Анализ организации производства мяса в СПК “Прогресс-Вертилишки”

 

 

  
  

 

      Анализируя  данные таблицы можно сделать  вывод, что самый высокий удельный вес в затратах приходится на корма  и заработную плату с отчислениями. Одной из основных причин высокой себестоимости мяса является стоимость кормов, обусловленная несовершенством применяемых способов заготовки и хранения кормов. Для удешевления стоимости кормов необходимо снизить количество покупных концентрированных кормов, и увеличить количество потребления муки собственного помола. А для этого необходимо, чтобы агрономическая служба приложила все усилия на повышения сбора зерновых и зернобобовых культур. Обеспечение скота полностью кормами собственного производства позволит снизить стоимость кормов.  
  
 

2.2. Динамика основных показателей  эффективности производства мяса 

 

      Поголовье и продуктивность животных оказывают  непосредственное влияние на объём  производства продукции и находятся  в функциональной зависимости. Динамику продуктивности животноводства приведём при помощи простейших показателей динамического ряда и отобразим для наглядности графически, показатели рядов динамики представлены в Приложении 1,2,3.  
  
  
 

Динамика  продуктивности

 

      

 

      Полученные  расчеты показывают, что наблюдается  тенденция роста продуктивности КРС до 2008 года. Так с 2005 года по 2008 прирост увеличился на 19 грамм. Из Приложения 1 возьмем рассчитанное уравнение тренда в виде прямой линии.

 

      y=844 +1.2*i           

 

      Данное  уравнение показывает, как и на сколько будет изменяться показатель каждый год. В нашем случае продуктивность увеличивается каждый год на 1,2 грамма.

 

      Коэффициент вариации показывает точность построения тренда. В нашем случае он равен 0,9 %. следовательно, вариация слабая, а тренд достаточно полно отражает тенденцию динамики. 

Динамика  среднегодового поголовья 

 

      

 

      В динамике поголовья прослеживается тенденция снижения поголовья на протяжении всего периода. Так в 2007 году по сравнению с 2006 поголовье уменьшилось на 69 голов или на 1 %, в 2008 году по сравнению с 2007 поголовье уменьшилось на 294 головы или на 2,9 %.  Из Приложения 2 возьмем рассчитанное уравнение прямой

 

              y=10100.3 -50.9*i 

 

      Из  уравнения видно, что поголовье  КРС будет уменьшается каждый год на 50.9 голов.

 

      Коэффициент вариации = 1 % следовательно, вариация слабая, а тренд достаточно полно отражает тенденцию динамики. 

 

      Динамика  валового привеса

 

      

 

      Динамика  валового привеса также наблюдается снижение на протяжении всего периода. Так в 2009 году по сравнению с 2008 валовой привес уменьшился на 30 ц. или на 1 %. Из Приложения 3 возьмем рассчитанное уравнение прямой

 

         y=3182.7 -11.3*i            

 

      Из  уравнения видно, что валовой  привес с каждым годом будет снижаться на 11,3 ц.

 

      Коэффициент вариации = 1 % следовательно, вариация слабая, а тренд достаточно полно отражает тенденцию динамики.  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 

3. ПУТИ  ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА  МЯСА 

 

      На  основе проведенного корреляционно-регрессионного анализа была выявлена зависимость и влияние уровня кормления на продуктивность животных. Рассчитанный коэффициент детерминации показывает, что результатный показатель изменится на 41,7 % при воздействии факторного на него. Поэтому необходимо уделить большое внимание на кормление животных.

 

      Важнейшее направление повышения эффективности  откорма скота - увеличение его продуктивности, которая определяется, прежде всего, уровнем кормления. Недостаточное  и неполноценное кормление может  свести на нет хорошие наследственные качества и затраты на содержание.

 

      При интенсивной организации выращивания  молодняк крупного рогатого скота в  первый год жизни достигает половины массы взрослого животного, во второй - прирост составляет 70% прироста первого  года, а в третий год - лишь 50% прироста второго года. При интенсивном откорме на выращивание животных затачивается меньше питательных веществ, то есть молодняк лучше оплачивает корм приростом.

 

      Для достижения высоких производственно-экономических  показателей производства продукции  необходимо ритмичное снабжение поголовья полноценными кормами, строгое соблюдение технологического процесса, рациональное использование всех ресурсов. Ошибки в кормлении часто вызывают повышенный расход кормов на единицу производимой продукции. Некоторые недостатки кормления влияют на качество продукции. Это наблюдается при несоответствии уровня кормления, концентрации в кормах протеина, аминокислот, минеральных элементов и витаминов порознь или в совокупности. Кормление вволю, по аппетиту, обеспечивающее потребность животного и не вызывающее специфических дополнительных потерь энергии и веществ из организма и кормов, характеризуется обычно сохранением потребления рациона на относительно постоянном уровне. Такое сбалансированное кормление, достаточное по уровню, приводит к высокой продуктивности животных, которая устойчиво поддерживается на протяжении периода интенсивного роста.

 

      Не  менее важная проблема, которая стоит  перед скотоводством - это повышение качества заготавливаемых кормов. Нередко из-за несвоевременной уборки кормовых культур, нарушений технологии при заготовке кормов в них теряется до 35-49 % питательных веществ. При хорошем качестве грубых и сочных кормов можно получить высокую продуктивность скота с минимальными затратами концентрированных кормов. Вот поэтому вопросы повышения качества заготавливаемых кормов должны быть постоянно в центре внимания руководителей и специалистов.

 

      Следует разработать научно-обоснованную программу по кормопроизводству. Необходимо провести работу по усовершенствованию структуры посевов многолетних трав, отдав предпочтение бобовым и  бобово-злаковым смесям. Также нужно внедрить трех- и двухукосные схемы использования однолетних трав, расширить посевы зерновых культур в смеси с бобовыми для приготовления зерносенажа, обеспечить оптимальное сочетание посевных площадей многолетних трав и кукурузы на силос. Это позволит во влажные годы гарантировать кормопроизводство за счет бобовых многолетних трав и их смесей, а в сухие – за счет кукурузы.

 

      Эффективность использования корма животными  для роста и развития имеет большое экономическое значение, т.к. в структуре себестоимости продукции на корма приходится до 70 % и поэтому необходимо уделять большее внимание использованию кормов, их эффективному использованию и в дальнейшем это может, стань не плохим резервом для снижения производственной себестоимости.  
 

ВЫВОДЫ 

 

      Животноводство  является важной отраслью сельского  хозяйства, дающей более половины его  валовой продукции. Значение этой отрасли  определяется не только высокой долей  ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются высокими питательными свойствами.

 

      Проанализировав  экономическую эффективность производства мяса КРС в СПК “Прогресс-Вертилишки” я пришла к следующим выводам, что в 2009 году по сравнению с 2005 произошли следующие изменения: снизился валовой привес на 1 % за счет сокращения поголовья животных на 0,8 % и уменьшения продуктивности животных на 0,2 %. Продуктивность животных снизилась из-за несоблюдения рациона кормления и не эффективного использования кормов. Прямые затраты труда снизились на 21 % это произошло вследствие механизации процессов производства. Из-за снижения валового привеса на 1 % и товарной продукции на 6,8 % снизился уровень товарности на 6 %. Выручка от реализации продукции увеличилась на 58,9 % за счет увеличения реализационной цены на 70,6 %. Однако увеличение себестоимости реализованной продукции на 82 % не позволяет предприятию получить прибыль. Вследствие этого производство мяса остается не рентабельным.

 

      Эффективность отрасли напрямую зависит от производственных затрат. Себестоимость является одним  из наиболее важных показателей эффективности производства продукции. Себестоимость продукции животноводства зависит от размера затрат на содержание скота и продуктивности животных. Чем выше продуктивность скота и меньше затраты на его содержание, тем ниже себестоимость продукции.

 

      На  основе проведенного корреляционно-регрессионного анализа была выявлена зависимость и влияние уровня кормления на продуктивность животных. Рассчитанный коэффициент детерминации показывает, что результатный показатель изменится на 41,7 % при воздействии факторного на него.

 

      Важнейшее направление повышения эффективности  откорма скота - увеличение его продуктивности, которая определяется, прежде всего, уровнем кормления. Недостаточное  и неполноценное кормление может  свести на нет хорошие наследственные качества и затраты на содержание.

 

      Для достижения высоких производственно-экономических  показателей производства продукции  необходимо ритмичное снабжение  поголовья полноценными кормами, строгое  соблюдение технологического процесса, рациональное использование всех ресурсов.

 

      Эффективность использования корма животными для роста и развития имеет большое экономическое значение, т.к. в структуре себестоимости продукции на корма приходится до 70 % и поэтому необходимо уделять большее внимание использованию кормов, их эффективному использованию и в дальнейшем это может, стань не плохим резервом для снижения производственной себестоимости.  
  
 

 

Тема: Повышение эффективности производства свинины на примере СПК "Ольговское"

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ

. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА

.1 Продовольственное и  экономическое значение свиноводства  и его место в формировании  мясных ресурсов Республики Беларусь

.2 Народно-хозяйственное  значение повышения эффективности  производства свинины и характеристика  системы показателей ее измерения

.3 Тенденции развития мирового  и отечественного свиноводства

.4 Факторы и показатели  эффективного производства свинины  в условиях конкуренции

. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО  РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА В ЗАО  «ОЛЬГОВСКОЕ»

.1 Характеристика предприятия  и эффективность использования  его ресурсного потенциала

.2 Производственный потенциал  отрасли и ее место в отраслевой  структуре хозяйствования

.3 Анализ экономической  эффективности производства свинины

.4 Анализ структуры затрат  и эффективности использования  кормов

.5 Экономическая оценка  слабых и сильных сторон развития  отрасли

.6 Анализ финансовых результатов  работы предприятия

. РЕЗЕРВЫ И ПУТИ ЭФФЕКТИВНОГО  РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА В ХОЗЯЙСТВЕ

.1 Пути реализации технологических  резервов развития отрасли

.2 Повышение интенсивности  и эффективности кормопроизводства

.3 Снижение себестоимости  и повышение рентабельности производства  свинины

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСЧТОНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

 

В Белоруссии свиноводство является второй по значимости после скотоводства отраслью животноводства. Ей отводится решающая роль в выполнении программы производства мяса.

Свиноводство является традиционной для Беларуси отраслью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем развития. Это весьма важная для жизнедеятельности людей отраслью широко распространенная в большинстве регионов земного шара. Она дает высококалорийный продукт питания для населения - мясо, отличающееся высоким содержанием белка, углеводов и других ценных питательных веществ. В рационе питания белорусов свинина занимает около 50 % потребляемых мясных продуктов и обеспечивает 27 % потребляемых калорий. При годовой потребности в мясе на уровне 85 кг на душу населения Беларуси на долю свинины приходится 40-45 кг в год. В настоящее время потребность населения в свинине удовлетворяется не более чем на две трети.

В структуре валового производства мяса в Беларуси свинина занимает около одной трети, а товарной продукции - не более одной четверти. Это объясняется тем, что большая часть внутренней потребности мяса производящих хозяйств и населения удовлетворяется за счет продукции свиноводства. Кроме мяса, свиноводство дает ценное кожевенное сырье, кровь, щетину и другие побочные продукты, используемые в различных отраслях промышленности.

Проблемы, которые остро стали на пути развития сельскохозяйственных предприятий требуют срочного решения. Но их решение только со стороны государства не может привести к определенному эффекту, так как главной стороной в их решении должно стать совершенствование механизма хозяйствования внутри самих сельскохозяйственных предприятий. Сегодня каждое предприятие имеет резервы роста производительности, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.

 

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ  СВИНОВОДСТВА

 

1.1 Продовольственное  и экономическое значение свиноводства  и его место в формировании  мясных ресурсов Республики Беларусь

 

Согласно Государственной программе возрождения и развития села на 2011-2015 годы, на год ее завершения в масштабе всего сельского хозяйства страны предусмотрено выйти на получение 1440 тыс. т мяса всех видов в живом весе.

Исходя из обоснованной рациональной структуры производства мяса, на свинину в Республике Беларусь должно приходиться не менее 40 % (по данным ФАО, в мире - 39 %), или в абсолютном объеме в живом весе 576 тыс. т, в том числе в убойном весе около 450 тыс. т.