Мармарис  расположен на побережье Эгейского  моря в 90 км от аэропорта Даламан и в 323 км от Антальи. Он также представляет собой прекрасное место для отдыха. 280 дней в году - солнечные. Комфортабельные отели и мотели расположены как в самом городе, так и в его окрестностях и при этом в большом количестве. Здесь есть, что посмотреть: старинная крепость, зоны отдыха Гюннюджек и Кумлубюк, пляж Турунг, пещеры, остров Седир, где, по преданиям, Клеопатра встречалась со своим возлюбленным. Имеются здесь и целебные источники минеральной воды, помогающей при желудочных заболеваниях.

  Кушадасы - это туристический город, расположенный  на небольшом полуострове, омываемом Эгейским морем. Расстояние до аэропорта Измир - 60 км, до Измира - 75 км. Постоянно оживленный лиман и многочисленные яхты на нем составляют основной пейзаж города. Старинный Караванса-рай, Белый минарет на берегу, множество ресторанчиков, кафе и магазинов, а также сияющее море и золотистые просторные пляжи привлекают сюда тысячи туристов из разных стран.

  Измир — город с богатым историческим прошлым. Туристы знакомятся здесь с памятниками культуры и архитектуры времени Римской, Византийской и Османской эпох. В окрестностях Измира имеются подземные лечебные источники. Сюда приезжают тысячи туристов, желающих поправить здоровье. Измир известен своей Интернациональной выставкой, организуемой каждый год, на которую съезжаются бизнесмены из многих стран мира.

  Фетхие  - молодой портовый город с развитой инфраструктурой отдыха, расположен у подножия гор, покрытых сосновыми и кедровыми лесами.

  Турция  располагает всеми необходимыми условиями по размещению туристов. Основные туристские центры предлагают проживание в многочисленных отелях, пансионатах, кемпингах на побережье.

  Из  общего числа туристов, посетивших Турцию, - 22% приходится на страны СНГ, по 15% - на долю Германии и Румынии. Остальные туристы прибывали из таких стран, как Болгария, Израиль, США, Греция, Югославия, Иран, Великобритания, Франция. 
 
 

2.1  Общая характеристика  отеля Attaleia.

    Attaleia – жемчужина Средиземноморья, райский уголок в 35-ти км. от аэропорта г. Антальи, который расположен в Белеке. Белек является самым дорогим и самым молодым местом отдыха туристического Средиземноморья и, который стал излюбленным центром отдыха за очень короткое время. Расположенный в очень живописном месте, Белек располагает только новейшими фешенебельными отелями  и первоклассными туристическими компаниями. В сентябре 1994 г. здесь был открыт национальный гольф-клуб, один из крупнейших в мире. Бескрайние сосновые леса, свежий воздух, теплое, чистое море с широкими песчаными пляжами, а так же исторические и архитектурные примечательности привлекают сюда тысячи туристов.

    «ATTALEIA DELUXE GOLF RESORT HOTEL» с 1993 года вступил в действие в охраняемой зоне небывалой красоты, с первоклассным обслуживанием и оснащением. После завершения строительства инфраструктуры, очистительных сооружений и дорог, Attaleia была размещена без изменений характера природы. 13 июня 2003 г., отель отпраздновал свой 10-тилетний юбилей пышным торжеством. Отель «Attaleia» больше ориентируется на семейный отдых с детьми и предлагает лучшие услуги активного и приятного отдыха. Отель занимает очень большую территорию и кроме того, обладает полем для игры в гольф с 18-ю лунками, расположенным в 5-ти км. от отеля и пригодным для поведения международных турниров. Attaleia – это райское место для отдыха, на территории которого имеются 328 номеров на 656 мест, 2 открытых и 1 закрытый бассейн, 2 футбольных поля, соответствующих стандартам, Attaleia, имея открытые и закрытые рестораны, 2 дискотеки и 9 баров, представления и шоу в Pool-баре (в летний период), развлекательные программы с живой музыкой в ночном клубе, живет круглый год. Кроме того, на территории отеля имеются маркет, бутик, ювелирный салон, парикмахерская, медицинский офис, детский клуб «Scubidu». Attaleia расположена в Белеке, в зоне чудесной природы, на территории 150.000 кв. метров, с аттракционными зонами для детей, 4-мя теннисными кортами, баскетбольными и волейбольными полями,  сауной, турецкой баней, помещениями для игры в теннис настольный, сквош, залом для аэробики, пляжным волейболом, залом для семинаров и конференций.

    Центр отеля оборудован огромным бассейном с водными горками. Там же находится самый большой в отеле бар-Pool Bar. На этой же территории удобно расположена прямо под открытым небом–сцена для работы анимации. Именно здесь проходят основные развлекательные шоу-программы аниматоров в разгар сезона.

Номера  для проживания туристов

    Номера  для проживания гостей находится  в двухэтажных бунгалах (виллах). Все номера высоко оборудованы и  удобны для проживания туристов. Во всех номерах имеется ванная / туалет, мини-бар, кабельное телевидение, прямой телефон, музыкальные каналы, кондиционер (действует с июня месяца по сентябрь), фен для волос. Балконы. Все номера имеют прекрасный вид на море и природу.

DBH Двухместные номера

    Двухместные номера занимают площадь около 36 кв. метров, располагают королевскими кроватями, возможное предоставление (по заказу) детской кровати.

CBH Семейные номера

    Занимают  площадь около 66 кв. метров, располагают  королевскими кроватями и оптически  отделенной областью спальни с двумя  спальными кушетами. Есть возможность предоставления (по требованию) детской кроватки.

CBM. Семейные номера

    Занимают  площадь около 55 кв. метров, располагают  спальней с французской кроватью и общей комнатой со спальными  кушетами. Имеется ванная с джакузи. 

CBA. Семейные номера

    Занимают  площадь около 66 кв. метров, располагают спальной комнатой с королевской кроватью, общей 1 спальной комнатой с 2-мя одноместными кроватями. Ванная-джакузи.

    Отель занимает большую территорию с виллами  для проживания гостей. Также огромную часть этой территории охватывают теннисные корты, футбольные поля, волейбольная площадка прямо на берегу моря. В настоящее время заканчивается строительство новых теннисных кортов и футбольных полей. Зачем отелю такое количество игральных полей и кортов? А дело в том, что «Attaleia» функционирует круглый год. Сезон для туристов – любителей жаркого солнца и теплого моря, открывается в начале апреля и закрывается в середине ноября месяца. Закрываются все открытые бары и рестораны, дискотеки, и начинаются функционировать ночные клубы, дискотеки, бары, ресторан в закрытых помещениях (подвальные сооружения). Последние годы в отель приезжают в «мертвый период» спортивные команды разных стран по футболу. Они совмещают в «Attaleia» первоклассный отдых с тренировками прямо на территории отеля.

 

2.2. Организационные  службы управления  отелем. Департаменты  отеля и их характеристика. 

    Организационная структура отеля определяется назначением  отеля, ее категорией, размером номерного  фонда, местоположением, спецификой гостей и другими факторами.

    Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого его работника. При этом можно выделить основные службы , имеющиеся в любом отеле. 

Основные  службы отеля «Attaleia»:

1. Генеральная дирекция.

    Админисративно-управленческая  служба. 
       Генеральный директор – Faik Bey

    Генеральный менеджер – Kivang Bey 
       Заместитель ген. менеджера – Vural Bey 
       Секретарь 
      Ответственна за организацию управления всеми службами отеля. Ведут контроль над работой всех департаментов и персоналом, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием необходимых условий труда для персонала отеля, контролирует соблюдение установленных норм и правил охраны труда, технике безопасности, решают главные вопросы по дальнейшему развитию и функционированию отеля.  

    2. Служба приема  и размещения гостей.

        Reception (Front office).

    Занимается  решением вопросов, связанных с бронированием  номеров, приемов гостей, прибывающих  в отель, их регистрацией и размещением  по номерам, оказанием дополнительных услуг, а также отправкой обратно домой.

• Состав службы;
• Менеджер службы Recepcion – Haydar Bey
• Специалист по резервации номеров – Segil Hanim
• Централист
• Рецепционисты
• Белл бои

    Эта служба является первым подразделением, с которым знакомится турист, приезжая в отель. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом.

    Основными функциями службы приема считаются: бронирование мест в гостинице, регистрация  и размещение туристов, оформление расчетов при выезде туриста, предоставление различной информации.

    Работники службы Reception работают 24 часа с 8 часов утра. Начиная работу, рецепсионист - администратор должен просмотреть журнал с записями предыдущей смены. В этот журнал записывается информация о том, что происходит за смену, о потребностях гостей, обратившихся в службу в этот период времени, но не удовлетворенных по каким-либо причинам. Перед началом работы необходимо также просмотреть информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки.

    Служба  приема и размещения должна обеспечивать максимальную загрузку отеля, не допуская не основанных простоев.

    При регистрации и оформления выезда производятся расчеты за проживание в гостинице и дополнительные услуги. При выпуске проверяют счет гостя, уточняют все его расходы за время проживания и принимают оплату. Очень важен контроль за выездом, чтобы не допустить отъезд гостей, которые не заплатили по счету.

    Рецепсионисты отвечают также за хранение и выдачу ключей от номеров проживающим по визитной карточке. Кроме того, в этой службе туристы обязательно должны получить любую информацию об отеле, либо другую любую информацию.

    Расселение  туристов состоит в свою очередь  из встречи, регистрации, вручении ключа  и сопровождения до номера.

    Встреча туристов происходит на Рецейпшене. По прибытию в отель, их встречают беллбои, которые приветствуют туристов и  развозят их багаж по номерам. Гости  подходят к стойке службы приема и  размещения, где его приветствует администратор. Если турист, клиент приезжает в отель не первый раз, то желательно обратиться к нему по имени. Это производит положительное впечатление.

    Правилом  для многих отелей является то, что  администратор (рецепсионист) стоит  за стойкой, а не сидит. Этим он подчеркивает свое уважение к гостю.

    Работники службы приема должны досконально владеть  информацией об отеле (достоинство  и недостатки каждого отеля), достопримечательности  города близлежащего и способы перемещения  по нему, расписание работы транспорта.

    Отель управляется на основе компьютерной системы Fidelio. Эта система поддерживает все этапы работы отеля: от компьютерного резервирования номеров, регистрации, размещения и выписки гостей из отеля до управления номерным фондом, ведения бухгалтерии и финансов. Система исключительно проста в обращении, не требует каких-либо персональных компьютеров   и подходит для использования отелей любого размера.

    Front office функционирует круглые сутки и работает в три смены: с 8 до 16, с16 до 12 и с 12 до 8 часов. естественно ночная смена работает в сокращенном составе.

    У Front office должны быть налаженные отношения и контакты с такими партнерами по сервису, как экскурсионное бюро, фирмы по прокату автомобилей, туристические агентства. 

    3. MUHASEBE. Бухгалтерия.

• Менеджер бухгалтерии – Mehmet Bey
• Кассир – Ogun Bey
• контролер – Birgul Hanim
• Шеф по персоналу – Atiye Hamm
• Депо – Yuk Sel Bey

Учетом в отеле  занимается бухгалтерия – финансовая служба отеля, которая ведет следующие  операции.

1. Расчеты  по счетам клиентов. Ежедневно подводятся балансы по всем клиентским счетам.

2. Подсчет ежедневных доходов по каждому доходообразую- 
   щему подразделению отеля (касса в каждом подразделении ведет 
   свой учет).
3. Составление ежедневного отчета (Daily Report) генерально 
   му директору, в котором представлены доходы по подразделени 
   ям, загрузка номерного фонда и некоторые другие, показатели в 
   сравнении с прошлым периодом.
4. Расчеты по закупкам. Счета-фактуры, завизированные в 
   соответствующем подразделении отеля, поступают в бухгалтерию. Оплата поставщикам обычно производится в конце месяца.
5. Начисления и выплата заработной платы.
6. Ведение финансового и управленческого учета.