почвы из
узлов кущения образуются новые корни.
Выход в трубку начинается в первой половине
мая, цветение продолжается около недели.
Продолжительность формирования налива
и созревания около 30 дней (зависит от
сорта и условий).[3,c.254]
Место в севообороте.
Озимая
пшеница очень требовательна к предшественникам.
Лучше всего использовать чистый черный
пар. Так же можно сеять и после таких предшественников
как зерновые бобовые, лен, картофель,
кукуруза, многолетние травы.
Обработка почвы.
Обработку почву черного пара начинают
сразу после уборки предшествующих культур.
По стерневому предшественнику проводят
однократное дискование лущильниками
ЛДГ-15 или ЛДГ-10 на глубину 6-8 см. На полях
засоренных корнеотпрысковыми сорняками
проводят 2 предпахотных лущения: первое
дисковое на глубину 6-8 см и второе лемешное
на глубину 12-14 см. Пашут через 2-3 недели
на глубину 25-27 см плугом с предплужниками,
используя приспособления ПВР-3,5 к полунавесным
7-9 корпусным плугам и ПВР-2,3 к полунавесным
плугам ПЛП-6-35. По мере отрастания сорняков
проводят разноглубинные культивации,
начиная с глубины 10-12 см и доводя последние
до 5-6 см (всего 4-6 культиваций).[6,c.100]
Основное требование к непаровым предшественникам
– своевременное осв обождение полей
- в Черноземье за 1,5-2 месяца до посева
пшеницы, что создает условия для внесения
удобрений и хорошей подготовки почвы.
После гороха, кукурузы на силос и других
непаровых предшественников почву обрабатывают
дисковыми орудиями (БД-10А, БДТ-7,0, ЛДГ-10
и др.) поверхностно на глубину 8-10 см или
плоскорезами (КПШ-9, КПГ-2,2 и др.) на глубину
10-16 см. После гороха оба способа равноценны,
а после кукурузы лучшие результаты дает
2-3 кратное дискование тяжелыми дисковыми
боронами с последующей обработкой бороной
БИГ-3А и кольчато-шпоровыми катками. Эту
работу выполняют без разрыва во времени.
После многолетних трав проводят лущение
поля, вспашку плугом с предплужником
на глубину 20-22 см с одновременным прикатыванием
кольчато-шпоровыми катками (ЗККШ-6) или
вспашку плугами с приспособлениями ПВР-2,3,
ПВР-3,5.
Цель предпосевной подготовки
почвы - разрыхление ее до мелкокомкового
состояния (диаметр комочков 1-5 см) и выравнивание.
Ее проводят под углом к основной обработке,
желательно с челночным движением
агрегатов. Предпосевную культивацию
выполняют плоскорезами на глубину 5-6
см (КПШ-5, КПШ-9, КПС-4) с боронами и шлейфами.
Это сокращает потерю влаги и улучшает
качество посева - семена высеваются равномерно
и на заданную глубину.[7,c.124]
Удобрения.
Озимая
пшеница очень отзывчива на органические
и минеральные удобрения. Они способствуют
экономичному использованию почвенной
влаги, улучшают зимостойкость, повышают
урожай и его качество, способствуют сохранению
и воспроизводству плодородия почвы. Благодаря
фосфорно-калийным удобрениям в узлах
кущения образуется больше различных
органических веществ, предохраняющих
озимую пшеницу от гибели зимой. Наиболее
ценны органические удобрения - навоз,
торфонавозный компост и др. Они вносятся
в основном под предшественник. На создание
1 тонны зерна и соответствующего количества
соломы озимой пшенице требуется в среднем
37 кг азота, 13 кг фосфора и 25 кг калия. Все
калийные и 80-90% фосфорных удобрений нужно
вносить под вспашку.
Азотные удобрения по чистым парам обычно
не вносят - азота достаточно для нормального
роста. Следует иметь в виду, что после
бобовых предшественников в поле накапливается
30-60 кг/га азота, а во время вегетации озимой
пшеницы за счет минерализации гумуса
количество азота увеличивается еще на
20-50 кг/га. Остальное количество азота
вносится по мере роста путем подкормок.
Семена.
К посевному
материалу предъявляются высокие требования.
Семена должны быть крупными, тяжеловесными
и выровненными. Такие семена способны
обеспечить высокую полевую всхожесть
и сохранение оптимальной густоты продуктивных
стеблей к уборке. Наиболее полно качество
семян отражает их сила роста - способность
семян быстро прорастать и давать дружные
всходы. Ее устанавливают лабораторно
при анализе семян. Для посева пригодны
семена с силой роста не менее 80%.
Посев.
Норму высева семян устанавливают
в зависимости от климатических условий,
качества семян и обработки почвы, сорта
способа посева и тд. В центрально-черноземном
районе она в среднем составляет 4,5-6,0 млн.
всхожих семян на 1 га.
От срока
посева зависит получение дружных всходов
и хорошая закалка. Эти факторы
обеспечивают успешную перезимовку и
высокую продуктивность растений. При
позднем посеве растения уходят в зиму
слабо укоренившимися и незакаленными.
Они, как правило, сильно вымерзают. При
слишком раннем посеве растения сильно
разрастаются и в период зимовки могут
погибнуть от выпревания и вымерзания.
В южных районах Центрально-черноземной
зоны оптимальный срок посева - с 25 августа
по 10 сентября.
Оптимальная
глубина посева семян озимой пшеницы 4-6
см. Наиболее распространен обычный рядовой
способ посева (междурядья 15 см). Применяют
сеялки СЗ-3,6 и СЗП-3,6. Также возможен узкорядный
посев сеялкой СЗУ-3,6. При узкорядном способе
норму высева увеличивают на 10-15%.[9,c.124]
Уход за посевами.
Защита посевов
от сорняков, болезней и вредителей очень
важна. Основная борьба с сорняками проводится
в паровом поле. Провоцируют прорастание
семян сорняков и уничтожают их всходы
преимущественно механическими обработками
(лущение, культивации). Применяют и химические
средства (гербициды), такие как "Дезармон",
"Базагран" и др. Обработку гербицидами
проводят только штанговыми опрыскивателями.
Так же обязательным приемом является
протравливание семян химическими препаратами
(пестицидами) против различных заболеваний.
Применяют пестициды: "Байтан", "Витавакс"
и др. Борьба с болезнями озимой пшеницы
в период вегетации (бурая ржавчина, мучнистая
роса, снежная плесень, корневая гниль
и др.) проводится путем опрыскивания посевов
фунгицидами. Такие фунгициды как "Байлетон"
и "Тилт" действуют как на споры болезнетворных
микроорганизмов, так и на развитые микроорганизмы.
Другие фунгициды действуют лишь на споры.
Озимая пшеница
в разные периоды жизни повреждается вредителями
(хлебная жужелица, хлебный жук, хлебная
пьявица, полосатая хлебная блоха, злаковая
тля, трипс и др.). Для борьбы с ними применяют
соответствующие инсектициды (Волатон,
Вофатокс, Метафос, Карбофос). Большой
вред пшенице наносят мыши. В период осеннего
и весеннего кущения при их численности
более 50 нор на 1 га. Применяют приманки
с фосфидом цинка или бактероденцидом.
Биологическая защита растений основана
на использовании естественных врагов
вредителей и возбудителей болезней.
Энтомофаги - паразиты и хищники
насекомых имеют большое значение в качестве
регулятора численности вредителей. Они
способны снизить эту численность ниже
порога вредоносности, что позволяет отменить
химические обработки.
Уборка.
Озимую пшеницу можно убирать
как однофазным (прямое комбайнирование)
так и двухфазным способом (скашивание
в волки с последующим их подбором и обмолотом).
Выбор способа уборки зависит в основном
от наличия техники и погодных условий.
Лучшие результаты дает сочетание обоих
способов. Оптимальный срок длительности
уборки 10-12 дней.[7,c,123]